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关于回箱脆皮鸭的做法的餐饮百科

回箱脆皮鸭怎么做-回箱脆皮鸭的做法
  • 回箱脆皮鸭怎么做-回箱脆皮鸭的做法

  • “老公就爱吃鸭子,而且得吃那种脆皮的,每次鸭子做好后他都要回箱呀,让鸭子变成翠翠滴哪种,我就还得二次让鸭子暖洋洋的,哈哈……还真不错,烤出来外脆里嫩滴!喜欢的可以试试哦,很美味哦鸭子我提前烤好的这里就二遍简单的做的二遍回箱的步骤”食材明细主料鸭子(一只)辅料烧烤料(适量)白...
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脆皮烤鸭怎么做-脆皮烤鸭的做法
  • 脆皮烤鸭怎么做-脆皮烤鸭的做法

  • “在广东的时候就非常喜欢吃烤鸭,脆脆的皮,咸中带着丝丝的甜味,让人回味无穷,感谢这次的好菜谱哦,让我在家里也能自己做出美味的广东烤鸭。”食材明细主料鸭子(一只)盐(10克)甜辣粉(5克)姜片(一个)辅料生抽(一勺)辣椒粉(一勺)黄油(115克)酱香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)脆皮烤鸭的做法步骤...
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脆皮香素鸭的做法 【夏季凉拌菜系列之素食篇】——脆皮香素鸭 脆皮香素鸭怎么做
  • 脆皮香素鸭的做法 【夏季凉拌菜系列之素食篇】——脆皮香素鸭 脆皮香素鸭怎么做

  • “素鸭其实就是以豆腐衣入菜,据说是寺院里的和尚师傅们发明的。他们每天晨钟暮鼓,循守清规界律,不得荤腥,于是就用这简单的豆腐衣做了这类似于鸭肉的菜来。”食材明细主料豆腐衣(1袋(袋装))辅料小葱(适量)生姜(适量)配料老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)盐(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)廿分钟(...
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脆皮鸭的做法 脆皮鸭🍯🧀🥓 脆皮鸭怎么做
  • 脆皮鸭的做法 脆皮鸭🍯🧀🥓 脆皮鸭怎么做

  • “🍣🥘🍤”食材明细主料鸭(半只)辅料陈皮(1块)姜蓉(1勺)调料老抽(2匙)生抽(1匙)料酒(1勺)姜黄粉(2匙)糖(1勺)蚝油(1勺)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)脆皮鸭的做法步骤1、鸭洗净,切两块,加入料酒,姜黄粉,蚝油,生抽,掰碎的陈皮。2、加入糖,老抽,姜蓉,将所有调料抹匀鸭子,腌制一晚。3、腌制后稍沥干,...
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五香脆皮鸭怎么做-五香脆皮鸭的做法
  • 五香脆皮鸭怎么做-五香脆皮鸭的做法

  • 食材明细主料青头鸭(半只)辅料姜(半块)葱(适量)调料五香粉(一小勺)料酒(两匙)生抽(3匙)老抽(1匙)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)五香脆皮鸭的做法步骤1、青头鸭半只洗净(我这只有点偏小)。2、放入料酒,生抽,老抽,五香粉,我还加了些迷迭香碎,没有可以不加,姜切片一起加入后,充分搅拌均匀...
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烤脆皮鸭腿的做法 烤脆皮鸭腿#肉肉厨 烤脆皮鸭腿怎么做
  • 烤脆皮鸭腿的做法 烤脆皮鸭腿#肉肉厨 烤脆皮鸭腿怎么做

  • “大家好!我是肉肉厨!今天跟大家介绍的菜是:烤鸭腿!那究竟在家里如何才能烤出皮脆肉嫩的鸭腿??听我一一道来~~希望大家喜欢!!!”食材明细主料鸭腿(2只)姜(1块)黑胡椒粉(3克)蜂蜜(10克)辅料盐(5克)白醋(3克)酱油(10克)酱香(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)烤脆皮鸭腿的做法步骤1、食材展示:鸭腿2只,姜1...
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甜皮鸭的皮是脆的吗
  • 甜皮鸭的皮是脆的吗

