- “这是从“刀切馒头”演变过来的一款面点。因为用南瓜泥和成的面团呈金黄色,和白色的面团搭配卷成,所以就叫做“金银卷”。最后用刀切成生坯,全称即为:【刀切金银卷】。蒸制之后,是一款非常柔软可口面点。”食材明细主料面粉(400克)南瓜泥(50克)辅料酵母粉(4克)温水(180克)原味(口味)蒸(...
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- 食材明细主料面粉(300克)小米面(200克)辅料玉米面(100克)酵母(6克)葡萄干(100克)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)刀切馒头的做法步骤1、面粉、小米面、玉米面中添加酵母和适量温水和成面团,饧30分钟。2、放到面板上揉匀,擀成长方形薄片。3、把葡萄干均匀撒上。4、从内测顺长卷起来...
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- “自从学会了做馒头后,我家这个从小吃面食长大且极为挑食的夫君,经常要求我给他做馒头,我也乐得轻松,虽然花的时间比较长,却再也不用绞尽脑汁想着要做什么菜了,一锅馒头加肉松、榨菜啥的,再炒个菜,煮个汤便把他搞定,最要紧的是自家做的馒头,不再担心卫生问题,吃得放心。”食材明细主...
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- “粗粮细做的金银丝卷,是用面粉、玉米粉和牛奶搭配而做成,有粗有细,有金有银,营养丰富,香味浓郁。”食材明细主料面粉(225克)细玉米粉(75克)辅料酵母粉(4克)泡打粉(4克)白糖(10克)牛奶(170毫升)配料色拉油(适量)奶香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)金银丝卷的做法步骤1、将金团粉料(面粉75克,细...
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- “昨天开冰箱时突然看到还有一块南瓜,都放了好久了,感觉有点蔫了,就想赶紧做了吃,免得浪费。想想还是用了它吧。少量的南瓜只能当配角,就用它做了这款主食——金银双色卷。”食材明细主料南瓜(200克)面粉(600克)辅料酵母(6克)牛奶(170克)配料糖(25克)奶香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)金...
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- “记得第一次做刀切馒头是初二的时候,那时候还没有任何做饭的经验。时隔数年,依然记得当时的场景。今天再做一次刀切馒头,不过要换一种方法,让最后的成型更漂亮。”食材明细主料中筋面粉(500克)辅料三元早餐奶(200克)酵母粉(5克)凉水(60克)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)刀切馒头...
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- “忽然想吃起家乡的刀切糍了,于是买了包水磨粉做了几碗,大家一起分享了.....好久没吃这种家乡小吃了,久违了的味道..”食材明细主料水磨粘米粉(250克)水(200克)瘦肉(100克)辅料红葱头(3个)小葱(1棵)香菜(2棵)配料花生油(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)刀切糍的做法步骤1...
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- “早上上班前把面团和好,放冰箱冷藏发酵,晚上回来已经发得相当好了,非常适合上班族来折腾!本来想做肉包的,奈何捏不好褶子,就弄成了肉卷。话说肉卷也不错,制作简单且不费时,咬下去口口有肉,对于喜欢吃肉的孩子来说,简直是完美!小米南瓜粥是定时的,肉卷是头天晚上做好的,早上热一下就行...
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- “做开花馒头留下的面团,所以发面的步骤就省略了。”食材明细主料紫薯面团(300克)白面团(300克)辅料清水(若干)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)刀切紫薯花卷的做法步骤1、发酵好的紫薯面。2、揉光滑。3、取一块,擀皮。4、擀薄放一边。5、发好的白面团揉光滑。6、擀皮。7、紫薯...
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- “用蛋卷将加了芝士的炒饭卷起来,口感香甜Q弹,多种蔬菜和鸡蛋更是满足了营养的需要,适合做上班族便当或是带着去郊游,方便携带,还可以解决掉隔夜饭。”食材明细主料熟米饭(300g)辅料鸡蛋(100g)胡萝卜粒(30g)葱花(删除)玉米粒(10g)西兰花碎(删除)马苏里奶酪芝士(30g)玉米淀粉(删除)番茄(20g)配料...
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- “金裹银花卷简称金银卷。是我们小时候经常吃的一道面食。金裹银即黄金裹着白银。白色的小麦粉为银,黄色的玉米面为金。白、黄两种颜色的面团擀成薄片叠加在一起,再卷起切成段蒸熟食用,长辈赋予吉祥的名字——金银卷。这款蒸卷粗细粮结合,很健康。”食材明细主料小麦粉(100g)玉...
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- “俗话说“冬天吃萝卜赛过吃人参”萝卜上市,郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,萝卜还可以生拌腌菜。一帆风顺形容船挂着满帆顺风行驶。比喻非常顺利,没有任何阻碍。在菜中西马运用了帆船的造型来衬托‘一路顺风’美好吉祥的寓意。菜中胡萝...
