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关于馅水多的餐饮百科

豆沙馅水多了怎么办
  • 豆沙馅水多了怎么办

  • 添加适量的豆沙、全脂奶粉、全脂奶油、红豆或淀粉,搅拌后重新加热即可。制作豆沙馅时水和豆沙的比例要合适,豆沙和水的比例为二比一即可,这样可以避免豆沙和清水的比例失调。做好的豆沙馅可以制作豆沙饼、豆沙包、豆沙口味月饼、豆沙口味汤圆等美食。...
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包子肉馅要加多少水
  • 包子肉馅要加多少水

  • 一斤包子馅加半斤水。包子肉馅中之所以加水是因为可以使得肉馅比较软,吃起来鲜嫩可口。肉馅加水的时候不要一下全部加进去,可以搅拌肉馅的时候把水分次少量的加进去。肉馅拌好之后可以保存在冰箱的冷藏室两个小时,这样包的时候比较容易包。...
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三鲜馅水饺的做法 【天津】三鲜馅水饺 三鲜馅水饺怎么做
  • 三鲜馅水饺的做法 【天津】三鲜馅水饺 三鲜馅水饺怎么做

  • “年夜饭,在享用丰盛的大餐的同时,一定要吃水饺。年夜饭的水饺一定要包三鲜馅。猪肉、虾仁、鸡蛋是传统的三鲜标配。一般还要搭配些韭菜。喜欢南瓜的金黄色,金瓜寓意也吉祥,又在馅料里加了些南瓜。略做调整,馅料亮丽了,味道也很不错。”食材明细主料猪肉(200g)鸡蛋(120g)韭菜(100g)油...
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菊花馅水饺怎么做-菊花馅水饺的做法
  • 菊花馅水饺怎么做-菊花馅水饺的做法

  • “还是食用菊花,包饺子还是第一次呵呵,吃个新鲜吧哈哈”食材明细主料菊花(200克)辅料猪肉馅(200克)面粉(500克)温水(40度左右100毫升)配料盐(20克)酱油(10毫升)胡椒(7克)糖(20克)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)菊花馅水饺的做法步骤1、揉面团:普通面粉500克,加100毫升温水搅拌,揉成面团,放在...
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角瓜素馅水饺的做法 《角瓜素馅水饺》 角瓜素馅水饺怎么做
  • 角瓜素馅水饺的做法 《角瓜素馅水饺》 角瓜素馅水饺怎么做

  • “今天是年三十儿,要给阿弥陀佛供水饺,第一次用角瓜、胡萝卜、木耳、三种食材搭配做素馅水饺,没想到味道这么好!”食材明细主料角瓜(1个)胡萝卜(1根)木耳(1小碗)辅料盐(少许)食用油(少许)味素(2克)生抽(1小勺)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)角瓜素馅水饺的做法步骤1、准备食材。2、干木...
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豆角没焯水做馅包子蒸多久
  • 豆角没焯水做馅包子蒸多久

  • 25分钟至半个小时。面团醒发的时候,将豆角切碎与肉馅搅匀,包好的包子,注意要再次醒发20分钟,放进蒸锅需要蒸25分钟至半个小时,因为豆角不熟需要时间久一点。其实,豆角做馅儿的时候最好先过一遍热水让豆角更软烂一些,放凉备用。...
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自制月饼水果馅-月饼水果馅
  • 自制月饼水果馅-月饼水果馅

  • “做梨膏剩下的梨蓉,大部分做了果酱,留下一部分做了这个水果馅”食材明细主料皇冠梨(8个)冬瓜(1斤)辅料黄冰糖(1小把)麦芽糖(2大匙)果味(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制月饼水果馅的做法步骤1、皇冠梨2、洗净去皮,最好用陶瓷刀,减少氧化3、去核切小块4、手动榨汁机榨汁5、榨好的梨...
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一斤红豆加多少水煮豆沙馅
  • 一斤红豆加多少水煮豆沙馅

  • 加没过红豆三到四厘米的水即可。煮红豆的时候,放水是很关键的一步,若放的水太多,煮出来的豆沙就会很稀,没有豆沙的口感,而若放的水太少的话,又会导致红豆煮不烂,会有硬硬的颗粒,也会影响口感,所以煮红豆的时候,把水放到超过红豆的3.5厘米左右即可,要时刻观察红豆的状态。...
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素馅水煎包煎多久
  • 素馅水煎包煎多久

