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关于卤煮大骨头怎么做的餐饮百科

卤煮大骨头怎么做-卤煮大骨头的做法
  • 卤煮大骨头怎么做-卤煮大骨头的做法

  • 食材明细主料大骨头(适量)辅料八角(适量)花椒(适量)香叶(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)五香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤煮大骨头的做法步骤1、大骨头冷水入锅,放入少许料酒,开火煮。2、煮开后稍翻面,煮三到五分钟不要关火捞出骨头。3、葱蒜切好。4、把所有调料和葱姜...
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骨头汤怎么煮
  • 骨头汤怎么煮

  • 说到骨头汤,想必大家都不陌生吧。骨头汤不光美味可口,而且还具有极高的营养价值,能够补充大量的营养,对于小编来说,真的是非常喜爱和骨头汤。那么,骨头汤怎么煮才好呢,怎么煮骨头汤才能煮出鲜美的汤呢?今天,小编就专门整理了关于骨头汤的做法。一、骨头汤怎么煮将骨头放入温热水中...
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大骨头火锅怎么做-大骨头火锅的做法
  • 大骨头火锅怎么做-大骨头火锅的做法

  • “天冷了喜欢一家人围着吃火锅的这种温暖。”食材明细主料大骨头(1000g)辅料萝卜(适量)生姜(适量)红枣(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)大骨头火锅的做法步骤1、大骨头用温水洗净。2、加入砂锅中倒入清水。3、煮沸后捞出血沫。4、炖30分钟左右加入萝卜炖几分钟。5、...
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卤大排骨怎么做-卤大排骨的做法
  • 卤大排骨怎么做-卤大排骨的做法

  • “排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。1、排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。2、人到中老年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到...
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酱香大骨头怎么做-酱香大骨头的做法
  • 酱香大骨头怎么做-酱香大骨头的做法

  • 食材明细主料大骨头(1000克)土豆(300克)香葱(30克)姜(30克)葱(30克)八角(5克)辣椒(5克)桂皮(5克)盐(适量)辅料香叶(3克)调料料酒(30克)酱油(15克)豆瓣酱(1大勺)酱香(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)酱香大骨头的做法步骤1、大骨头及配菜清洗干净备用。2、大骨头冷水入锅放几片姜,两颗香葱,加入料酒去腥,沸...
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卤大骨头要高压锅吗
  • 卤大骨头要高压锅吗

  • 不用。在卤大骨头时用高压锅并不是必须的,只是为了缩短时间,在高压的作用下,能够使骨头更快熟烂、入味。用普通的锅也能够卤制出美味的大骨头,需要注意的是,卤制的时间要长,卤好的大骨不要立刻取出,应该再焖一段时间,这样可以使其更加软烂入味。...
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大骨头汤的做法 大棒骨熬的大骨头汤 大骨头汤怎么做的菜谱
  • 大骨头汤的做法 大棒骨熬的大骨头汤 大骨头汤怎么做的菜谱

  • “大棒骨,最适合用来熬汤了,味道鲜美,是极好的营养补充。”食材明细主料大棒骨(2根)辅料大葱(适量)生姜(适量)盐(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)大骨头汤的做法步骤1、食材洗净,葱切段,姜切片。2、洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上,中途换水两次。3、汤锅烧开水,放入...
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大骨头汤怎么做-大骨头汤的做法
  • 大骨头汤怎么做-大骨头汤的做法

  • “简单美味。”食材明细主料棒子骨(750g)辅料水果玉米(1个)胡萝卜(1个)调料盐(适量)花椒(10余粒)八角(2个)胡椒粉(少许)味精(少许)生姜(3片)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)大骨头汤的做法步骤1、大骨头下锅焯3分钟捞出。2、用清水冲洗干净。3、砂锅加水烧开,放入大骨头,撇去浮沫,放入姜片、...
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酱大骨头怎么做-酱大骨头的做法
  • 酱大骨头怎么做-酱大骨头的做法

  • “老赵做的”食材明细主料猪大骨头(4块)辅料生抽(适量)老抽(适量)黄豆酱(少许)葱(半颗)姜(4片)水(适量)冰糖(6粒)调料盐(适量)八角(1个)香叶(2片)料酒(1勺)花椒粒(5粒)酱香(口味)酱(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酱大骨头的做法步骤1、备好食材。2、大骨头焯水,然后捞出冲洗净。3、所有调料与辅料放入高压锅中...
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怎么煮骨头汤
  • 怎么煮骨头汤

