![云南黑三剁怎么做-云南黑三剁的做法]( "云南黑三剁怎么做-云南黑三剁的做法")
- “黑三剁是云南一道超级下饭的小菜，用玫瑰大头菜，肉末，青红辣椒炒制而成。”食材明细主料玫瑰大头菜（一小块）肉末（150g）红椒（1个）青椒（3-4个）辅料甜酱油（适量）糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）云南黑三剁的做法步骤1、准备好食材。红椒我用的菜椒，如果喜欢吃辣的还可以放几个小...
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![云南红三剁怎么做-云南红三剁的做法]( "云南红三剁怎么做-云南红三剁的做法")
- 食材明细主料番茄（适量）猪肉（适量）辅料青椒（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）姜（适量）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）云南红三剁的做法步骤1、洗干净番茄和青椒，我选用的是不带辣味的柿子椒，如果喜欢吃辣的可以选择尖椒。2、肉要剁成肉末，柿子椒也切成小粒备用。3、热油炸姜末，放入肉末，炒...
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![诱人的黑三剁如何做简单又好吃]( "诱人的黑三剁如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肉馅：100紫甘蓝：3片韭菜：50辅料豆豉：5颗香油：适量蚝油：适量小米椒：1个秋耳：3朵油：适量老干妈：1勺红甜椒：半个盐：适量大蒜：3瓣味精：适量青椒：1个具体步骤1.肉馅，韭菜，青椒，甜椒，紫甘蓝，大蒜，小米椒，秋耳2.调料：蚝油，香油，老干妈...
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![红三剁怎么做-红三剁的做法]( "红三剁怎么做-红三剁的做法")
- “酸酸辣辣的，非常下饭，而且简单，快。”食材明细主料瘦肉（适量）西红柿（1个）青椒（2个）辅料姜蒜（适量）调料食用油（适量）盐（适量）酱油（适量）鸡精（适量）酸辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）红三剁的做法步骤1、食材都切碎。2、姜蒜爆香。3、瘦肉煸香，放酱油。4、放青椒炒断生。5、加西红柿翻炒，放盐，...
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![红三剁的做法 超下饭的红三剁 红三剁怎么做]( "红三剁的做法 超下饭的红三剁 红三剁怎么做")
- “我们云南有两种下饭菜“红三剁”“黑三剁”，今天我来教大家做红三剁。不仅美味易做，而且色彩又很诱人亮丽！”食材明细主料番茄（2个）辣椒（1-2个）肉末（200克）辅料大蒜（一瓣）姜（小块）白糖（适量）盐（适量）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）红三剁的做法步骤1、番茄两个（我喜欢沙芯的）水水糯糯的...
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![家常黑三剁如何做简单又好吃]( "家常黑三剁如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料瘦肉：3两玫瑰大头菜：30辅料青椒：半个红椒：半个具体步骤1.将肉切成丁，略剁，为了省时间用肉馅凑合吧。把玫瑰大头菜，青椒，红椒切丁，姜末切好。2.炒锅置旺火坐，热锅放适量花生油，先将青红椒下入炒香，接着把拌姜末的肉...
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![有趣的黑三剁如何做简单又好吃]( "有趣的黑三剁如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料瘦肉：100玫瑰大头菜：50辅料油：适量味精：适量红椒：半个酱油：适量洋葱：少许尖椒：2个料酒：适量盐：适量具体步骤1.瘦肉洗净血水后剁成肉末。2.将红椒和尖椒去籽洗净切成碎丁，大头菜洗净酱渍后切碎粒。3.洋葱切碎丁，姜...
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![云南大年三十吃什么]( "云南大年三十吃什么")
- 长菜，甜酒，猪头肉，吃鱼，杀年鸡，炸酥肉，饵块，腊肉等。长菜不是一种蔬菜，它只是一道菜的名字，长菜是一根一根的下锅煮的。云南大年三十吃的长菜其实就是将各种菜都放在一个锅里煮，还会放蒜苗、青菜。甜酒，是由水果、花卉、蔬菜等酿制的无色烈酒。...
