![纯大米发糕怎么做-纯大米发糕的做法]( "纯大米发糕怎么做-纯大米发糕的做法")
- “正宗纯大米糕，传统技术，正宗味道，采用大米，磨浆制作！”食材明细主料大米（500g）辅料米饭（150g）糖（50）泡打粉（2g）水（适量）酒酿（100g）酸甜（口味）蒸（工艺）数天（耗时）普通（难度）纯大米发糕的做法步骤1、先把大米洗干净，浸泡一天。第二天把泡好的大米洗洗后打成米浆，多打几遍最后米浆很细腻。2、打的过程...
- 21563
![大米发糕为什么粘]( "大米发糕为什么粘")
- 糯米粉和大米粉的比例不对、火候不够、发糕蒸的时间较短、面和糊。大米发糕蒸出来粘腻原因有4个。第一，是糯米粉添加过量，导致大米发糕发粘。糯米粉与大米粉两者的比例最好是一比二。第二是蒸发糕的过程火力太小，火候不够。第三和面的时候面太糊。第四，发糕蒸发的时间不够。...
- 5061
![大米酒酿糟发糕怎么做-大米酒酿糟发糕的做法]( "大米酒酿糟发糕怎么做-大米酒酿糟发糕的做法")
- “发酵总会带给我很大惊喜。想起来我喜欢酒酿就是其中之一，自然的甜味让我欢喜不已。”食材明细主料酒酿（200g）面粉（100g）玉米面（80g）辅料酵母（2g）甜味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）大米酒酿糟发糕的做法步骤1、这是我用大米做的酒酿，常温发酵，象粥一样的~2、将所有的原料搅拌均匀，而...
- 24496
![大米发糕为什么发不起来]( "大米发糕为什么发不起来")
- 1、原料比例不合适。制作大米发糕时，大米和面粉的比例为一比一，添加酵母五克即可。调制面糊的过程中可以添加适量的鸡蛋和白糖，做出来的大米发糕口感会更好。2、发酵不足。制作大米发糕时，米糊发酵至原来两倍大时，热水下锅，大火蒸二十五分钟至三十分钟即可。...
- 27630
![做米发糕大米要泡多久]( "做米发糕大米要泡多久")
- 6-10个小时。米发糕是一款常见的食材，制作的食材包括大米、面粉、酵母粉、白糖等。制作米发糕的过程中也可以添加适量的泡打粉，可以使大米发糕的口感变得更加萱软。制作大米发糕的时候也可以酌情添加适量的葡萄干或是红枣等食材，吃起来口感会更好。...
- 31349
![玉米面大枣发糕怎么做-玉米面大枣发糕的做法]( "玉米面大枣发糕怎么做-玉米面大枣发糕的做法")
- “玉米面大枣发糕有极其丰富的营养价值，它的做法也是很简单的。普通面粉，玉米面经酵母发酵后，均匀摆上去核大枣，蒸熟即可。”食材明细主料玉米面（100克）普通面粉（200克）酵母（3克）辅料大枣（6个）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米面大枣发糕的做法步骤1、玉米面100克用开水烫一下，晾...
- 30390
![大枣玉米面发糕怎么做-大枣玉米面发糕的做法]( "大枣玉米面发糕怎么做-大枣玉米面发糕的做法")
- 食材明细主料玉米面（两勺）白面（一勺）白糖（一勺）鸡蛋（一个）辅料发酵粉（1克）泡打粉（少许）水（少许）大枣（5颗）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）大枣玉米面发糕的做法步骤1、把以上所有粉放在一起加入一个鸡蛋。（我用的玉米面粉和白面粉是2：1的量。）。2、加入少许温水搅拌，稍微黏稠时，倒入模具中，撒...
- 6154
![南瓜大米发糕怎么做-南瓜大米发糕的做法]( "南瓜大米发糕怎么做-南瓜大米发糕的做法")
- 食材明细主料大米粉（500g）南瓜（250g）辅料糖（50g）酵母（6g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）南瓜大米发糕的做法步骤1、所有食材2、南瓜去皮洗净切块，锅中放水倒入南瓜煮熟3、煮熟的南瓜用料理机搅拌成南瓜糊4、将南瓜糊、糖和酵母放入大米粉中搅拌均匀5、拌好的米糊放模具中进行发...