  • 是脆的。甜皮鸭是四川乐山非常有名的美食之一。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩的特点。甜皮鸭需要先卤制,卤汁中的糖色不能过多,否则颜色发黑。卤料也不能放的过多,要掌握好合适的比例,否则味道不正宗。甜皮鸭最后要刷饴糖,没有饴糖可以用白糖加水熬制代替。...
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烤箱食谱之脆皮烤全鸡怎么做-烤箱食谱之脆皮烤全鸡的做法
  • 烤箱食谱之脆皮烤全鸡怎么做-烤箱食谱之脆皮烤全鸡的做法

  • “让你一口顺滑到底!”食材明细主料三黄鸡(1个)红椒(1个)土豆(2个)洋葱(1个)西兰花(100g)辅料烧烤酱(60g)盐(5g)生抽(20g)细砂糖(20g)蒜泥(10g)咸甜(口味)烤(工艺)数天(耗时)高级(难度)烤箱食谱之脆皮烤全鸡的做法步骤1、把所有调味料拌匀成酱汁。2、把酱汁均匀的涂抹在鸡身上,鸡的内腔也涂上酱汁。3、...
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脆皮年糕的做法 脆皮年糕,带我重回校园时光 脆皮年糕怎么做
  • 脆皮年糕的做法 脆皮年糕,带我重回校园时光 脆皮年糕怎么做

  • “小时候在学校上学,有时候就会买脆皮年糕吃,当时觉得好好吃,酱料撒料都嫌不够,现在自己做来吃,酱料和撒料都自由了。真的很好吃呢!”食材明细主料年糕(250g)辅料植物油(适量)白芝麻(适量)素肉松(适量)调料甜面酱(适量)番茄酱(适量)糖浆(适量)孜然粉(适量)酱香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)脆皮...
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烤箱脆皮小面包的做法 烤箱脆皮小面包🍞 烤箱脆皮小面包怎么做
  • 烤箱脆皮小面包的做法 烤箱脆皮小面包🍞 烤箱脆皮小面包怎么做

  • “适合早餐来一点~配上牛奶果酱更棒哦!”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料酵母粉(3g)温水(130g)黄油(20g)调料白砂糖(30g)盐(1g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)烤箱脆皮小面包的做法步骤1、温水化开酵母(水温不要高于40度,否则不利于发酵)。2、酵母水,盐和白砂糖加入高筋面粉混合均匀...
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脆皮茶香烤鸭怎么做-脆皮茶香烤鸭的做法
  • 脆皮茶香烤鸭怎么做-脆皮茶香烤鸭的做法

  • “脆皮茶香烤鸭,是经过腌制,泡制,烤制,炸制,四道工序制作出来的脆皮茶香四溢的烤鸭。鸭肉表皮酥脆,鸭肉有茶香和香料的香融合在一起,吃到嘴里唇齿留香,越嚼越香。”食材明细主料鸭腿(2个)花椒(1汤匙(腌鸭腿))盐(1汤匙(腌鸭腿))分泡和熏两次用八角(4个)香叶(7片)桂皮(2块)茶叶(2大把)熏烤料陈皮(2块)茴...
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免烤箱脆皮冰激凌蛋糕怎么做-免烤箱脆皮冰激凌蛋糕的做法
  • 免烤箱脆皮冰激凌蛋糕怎么做-免烤箱脆皮冰激凌蛋糕的做法

  • “不需要烤箱的脆皮冰激凌吐司蛋糕。”食材明细主料蜜雪冰城摇摇奶昔(2杯)爸爸糖鲜吐司(1袋)辅料巧克力酱(适量)甜味(口味)十分钟(耗时)简单(难度)免烤箱脆皮冰激凌蛋糕的做法步骤1、准备好两杯蜜雪冰城的瑶瑶奶昔杯和一袋爸爸糖的鲜吐司备用。2、将吐司切片。3、把冰激凌搅拌均匀后...
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甜皮鸭皮脆吗
  • 甜皮鸭皮脆吗

