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关于臭豆腐的的餐饮百科

酥软的臭豆腐的做法如何做简单又好吃
  • 酥软的臭豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟主料老豆腐:1块辅料高度白酒臭豆腐乳凉白开:适量具体步骤老豆腐一大块,用凉白开洗干净晾干待用高度白酒(50度以上的)备好待用。家里买的瓶装臭豆腐乳(我用的是王致和臭豆腐乳,随便什么牌子的臭豆腐乳都行的),取3-4...
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臭豆腐的做法大全如何做简单又好吃
  • 臭豆腐的做法大全如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料臭豆腐:8块辣椒油:250酱油:500粗盐:100香菜:适量辅料黄豆:5kg麻油:150卤水:15葱花:适量具体步骤1.臭豆腐清洗干净,沥干水即可2.豆豉剁碎,葱切成葱花,豆瓣酱备好即可3.臭豆腐用油小火煎黄盛出即可4.油再次烧热,倒入...
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日常鼓椒炒臭豆腐如何做简单又好吃
  • 日常鼓椒炒臭豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大块臭豆腐:适量青椒:适量红辣椒片:适量蒜末:适量豆豉:适量盐:适量鲜鸡粉:适量细砂糖:适量米酒:适量水:适量辅料具体步骤1.臭豆腐洗净,切块;青椒洗净、去蒂及籽,切块:备用。2.热锅倒入适量油烧热至约160℃,放入作法1的臭...
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简单的臭豆腐的做法如何做简单又好吃
  • 简单的臭豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟臭豆腐的美名相信早已传播到国外去了,在中国民间可是很流行的。它闻起来很丑,但吃起来却出奇地香。但也有一部分人实在无法接受。对于喜欢臭豆腐的同胞们,我今天在这里就给大家介绍如何在家就能制作臭豆腐。...
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臭豆腐如何做简单又好吃
  • 臭豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料豆腐:适量辅料油:适量具体步骤1.把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。2.包好的豆腐放在木板上,整齐码好。3.用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结...
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老家的臭豆腐如何做简单又好吃
  • 老家的臭豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料生臭豆腐:适量辅料柿子椒:适量剁椒:适量具体步骤1.臭豆腐切片,柿子椒用手掰成块,葱切碎。2.炒锅倒油,下豆腐块,小火慢煎。3.翻面再煎,并撒上盐和白胡椒粉(多放一些,味道更好)。4.煎好的豆腐暂先盛起,炒锅倒油,炒香剁椒...
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用臭豆腐乳做臭豆腐如何做简单又好吃
  • 用臭豆腐乳做臭豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料北豆腐:2块钱的臭豆腐乳:3块辅料花生碎:1熟芝麻:1芝麻酱:1辣椒酱:1孜然粉:1辣椒面:1具体步骤1.烧一碗开水,放温(水不能太热也不能太凉否则会抑制发酵)。将炒花生捣碎,芝麻炒熟。豆腐切成大小适中,厚度为1厘米的小块...
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香甜的臭豆腐的做法如何做简单又好吃
  • 香甜的臭豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟主料豆腐::300辅料水淀粉::5ml老抽::5ml盐::4g虾酱::10g臭豆腐:2pcs蒜::2pcs孜然粉辣椒酱:各:5g小葱香菜:各:2根乳油::100ml具体步骤将豆腐切小片将臭豆腐乳拌上虾酱后加入盐、老抽、水淀粉调成酱汁将切好的豆腐泡在酱汁中...
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美味的臭豆腐的做法如何做简单又好吃
  • 美味的臭豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟美味的臭豆腐的做法,这是一道非常美味的小吃。臭豆腐是一道非常经典的名小吃。豆腐是一种营养价值非常丰富的豆制品,吃起来非常的嫩滑可口。豆腐还有益气补虚的功效。臭豆腐就是闻起来臭,吃起来香。外面的皮...
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好吃的臭豆腐的做法如何做简单又好吃
  • 好吃的臭豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟大家都知道长沙的臭豆腐远近闻名,隔着几十条巷子都能闻到臭豆腐的味道,今天我们介绍的就是臭豆腐,臭豆腐的做法很容易哦!这样就不用担心想吃的时候又要跑出去买,自己在家里就可以做出来。嘴馋的时候做些来吃,麻...