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![云南红黑三剁如何做简单又好吃]( "云南红黑三剁如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料肉末：适量玫瑰大头菜：适量鲜红椒：适量青椒：适量辅料葱：适量盐：适量具体步骤1.玫瑰大头菜切小碎末，用水泡一个小时备用2.热锅放油，加入葱姜末，放入青椒末和鲜红椒末，3.最后放肉末和玫瑰大头菜末，放盐。...
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![云南三鲜米线的三鲜是什么]( "云南三鲜米线的三鲜是什么")
- 素三鲜，肉三鲜，半三鲜。三鲜米线里面的三鲜主要分为三种，不同三鲜的原料都是不同的。比如素三鲜，素三鲜主要是用一些新鲜青菜制作而成的，而肉三鲜主要是用一些鸡肉，猪肉，牛肉等制作而成，半三鲜则是肉和蔬菜的结合，口感丰富，有猪肉，韭菜等。...
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![黑三剁如何做简单又好吃]( "黑三剁如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉馅：100玫瑰大头菜：50绿尖椒：1只辅料香油：2茶匙（10ml）油：1汤匙（15ml）酱油：1茶匙（5ml）鸡精：5料酒：1茶匙（5ml）具体步骤1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉...
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![自制湖南剁椒-湖南剁椒]( "自制湖南剁椒-湖南剁椒")
- 食材明细主料辣椒（1000克）辅料大蒜（200克）盐（适量）白酒（适量）中辣（口味）拌（工艺）一天（耗时）普通（难度）自制湖南剁椒的做法步骤1、辣椒去蒂洗净,大蒜剥皮,晒干水份备用2、准备好所有工具,所有工具均不得沾水3、辣椒,大蒜分开切碎成碎末4、将剁好的辣椒装入碗中,拌入大蒜,,滴入几滴白酒,加...
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![剁云吞肉和剁饺子肉的区别]( "剁云吞肉和剁饺子肉的区别")
- 云吞肉质地比较细腻，饺子肉有颗粒感。云吞和饺子是常见的食物，外观形状不同、馅料不同、吃法不同。云吞的个头比较小，饺子的个头比较大。云吞的外皮比较薄，饺子的外皮比较厚。云吞的馅料单一，饺子的馅料丰富。吃云吞时，带汤一起吃。吃饺子时，可以煮着吃、煎着吃等。...
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![黑三剁怎么做-黑三剁的做法]( "黑三剁怎么做-黑三剁的做法")
- “黑三剁是一道地道的云南地方风味家常菜！三剁，即一剁大头菜，二剁辣椒,三剁肉，这道好吃的云南风味开胃菜，特别下饭，很香。”食材明细主料玫瑰咸菜（150克）螺丝辣椒（80克）猪肉馅（120克）九三玉米胚芽油（适量）辅料大葱（5克）生姜（2克）大蒜（8克）红尖椒（8克）料酒（1汤匙）胡椒粉（2克）盐（1克）微辣（口味）炒（工艺）廿分...
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![云南红三剁的做法 百吃不厌的云南菜【红三剁】 云南红三剁怎么做]( "云南红三剁的做法 百吃不厌的云南菜【红三剁】 云南红三剁怎么做")
- 食材明细主料西红柿（2个）五花肉（200克）青椒（半个）辅料盐（一勺）白糖（少许）植物油（少许）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）云南红三剁的做法步骤1、肉剁成肉糜，五花肉会更香一些，觉得热量高可以换成里脊肉哦2、番茄划十字花刀，开水里滚1分钟后捞出去皮。3、去皮番茄切小丁，4、先炒熟肉末，大...
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![黑三剁的做法 一吃忘不了——黑三剁 黑三剁怎么做]( "黑三剁的做法 一吃忘不了——黑三剁 黑三剁怎么做")
- “这道菜是云南人家餐桌上常食的一道菜，黑三剁的名字绝对是让人一听就忘不了的那种，味道更是如此。玫瑰大头菜是这道菜中的灵魂，它是云南特产之一，用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆...
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![白三剁怎么做-白三剁的做法]( "白三剁怎么做-白三剁的做法")
- “云南‘三剁’系列菜是特别有地方特色的家常菜。操作简单，特别的美味。最近除了黑三剁、红三剁外，又创新出来了‘白三剁’，口味更是特别，用熟的咸鸭蛋清作为主要材料，配上螺丝椒椒和猪肉末，炒出的菜白绿相间又漂亮又美味。”食材明细主料咸鸭蛋（2个）猪肉馅（100克）螺丝辣椒（2个）红尖...
