- “攒了一小碟淡奶油,做个巧克力把它干掉。以往看着这方子的时候,一直很遗憾木有咖啡酒。直到有一天,忽然发现原来那个黑黑的袖珍小瓶就是咖啡酒。猛然间醍醐灌顶——这下所有涉及到咖啡酒的点心都可以做了。然而,虽有此重大发现,却一直木有实施的机会。直到这天决计所有活全靠...
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- “五指毛桃煲猪手汤,是广东客家人一款常做的汤菜。五指毛桃并不是桃子,而是一种植物的根,广东客家地区盛产。五指毛桃可以健脾补肺,行气利湿,舒筋活络,还可以用于产后催乳,所以,客家人会用它和猪手一起炖汤,给产后的新妈妈吃,呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香,炖出来的汤非常清甜,和猪...
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- “为了白色情人节回礼而头痛,松露巧克力是不错的选择,中级水品男生们还是能应付的,给她一个惊喜吧。菜谱配方可以做25-30个,看捏的大小。”食材明细主料65%黑巧克力(160克)奶油(60克)黄油(60克)辅料打发奶油(130克)防潮可可粉(适量)配料咖啡豆蔻糖(10克)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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- “柏翠6800之六:咖啡蛋奶冰激凌不要一丁点儿奶油的冰激凌吃起来是个什么口感?大部分的冰激凌都会要熬蛋奶酱。——只要蛋黄,不要蛋白。而这个古老的冰激凌食谱,却是使用全蛋。有木有很好奇。奶油冰激凌会有入口即化的绵软细腻口感,这个全蛋的蛋奶冰激凌会是什么样呢?极小量尝试...
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- “不喜欢单纯牛奶的味道,喝完之后胃里酸酸的;加点咖啡,就变成了充满法式风情的牛奶咖啡~纯纯的牛奶,加上香浓的咖啡变成了丝滑的牛奶咖啡,给人一种爱幻想的感觉,加上自己喜欢的布丁,打开一本学习的书,让学习也变成视觉和味觉的享受,马上开始下午的时光吧。”食材明细主料牛奶(100ml...
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- “家人聚会,做个蛋糕卷赢取小朋友们的喜爱。这个蛋糕卷是赶时间做的,可以看得出没有定型。做完就拿着聚会去了。本来先做了一蛋糕卷,倒扣完毕用一只手直接拎一下就撕坏了,木的办法怪自己太粗心大意了。只好重新赶做一个。”食材明细主料蛋糕粉(80G)辅料亚麻油(30G)绵白糖(60G)鸡蛋(4...
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- “咖啡可可奶酪蛋糕做法与材料类同提拉米苏,吃起来也差不多;我平常很少做这类甜点,总觉得甜腻,但儿子是挺喜欢吃的,常是我妹做了冻芝士之类的甜点,我就去蹭几块过来给他吃......这个国庆节趁有点时间我就做了个修改版提拉米苏,用黑咖啡的苦冲减奶油的腻,冰凉滑腻,真的美味呀,家中两...
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- “注意准备工作油纸准备二张,大小与自家的烤盘一样。低粉要过筛三次备用。黑咖啡最好是速溶的容易溶化或是用少量热水兑开备用。蛋白霜打至湿性与硬性之间。先用低速打再慢慢调上去,最后再用低速打1.5分钟。在烤好后的蛋糕网络上都是要趁热撕掉表面油纸,我觉得稍凉点再撕更...
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- “3.14,理工生说是π日,清晰文艺范说是“白色情人节”,吃货说,不管π日还是情人节,先喝一杯暖暖的巧克力咖啡。”食材明细主料咖啡(2克)巧克力酱(5克)牛奶(150ml)棉花糖(3个)辅料沸水(100ml)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)暖暖巧克力咖啡的做法步骤1、准备好所有食材,咖啡、巧克力、牛...
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- “青汁/咖啡椰蓉小方块”食材明细主料玉米淀粉(115g)青汁粉(3包)咖啡汁(100毫升)全脂牛奶(700毫升)辅料白砂糖(140个、)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)青汁咖啡椰蓉小方块的做法步骤1、将55g玉米淀粉和10g青汁粉混合均匀,加入60g白砂糖,再量好400ml的牛奶2、青汁小方块中的所有...
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- 食材明细主料奶油奶酪(250g克)细砂糖(50克)浓咖啡(30克)鸡蛋(1个)原味酸奶(60克)咖啡甜酒(半汤勺)辅料香草酱(100克)黑巧克力(少许)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咖啡芝士蛋糕的做法步骤1、室温软化奶油奶酪,打至顺滑无颗粒;2、加入细砂糖拌匀;3、加入浓咖啡拌匀,这时可以给烤箱预热,烤...
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- “曲奇我不是经常做。主要是黄油用量太多,热量非常高,不过在冬季里多吃一些还是不错的。可以把热量转化为能量,来抗寒御寒。曲奇是一款冬季养生下午茶的小点。寒冷的冬季,坐在阳台上,晒着太阳,看着报纸,喝着咖啡,吃着曲奇饼。想想都。。。。。曲奇中的黄油是牛奶提炼出来的,富含丰...
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- “继续做海绵蛋糕来吃,这次是咖啡味,香香的松软好味道。。。”食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(5只)速溶咖啡(2包)辅料绵白糖(120克)黄油(55克)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)咖啡海绵蛋糕的做法步骤1、食材:低筋面粉100克、鸡蛋5个、速溶咖啡2包、绵白糖120克、黄油55克2、将黄油...