  • 骨头汤是人们生活中会吃到的食物之一,随着做法多种多样,食用功效也是各有各的食用功效,吃起来滋补养生,做法也是多种多样,花样百出。今天我们要提到的是煮骨头汤,营养价值丰富。那怎么煮骨头汤呢?下面一起来看看。怎么煮骨头汤步骤一天气冷了,要开始喝点热汤了。当然我们喜欢吃火...
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大骨头炖藕怎么做-大骨头炖藕的做法
  • 大骨头炖藕怎么做-大骨头炖藕的做法

  • “女儿最爱吃的大骨头,加点藕,咸香下饭。”食材明细主料大骨头(两根)藕(一截)葱(一棵)姜(适量)花椒(适量)八角(适量)干红辣椒(适量)辅料生抽(适量)料酒(适量)老抽(少量)糖(适量)盐(适量)咸香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)大骨头炖藕的做法步骤1、藕去皮切滚刀块。2、葱切小段,姜切片。3、锅中放入适...
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卤水大肠头怎么做-卤水大肠头的做法
  • 卤水大肠头怎么做-卤水大肠头的做法

  • 食材明细大肠头大肠头(5条)香料八角(适量)桂皮(适量)小茴香(适量)香叶(适量)调料海天酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)卤水大肠头的做法步骤1、把大肠头洗干净,加料酒,生姜,葱段抄过一遍水,捞起洗去浮末,沥干备用。2、调卤汁,起一个沙锅,放入八角,桂皮,花椒粒,干辣椒段,香叶,草果,白扣,...
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煮大骨头怎么做-煮大骨头的做法
  • 煮大骨头怎么做-煮大骨头的做法

  • “天气渐渐变冷,该多吃点肉补补了,对于无肉不欢的吃货来说,大口吃肉的感觉是很美好的!”食材明细主料猪骨头(3500克)辅料葱(1棵)小茴香(2克)白芷(2个)酱油(4勺)姜(1块)八角(2个)丁香(2个)干山楂(1个)花椒(2克)水(适量)陈皮(1块)香叶(3片)盐(4克)甜面酱(2勺)油(15克)糖(20克)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)煮...
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清炖大骨头怎么做-清炖大骨头的做法
  • 清炖大骨头怎么做-清炖大骨头的做法

  • 食材明细主料大骨头(适量)辅料葱(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)冰糖(适量)干辣椒(适量)蚝油(适量)桂皮(适量)香叶(适量)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)清炖大骨头的做法步骤1、焯水后的大骨头备用2、大骨头放入锅里加适量水没过骨头3、放,葱,姜,桂皮,香叶,八角,干辣椒。4、加...
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东北大骨头的做法 懒人东北大骨头 东北大骨头怎么做
  • 东北大骨头的做法 懒人东北大骨头 东北大骨头怎么做

  • “正宗东北大骨头,超简易,味道没问题。”食材明细主料猪大排(500克)黄豆酱(两勺)盐(一小勺)冰糖(适量)辅料东北大酱(两勺)甜面酱(两勺)老抽(适量)酱香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)东北大骨头的做法步骤1、夏天热得人没胃口,所以做个重口味的东北大骨头,选的是猪大排。2、凉水下锅3、煮出血...
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酱大骨头的做法 简单好吃的酱大骨头 酱大骨头怎么做
  • 酱大骨头的做法 简单好吃的酱大骨头 酱大骨头怎么做

  • 食材明细主料猪大腿骨(2000g)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)糖(适量)蚝油(适量)黄酱(适量)咸鲜(口味)酱(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酱大骨头的做法步骤1、大骨头用清水泡,换水数次,除血水。2、准备好调料。3、把所有东西放进锅里加水大火烧开,打...
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红烧大骨头怎么做-红烧大骨头的做法
  • 红烧大骨头怎么做-红烧大骨头的做法

  • 食材明细主料大骨头(适量)辅料葱(适量)姜(适量)花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)蚝油(适量)生抽(适量)盐(适量)冰糖(适量)腐乳汁(适量)酱香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红烧大骨头的做法步骤1、大骨头下锅焯水。2、捞出冲洗干净。3、锅中烧油下姜片冰糖。4、加生抽老抽,蚝油。5、翻炒均...
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炖骨头的做法你知道吗?-大骨头煮多久
  • 炖骨头的做法你知道吗?-大骨头煮多久