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![云南黑三剁如何做简单又好吃]( "云南黑三剁如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料肉末：适量云南玫瑰大头菜：适量青椒：切碎备用红椒：切碎备用辅料具体步骤1.倒油将肉末煸香2.将云南玫瑰大头菜、青椒碎、红椒碎倒入锅中和肉末一起翻炒3.加入少量的糖和酱油继续翻炒出锅即可烹饪技巧不用放...
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![美味的黑三剁如何做简单又好吃]( "美味的黑三剁如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：200玫瑰大头菜：100皱皮青椒：5个红椒：1个辅料姜米：1匙味精：少许油：适量盐：适量白胡椒粉：1小匙料酒：半汤匙具体步骤1.准备一块五花肉、一些玫瑰大头菜、一些皱皮青椒和一个红椒备用。2.五花肉剁成肉末，放入...
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![黑三剁的做法 黑三剁（改良版） 黑三剁怎么做]( "黑三剁的做法 黑三剁（改良版） 黑三剁怎么做")
- “食堂的师傅从淘宝上买了昆明的玫瑰大头菜，说炒黑三剁。听是听说过，但说白了就是炒咸菜有什么好吃的。师傅炒完给我们带了点，我特意品尝了下，决定自己买大头菜回家自己炒，老师傅特意交代说放点香菇，好吃。辣度适中，喝粥、米饭、拌面都是不错的选择。”食材明细主料五花肉（适量）玫...
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![云南三七粉功效有哪些]( "云南三七粉功效有哪些")
- 许多人都听说过或者使用过云南三七粉，但是相信很少有人了解它到底是什么物质，其实三七粉是采用一种植物的根打制的，这种植物就是三七。三七粉富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮等有效成分，那么云南三七粉功效有哪些，接下来我们系统的讲述一下。云南三七粉功效有哪些1、扩...
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![南瓜黑芝麻三角包怎么做-南瓜黑芝麻三角包的做法]( "南瓜黑芝麻三角包怎么做-南瓜黑芝麻三角包的做法")
- “夏季好发面，就喜欢用南瓜做面食，颜色好营养好，南瓜面黑芝麻馅三角包特别好吃。”食材明细主料面粉（300多克）南瓜泥（大约150克）辅料酵母（3克）调料黑芝麻馅（200克）麻香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）南瓜黑芝麻三角包的做法步骤1、一片南瓜，去皮切片，压力锅压五分钟，按成泥，晾凉备用。2、...
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![自制黑三剁如何做简单又好吃]( "自制黑三剁如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料腊肉：200红椒：1个玫瑰大头菜：100青椒：2个辅料大蒜：适量具体步骤1.玫瑰大头菜2.事先煮好的腊肉3.青、红椒分别切成辣椒丁备用4.腊肉切片备用5.把玫瑰大头菜放水里清洗干净表面的酱汁，把洗好的大头菜切成片再...
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![黑三剁的做法 咸香微辣---黑三剁 黑三剁怎么做]( "黑三剁的做法 咸香微辣---黑三剁 黑三剁怎么做")
- “这道菜几乎是到所以云南菜馆里必点的一道菜，只要它一上桌，那鲜美的过桥米线就只有退居二线了---三碗米饭下肚，谁的胃还有地方放米线啊？！黑三剁的名字绝对是让人一听就忘不了的那种，味道更是一样。”食材明细主料猪肉馅（100克）玫瑰大头菜（70克）辅料青辣椒（6个）红辣椒（2个）配料料酒（1勺）...
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![云南传统菜黑三剁怎么做-云南传统菜黑三剁的做法]( "云南传统菜黑三剁怎么做-云南传统菜黑三剁的做法")
- “以下是用正宗大头菜制作的黑三剁注意项：1、黑芥菜又叫玫瑰大头菜，因为其腌制手法，所以看起来呈黑色，闻起来有玫瑰花香，味较咸略酸。黑芥（gai四声）菜，网上可购买到。2、黑芥菜浸泡后可以先切片，再切丝，最后切成碎粒，建议切得越碎越好，炒出来更香。3、云南本地人做这道菜都用当地的甜...
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味味甜
