![小苏打粉在烹饪食物上有啥用途]( "小苏打粉在烹饪食物上有啥用途")
- 提到小苏打粉，喜欢做饭的朋友应该都不陌生，是生活中很常见的一种调味料，小苏打粉在烹饪食物上的用途非常的多，一起来看看都有什么吧。小苏打粉在烹饪食物上有啥用途1.小苏打粉可以用来煮粥，在煮大米粥，玉米粥的时候加入适量的小苏打，能够促进淀粉吸水糊化，从而能够让粥变得更加的...
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![苏打粉腌肉可以变嫩吗]( "苏打粉腌肉可以变嫩吗")
- 可以。小苏打呈碱性，而肉的蛋白质呈酸性，二者结合后会使肉变嫩。使用小苏打腌肉时，取适量的小苏打撒在肉上，搅拌均匀腌制即可。腌肉使用的小苏打不宜过多，以免影响肉的质地和口感。使用小苏打腌肉的过程中，也可以添加适量的白糖，腌出来的肉口味会更好。...
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![苏打粉怎么用]( "苏打粉怎么用")
- 苏打粉的最常用的方法是和面，用苏打粉来火灭，不仅能很好的去除面粉中的酸味，而且还能增加面包的蓬松感。提高口感。除此之外苏打粉还可以作为干燥剂使用，防止物品的发霉潮湿。...
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![苏打粉和酵母粉的区别是什么]( "苏打粉和酵母粉的区别是什么")
- 1、起发作用。苏打粉是一种碱性物质，而酵母粉的话是一种有益的微生物，因此两者相比较的话苏打粉的起发作用没有酵母粉好。2、起发条件。加入苏打粉的话面团可以马上起发，但是酵母粉的话需要一定的时间、温度还有湿度。3、起发维持时间。苏打粉起发的维持时间比酵母粉要短。...
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![苏打粉的作用有哪些呢-什么是苏打粉]( "苏打粉的作用有哪些呢-什么是苏打粉")
- 我们平常食用的一些小零食，小甜品，或者一些饮料里面都会含有苏打这种东西，苏打粉在食品工业以及在日常烹饪中被广泛使用，下面小编来对苏打粉进行详细的介绍，以及介绍苏打粉的烹饪作用有哪些，喜欢烹饪的朋友们快拿小本本开始记笔记了哟!一、什么是苏打粉苏打粉它的化学名称是碳...
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![苏打粉能发面做包子馒头吗]( "苏打粉能发面做包子馒头吗")
- 可以。在做包子馒头的时候，都是需要加入适量的苏打粉给白面进行发酵的。在和面的时候，需要注意面粉和清水的比例，粉和面的比较是2：1，是可以使得包子或者馒头吃起来更有嚼劲。要想使得包子馒头吃起来比较松软，就需要适当地多加入一些清水即可。...
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![食用苏打粉有什么用]( "食用苏打粉有什么用")
- 食用苏打粉通常可以用来发酵面包蛋糕。苏打粉是细腻的白色粉末，通常作为一种食品添加剂，制作面包过程中使用苏打粉添加的量不宜过多，以免影响口感。天山食堂粉的面包和蛋糕更加蓬松松软。...
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![食用苏打粉可以勾芡吗]( "食用苏打粉可以勾芡吗")
- 不能。勾芡要使用淀粉。食用苏打粉别名碳酸氢钠，主要用于发酵馒头、制作饼干、制作汽水以及冷饮等。用食用苏打粉发面时，将面团和好，盖上盖子，放在温暖的地方放置一夜，再添加适量的食用苏打粉揉匀面条即可。食用苏打粉放的量不宜过多，以免影响面食的口感和美观。...
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![麻花需要放泡打粉或苏打粉吗]( "麻花需要放泡打粉或苏打粉吗")
- 需要。面粉、白砂糖、苏打粉或是泡打粉、水、植物油或是其他类的食用油等等混合搅拌后放入油锅中炸出来的。麻花是国内的一种特有面食油炸小吃，金黄酥脆，甜而不腻，唇齿留香且食用价值较高，可以填饱肚子的同时也解了嘴馋。国内的特色小吃还有肉夹馍、臭豆腐等等。...