  • 脆。甜皮鸭又称卤鸭子、甜皮卤鸭,味道甜香,色泽棕红,皮酥,香味浓郁,是由鸭子作为主料,搭配生姜、大葱、冰糖、料酒、桂皮、丁香、草寇、熟菜油、饴糖等辅料制作而成。制作甜皮鸭时,卤水中使用的香料不宜过多,以免影响甜皮鸭的口感。没有饴糖,可以用白糖加水熬煮后代替。...
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脆皮香鸭怎么做-脆皮香鸭的做法
  • 脆皮香鸭怎么做-脆皮香鸭的做法

  • 食材明细主料虾仁(200克)烤鸭肉(300克)辅料葱丝(30克)胡椒粉(1克)料酒(10克)面粉(100克)淀粉(50克)泡打粉(适量)吉士粉(20克)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)脆皮香鸭的做法步骤1、虾仁斩蓉,烤鸭肉撕成丝,和葱丝、盐、味精、胡椒粉、料酒、拌匀,摊成饼状,上笼蒸熟;2、面粉、淀粉、泡打粉、吉士...
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烤箱版脆皮烤鸡翅怎么做-烤箱版脆皮烤鸡翅的做法
  • 烤箱版脆皮烤鸡翅怎么做-烤箱版脆皮烤鸡翅的做法

  • “懒得开油锅?有个烤箱就行!”食材明细主料鸡翅(适量)鸡蛋(1个)面包糠(适量)辅料盐(适量)花椒面(适量)烧烤料(适量)辣椒面(适量)胡椒面(适量)微辣(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)烤箱版脆皮烤鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净,加入适量花椒面、辣椒面、胡椒面、盐、烧烤料及少量清水,抓匀2、打一颗鸡...
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脆皮烤鸭腿怎么做-脆皮烤鸭腿的做法
  • 脆皮烤鸭腿怎么做-脆皮烤鸭腿的做法

  • “鸭肉的做法还蛮多的,我家最常做的就是啤酒鸭、酸萝卜老鸭汤、烤鸭。我今天给大家分享的就是烤鸭,色泽红艳,鸭皮焦脆,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,实在太好吃了,一人一只鸭腿完全不够吃。鸭肉啃了,骨头恨不得都嘬一遍。如此好吃的烤鸭,被誉为“天下美味”而驰名中外,怪不得北京人都...
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蒜香脆皮鸭腿的做法 美味鸭腿制作“蒜香脆皮鸭腿” 蒜香脆皮鸭腿怎么做
  • 蒜香脆皮鸭腿的做法 美味鸭腿制作“蒜香脆皮鸭腿” 蒜香脆皮鸭腿怎么做

  • ““鸭肉”是良好的保健食品,由于它含有大量不饱和脂肪酸,因此,吃起来即解馋又不易发胖。鸭子属于温良性肉类,正适合春夏食用。北京的春秋两季气候干燥,对自然晾晒鸭坯是很有好处的,用自然通风晾出的鸭坯吃起来皮酥肉嫩,也是北京吃烤鸭的最好季节。夏季闷热气候潮湿鸭坯晾干很慢...
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脆皮烤鸭的做法 脆皮烤鸭(北京烤鸭家庭版) 脆皮烤鸭怎么做
  • 脆皮烤鸭的做法 脆皮烤鸭(北京烤鸭家庭版) 脆皮烤鸭怎么做

  • “这个做法,是我综合了网上大多数做法的优点,并且亲自做过很多次之后,才上传的。做法难度不大,味道却是极好的。不得不是,北京烤鸭好吃。但是工序也是复杂的,更别说十几种香料配制的专用香水,特定45天的北京甜鸭,还有专业的烤炉和技术。任何一种,都是我们普通家庭难以做到的。”食...
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烤箱版脆皮鸡翅怎么做-烤箱版脆皮鸡翅的做法
  • 烤箱版脆皮鸡翅怎么做-烤箱版脆皮鸡翅的做法

