- “今天要做的烘焙是抹茶花环软欧,洋溢春天的气息~”食材明细主料高筋面粉(410克)老面(90克)糖(65克)牛奶(55克)冰水(165克)鸡蛋(1个)黄油(40克)辅料干酵母(5克)盐(2克)杏仁片(适量)甜香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)抹茶花环软欧的做法步骤1、所有材料称重,八成后加入黄油打出手套膜。2、一发...
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- “烘焙真的是一个坑,去年一直说要研究面包啥的,一直在偷懒。今年过年开始就折腾上了,特别是最近基本一天一款新面包制作,当做第二天的早餐,只是真的感觉时间不够用,图片来不及整理啊。家里的烘焙工具和材料堆积如山,能拍照的地儿都搭着背景,走火入魔的赶脚,哈哈。”食材明细主料高...
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- “今天分享一篇超好吃的软欧包。”食材明细主料高筋面粉(120克)酵母(1.2克)砂糖(6克)盐(1克)水(78克)辅料高筋面粉(112克)水(63克)酵母(1克)砂糖(15克)盐(3克)黑胡椒粉(1.5克)墨鱼汁(4克)黄油(15克)洋葱碎(15克)调料奶油奶酪(100克)洋葱丁(40克)玉米粒(40克)青椒丁(20克)蟹足棒(200克)盐(3克)黑胡椒碎(3克)咸甜(口味)...
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- “用多士炉来做简易又美味的早餐,只须1-2分钟,“叮“的一声就能把香喷喷的面包送到你面前,配上一杯咖啡或者一杯果汁,就能够唤醒你沉睡的味蕾,如果你再花一点点时间配上一些些芝士水果火腿,随意叠一个三明治,更会给你带来新鲜又满足的营养早餐体验。”食材明细主料软欧面包(半个)...
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- “欧包一般是无糖,无油,方便而且健康的一款烘焙点心,非常适合当早餐吃,切开它的内心柔软而有韧性,但没有海绵似的感觉,细密而均匀”食材明细主料高筋面粉(200克)辅料酵母(2克)盐(4克)水(130克)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无糖软欧包的做法步骤1、高粉过筛后加入酵母跟盐,混合均匀2...
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- 食材明细面团牛奶(120g)黄油(25g)鸡蛋(1枚)酵母(4g)高筋粉(250g)盐(1g)可可粉(10g)葡萄干(50g)馅料玉米淀粉(20g)白糖(30g)糯米粉(70g)黄油(10g)牛奶(120g)其他(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)软欧包的做法步骤1、将做面团的所有调料都倒入面包机中,除了黄油。2、将做馅料的所有材料都搅拌在一起,除了黄...
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- “一直就对欧包长草,来不及败发酵筐了,直接粗暴就这样吧。材料里添加了多多的红枣和红糖,补血养颜效果杠杠的!绝对是经常可以用来当主食的。”食材明细主料高粉(224克(中种面团))牛奶(150克(中种面团))酵母(3克(中种面团))辅料高粉(26克)全麦粉(30克)奶粉(10克)红糖(35克)酵母(一克)盐(3克)蛋(36克)黄油...
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- “配方来自金大旺,很多人试过之后反应不错,我也实验了好多次,感觉确实挺好的。因为家里没有桂圆肉,我把配方的桂圆换成了蔓越莓和芒果干,同样非常的好吃。如果桂圆肉记得提前泡软,沥干表面的水。这次在圆的面包发酵筐内发酵,倒扣出来形状也非常的漂亮。面包表皮柔韧,内心绵软,而且...
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- “这款抹茶软面包,除了表面简单的撒粉割包,经典的是玄米茶内陷……吃过的你一般都无法拒绝。”食材明细主料王后硬红高粉(240g)牛奶(140g)白砂糖(60g)辅料安琪耐高糖干酵母(2g)日式抹茶粉(8g)盐(2g)即发面种王后硬红高粉(50g)温水(50g)麦芽糖(5g)安琪耐高糖干酵母(1g)玄米抹茶馅部分低糖白豆沙(2...
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- “接触烘焙有一段时间了,但是吐司做得少之又少,印象中这是第二次做,上一次做还是去年冬天的时候……不想做吐司是因为它对于出膜有着相对来说比较严格一点的要求,对于手套膜,我不在行,也很少揉出来过,也许是我的比例不对,也许是我的时间少了点儿,没有厨师机,只有面包机,又不想让它...
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- “喜欢一切有古老痕迹的事物经历风雨的门窗饱受风霜的皱纹以及这像极了等待若干年的软欧”食材明细主料新良软欧粉(300克)砂糖(30克)盐(3克)牛奶(180克)即溶无糖咖啡粉(15克)酵母(3克)黄油(30克)辅料坚果(60克(果仁))甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)咖啡软欧的做法步骤1、将所有材料放...
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- “最近麻薯软欧很流行,都说很好吃,软软糯糯的,看得我心动了。趁着小周末,做几个和家人一起试吃,口感还真不错,制作不难,而且颜值很高哦!”食材明细主料高筋粉(250克)细砂糖(35克)可可粉(15克)水(170克)盐(3克)酵母(3克)黄油(25克)辅料糯米粉(140克)牛奶(240克)玉米淀粉(40克)细砂糖(60克)黄油(20克)蔓越莓...
