![嫩笋烧鸡如何做简单又好吃]( "嫩笋烧鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料整只的鸡腿：一个细笋：一袋胡萝卜：适量土豆：适量辅料料酒：适量老抽：适量白糖：适量盐：适量味精：适量胡椒粉：适量香油：适量具体步骤1.土豆去皮切成滚刀块，然后放到清水里，胡萝卜切块，细笋切成段2.鸡腿洗净剁成块，再用清水冲...
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![嫩笋炒肉怎么做-嫩笋炒肉的做法]( "嫩笋炒肉怎么做-嫩笋炒肉的做法")
- “竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋更是含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质，具有超高的医用价值，可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等，又因为低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、...
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![嫩笋炒鸡片怎么做-嫩笋炒鸡片的做法]( "嫩笋炒鸡片怎么做-嫩笋炒鸡片的做法")
- 食材明细主料咸笋（适量）鸡胸肉（适量）辅料青椒（适量）色拉油（适量）配料料酒（1勺）老抽（2勺）头道鲜（1勺）生粉（1勺）神奇牌肉调料（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）嫩笋炒鸡片的做法步骤1、1准备材料2、2将鸡胸肉切片笋切块青椒切圈3、3准备腌料4、4腌制鸡片用手充分抓匀5、5锅中倒少许油倒...
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![嫩笋烧鸡怎么做-嫩笋烧鸡的做法]( "嫩笋烧鸡怎么做-嫩笋烧鸡的做法")
- “香辣美味，鸡肉鲜美，笋子脆嫩。”食材明细主料鸡肉（500g）笋子（500g）辅料辣椒（200g）调料姜（10g）蒜（5个）料酒（1勺）盐（适量）菜籽油（5勺）香辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）嫩笋烧鸡的做法步骤1、油热以后，放入姜蒜爆香，再放入辣椒段爆香。2、加入鸡肉块煸炒。3、翻炒均匀，加入清水烧30分钟。4、笋...
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![酸菜嫩笋肉片怎么做-酸菜嫩笋肉片的做法]( "酸菜嫩笋肉片怎么做-酸菜嫩笋肉片的做法")
- “前段，逛超市，买了一些散装的酸菜，准备回来做酸菜鱼，可由于老公不太喜欢吃海鲜，因此，这酸菜一直冻在冷冻室中。昨天，时逢周末，买了一块猪里脊肉，加上从溧阳买的鲜笋，变了变花样，做了酸菜嫩笋肉片，受到家人的热烈欢迎，瞧，满满一大碗都干光了，战斗力强悍呢！”食材明细主料酸菜（250克）竹笋（100...
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![嫩莴笋煸香肠怎么做-嫩莴笋煸香肠的做法]( "嫩莴笋煸香肠怎么做-嫩莴笋煸香肠的做法")
- 食材明细主料香肠（适量）莴笋（适量）辣椒（适量）辅料盐（适量）油（适量）生抽（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）嫩莴笋煸香肠的做法步骤1、备莴笋，香肠，辣椒。2、辣椒切片，莴笋和香肠切片。3、辣椒炒香，4、放进莴笋片炒匀，5、放点盐，6、炒断生，7、放进香肠炒香，8、淋上生抽，撒上味精即...
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![怎么挑选莴笋老嫩]( "怎么挑选莴笋老嫩")
- 通过外形、粗细、新鲜程度判断。挑选莴笋在外形上最好选择粗短的、比较直的，不要选弯曲的，切也不太方便；然后选择皮薄脆爽，这种莴笋水分充足，口感好；对于叶子的选择最好选择新鲜的，那种烂叶枯黄的叶子不要选。我是可凉拌、炒、炖煮食用。...
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![鲜嫩清香春笋汤的做法 【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤 鲜嫩清香春笋汤怎么做]( "鲜嫩清香春笋汤的做法 【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤 鲜嫩清香春笋汤怎么做")
- “竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知~~春来踏青赏桃花~~~春来游湖折柳枝~~~春来暖阳戏小鸭~~~如此诗意~~如此美好~~~可是各位食客看官们~~~千万千万记得要品尝春笋哦~~竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳~~~~~无论是凉拌、煎炒还是熬汤，都非常鲜嫩清香，是不可不尝的美味...