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![清洗葡萄还可以用哪些东西-葡萄可以用苏打粉洗吗]( "清洗葡萄还可以用哪些东西-葡萄可以用苏打粉洗吗")
- 葡萄味道酸酸甜甜的，并且营养价值也比较高，非常受人们的欢迎，买回来的葡萄在吃之前需要清洗，今天我们就来说一说葡萄可以用苏打粉洗吗?一、葡萄可以用苏打粉洗吗在我们清洗葡萄的时候，为了能让葡萄清洗的更加干净，所以会在清洗的水当中加入一些东西，而很多人都会习惯在洗葡萄的...
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![自制橡皮泥（不加塔塔粉和苏打粉）-橡皮泥]( "自制橡皮泥（不加塔塔粉和苏打粉）-橡皮泥")
- “家有小宝宝，外面买的橡皮泥不敢给小孩玩，只有自己做了，看了很多都要塔塔粉和苏打粉，本来自己也打算用苏打粉做的，可惜做的时候发现找不到苏打粉了。做好后发现不用苏打粉竟然也做的挺好的，忽略我捏的兔子🐰。”食材明细主料中筋面粉（50g）辅料清水（60g）盐（15g）油（5g）其他（口味）其他（工艺）...
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![小苏打粉可以抓猪肉吗]( "小苏打粉可以抓猪肉吗")
- 可以。炸制猪肉时加入适量的小苏打可以让肉质起到蓬松、爽口的作用，因为小苏打中的碱会产生产生气体，吃起来肉质的口感更佳。但要注意的时，小苏打是含碱性物质的，在烹饪时不能过多的加入，过多的放入会容易导致食物出现发苦的情况。...
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![这些知识你都清楚吗-食用苏打粉的作用有哪些]( "这些知识你都清楚吗-食用苏打粉的作用有哪些")
- 在超市的调味品区域，我们经常会见到一种白色的粉末，这就是食用苏打粉。在平时的生活里面，我们用到食用小苏打的地方还是蛮多的，今天小编就来详细地为大家介绍一下食用苏打粉的作用有哪些，感兴趣的朋友们就一起来看看吧。食用苏打粉的作用有哪些1.促进淀粉糊化在平时煮粥的时候...
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![做面食可以放吗-苏打粉和小苏打一样吗]( "做面食可以放吗-苏打粉和小苏打一样吗")
- 苏打一直都是我们日常生活用的材料，在制作某些食物如包子、面包、面食等食物的时候尤其需要苏打的参与，大家可能够经常遇到的情况就是有些人使用的是小苏打，而有些人使用的却是苏打粉，那么有小伙伴们知道苏打粉和小苏打一样吗？苏打粉和小苏打一样吗是一样的。他们的学名就是碳...
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![可以用苏打粉洗草莓吗]( "可以用苏打粉洗草莓吗")
- 可以。使用苏打粉清洗草莓时，将草莓放在流动的水中冲洗，放入苏打水中浸泡，再用清水反复冲洗干净即可。清洗草莓时，没有苏打粉，也可以用淘米水、食用盐、面粉代替。清洗草莓的过程中，不要用力揉搓草莓，以免将草莓的外表弄破，影响美观和口感。...
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![苏打粉有什么作用]( "苏打粉有什么作用")
- 苏打粉的作用主要是发面，让食物蓬松，在制作一些食品时会用到苏打粉，因为苏打粉有蓬松的作用，可以用来发面，所以说在做面食的时候如果加入了苏打粉就可以起到让面食更加松软的效果，苏打粉还可以用于煮粥，如果煮粥的时候放了苏打粉，这样就可以更快地煮熟。...
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![有哪些意想不到的作用-苏打粉怎么用]( "有哪些意想不到的作用-苏打粉怎么用")
- 小编第一次接触苏打粉这个名词是在高中的化学课上，踏实碳酸氢钠的别称，但其实苏打粉还是有很多用处的，既可以用到食物上，又可以用到生活中，一举两得，那么大家知道吗？想知道的宝宝们继续往下看哦，下面有讲解。这个真的是生活的“小助手”。苏打粉怎么用，你知道吗？1、清除珐琅锅的焦...
