- “最近囤了不少全麦粉,在面包中加入适量的全麦粉或黑麦粉,不管是营养还是口感上都是我个人比较喜欢的,制作出来的面包比普通的白面包更具有小麦原来的麦香味,麦粉中粗纤维对人体健康非常有益。这次在面包中加入了大量的牛奶和少许的炼乳和全脂奶粉,奶香味十足且松软,中间卷了酸...
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- “简单健康,无添加剂全麦面包使用的全麦面粉因为经过较少的加工程序,因此保留了大部分的营养元素。它含有丰富的粗纤维、维生素E和B族维生素,锌、钾等矿物质含量也很丰富,比普通面包更易发霉变质,所以一次不要做太多,最好一天吃完。因为放了很多果脯,所以没放糖,无果脯处没有任何...
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- “这款软欧包加入了全麦粉和核桃,全麦中富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。在吸水后会大量膨胀,从而增加食物的饱腹感。所以在相同热量条件下,在消化道中体积更大,消化时间也更长。吃含有全麦食物可以很好地起到抑制食欲、控制食量的...
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- “可可的醇和咖啡的香。爱上软欧,柔软中带一点点韧劲的口感。”食材明细主料高筋面粉(200克)全麦粉(50克)咖啡粉(10克)可可粉(5克)清水(155克)细砂糖(30g)酵母(3g)盐(2g)黄油(20g)辅料巧克力豆(馅料)(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)咖啡全麦软欧的做法步骤1、软欧包是指松软的欧式面包。...
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- “最近爱上全麦面包,因为加了全麦粉的面包更软,这款面包因为用了红糖所以很香,还揉进了蜜豆、蔓越莓干和杏仁所以口感丰富,而且内心也很丰富因为用了乳酪做了馅。”食材明细主料面包粉(220克)全麦粉(50克)水(150克)盐(3克)红糖(45克)酵母(3克)黄油(20克)辅料蜜豆(60克)蔓越莓干(30克)杏仁(20克)奶...
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- “这是一款口感简单却极有内涵的软欧,除了加入一定量的全麦粉以外,还加入了小麦胚芽和法国红茶,看似平淡的面包吃起来却别样丰富口味,而且相对甜面包来说,健康指数也是高了很多。”食材明细主料牛奶(130克)全蛋液(45克)细砂糖(20克)盐(2克)红茶粉(2克)高筋粉(200克)全麦粉(30克)小麦胚芽(30克...
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- “自从玩烘焙以来,我和女儿的身材横向发展中,但又不想放弃烘焙,女儿也拒绝节食,那就向低脂低糖的健康烘焙进军吧。”食材明细酵头高筋面粉(50克)酵母(1.7克)水(50克)桂圆肉(30克)葡萄干(20克)核桃仁(20克)主面团奶粉(15克)橄榄油(15克)水(125克)盐(3.5克)糖(25克)酵母(1.7克)高筋面粉(150克)全麦面粉(50...
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- “这是一款少糖少油少酵母的全麦软式欧包,绿色健康食品,过夜冷藏发酵口感佳,酸酸甜甜麦香味浓郁。免揉适合妈妈做快手早餐,也适当新手入门。”食材明细主料红糖(20克)盐(2克)全麦面粉(100克)酵母(1克)水(170克)蔓越莓饼干(50克)面包粉(150克)橄榄油(15克)辅料面包撒粉(适量)奶香(口味)烤(工艺)数天(...
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- “喜欢吃一点点粗粮,加上酸甜可口的蔓越莓,搭配起来很美味,家里人都赞不绝口”食材明细主料高筋面粉(180克)全麦粉(40克)牛奶(100克)鸡蛋液(30克)白砂糖(30克)黄油(20克)酵母(3克)盐(1克)辅料黄油(40克)奶粉(50克)蔓越莓(30克)糖粉(20克)全蛋液(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)全麦蔓越莓奶酥...
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- “水分很大的一款软欧包,搭配红豆沙,口感是非常柔软的。”食材明细主料高粉(200克)低粉(40克)全麦面粉(60克)蜂蜜(3克)细砂糖(45克)酵母(3克)细盐(3克)清水(180克)黄油(20克)辅料红豆沙馅(200克)提子干(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦红豆软欧的做法步骤1、面包桶内除黄油外的所有...
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- “仍旧是居家隔离的日子,继续撸我的面包吧,刚好有个小伙伴一直让试试无糖无油的面包,她健身需要,那今天就来一款无糖无油的全麦软欧包吧~”食材明细主料顶焙良品日式面包粉(200g)全麦粉(30g)纯净水(166g)炼乳(20g)酵母(2g)盐(1g)辅料坚果果干(55g)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦软...
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- “软中带点柔韧的面包。”食材明细主料高粉(200克)低粉(40克)全麦面粉(60克)蜂蜜(3克)细砂糖(55克)酵母(3克)细盐(3克)清水(180克)黄油(20克)麻薯糯米粉(105克)粟米粉(30克)淡奶油(25克)牛奶(105克)糖(45克)黄油(15克)配料蔓越莓(50克)提子干(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦麻薯软欧包的做法...