- 11211
![奶香大米发糕怎么做-奶香大米发糕的做法]( "奶香大米发糕怎么做-奶香大米发糕的做法")
- 食材明细主料大米（适量）奶粉（适量）辅料安琪酵母（适量）面粉（适量）原味（口味）未知（难度）奶香大米发糕的做法步骤1、大米提前泡一夜。2、淘洗干净和适量配方奶放入果汁机，奶没过米，打成米糊。3、多大两次，打细腻。4、打好到到碗里。5、加入适量面粉和酵母。6、搅拌成糊状，放到温暖的地方发酵...
- 30643
![大枣小米面发糕怎么做-大枣小米面发糕的做法]( "大枣小米面发糕怎么做-大枣小米面发糕的做法")
- “小米面有营养，通常蒸馒头花卷发糕总是有发干的感觉。这次方法用对了效果还不错。”食材明细主料小米面（100克）普通面粉（200克）大枣（4个）鸡蛋（1个）辅料酵母（3克）白糖（1勺）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）大枣小米面发糕的做法步骤1、大枣4枚。枣很软泡一会鼓起来用刀划开取出枣核，八...
- 6532
![纯面粉可以做发糕吗]( "纯面粉可以做发糕吗")
- 不可以。制作发糕还需要酵母。发糕的传统做法是用糯米粉发酵，现在用普通面粉就可以了。面粉和鸡蛋、红枣碎混合搅拌揉成面团，再加上酵母粉发酵，蒸半小时就可以了。酵母是发糕制作过程中的关键，酵母粉可以让发糕蓬松，而且清水不能多加，这样做出来的发糕才会松软。...
- 21758
![纯玉米面能蒸发糕吗]( "纯玉米面能蒸发糕吗")
- 可以。制作方法也跟普通蒸发糕有些区别，控制好火候，调好水量，玉米面的甜度是相对普通的发粉则热量较高，要尽量减少甜度，不要做出来时很甜。玉米面是比较常用的食材，是根本粮食，要用玉米面糊来蒸糕，面糊一定要足够粘稠，采取大火蒸透。...
- 23206
![大米发糕的做法 酸酸甜甜的大米发糕 大米发糕怎么做]( "大米发糕的做法 酸酸甜甜的大米发糕 大米发糕怎么做")
- “夏日炎炎，人们多半胃口大减，多喜欢吃些清淡爽口的主副食。今天，在家做一次大米与酸奶打浆，做的发糕。由于大米成浆时用酸奶代水，所以，发糕既有酸甜的奶香，又很劲道，十分爽口。现在分步介绍一下，与各好友共享。”食材明细主料大米（300g）辅料酸奶（200g）绵白糖（50g）酵母（2～3g）枸杞（数十粒）奶香...
- 18241
![大米发糕发黏怎么办]( "大米发糕发黏怎么办")
- 可以放入烤箱中，烤5-8分钟。若是发糕蒸来又粘又粘手时，有两种补救方法。第一可以先将发糕切成小块，放入烤箱中烤8分钟左右即可。第二可以在发糕上刷一层燕麦片粉，再上锅蒸10分钟左右。等发糕冷却后，再食用则不会出现粘手的情况。发糕会粘的原因有两个。可能是时间不够，一般建议...
- 13203
![牛奶大米发糕怎么做-牛奶大米发糕的做法]( "牛奶大米发糕怎么做-牛奶大米发糕的做法")
- 食材明细主料大米（300g）牛奶（220ml）低筋面粉（30g）辅料酵母（5g）调料白糖（30g）奶香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）牛奶大米发糕的做法步骤1、大米300g淘洗干净，加清水没过大米浸泡，放冰箱冷藏一夜。2、用漏网将大米沥水倒入搅拌机。3、加入220ml牛奶，打成米浆。4、打好的米浆倒入盆中。5...
- 10194
![大米发糕是用哪种大米]( "大米发糕是用哪种大米")
- 珍珠米和糯米。糙米或者长粒米不适用做大米发糕，因为会影响口感，做出来的大米发糕比较硬，用珍珠米和糯米掺在一起做成米粉米浆，然后放入酵母进行发酵，发酵后的米浆会有气泡产生，把气泡挤出，加入白糖搅拌均匀蒸制即可。做好的发糕香甜软糯。...
- 10342
![大米发糕要蒸多久]( "大米发糕要蒸多久")
- 20分钟。蒸发糕的时候可以加入少量白砂糖在，这样发糕吃起来的口感更佳。蒸发糕所用的面跟蒸馒头所用的面的软硬程度是不一样的，蒸馒头需要用硬一点的面，但是发糕的话需要把面和成那种糊糊状，而且发糕蒸好了之后需要及时拿出来，不然的话水蒸汽会导致发糕表面出现塌陷。...
