![本帮油爆虾如何做简单又好吃]( "本帮油爆虾如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料虾：若干辅料生抽：适量糖：适量番茄酱：适量具体步骤1.虾洗净去须脚，加入料酒腌制半小时2.锅内平铺一层油，加入姜片、葱段爆香3.锅内下虾，中火煸至虾壳变红4.倒去多余的油，加入一勺生抽、两勺糖、一勺番茄酱翻炒...
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![本帮油爆河虾如何做简单又好吃]( "本帮油爆河虾如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料河虾：500辅料姜：适量葱：适量辣椒：2个老抽：一汤匙（15ml）生抽：一汤匙（15ml）盐：适量糖：三汤匙具体步骤1.河虾剪去胡须，虾钳，并洗净。2.葱姜切沫，辣椒切丁。3.热锅，放入猪油，待其融化冒烟后先爆香葱姜沫再放入河虾。也可用...
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![本帮菜有哪些特色菜肴-本帮菜是哪个城市的地方菜]( "本帮菜有哪些特色菜肴-本帮菜是哪个城市的地方菜")
- 以前的我们对于饮食方面，基本上都是，只要吃饱了就可以了，不怎么在乎好吃，或者是不好吃。但是现在的话，对于吃的，我们是越来越挑剔了。那么，本帮菜是哪个城市的地方菜?本帮菜有哪些特色菜肴?一、本帮菜是哪个城市的地方菜本帮菜其实是上海菜的一个别称来的，属于是我们中国几大菜系...
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![上海本帮菜响油鳝丝的做法 简单下饭的上海本帮菜响油鳝丝 上海本帮菜响油鳝丝怎么做]( "上海本帮菜响油鳝丝的做法 简单下饭的上海本帮菜响油鳝丝 上海本帮菜响油鳝丝怎么做")
- “江浙沪这边的老饭店，一般都有这道经典的响油鳝丝，鳝鱼现杀现烫，经过爆炒调味，一道简单美味的响油鳝丝就做好啦！这道菜在饭店基本7.8十起步，自己在家做方便实惠。”食材明细主料鳝鱼（350g）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料生抽（2勺）老抽（2勺）料酒（1勺）糖（15g）猪油（1小块）水淀粉（适量）白胡椒（2g）香油...
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![上海本帮菜的特点]( "上海本帮菜的特点")
- 说到上海，大家都会想起上海本帮菜。上海本帮菜有一个让人无法忘记的特点就是：浓油赤酱，但也不是每道本帮菜都是浓油赤酱，也有清淡而不失鲜美的菜。也许，它不是让人人都热爱的味道，但是本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，平民化是其特色。上海本帮菜的特点一、上海本帮菜特色1、本帮...
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![本帮酱油虾怎么做-本帮酱油虾的做法]( "本帮酱油虾怎么做-本帮酱油虾的做法")
- “类似北方炝菜，先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁，操作快捷，口味上佳。”食材明细主料冰鲜虾（20个（约250克））葱段（适量）姜片（适量）辅料蒜末（适量）葱花（适量）生抽（50克）老抽（20克）白糖（80克）胡椒粉（5克）味精（5克）小米椒（4个）微辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）本帮酱油虾的做法步骤1、备食材。2、虾去须...
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![本帮熏鱼怎么做-本帮熏鱼的做法]( "本帮熏鱼怎么做-本帮熏鱼的做法")
- 食材明细主料草鱼（1条）辅料料酒（15ml）生姜（1块）葱段（1段）香叶（2个）生抽（4汤匙）老抽（4汤匙）草果（1个）八角（2个）桂皮（1个）白糖（2汤匙）盐（适量）五香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）未知（难度）本帮熏鱼的做法步骤1、鱼切段1.5cm宽，放入料酒，葱，姜片腌制10钟2、锅内倒入适量水，放入葱，姜片，生抽，老抽，八角，桂皮，草果，香叶，白糖，...
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![本帮菜的特色菜有哪些-本帮菜是哪里的菜]( "本帮菜的特色菜有哪些-本帮菜是哪里的菜")
- 上海位于中国的东南部，有着许多特色鲜明的美食。很多人都非常喜爱那特别的鲜甜。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说，上海特色美食还是比较陌生的，比如说到本帮菜很多人都不太了解?今天小编就为大家分享一下本帮菜是哪里的菜。一、本帮菜是哪里的菜本帮菜是...