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- 食材明细主料速溶咖啡粉(1条)低粉(80克)糖(30克)植物油(30克)牛奶(80克)蔓越莓干(10克)泡打粉(2.5ml)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)咖啡蔓越莓麦芬的做法步骤1、牛奶、油、鸡蛋液倒入盆中混合。2、低粉、糖、咖啡、泡打粉混合在另一盆中。3、将粉类混合物倒入刚刚混合好的液体中...
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- “薄薄的蕾丝片,片片香脆哈!脆皮经高温烘烤,呈现出的纹路,就犹如蕾丝一般,隐隐约约,若隐若现,十分梦幻。”食材明细主料淡奶油(67g)黄油(50g)细砂糖(90g)低筋面粉(22g)香草精(几滴)麦芽糖(12g)咖啡液(5g)咖啡粉(2g)杏仁碎(12g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)咖啡蕾丝脆片的做法步骤1、淡奶油、...
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- 食材明细主料巧克力戚风蛋糕(一个)辅料淡奶油(150ml)G7卡布奇诺咖啡(2包)牛奶(50ml)鱼胶粉(10g)黄油(2Og)黑巧克力(5Og)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卡布奇诺慕斯蛋糕的做法步骤1、戚风蛋糕横剖成两片,用慕斯圈切成型,用锡纸把慕斯模底部包好。2、牛奶加入鱼胶粉隔热水化开。3、倒...
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- “咖啡乳酪馅料的泡芙,给你奢华的享受!配方来自君之。烘焙:中层,上下火210度烤10~15分钟,待泡芙膨胀定型后转为上下火180度,烤20~30分钟至表面黄褐色。模具:学厨金色不粘甜甜圈12连模一个”食材明细主料低筋粉(100克)水(160克)盐(1/2小勺)黄油(80克)鸡蛋(3个)细砂糖(1小勺)辅料热水(2小勺)速溶...
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- “首次新鲜小尝试,一小勺的咖啡粉,一个鸡蛋,小小一杯咖啡蛋糕在微波炉里旋转长高,飘散在屋子里的咖啡香气,满足一个下午茶的理由。”食材明细主料咖啡粉(1小勺)蛋白(1个)蛋黄(1个)面粉(20克)辅料油(少许)盐(1小撮)糖(10克)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)微波咖啡杯子蛋糕的做法步骤1、咖...
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- “天气越来越热冷饮成了热宠,我不喜欢吃甜腻的含奶油的冰淇淋,而且它的制作方法比冰棒繁琐多了,冰棒只需把水、糖、果汁或牛奶混合搅拌在一起冷冻而成,简简单单就成了人们夏天解渴解暑的佳品,所以夏天我更钟爱冰棒。”食材明细主料牛奶(250毫升)速溶咖啡(一小袋)辅料白糖(40克)甜味(...
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- “夏季喝上一杯冰咖啡,既凉爽又能满足味蕾的需求,再加一勺奇亚籽,增添爽滑的口感同时,还能丰富营养,可谓一举多得。”食材明细主料速溶咖啡(1袋)牛奶(145克)水(适量)辅料奇亚籽(5克)冰块(4块)其他(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奇亚籽冰咖啡的做法步骤1、准备好速溶咖啡和奇亚籽2、将奇...
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- “很家常的做法,但是味道很不错的一款小点心。”食材明细主料低筋粉(适量)辅料速溶咖啡(一袋)奶粉(适量)水(适量)泡打粉(一小勺)配料食用油(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咖啡酥的做法步骤1、速溶咖啡一袋倒入碗中~2、加入低筋粉~3、加入两勺奶粉和一小勺泡打粉~4、加入适量...
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- “这款面包对于喜欢喝咖啡的人来说是无可挑剔的,烤的时候满屋子咖啡的香味,就让人垂涎欲滴”食材明细主料高粉(240克)低粉(60克)糖(35克)水(130克)鸡蛋(1个)奶粉(15克)黄油(40克)盐(4克)酵母(4克)辅料黄油(40克)糖粉(40克)鸡蛋(一个)水(2克)咖啡(5克)低粉(40克)核桃(适量)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难...
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- “秋风起,桂花香,俗话说“八月的梨子,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈”,金秋10月正是吃板栗的好时节!”食材明细主料猪扒肉(250克)栗子(300克)蒜苗(1棵)蒜头(2瓣)玉米淀粉(1勺)辅料盐(少许)鸡精(少许)酱油(1勺)蒜香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)猪扒焖栗子的做法步骤1、猪扒切均匀的薄片,用刀背拍...
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- “我个人偏爱黑巧、苦咖,所以,戚风的品种自然少不了可可的口味,而且是首选。现在的蛋糕大家都喜欢用戚风来做基底,细腻轻盈,没有厚重感,口味清淡,抹上奶油,就是非常适宜,今天就给大家呈上这道甜点,其实,就这样清口也很好!”食材明细主料蛋白(182g(5个))细砂糖(60g)玉米淀粉(5g)蛋黄(83g(5个))色拉...
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- 食材明细主料高粉(260克)低粉(60克)奶粉(15克)黄油(25克)砂糖(40克)盐(4克)牛奶(160克)蛋液(60克)干酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)核桃墨西哥面包的做法步骤1、咖啡墨西哥糊材料:黄油45克低粉40克糖粉45克蛋液40克速溶咖啡粉4克开水1/2小勺核桃碎适量1、先用1/2小勺开水把速...
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