  • 十分钟。水煎包是一种已经有五百年历史的齐鲁名吃,刚出锅的水煎包很酥脆可口。将发酵好的包子放进锅里面的时候,每个包子之间要间隔一段距离。在锅里面倒进清水和芝麻之后用中火进行加热。最好使用透明的锅盖,这样可以更好的观察锅里面的情况。...
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肉馅水放多了怎么办
  • 肉馅水放多了怎么办

  • 可以充分搅动之后,把肉馅静置一会儿,水分就可以空出,也可以再多放一点肉馅。这两种方式都可以保证肉馅和水的比例均匀。肉馅里放水是为了让肉馅嫩滑,有嚼劲,通过搅动肉馅里面的水,一部分会融合到肉馅中,多余的会留在盆中,可以把水倒出来,也可以再放一部分肉线,让肉馅和水的比例更加...
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包子肉馅放多了水怎么办
  • 包子肉馅放多了水怎么办

  • 将肉馅儿朝着一个方向搅拌,直至搅上劲即可。也可以将肉馅放到冰箱冷冻20分钟左右再使用。包子是常见的面食制作的食材,馅料多样,包括肉馅、素馅等。包子包好以后可以进行二次醒发,蒸出来的包子口感会更加松软。包子蒸好以后不要着急掀开锅盖,需要焖三分钟至五分钟左右。...
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三鲜馅水饺的做法 鲜美的三鲜馅水饺 三鲜馅水饺怎么做
  • 三鲜馅水饺的做法 鲜美的三鲜馅水饺 三鲜馅水饺怎么做

  • “包过很多种水饺,吃来吃去,还是传统的韭菜三鲜馅,味道鲜美.清香四溢”食材明细主料韭菜(适量)猪肉馅(适量)鲜虾(适量)面粉(适量)辅料木耳(适量)配料姜片(适量)蒜粒(适量)老抽(适量)生抽(适量)香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)三鲜馅水饺的做法步骤1、买来的韭菜择干净,洗后控水...
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素馅水饺多久煮熟
  • 素馅水饺多久煮熟

  • 10到15分钟左右。在饺子浮起后五分钟左右就可以盛出了。饺子是非常传统的食物,历史悠久,深受大家的喜爱。主要分肉馅饺子和素馅饺子,饺子馅多样,任何菜类都可以随意搭配,成为舌尖上的美食。...
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素馅水饺怎么做-素馅水饺的做法
  • 素馅水饺怎么做-素馅水饺的做法

  • “前几天网购了金龙鱼河套平原雪花粉,做了发面馅饼,松软香甜有嚼头,纯纯的麦香,太好吃了,全家人就忍不住,又馋饺子了!刚好家里有从姐姐家拿来的秋菜,角瓜(也叫西葫芦)、辣椒和大葱,于是就把这几样食材搭配到一起,午餐素馅饺子出锅,面太好了,皮薄馅大,饺子都透明,堪比水晶饺,鲜嫩多汁,比韭菜...
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肉馅水晶蒸饺最多蒸几分钟
  • 肉馅水晶蒸饺最多蒸几分钟

  • 20分钟。在蒸肉馅水晶蒸饺时,通常是蒸15-20分钟。肉馅蒸饺的馅料有很多,比较常见的馅料有玉米蔬菜猪肉馅、猪肉芹菜馅、猪肉大葱馅、羊肉馅以及韭菜虾仁馅饺子等。水晶蒸饺在做熟之后,建议搭配辣椒油、食醋等一起食用会更加美味。...
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自制月饼水果馅料-月饼水果馅料
  • 自制月饼水果馅料-月饼水果馅料

  • “现如今这吃食都打水果牌,但凡能挨得上一点边,都得加上个‘水果’二字,好像有了这两个字食物就变得与众不同、高出一等了,比如‘水果萝卜’、‘水果柿子’等,只要有这两个字都比普通的萝卜、柿子贵上一些,其实吃到嘴里味道完全没啥区别,至于营养会不会高些,就更无从考究。昨天早...
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马齿苋馅水饺的做法 【马齿苋馅】水饺 马齿苋馅水饺怎么做
  • 马齿苋馅水饺的做法 【马齿苋馅】水饺 马齿苋馅水饺怎么做

  • 食材明细主料泡开马齿苋(1500克)韭菜(500克)五花肉(750克)牛里脊(500克)面粉(适量)辅料盐(20克)生抽(5克)老抽(3克)蚝油(5克)鸡蛋(一颗)五香粉(3克)浓汤宝(1块)姜末(5克)蒜末(5克)香油(10克)花椒油(20克)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)马齿苋馅水饺的做法步骤1、今早在小区里的花坛里居然看到一簇马齿...
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素馅水饺都有什么馅的?
  • 素馅水饺都有什么馅的?