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![鲜鲜嫩嫩手剥笋如何做简单又好吃]( "鲜鲜嫩嫩手剥笋如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料嫩的小春笋：适量辅料姜片：适量八角：适量盐：适量香叶：适量桂皮：适量冰糖：适量具体步骤1.嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开。2.准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）。3.锅中放入所有配料，倒入清水，煮...
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![如何挑选鲜嫩的芦笋-芦笋需要削皮吗]( "如何挑选鲜嫩的芦笋-芦笋需要削皮吗")
- 芦笋富含多种微量元素，并且具有人体所必需的各种氨基酸，是一种营养又美味的食材。但芦笋的季节性很强，现在正值芦笋上市的季节，很多人会选择购买一些在家进行烹饪。那么烹饪之前，芦笋需要削皮吗？我们又该如何挑选鲜嫩的芦笋呢？跟着小编一起来了解一下吧！一、芦笋需要削皮吗买回来...
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![肉末炒嫩笋怎么做-肉末炒嫩笋的做法]( "肉末炒嫩笋怎么做-肉末炒嫩笋的做法")
- 食材明细主料猪肉末（200克）姜（适量）朝天椒（3个）青椒（适量）嫩笋（200克）辅料盐（适量）生抽（适量）料酒（一勺）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉末炒嫩笋的做法步骤1、准备食材2、把所有食材切成丁3、锅烧热，放油，放入姜末和朝天椒粒，炒香4、放入肉末，加料酒，翻炒5、放入笋丁，加少许水。翻炒两分钟...
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![鲜嫩玉米笋怎么做-鲜嫩玉米笋的做法]( "鲜嫩玉米笋怎么做-鲜嫩玉米笋的做法")
- “玉米笋好像也是这几年才出现的，味道不错，我挺喜欢。大家也来尝尝。”食材明细主料五花肉（适量）辅料蒜头（适量）玉米笋（适量）胡萝卜（适量）配料油（适量）盐（适量）甜味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜嫩玉米笋的做法步骤1、五花肉切薄片。2、煎出油，不够的话加点油，加一个拍碎的蒜头炒香。3...
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![莴笋怎么挑选嫩的]( "莴笋怎么挑选嫩的")
- 1、看叶子。莴笋的叶子是青绿色的并且鲜嫩，不是枯黄的，这样的莴笋也就是新鲜水多的。2、握一下杆。新鲜的莴笋握起来应该是由一定的硬度，若是拿在手里感觉有点软的时候，那就说明不够新鲜了。3、看莴笋肉的颜色。有些莴笋表面看起来新鲜，仔细观察肉色会发现有些是深绿色，有些是...
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![莴笋嫩芽拌鸡蛋怎么做-莴笋嫩芽拌鸡蛋的做法]( "莴笋嫩芽拌鸡蛋怎么做-莴笋嫩芽拌鸡蛋的做法")
- “莴笋，为菊科，属一年生或两年生草本植物。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。具有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。”食材明细主料莴笋嫩芽（180g）鸡蛋（2个）辅料红椒（小许）...
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![嫩嫩的雪菜炒笋丝如何做简单又好吃]( "嫩嫩的雪菜炒笋丝如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟春天到了，我们喜欢的竹笋也冒出来了，在竹笋多入牛毛的季节里，我们就要使劲儿的吃竹笋，因为竹笋是应季菜，一过了这个季节，在也吃不到新鲜的了。而且，竹笋含有很多对我们人体有意的营养素，比如，氨基酸，纤维素，维生素等...
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![春笋怎么挑选嫩的]( "春笋怎么挑选嫩的")
- 1、看表皮。选购春笋的时候可以观察一下春笋的表皮，新鲜的春笋表皮是微黄色的，这样的春笋口感会比较好。春笋表皮呈黑色或是黑褐色，说明春笋放置的比较久。2、看笋肉。选购春笋的时候可以将春笋剥开，里面的笋肉越白，说明春笋吃起来口感更脆。3、看笋体。选购春笋的时候要买整...
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![火麻仁肉末炒嫩笋怎么做-火麻仁肉末炒嫩笋的做法]( "火麻仁肉末炒嫩笋怎么做-火麻仁肉末炒嫩笋的做法")
- “虽然能够吃到嫩笋的季节已过，但用盐腌制的笋却仍能保持鲜嫩状态。将笋用清水浸泡并多次换水去除咸味，用肉末、小米辣一同翻炒并适量调味，最后再放上火麻仁增香，鲜上加鲜，应该是名符其实的人间美味了吧！”食材明细主料嫩笋（200克左右）肉末（100克）火麻仁（15克）辅料小米辣（2个）姜（适量）蒜...