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![小苏打粉是食用碱吗]( "小苏打粉是食用碱吗")
- 不是。小苏打跟食用碱其实是两种不同的物质，两者还是存在一定的区别的。首先小苏打可以产生气泡，因此制作汽水的时候都会选择用小苏打，而食用碱却不能。小苏打可以起到膨松的目的，大多数是粉末状的，但是食用碱是固体的颗粒状。...
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![食用小苏打是淀粉吗]( "食用小苏打是淀粉吗")
- 不是。小苏打和淀粉的成分完全不相同，淀粉的主要成分是在土豆中提取的，主要用于增加食物的粘稠度，而小苏打是属于膨松剂一类，比如说在发面的时候放适量的小苏打蒸出来的馒头会松软，所以小苏打和淀粉不止不是同一种物质，而且作用也完全不相同。...
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![泡打粉和小苏打的区别]( "泡打粉和小苏打的区别")
- 1、泡打粉是由小苏打、玉米淀粉和酸性物混合而成的白色粉末。小苏打是由碳酸氢钠的化学物质组成，有一股苦碱味，并且起发能力较差。2、作用小苏打可用来做发酵粉，泡打粉主要是用于蛋糕和西点。...
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![杏仁粉苏打饼怎么做-杏仁粉苏打饼的做法]( "杏仁粉苏打饼怎么做-杏仁粉苏打饼的做法")
- “今天北京下了一场六十年来最晚的雪，为了纪念一下我做了苏打饼哈！第一次做没有经验，呵呵，大家一起共勉吧！”食材明细主料面粉（200克）玉米粉（20克）杏仁粉（15克）辅料苏打粉（2克）酵母（2克）牛奶（120毫升）配料黄油（10克）盐（5克）糖（5克）咸甜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）杏仁粉苏打饼的做法步骤1、食...
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![泡打粉可以用小苏打代替吗]( "泡打粉可以用小苏打代替吗")
- 不可以。虽然泡打粉和小苏打在工作原理方面是差不多的，但在本质上还是有所区别的，小苏打是碱性的，所以制作出来的一些食物也是有碱的味道。泡打粉是属于中性的物质，制作出来的食物没有什么其他特殊的味道，因此在制作食物的时候需要考虑清楚，再根据两种粉的特性做进一步的决定。...
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![小苏打、泡打粉及酵母粉的区别是什么]( "小苏打、泡打粉及酵母粉的区别是什么")
- 小时候你们经常看到家里人在做包子，我们看着馒头和包子慢慢变大，由面团变成柔软的馒头和包子是特别兴奋的事情，我们知道苏打粉是什么，泡打粉又是什么，小苏打、泡打粉和酵母粉的区别又是怎么样的，今天我们就来讲解一下，到底是怎么回事。一、小苏打小苏打的主要成分为碳酸氢钠，是一...
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![小苏打是做什么的-一斤面粉放多少小苏打]( "小苏打是做什么的-一斤面粉放多少小苏打")
- 我们在制作一些面食类的食物的时候经常会使用到很多不同的材料，比如说常见的有酵母粉，苏打粉，低筋面粉等，很多人对于这些食材的比例没有办法很好的把控，然后比例的把控却是一件非常重要的事情，那么一斤面粉放多少小苏打会比较合适呢?一、一斤面粉放多少小苏打一般一公斤面粉加1...
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![炸酥肉用小苏打还是泡打粉]( "炸酥肉用小苏打还是泡打粉")
- 都可以。小苏打和泡打粉受热后都会产生大量气体，炸酥肉的时候里面加小苏打或者泡打粉可以让酥肉表面留下气孔，让酥肉吃起来又松又脆，因此炸酥肉时放小苏打或者泡打粉都是可以的，它们的作用是一样的。若将小苏打和泡打粉混合一起加入面糊里，效果会更好，炸出来的酥肉更加酥脆。...
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味味甜