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- “欧包样子虽然不出众,也有些人不喜欢它带点嚼劲的口感,但我和女儿特别喜欢,加了香甜的香蕉泥,再放多多的果仁,确实好吃呢。”食材明细主料高筋面粉(240克)全麦面包粉(60克)水(90克)香蕉泥(130克)辅料黄油(10克)盐(2克)糖(15克)酵母(3克)蔓越莓干(50克)坚果(60克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难...
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- 食材明细主料黄油(20g)糖(60g)耐高糖酵母(5g)盐(4g)高筋面粉(150g)水(250g)全麦面包粉(200g)辅料奶粉(80g)鸡蛋(25g)糖粉(25g)黄油(60g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦奶酥提子软欧的做法步骤1、面包机内先放水,然后放面粉,然后在面粉的两个对角分别放入盐和糖,最后在中间放入酵母。注意,酵...
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- “人们生活水平提高,对健康的追求更注重了,对吃更讲究,而软欧包之所以会成为面包中的新宠,是因为它低油,低糖,还增加了跟多的坚果,干果等,口感也非常丰富,没有添加剂,吃起来味道也很好,符合人们对健康的一理念”食材明细主料高粉(200克)全麦粉(60克)黑芝麻(15克)牛奶(150克)酵母(4克)黄油(15克)...
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- “全麦面包口感紧实,味道香甜,营养丰富,是减肥的最好食物,全麦粉具有比精粉更高的营养价值,含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸等。全麦粉中酚类和萜类植物化学物具有抗氧化活性,减少血液中胆固醇含量,降低心血管疾病风险。全麦粉作为一种“黑粉”,可以做出来的美食...
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- “在我的认识当中,欧式面包多以脆皮、粗气孔来呈现居多,都是几乎以:小麦粉、酵母、盐、水这四项基础食材为主要的材料;几乎都不含糖、和油脂等软性的食材,或者添加量都非常少,软欧在食材和工艺当中或添加水果酵母种(葡萄、橙子、苹果、柠檬等)提供丰富的多菌类酵母,或添加老面团、...
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- “今天做一款简单的软欧包,使用了波兰种、冷藏免揉等方法,操作简单易上手,就是需要一点时间。成品口感非常的好吃,麦香味十足,皮脆内软,营养丰富!”食材明细主料全麦粉(150克)高筋面粉(150克)清水(220克)酵母(6克)白砂糖(20克)植物油(15克)盐(3克)核桃仁(60克)波兰种酵头用高筋面粉(100克)清水(100...
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- “广东一到冬天无论是路边小摊贩、市场菜贩还是超市,满满的都是橙子橘子。这些果皮经过朗姆酒浸泡后可用于制作美食。每次我吃软欧包都喜欢一大口的吃,然后再满口的嚼,一尝到橙子的香气和朗姆酒混合在一起的味道,既香甜又可口.....似乎所有的岁月都充斥在这满满的香甜里了。...
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- 食材明细主料白鲨高筋面粉(200克)低筋面粉(40克)全麦面粉(60克)蜂蜜(30克)细砂糖(20克)盐(3克)干酵母(3.5克)水(190克)黄油(20克)辅料红豆沙(200克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦红豆沙软欧的做法步骤1、材料备齐,黄油软化备用。2、除黄油豆沙外,全部材料放入面包机揉面。3、揉成团后...
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- “面包里包裹着坚果,表面裹着黑白芝麻,每一口都很脆香。”食材明细主料高粉(200克)低粉(40克)全麦面粉(60克)蜂蜜(3克)细砂糖(40克)酵母(3可)细盐(5克)清水(180克)黄油(20克)辅料混合坚果(100克)黑白芝麻(30克)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦坚果软欧包的做法步骤1、面包桶内除黄油外的...
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- 食材明细主料鸡蛋(一个)温水(150g)全麦面粉(70g)葡萄干(适量)高筋面粉(150g)黑麦粉(80g)盐(3g)白砂糖(70g)辅料酵母(4g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)全麦欧软面包的做法步骤1、面包机内胆加入水,盐和糖对角放入2、加入鸡蛋液3、加入黑麦粉,全麦粉,高筋粉4、加入酵母5、放入面包机,启动和面...
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- 食材明细主料金像高筋面粉(280克)纯牛奶(260克)盐(3克)黑加仑(130克)水(200克(汤种))辅料全麦面粉(200克)酵母粉(8克)葡萄干(130克)金像高筋面粉(40克(汤种))甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)全麦软欧包的做法步骤1、食材称好备用。2、制作汤种:200克的清水里倒入40克高筋面粉搅拌均匀,用小火...
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- “今年年初网购了做欧包的石板,本来我就喜欢少油少糖的欧包,有了石板做欧包的次数更多了。橙皮是自制蜜渍橙皮,橙皮可以理气,化痰,健脾,导滞。治感冒咳嗽,食欲不振,胸腹胀痛。核桃是公认的“益智果”,不但能补脑,还可以缓解压力,核桃橙皮全麦软欧我按照喜好来制作的。”食材明细主料...
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- “我个人特别喜欢玫瑰酱,所以每年总是会做很多。过年的时候更是离不开它,做面包汤圆或者其他甜品都非常好吃。今天就用这个玫瑰叫做一个全麦的欧包。非常的健康好吃。满满的玫瑰香味儿。烤面包的时候,满屋飘散的都是玫瑰的香味儿。”食材明细主料高筋粉(180g)全麦粉(120g)纯牛奶...
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