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- “因为儿子内火重,很多甜的面包蛋糕都不能吃,所以,去年的愿望之一是做一次软欧,结果是各种心理怯,不敢尝试。今天虽然人很累,也不是很在状态,但果断尝试。还不错哦,小伙子蛮喜欢。”食材明细主料高粉(260g)奶粉(20g)水(120g(汤种))坚果果粒(120g)高筋粉(30g(汤种))辅料盐(2g)清淡(口味)烤(工艺)数小时...
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- 食材明细主料新良软欧粉(300g)辅料食用盐(4g)酵母(4g)红糖(20g)黄油(5g)水(200g)提子果仁(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)红糖提子软欧的做法步骤1、食材大集合照片。2、将除果仁外的辅料称量一起,搅拌出薄膜。3、放入器皿中进行一次发酵,温湿度在35度左右。4、发至两倍大体积,进...
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- “枸杞揉进面团里,让面团自带黄灿灿的光泽.面团里还裹入了甜蜜细腻的奶油奶酪和满满的蜜豆.面包表面还裹上了黑白芝麻和燕麦片.芝麻经过烘烤后自带浓郁香味.让面包更加香吃起来口感更棒!”食材明细主料黄油(15g)枸杞水(适量)糖(25g)盐(4g)全麦面粉(35g)高筋面粉(280g)牛奶(270g)枸杞(15g)酵...
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- “喜欢吃欧包的味道和口感。每次路过华梅西餐厅都会排队买欧式面包。根据欧包的口味自己就琢磨做吧,先后做过好几次,每次都做的不错,这次放点果仁口感特别好,来分享一下给喜欢吃欧包的伙伴们。可以根据自己的口味放不同的果仁,我放的花生,核桃和南瓜仁等等,学会做欧式面包,不用去...
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- “在我小时候,奶奶经常做,当然也是向奶奶学会的。奶奶将我带大,她老人家就爱做各种美食,我深受影响!虽然做的不好,继续努力学习!”食材明细主料面粉(200克)辅料酵母(2克)鸡蛋(1个)小苏打(1/4匙)温水(适量)白糖(100克)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香软套环的做法步骤1、将面粉放入面包机...
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- “一直想学做一款网红软欧,每天在美食天下学习,终于让我找到这一抹紫。”食材明细主料紫薯高筋面粉(270g)水(120ml)鸡蛋(1个)酵母粉(3.5g)盐(3g)白糖(20g)黄油(30g)软欧馅糯米粉(110g)玉米淀粉(30g)牛奶(190ml)白糖(45g)黄油(16g)红枣(适量)葡萄干(适量)核桃仁(适量)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯...
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- “软欧才是我的爱,蛋糕,饼干与面包,最爱就是面包了。各种面包都喜欢,但偏爱软欧。”食材明细面团高粉(160克)荞麦粉(80克)干酵母(4克)细砂糖(24克)水(150毫升)辅助材料盐(4克)榴梿果肉泥(60克)黄油(10克)其他材料葡萄干(100克)面粉(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)榴梿葡萄干软欧的做法...
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- “红枣柚皮软欧包,没有故事纯粹是为了消耗家里的红枣粉,夹馅是冰糖柚皮所以口感比较清新。配方中的红枣粉不是干红枣自己研磨的粉,是买的成品红枣粉。【冰糖柚皮做法:新鲜柚子皮切片后用清水浸泡三天,每天要更换三次浸泡柚子皮的清水,更换前可以简单用手搓搓帮助柚子皮快速出黄...
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- “自己也做过玫瑰酱,好大一瓶。后来发现,随着时间的推移,先前鲜亮的玫瑰渐渐褪变为暗沉的酱色。落到那个“酱”字上,倒也没感觉有什么讶异,或许,这就叫时间吧。然而,这一瓶玫瑰酱,却刷新了往日对玫瑰酱的印象。虽然大部分被标贴遮挡,方形玻璃瓶未被遮挡的部分还是透露出其中的惊奇...
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- “绵软面包与Q弹麻薯完美结合,再加上香甜的果干,每一口都是满满的惊喜!”食材明细面包高筋粉(250g)可可粉(8g)盐(3g)糖(35g)酵母(4g)黄油(25g)鸡蛋(1个)水(120g)麻薯糯米粉(70g)玉米淀粉(15g)牛奶(110g)糖(30g)黄油(10g)馅料核桃仁(适量)蔓越莓干(适量)葡萄干(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蔴薯软欧...
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- 食材明细主料金像高筋面粉(300克)牛奶(150克)鸡蛋(1个)细砂糖(20克)酵母(3克)黄油(25克)酱香酱蒜蓉(适量)葱花(适量)黄油(或橄榄油,10克)食盐(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)软香欧包的做法步骤1、所有材料除黄油外放入面包桶,启动一次揉面程序。2、加入黄油再启动一次揉面程序,可以拉出...
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- “了解了做面包的基本原理和基本配方比例,就可以根据自己的喜好变化出很多不同的口味。今天的这款软欧,就是我自己的方子,直接鲜榨的橙汁代替了水,做好的面包颜色微黄,果味浓郁,而且非常的柔软。糖用的极少,是一款非常健康的面包。虽然是自己创的方子,但已经经过自己试验了,方子可...
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- “今天为大家分享的是软欧的做法,所谓软欧是指外酥内软的欧包。它的最大特点是无油无糖加入了大量的粗粮,含有更多的膳食纤维,吃起来没有什么压力,是欧洲人比较喜欢的一种主食,一般搭配比较浓郁的汤汁,或带有汤汁的炖菜一起食用。欧包的最大特点是无蛋少油,甚至不加油脂。油和蛋...
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