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![鲜嫩莴笋叶炒蛋怎么做-鲜嫩莴笋叶炒蛋的做法]( "鲜嫩莴笋叶炒蛋怎么做-鲜嫩莴笋叶炒蛋的做法")
- 食材明细主料鲜嫩莴笋叶（适量）鸡蛋（3个）辅料精盐（适量）植物油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜嫩莴笋叶炒蛋的做法步骤1、鲜嫩莴笋叶。2、取鲜嫩莴笋苗叶冼净。3、冼好的莴笋苗叶切小段。4、鸡蛋打入碗中。5、搅成蛋液。6、锅里烧油倒进切好的莴笋苗叶。7、加适量的精盐...
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![小笋炒肉的嫩笋要不要焯水]( "小笋炒肉的嫩笋要不要焯水")
- 要。笋中会含有一定的草酸钙，吃起来会有一种苦涩的味道，所以是一定要焯水才可以烹饪的，嫩笋焯水的时间不宜太长，但是还是要焯水的，这样可以有效去除笋的苦涩感，可以把嫩笋放在锅中焯水三分钟左右再将其捞出，时间也不要太长，可能会使笋变老。...
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![辣炒嫩笋干怎么做-辣炒嫩笋干的做法]( "辣炒嫩笋干怎么做-辣炒嫩笋干的做法")
- “这是亲家自己家的笋，全部亲手掰下挑出最嫩的一节，用盐稍微腌制风干做的，吃的时候用干辣椒炒制，非常好吃。”食材明细主料嫩笋干（适量）干辣椒（少许）辅料盐（少许）微辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）辣炒嫩笋干的做法步骤1、笋干是这样的。2、取出适量，放入清水中浸泡一个小时，中途换两...
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![竹笋怎么挑鲜嫩的]( "竹笋怎么挑鲜嫩的")
- 1、看外壳，挑选外壳嫩黄色的，说明是刚挖出来的，很新鲜。2、看笋肉，挑选笋肉比较嫩白的，这样的笋吃起来口感比较脆。3、看笋节，挑选笋节比较紧密的，笋肉会更细腻。4、看笋形，挑选笋头大，底部小的笋，笋壳会少些，笋肉多些。5、看笋体，挑选上下粗细差不多的笋，口感更鲜嫩。...
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![炝炒嫩莴笋怎么做-炝炒嫩莴笋的做法]( "炝炒嫩莴笋怎么做-炝炒嫩莴笋的做法")
- 食材明细主料嫩莴笋（适量）大蒜头（适量）米椒（适量）辅料蒜苗（适量）调料油（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）炝炒嫩莴笋的做法步骤1、准备好食材。2、嫩莴笋切成小条，大蒜头切成片，蒜苗切成小段、米椒切成小圈。3、起锅烧油。4、油五成热时，下入米椒和大蒜头煸香。...
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![炒嫩莴笋叶怎么做-炒嫩莴笋叶的做法]( "炒嫩莴笋叶怎么做-炒嫩莴笋叶的做法")
- “莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好，此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜”食材明细主料嫩莴笋叶（适量）辅料盐（适量）...
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![火麻腊肉炒嫩竹笋怎么做-火麻腊肉炒嫩竹笋的做法]( "火麻腊肉炒嫩竹笋怎么做-火麻腊肉炒嫩竹笋的做法")
- “看到嫩竹笋这三个字就似乎是闻到了春天的味道，清新、淡雅、和香香的腊肉炒在一起特别美味，食材口感互补，令人食欲大增，尤其是制作中用到了火麻油，使得动物脂肪、动物蛋白质和植物脂肪、植物蛋白质更加完美的结合，从而利于人体吸收，而成品菜再撒上些火麻仁，不仅增加了营养，而且增...
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![芦笋怎么选嫩的]( "芦笋怎么选嫩的")
- 1、看芦笋的直径。选购芦笋时，可以观察芦笋底部的直径，选择直径一厘米左右的，这样的芦笋会比较嫩。2、看芦笋的粗细。选购芦笋时，要买芦笋上下粗细均匀的。3、看芦笋的长短。选购芦笋时，要选择长度二十厘米左右的，这样的芦笋口感会更嫩一些。...
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味味甜