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![本帮菜有名吗-本帮菜的文化]( "本帮菜有名吗-本帮菜的文化")
- 我们平时都非常的喜欢吃美食，比如说一些地方的特色小吃，或者是我们自己制作的一些小吃，我们很多人就非常的喜欢吃本帮菜，那么有很多人就想问一个问题，本帮菜的文化是什么?我相信很多人都不是特别的清楚这个问题，那么下面大家就跟着小编一起来了解一下。一、本帮菜的文化是什么...
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![本帮红烧羊肉怎么做-本帮红烧羊肉的做法]( "本帮红烧羊肉怎么做-本帮红烧羊肉的做法")
- “大寒，天气也冷到了极致，食用一些温补的羊肉对身体大有好处。羊肉在我们当地属于荤菜中之最，开荤是指的食用羊肉，年夜饭上的荤菜当然也少不了羊肉，本帮红烧羊肉是我们的最爱，味道鲜美带有一丝的甜味，喜欢的可以试试。”食材明细主料羊肉（1500克）辅料白萝卜（300克）红枣（4个）黄酒（200克）...
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![本帮红烧肉怎么做-本帮红烧肉的做法]( "本帮红烧肉怎么做-本帮红烧肉的做法")
- “昨天看了一个视频，黄小厨教做正宗本帮红烧肉，看了就被吸引住了，今天就去买了五花肉做一次试试看！做的时候满屋都是黄酒的味道，我闻着感觉不太好闻呀！深深怀疑这肉炖完了能好吃么？不过最后吃的时候真的给我大大的惊喜，味道真的很棒，黄酒味也没了，甜甜的，糯糯的，那味道真是没谁了！感觉...
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![本帮炒鳝糊怎么做-本帮炒鳝糊的做法]( "本帮炒鳝糊怎么做-本帮炒鳝糊的做法")
- “端午时节的黄鳝圆肥丰满，肉味鲜美，营养丰富，不仅味道好，还具有滋补功能，因此民间有“端午黄鳝赛人参”之说”食材明细主料黄鳝（500g）辅料姜（适量）生抽（适量）老抽（少量）盐（少量）糖（适量）料酒（适量）生粉（适量）白胡椒粉（适量）麻油（少量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）本帮炒鳝糊的做法步骤...
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![本帮香酥鸭怎么做-本帮香酥鸭的做法]( "本帮香酥鸭怎么做-本帮香酥鸭的做法")
- “本帮香酥鸭，肉质鲜美，色泽红亮，口感皮脆肉酥，我用我们这里最传统的烹饪方式烹饪此菜，腌制的调料也用了酱油，盐，葱姜八角，保持了鸭肉本身的原汁原味。先腌制后蒸最后用热油不断的淋到皮酥脆即可。”食材明细主料鸭子（1000克）辅料油（300克）生抽（60克）老抽（20克）花雕酒（30克）生姜（10克）小葱（7克...
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![本帮菜的来历！-本帮菜属于哪个菜系]( "本帮菜的来历！-本帮菜属于哪个菜系")
- 本帮菜是上海菜的一个别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。在上海，但凡“本”字开头的都和本地人有关。本地闲话，区别于上海闲话;本地滩簧(沪剧)，区别于在租界占主流的京戏、昆曲及其他各地方剧种;本帮菜，区别于租界流行的川、粤、京津、扬帮、苏帮等...
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![上海本帮红烧肉怎么做-上海本帮红烧肉的做法]( "上海本帮红烧肉怎么做-上海本帮红烧肉的做法")
- “三分瘦两分肥的精选五花肉，切成方正块儿，裹上熬制的粘稠糖汁，撒入多种香料用慢火煨炖。肉质酥而不烂，肥腻适中，切边整齐的肉块覆辙一层薄薄的油，就像被仔细切割的玛瑙块儿。馥郁的香气中氤氲着丝丝的甜意，软糯入味，连皮带肉都入口即化，将每一分滋味都发挥到了极致。剩下的酱汁用...
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![本帮菜的特点都有哪些-本帮菜的形成原因是什么]( "本帮菜的特点都有哪些-本帮菜的形成原因是什么")
- 上海是一个国际化的大城市，很多的年轻人都喜欢到上海工作生活，大家都会认为在上海有更多的机会，而上海地区除了整座城市非常繁华之外，上海的本地菜也非常的有特色，上海的本地菜又被叫做本帮菜，那么今天我们就来说一说本帮菜的形成都有哪些?一、本帮菜的形成原因是什么其实在最...
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![本帮葱油拌面怎么做-本帮葱油拌面的做法]( "本帮葱油拌面怎么做-本帮葱油拌面的做法")
- “天热了开始胃口变差，懒得折腾复杂的食物，来墙裂推荐一款超简单快手又灰常美味的面条。这款葱油拌面据说黄磊在快本里做过，但我是没看那一期，所以等我做好发了图有人问我这是黄磊款的吗，呵呵，我只能说我不知道，但貌不惊人的它真心的快手美味，儿子中午吃了晚上还要求再吃”食材明...