- 13862
![红枣大米发糕怎么做-红枣大米发糕的做法]( "红枣大米发糕怎么做-红枣大米发糕的做法")
- “🧡方太蒸箱美食👉第33道❗️红枣大米发糕🍰红枣大米发糕🍰的正确做法，不塌不粘松软香甜比买的好吃😋，一锅解决早餐❗️”食材明细主料大米粉🍚（200克）鲜牛奶🥛（80克）阿胶红枣☕（50克）辅料水🍵（100克）细砂糖🍯（60克）泡打粉🧂（6克）甜香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红枣大米发糕的做法步骤1...
- 15565
![香甜大米发糕怎么做-香甜大米发糕的做法]( "香甜大米发糕怎么做-香甜大米发糕的做法")
- 食材明细主料米发糕预拌粉（300克）清水（345克）辅料白砂糖（50克）甜味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香甜大米发糕的做法步骤1、米发糕预拌粉一包。2、将米粉打开放在一个大碗里。3、加入345克清水搅拌均匀无干面粉为宜，然后在大碗上盖上保鲜膜放在暖气旁边发酵12-15个小时，如果家里...
- 32070
![大米发糕怎么做-大米发糕的做法]( "大米发糕怎么做-大米发糕的做法")
- 食材明细主料大米（200g）辅料酵母（3g）白糖（40g）面粉（60g）水（120g）调料葡萄干（适量）黑芝麻（适量）红枣（适量）色拉油（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）大米发糕的做法步骤1、大米洗净，泡2个小时。2、放进破壁机，加120克水，用果蔬键打成浆。3、打好的米浆倒入盆中，加入酵母，糖，搅拌均匀，再倒入面...
- 7379
![Q弹的大米发糕怎么做-Q弹的大米发糕的做法]( "Q弹的大米发糕怎么做-Q弹的大米发糕的做法")
- “经常外面买来吃，现在自己家做的也很好吃哦，而且挺方便的。”食材明细主料大米粉（210g）面粉（15g）水（250g）酵母（5g）辅料黑芝麻（适量）调料糖（30g）甜香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）Q弹的大米发糕的做法步骤1、将酵母和白糖融于水。2、加入面粉和大米粉搅拌均匀。3、盖上保鲜膜放温暖处发...
- 11457
![大米发糕的米泡发多久]( "大米发糕的米泡发多久")
- 7-8小时。做大米发糕的大米泡七到八个小时会更好研磨，将大米磨成米粉或是磨成米浆，搅拌均匀呈浓稠状，再把米粉或是米浆放入蒸锅、蒸笼中蒸二十分钟即可。用破壁机研磨大米会更细腻口感更好一些，再加入一些面粉做出来的大米发糕会更蓬。...
- 16774
![大米发糕的做法 Q弹的——大米发糕 大米发糕怎么做]( "大米发糕的做法 Q弹的——大米发糕 大米发糕怎么做")
- “满满小时候的味道。”食材明细主料大米粉（150克）温水（160克）白糖（40克）辅料酵母（2克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）大米发糕的做法步骤1、用50度左右的温水160克，化溶40克白糖2、搅拌到白糖完全溶化3、温水30度以下时放入2克的酵母，搅一下，静置5分钟4、放入150克大米粉5、搅拌...
- 21418
![大米面发糕蒸多久]( "大米面发糕蒸多久")
- 30分钟。30分钟的时间刚好可以让大米面发糕里面的大米粉和面粉蒸熟，并且蒸的过程中让大米面发糕产生疏松的孔洞，这个时候的大米面发糕口感最好，蒸久了发糕变韧，时间不够发糕会太软。...
- 26717
![红糖发糕的做法 纯甘蔗红糖发糕 红糖发糕怎么做]( "红糖发糕的做法 纯甘蔗红糖发糕 红糖发糕怎么做")
- 食材明细主料玉米面粉（500克）纯甘蔗红糖（20克）面粉（100克）辅料发酵粉（5mg）红枣（10颗）葡萄干（10g）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）红糖发糕的做法步骤1、首先准备好纯甘蔗红糖水、葡萄干、红枣等辅料！2、玉米面粉加入发酵粉和纯甘蔗红糖水调匀成糊状！盖上锅盖，静置等待，在温度和酵母的共...
- 24606
味味甜