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- “鸡蛋、蔬菜之间碰撞出的激烈火花,诞生色香味俱全滴美食,适合早餐也适合小朋友,还能用到多余的剩饭,美味营养”食材明细主料鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)米饭(适量)葱(适量)午餐肉(适量)辅料淀粉(适量)芝士(适量)蚝油(适量)盐(适量)鸡精(适量)奶香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)金银芝香饭卷...
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- “明日的早餐主食之一——刀切馒头”食材明细主料面粉(500克)辅料酵母(5克)泡打粉(2克)白糖(20克)水(250克)甜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)刀切馒头的做法步骤1、食材称重。2、偷懒粉类放同一容器中。3、粉类混合均匀。4、加入水搅拌成絮状。5、再揉成光滑的面团。6、搓成条。7...
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- “将宝宝平常不爱吃的水果,在玩耍时,跟宝宝一起切水果,宝宝参与进来不知不觉就会接受它肯吃水果了主要是:小宝宝的好奇心太重了,哈哈”食材明细主料芒果(1个)辅料刀(1个)甜味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)刀切芒果的做法步骤1、水果刀紧沿果核,将芒果一切两半2、用刀将一半芒果划...
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- “别总是吃白馒头了,换个花样,填点色彩,让你的餐桌靓起来。金银卷,金银两色,金色用南瓜泥来和,白色面团中添加了牛奶,两色面团都稍稍添加了一点蜂蜜,蒸出来的馒头光滑嫩白,营养倍增。面粉我用的是金龙鱼澳麦面粉,我也是第一次用这面粉这个面粉很细滑,蒸出的馒头有嚼劲而且比一般面粉...
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- ““刀切面包卷”就是模仿制作传统面食花卷的方式,按照烤制面包的程序制作而成的一款早餐面包。制作方法并不复杂,和制作普通的早餐面包没有区别,只是换了一个花样。”食材明细主料面粉(400克)辅料酵母粉(1克)玉米油(40克)白糖(80克)纯净水(180克)葡萄干(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)...
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- “因为用了胡萝卜泥和面,就有了红色的面团。这道“刀切双色卷”就是用原色面团和红色的面团叠加卷制而成,成品的色泽、样式挺好看,也是小朋友的喜爱,做法不复杂,只要会蒸馒头就可以制作了。”食材明细主料面粉(600克)熟胡萝卜(500克)辅料酵母粉(2克)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难...
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- “南瓜中富含的胡萝卜素,可在体内转化成维生素A,有效保护视力,促进骨骼发育,维护皮肤健康。南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物,利于防治骨质疏松和高血压。南瓜中的铬可促进胰岛素分泌,高纤维可以延缓小肠对糖的吸收,因此对防治糖尿病有一定作用。南瓜中的果胶有极强的吸附性,能清...
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- 食材明细主料南瓜(适量)酵母(3克)面粉(300克)盐(3克)辅料水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)南瓜刀切花卷的做法步骤1、这是醒发的南瓜面团揉面排气。2、擀成一个大饼的形状。3、中间抹上适量玉米油然后顺着一头卷起来。4、然后切成均等的小面肌。5、盖上保鲜膜再次醒面20分...
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- 食材明细主料白面(适量)辅料鸡蛋(适量)瘦肉(适量)配料大葱(适量)黄豆酱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)刀切面的做法步骤1、1.在白面里加一个鸡蛋,蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿,趁着醒面的功夫把肉酱做了。2、瘦肉和大葱切小丁,做锅倒油,先炒瘦肉至断生,放大葱...
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- “紫薯淀粉含量高而且自带果甜,用来做馒头组织绵密松软不粘牙,口感清甜,早餐吃这个紫薯馒头真再合适不过了。注:紫薯含花青素这款馒头不要下小苏打也不要下碱,只需酵母即可。”食材明细主料中筋面粉(500克)紫薯泥(500克)辅料酵母(3克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)刀切馒头的做...
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- “按民间习俗讲;腊月二十八把面发,腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹,今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完,在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的...
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- 刀刃呈45度斜角切入香菇顶部,另一边同样操作,反复四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要将香菇洗净去蒂。选用锋利的较小、趁手的到操作会更方便。香瓜切十字花刀主要是提高颜值,可用于点缀、摆盘,在味道上并没有任何的影响。...
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- 食材明细主料特精粉(适量)辅料酵母(适量)红糖(适量)植物油(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)刀切面包的做法步骤1、红糖开水化好,温后加入酵母和植物油搅拌均匀(油的量大概是你放水量的3分之1)加入面粉,不要一次性加入过多,宁愿多次添加,要不很难补救2、和成较软光滑的面团(以不粘...
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