  • “不用炸,不需要一滴油,就可以轻松做出香脆可口的美味脆皮鸡翅!”食材明细主料鸡中翅(12个)新奥尔良腌料(1大勺)玉米淀粉(1勺)面包糠(适量)鸡蛋(1个)辅料盐(适量)鸡精(少许)酱油(少许)微辣(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)烤箱版脆皮鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净,在背面画两刀放入碗中,调入盐和鸡精...
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糖果脆皮肠的做法 烤箱版:糖果脆皮肠 糖果脆皮肠怎么做
  • 糖果脆皮肠的做法 烤箱版:糖果脆皮肠 糖果脆皮肠怎么做

  • “有人说,烤箱就是大人们的玩具,将食物放进去,“叮”一声,就能从里面取出香喷喷的食物来;而我们就在这个游戏中,乐此不疲。这道《糖果脆皮肠》是我拿到烤箱后的初体验,O(∩_∩)O哈哈哈~”食材明细主料脆皮肠(16个)抄手皮(16张)鸡蛋(1个)辅料油(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)糖...
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脆皮烤鸭卷的做法 换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】 脆皮烤鸭卷怎么做
  • 脆皮烤鸭卷的做法 换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】 脆皮烤鸭卷怎么做

  • “最近常常在看东方卫视热播的“顶极厨师”节目,顶级厨师----对于热爱美食的人来说,一个让人多么热血沸腾的荣誉!那么多热爱烹饪的美食爱好者们汇集在一起,为了同一个梦想而努力。他们的每一份坚持,每一份执着,都让我佩服与感动。每当看到成功步入二楼的美食达人们,都会为他们感...
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脆皮烤鸭的做法 满嘴留香的简易版北京烤鸭(脆皮烤鸭) 脆皮烤鸭怎么做
  • 脆皮烤鸭的做法 满嘴留香的简易版北京烤鸭(脆皮烤鸭) 脆皮烤鸭怎么做

  • “做法尽量简化的北京烤鸭,只要家庭有个简单的烤箱和就足以,不能说有多正宗,可是好吃就足以,选料、制作都放心,还非常省钱,鸭皮像纸皮一般的又薄又脆,外酥内软,咬一口在嘴里,香气四溢,就算吃完了久久,还能满嘴留香呢!”食材明细主料生鸭(一只)老抽(一大勺)蜂蜜(一大勺)大葱(2根)绿豆淀粉(150g)...
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甜皮鸭怎么做皮才脆
  • 甜皮鸭怎么做皮才脆

  • 用热油淋熟。做甜皮鸭时,将腌制卤好的鸭子不要直接放进油锅,而是等锅中油烧热后,抓鸭腿用汤匙舀热油往鸭身上淋,直到鸭皮酥且成棕红色即可,这样做出的甜皮鸭,鸭皮脆肉嫩、蓬松饱满。在用糖刷鸭皮时要用麦芽糖。麦芽糖浓度以舀起滴落成直线为佳。...
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脆皮鸭腿怎么做-脆皮鸭腿的做法
  • 脆皮鸭腿怎么做-脆皮鸭腿的做法

  • “【脆皮鸭腿】去年过年的时候做了这个菜,大家一至表示喜欢。于是保留做今年的年菜,说来也有意思,整个一年中间,不曾想到要做这个菜,独独过年的时候又想起来了,难道要赋予它神圣的职责,要它做年菜的一个代表吗?呵呵,不过这个菜用来待客的确很方便的,一次性做出来,吃时斩件就可以上桌...
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自制脆皮鸭-脆皮鸭
  • 自制脆皮鸭-脆皮鸭

  • “味道鲜美,色泽红棕,皮微甜酥脆!尝尝真好吃,嘿嘿。”食材明细主料脱水鸭(4只)白糖(1斤)辅料大料(适量)啤酒(1瓶)料酒(半瓶)大黄姜(5颗)大葱(2匙)红糖(6颗)辣椒面(0.3斤)豆腐乳(适量)蜂蜜(适量)盐(适量多)西芹(2颗)胡椒粉(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸甜(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制脆皮鸭的做法步骤1、加...
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