- “小嘴鱼是海鱼的一种,肉质非常的细嫩,并且没有小刺,特别适合老年人和孩子食用。烧制这种肉质的鱼,不易过油。就用简单的葱姜蒜小料即可烧制出鲜美的一盘佳肴。”食材明细主料小嘴鱼(1条)辅料油(1汤匙)葱姜蒜(适量)盐(6克)白糖(2克)味精(2克)醋(1汤匙)料酒(1茶匙)生抽(1汤匙)咸鲜(口味)烧(工艺)十分...
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- “桂花鱼别名桂鱼、鳜鱼、季花鱼、补五脏,益脾胃,充气血,疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂花鱼既能补虚,又不必担心消...
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- “小嘴鱼有丰富的蛋白质鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。常吃小嘴鱼身体会更加强壮增...
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- “鲜美,味香,肉嫩,非常好吃下饭。”食材明细主料煎炸小河鱼(3条)辅料葱(少许)姜(少许)蒜(少许)蚝油(少许)胡椒粉(少许)糖(少许)油(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)葱姜蒜蒸小河鱼的做法步骤1、煎炸好的小河鱼。2、姜切丝,蒜头切末。3、葱切葱花。4、小河鱼放入碟子中,把姜蒜摆在鱼身上,...
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- “味美价廉”食材明细主料草鱼嘴(适量)辅料红辣椒(适量)生姜(适量)大蒜子(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒小鱼嘴的做法步骤1、小红椒,野山椒、大蒜子、生姜各适量。另备小葱和生姜各适量。将鱼嘴巴放入蒸盘中。2、小红椒切成辣椒碎,野山椒切成辣椒圈,生姜切成小姜粒,大蒜...
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- 食材明细主料墨鱼(一只)辅料姜(少许)葱(少许)调料油(少许)酱油(少许)米酒(少许)胡椒粉(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)姜葱炒墨鱼的做法步骤1、墨鱼一只。2、处理好后改刀切条。3、准备:姜,葱。4、锅里水烧开,放入姜,米酒,再放墨鱼下去烫半分钟,捞出来沥水。5、再起锅,放油,下姜丝炒香...
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- 食材明细主料鱿鱼(两条)辅料大葱(适量)生姜(适量)辣椒(适量)大料(适量)酱油(适量)食盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)葱姜鱿鱼的做法步骤1、做这道菜的材料。2、鱿鱼去内脏、表皮洗净,在表面剞花刀。3、切好的鱿鱼放到开水中焯烫一下。4、把葱、姜、辣椒切丝备用。5、锅中放入...
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- 食材明细主料箭嘴鱼(适量)辅料姜(适量)葱(适量)配料XO酱(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)姜葱OX酱箭嘴的做法步骤1、箭嘴鱼预先用盐腌过夜,煎之前把盐洗掉沥干水分。2、烧热锅倒入油把鱼放入煎至两边金黄色先盛起。3、继续使用锅里的油先把姜爆香。4、倒入XO酱炒均匀。5、...
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- 食材明细主料白鲳鱼(适量)辅料姜丝(适量)香葱(适量)配料生抽(适量)酒(适量)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)姜葱白鲳鱼的做法步骤1、将买回来的白鲳鱼清洗干净,去头和内脏,然后用姜汁,酒腌制片刻。2、将腌好的白鲳鱼放入不粘锅用热油煎至两面金黄。3、用黄瓜切片,西红柿皮做的玫瑰花,...
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- 食材明细主料鲳鱼(一条约450克)辅料姜(少许)葱(少许)调料油(适量)酱油(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)姜葱蒸鲳鱼的做法步骤1、海水养的鲳鱼,处理好,划花刀。2、长盘摆上姜片,或葱白段都行,主要是把鱼放在盘中让鱼受热均匀。3、将鱼摆入盘中,放上姜丝。4、水开后放入大火蒸15分...
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- 食材明细主料土豆(一个)鸡蛋(三个)辅料黄桃(两个)黑芝麻(适量)配料葱花(适量)胡椒粉(适量)盐味精(适量)花生油(适量)香油(适量)沙拉酱(适量)千岛酱(适量)咸甜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)亲嘴小鱼的做法步骤1、将土豆擦成丝,放半小碗白面和3个鸡蛋,放葱花,胡椒粉,盐,味精。2、放少量的清水搅拌均匀,...
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- “今年物价上涨得好厉害,以往25元一斤的鱼泡,今年却上涨到35元一斤。不过上涨归上涨,想吃还得买来吃~~以往买来鱼泡,我总用来浸汤,这次改用“焗”的做法,慢火“焗”入味。新鲜的鱼泡特别腥,通过慢火来“焗”,逼出鱼泡里面的水份,把腥味去走。而姜、葱、米酒的味道慢慢渗入鱼泡里,既...
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- 食材明细主料鸭嘴鱼(500g)盐(一小汤匙)辅料葱(少量)香菜(少量)姜丝(少量)酱油(一小汤匙)豆豉(少量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)姜丝豆豉蒸鸭嘴鱼的做法步骤1、洗好鸭嘴鱼切薄片,我选用的是鸭嘴鱼腩,2、切好摆盘,放盐酱油,姜丝豆豉腌制一会然后放入蒸15分钟3、蒸熟了放香菜葱花放入鱼...