  • 水饺的种类非常的多,口感也特别的好,因此,大家都喜欢用它来当做早餐来吃,营养又很健康,吃起来也特别的方便,为一些经常忙碌的上班族来说,节省了很多的时间,但是有很多人都不知道,素馅饺子都有什么馅的,那素馅水饺都有什么馅的?那就由小编来给大家介绍一下吧。一、素馅水饺都有什么馅...
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过年馅儿水饺的做法 【天津】过年馅儿水饺 过年馅儿水饺怎么做
  • 过年馅儿水饺的做法 【天津】过年馅儿水饺 过年馅儿水饺怎么做

  • “说起家乡美食来,水饺当属第一了。每年大年初一都包这个素馅儿水饺,所以也叫做过年馅儿,我家讲究过年吃素馅儿,预示下一年里素素净净什么烦心事情都没有。非常的好吃,平常的日子总会想起这一口,都要包了解解馋。这不马上又到了包这个饺子的时候了,过年馅儿包起来。”食材明细主...
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水果馅的做法 水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦 水果馅怎么做
  • 水果馅的做法 水果馅,水蜜桃-月饼季节来临啦 水果馅怎么做

  • 食材明细主料冬瓜(1.5kg)桃肉(1kg)糖浆(100g)糖(适量)澄粉(适量)酸甜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)高级(难度)水果馅的做法步骤1、冬瓜去皮去籽,切成片,放水没过冬瓜,开过煮成透明状2、捞出滤干水分,用料理机打成浆3、用纱布挤干水分4、桃肉切块,料理机达成浆,和冬瓜泥,糖浆一起放锅里中火翻炒5、炒...
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白菜猪肉馅水饺的做法 白菜猪肉馅水饺(鲜嫩多汁) 白菜猪肉馅水饺怎么做
  • 白菜猪肉馅水饺的做法 白菜猪肉馅水饺(鲜嫩多汁) 白菜猪肉馅水饺怎么做

  • “今日是冬至日,我包了白菜猪肉馅水饺。与传统的白菜猪肉馅饺子有所不同,我这次是选用白菜叶而不放盐杀水分,煮熟的水饺鲜嫩多汁,特别得香。来看看是怎么制作的……”食材明细主料猪精肉(600克)白菜叶(8片)辅料食用油(40克)食盐(半勺)十三香(半勺)胡椒粉(半勺)鸡精(半勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)白砂...
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土豆肉馅水饺的做法 土豆肉馅水饺 豇豆肉馅水饺 胡萝卜肉馅水饺 土豆肉馅水饺怎么做
肉馅加水多了怎么办
  • 肉馅加水多了怎么办

  • 制作肉馅的时候,为了让肉馅变得更加有弹性和嚼劲,而且让它的口感吃上去比较湿润一些,所以会在里面加入适量的清水,但是如果一不小心肉馅加水多了怎么办呢?今天就来教大家几个小方法,能够快速解决这个问题。肉馅加水多了怎么办1.继续加料在制作肉馅的时候,发现肉比较干,没有弹性儿...
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包子馅出水太多怎么办
  • 包子馅出水太多怎么办

  • 再次加入包子馅,或者加入一点干淀粉。包子馅出水太多,可以直接用厨房纸吸掉多于的水分,若还是不行,就在里面添加一些淀粉或者是面粉,也可以加一个鸡蛋,以增强凝固作用。另外,还可在包子馅中再次加入肉馅或者菜馅搅拌,让它们吸收里面的水分。...
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胡萝卜馅水饺的做法 自制胡萝卜馅水饺 胡萝卜馅水饺怎么做
  • 胡萝卜馅水饺的做法 自制胡萝卜馅水饺 胡萝卜馅水饺怎么做

  • “弯月形水饺,一般比较适合拿来做煎饺…”食材明细主料肉末(适量)胡萝卜(适量)饺子皮(适量)辅料盐(适量)姜末(适量)葱末(适量)料酒(适量)蒜末(适量)香油(适量)咸鲜(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)胡萝卜馅水饺的做法步骤1、猪肉剁碎,调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀;2、胡萝卜去...
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