  • 猪肉的大骨头部分不仅肉质精瘦,而且味道也更加香美,所以很多人士都喜欢吃猪骨头的肉。在家经常烹饪的人们,猪肉是离不开厨房和餐桌的,猪肉有多种吃法,营养成分很高,能维持身体所需的营养物质,带来强身的功效,大骨头肉也是家庭做猪肉中常见的菜肴,爱做饭的人群通常大骨头煮多久了呢...
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骨头汤煮面条怎么做-骨头汤煮面条的做法
  • 骨头汤煮面条怎么做-骨头汤煮面条的做法

  • “用骨头汤煮面条,好吃又补钙。”食材明细主料骨头汤(1碗)挂面(200克)辅料白菜丝(适量)葱(适量)盐(3克)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)骨头汤煮面条的做法步骤1、把骨头汤倒入锅中2、放入面条,加白菜丝、葱3、煮至面条熟透,加盐调味4、把面条盛入碗中,再把骨头肉剔下来,即可品味。小...
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清煮大头虾怎么做-清煮大头虾的做法
  • 清煮大头虾怎么做-清煮大头虾的做法

  • “简简单单的一道菜,全家人都非常喜欢吃,减肥食谱,补钙。”食材明细主料大头虾(500克)辅料黄瓜(适量)西红柿(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清煮大头虾的做法步骤1、大头虾洗干净备用。2、水烧开加入大头虾。煮7-8分钟。3、黄瓜,西红柿切丁备用。4、装盘,用黄瓜,西红柿点缀即...
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卤鸭头怎么做好吃-卤鸭头煮多久
  • 卤鸭头怎么做好吃-卤鸭头煮多久

  • 在我们的生活中,卤制品是我们传统小吃的一种传统做法,像卤鸭头更是随处可见的特色美食,卤鸭头不仅仅肉质鲜美,飘香四溢,而且辛辣爽口刺激开胃,不仅如此它的烹饪方法还极其简单,深受大家的喜爱卤鸭头可以先进行腌制再制作,具体做法就来跟小编看看吧一、卤鸭头煮多久用中火卤约10分...
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大骨头汤-大骨头怎么做好吃
  • 大骨头汤-大骨头怎么做好吃

  • 在日常生活中,我们吃饭总是需要有一味汤才能吃得下,大骨头汤几乎占据了我们每个家庭的餐桌,不仅是因为大骨头汤美味好喝,还因为它营养丰富,可以调养身体,特别是对于体质弱的人来说非常有调理效果。但是大骨头汤应该怎么做才好吃呢?大骨头也就是动物的骨头,通常大家吃的大骨头都是...
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炖大骨头怎么做-炖大骨头的做法
  • 炖大骨头怎么做-炖大骨头的做法

  • 食材明细主料猪骨头(1500克)辅料大葱(半根)大料(2个)大蒜(5瓣)姜(3片)料酒(1小勺)酱豆腐(1块)生抽(适量)豆瓣酱(1小勺)桂皮(4克)香叶(4片)干辣椒(2个)十三香(1克)冰糖(15粒)盐(适量)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖大骨头的做法步骤1、选购、新鲜猪大骨头,请买骨头的人剁好(视大小而异,一般来说每个大...
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卤鸭头煮多久
  • 卤鸭头煮多久

  • 20分钟。鸭头去毛洗净,在锅中用沸水煮两分钟,捞出过一道凉水,放置备用。油热后,放辣椒,姜片,葱段爆炒出香味,加清水,酱油,卤料包用中火焖卤20分钟,熄火后盖上盖子再焖几分钟即可。卤鸭头可以放冰箱冷藏保存,食用时用微波炉加热即可。...
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酱卤大棒骨的做法 秋冬美味-----酱卤大棒骨 酱卤大棒骨怎么做
  • 酱卤大棒骨的做法 秋冬美味-----酱卤大棒骨 酱卤大棒骨怎么做

  • “我家小熊特别喜欢啃这样的大骨头,但我们平时一般都是用来炖汤,再加上藕或者是萝卜,吃的时候蘸调味吃,这两天小熊出差去啦,我一个人过周末,感觉有点无聊,就准备折腾一点美食,看到冰箱里的大棒骨,再看看冻着的卤水,想到来做做酱卤味道的吧,味道一定也不错。”食材明细主料大棒骨(适量...
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