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- “简单粗暴的焖鱼方式,对大多数种鱼都适用,材料简便,味道鲜美。”食材明细主料鱼(一条)辅料葱(1根)姜(适量)酱油(适量)油(适量)鸡粉(适量)盐(适量)原味(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)姜葱焖鱼的做法步骤1、鱼洗净装盘备用。2、姜葱切丝。3、煎至双面金黄。4、姜煎一会再把鱼放入锅,加入少量...
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- “很喜欢用味极炒菜,就用味极来对付小章鱼吧,操作简单锅气香,下饭下酒都不错。”食材明细主料小章鱼(450克)姜丝(1撮)葱(1棵)辅料味极(1.5汤匙)胡椒粉(1/3茶匙)盐(1/4茶匙)高度酒(1汤匙)咸鲜(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)姜葱小章鱼的做法步骤1、姜切成丝,葱切粒,把葱白与葱绿分开,把小章鱼焯...
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- “小区的门口总有自己小船打捞上来的新鲜鱼卖,小嘴鱼肉质鲜嫩,很适合清蒸,20元买了8条鱼,真真是划算的很,一条鱼2块多钱,果断了买了放冰箱里够吃好几天的了,有鱼好下饭,真是不假呀”食材明细主料小嘴鱼(一条)辅料葱姜丝(适量)香菜(适量)配料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)盐(适量)花椒(适量)咸鲜(口味...
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- “前两天到江边,人家给了几条鱼,说是清蒸比较好,但是当天回来太晚了再说也吃不了那么多,就用盐腌了放冰箱,后来煎了,想着煎好拿出去晒晒再冻冰箱里,以后什么时候吃都可以。但是其中一条没有剁大块,是整条的,估计很难晒干,而且我煎鱼的时候两个小家伙闻着香吵着要吃,于是晒了一天后就...
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- 食材明细主料鱿鱼(适量)辅料姜丝(少许)葱段(少许)碗汁蚝油(少许)胡椒粉(少许)糖(少许)生粉(少许)其他米酒(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)姜葱炒鱿鱼的做法步骤1、冰冻大鱿鱼。2、备:姜丝,葱段,碗汁(忘了拍照)。3、鱿鱼处理好,切花刀。4、放入开水锅中添加米酒,姜焯水。最多焯一分钟...
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- “上一个菜是章鱼,今天再来个小墨鱼,如果凑巧的话明天再来个鱿鱼。哈哈,把它们三兄弟轮番上来,让大家看看。嘿嘿,闲话少说,上菜。”食材明细主料小墨鱼(一斤)辅料姜(适量)葱(适量)配料盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)姜葱墨鱼仔的做法步骤1、将小墨鱼洗净。2、去掉里...
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- 食材明细主料章鱼(几个)大葱(80g)子姜(50g)调料鸭梨醋(适量)生抽(5g)香油(小许)食盐(2g)葱香(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)葱姜拌章鱼的做法步骤1、章鱼洗净。2、食盐放水里,给火。3、葱姜切丝。4、水烧开。5、把章鱼肚先放开水里煮变色。6、再把章鱼整个放水里,煮开锅即可。7、过冷水。8...
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- “这只是半片鱼头,这个鱼头确实有点大,直径约30cm,最长的点接近36cm。一般家里用的锅具直径多数都是26cm,我用的这口锅直径是32cm。总算是把鱼头炖熟了。这是一条海鱼的鱼头,叫不上名字,但是鲜味十足,肉质细嫩,有点像螃蟹肉。炖制时只用了葱姜,所以就叫“葱姜大鱼头”吧!”食材明细...
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- “生活是永远离不开做饭吃饭滴~~~~~~(*^__^*)嘻嘻……”食材明细主料目鱼仔(1盆)辅料姜片(适量)香葱(适量)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)白糖(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)葱姜目鱼仔的做法步骤1、食材:目鱼仔(已洗净)。2、将已洗净的目鱼仔下入沸水中焯一下,捞出。3、烧锅倒油烧...
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- “龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记...
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- 食材明细主料罗飞鱼(1条)辅料姜(2块)葱(2颗)香菜(3颗)调料黄豆酱(2匙)盐(2匙)蚝油(2匙)淀粉(1匙)花生油(4匙)鱼香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)高级(难度)葱姜罗飞鱼的做法步骤1、罗非鱼洗干净改花刀。2、准备切好好姜,葱,香菜和小米辣!3、用黄豆酱,姜片,葱,香菜填满鱼肚热锅下花生油!4、下油煎,煎到两三分钟...
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- “鳗鱼干的味道很鲜,所以鳗鱼干的最简单的做法就是蒸制。因为是腌渍后晾晒而成,所以制作时一定要先把腌渍鳗鱼干盐分浸泡出来,否则再调味时会很咸。”食材明细主料鳗鱼干(800克)辅料盐(2克)白糖(3克)蚝油(10克)葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葱姜鳗鱼干的做法步骤1、...
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