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![本帮菜的特色菜有什么-本帮菜是什么菜]( "本帮菜的特色菜有什么-本帮菜是什么菜")
- 在我们国家的历史长河中美食文化得到了很好的发展，在几千年的美食发展中衍生出了很多类型的美食，那么大家知道本帮菜是什么菜吗?本帮菜的特色菜又是什么呢?一、本帮菜是什么菜本帮菜其实就是平常我们说的上海菜，很多人把上海菜叫做本帮菜，本帮菜代表了上海本地食物。在20世纪...
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![辣味本帮红烧鲫鱼怎么做-辣味本帮红烧鲫鱼的做法]( "辣味本帮红烧鲫鱼怎么做-辣味本帮红烧鲫鱼的做法")
- “朋友们，这道菜比下饭，喜欢吃川辣的，还可以配上小米椒。”食材明细主料鲫鱼（一条）肉糜（一小勺）辅料葱（3根）姜（切4片）蒜（2个）老抽（两勺）生抽（两勺）糖（一勺）豆瓣酱（一勺）干辣椒（2根）花椒（少许）白水（一碗）微辣（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）辣味本帮红烧鲫鱼的做法步骤1、油热。2、油热炒姜，干辣椒，蒜，葱...
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![本帮菜属于哪个菜系]( "本帮菜属于哪个菜系")
- 上海菜，即沪菜。虽然沪菜并不属于中国八大菜系之一，但也是中国长江中下游地区，江浙沪一带的特色风味菜之一。本帮菜也许没有粤菜、川菜等声名远扬，历史悠久、文化体系完备，却在江南地区的饮食文化中占据了一席之地。本帮是本地的意思，吃本帮菜的大多是上海本地人。上海作为一个...
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![本帮栗子炖肉怎么做-本帮栗子炖肉的做法]( "本帮栗子炖肉怎么做-本帮栗子炖肉的做法")
- “父亲是上海人，从小就吃栗子炖肉，这款栗子炖肉在烧肉时没有加花椒大料，纯粹用花雕酒和黄酒来去除肉腥味，红烧肉味比较纯正，口味甜咸，很适合老人儿童食用。”食材明细主料五花肉（400克）栗子（50克）西兰花（100克）姜（小半块）小葱（两根）辅料冰糖（7-8小方块）白糖（半勺）老抽（一勺）上海黄酒（一勺）花雕（两...
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![本帮菜之油面筋塞肉如何做简单又好吃]( "本帮菜之油面筋塞肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料五花肉纯肉馅：6两左右木耳：5片左右香菇：5个左右辅料老抽：适量生抽：适量料酒：适量镇江恒顺香醋：适量冰糖：3粒八角：适量葱：少许香菜：少许桂皮：适量茴香：适量花椒：适量姜：适量具体步骤1.买好的肉馅用清水洗下。控水后放...
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![本帮焖蹄怎么做-本帮焖蹄的做法]( "本帮焖蹄怎么做-本帮焖蹄的做法")
- “焖蹄是本帮菜中一直深受人们喜爱的菜肴，没有高压锅的时候都是用大锅加足调料，然后用小火慢慢焖熟透，吃口肥而不腻，现在用高压锅，只需要半小时就能搞定，稍微改良了一下调料，加了适量的干辣椒进去，也没什么辣味，能帮助去腥解腻。”食材明细主料猪蹄（1500克）辅料芦笋（适量）配料生抽（适量...
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![本帮酱鸭怎么做-本帮酱鸭的做法]( "本帮酱鸭怎么做-本帮酱鸭的做法")
- “酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，”食材明细主料鸭子（1只）辅料生抽（4勺）老抽（2勺）盐（少许）冰糖（适量）桂皮（1块）八角（5个）花椒（20粒）干红辣椒（2个）香叶（4片）老姜（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）...
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![烹饪好吃的本帮菜应该注意什么-本帮菜是什么菜系]( "烹饪好吃的本帮菜应该注意什么-本帮菜是什么菜系")
- 悠悠五千年中华文化可谓是博大精深，单单论说美食文化也是广厚深远的。作为一个地道的吃货，我当然对于各类菜系都心动不已。今天就让我们讨论两个关于本帮菜的问题：本帮菜是什么菜系?烹饪好吃的本帮菜应该注意什么?一、本帮菜是什么菜系中华民族的美食文化可以说是非常丰富多...
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味味甜