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家常福菜苦瓜焖臭豆腐如何做简单又好吃
  • 家常福菜苦瓜焖臭豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料小型臭豆腐:适量炸好的苦瓜:适量福菜:适量姜末:适量蒜末:适量高汤:适量酱油:适量鲜鸡粉:适量细砂糖:适量辅料具体步骤1.福菜洗净沥干水分,切成小段备用。2.臭豆腐洗净,沥干水分备用。3.锅中倒入1大匙油烧热,放入姜末...
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秘制臭豆腐的做法如何做简单又好吃
  • 秘制臭豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料豆腐:1块辅料青腐乳:适量蒜蓉:适量烧烤蘸料:适量油:适量具体步骤豆腐洗净备用。将豆腐切成大小适中的方块。将青腐乳在盆中捣碎。将切好的豆腐块码入盆中。一层层码好,注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁...
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金针臭豆腐如何做简单又好吃
  • 金针臭豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料臭豆腐:八小块或者一大块都行毛豆米:三两左右金针菇:半斤左右辅料生抽:两至三汤匙糖:半汤勺辣椒酱:适量具体步骤1.臭豆腐切厚片下油锅略炸至表面起小孔捞出。同时将毛豆米放入锅中煮,水开后捞出沥干,锅中水留...
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小葱拌臭豆腐如何做简单又好吃
  • 小葱拌臭豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料嫩臭豆腐:两块辅料香葱:适量剁椒:适量生抽:适量香麻油:适量具体步骤1.臭豆腐买来放在盘里,清清倒入凉开水,让杂质浮起,慢慢倒掉。重复几次,直到豆腐干净。我们这臭豆腐冲干净基本就和水豆腐看着一样的。2.豆腐在盘...
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下饭的臭豆腐的做法如何做简单又好吃
  • 下饭的臭豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟主料臭豆腐:4大块辅料花椒粒:1蒜末:2大匙豆豉:3冬菜:5绞肉虾米:各20克香菇:3辣椒:5水:700cc青蒜:1支辣豆瓣酱:1大匙盐胡椒粉:各1/2茶匙酱油:1大匙糖:1茶匙鸭血:1块具体步骤将臭豆腐洗净后切块,香菇泡水后切碎,辣椒切碎,鸭血...
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臭豆腐和炒饭的故事如何做简单又好吃
  • 臭豆腐和炒饭的故事如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料剩饭:一碗臭豆腐:三块辅料青椒:1个番茄:1个猪肉丝:适量辣椒面:个人口味酱油、盐、味精:少许具体步骤1.做菜时太投入忘照相了,不过很简单的!炒锅放少许油,青椒、番茄下锅炒至稍软放猪肉丝,加少许酱油翻炒一下2.加...
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臭豆腐的做法如何做简单又好吃
  • 臭豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料豆腐:一块辅料剁椒:2大勺高度白酒:1大勺麻油:1大勺葱:1根盐:适量具体步骤豆腐从盒中取出沥干,拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来豆腐上压上一样平板物件(我用的是蛋糕模具的底部),再压上重物(我用碗装满水)。过大概半...
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好吃臭豆腐的做法如何做简单又好吃
  • 好吃臭豆腐的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:8分钟主料臭豆腐:1000肉糜:500木耳:800辅料蒜瓣:6个葱姜:适量具体步骤1.臭豆腐的做法2.木耳泡发后摘洗干净3.炒锅入油油微温时到入肉糜翻炒至发白倒入木耳、蒜瓣、葱姜炒至香味出来4.小火七八分钟即可上桌前洒上葱花...
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叁巴虾米臭豆豆腐如何做简单又好吃
  • 叁巴虾米臭豆豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟主料臭豆:适量炸豆腐:三块肉碎:适量小辣椒:适量辅料叁巴虾米酱:半包蚝油:适量水:适量油:一小匙具体步骤1.锅内放水煮滾,把豆腐下川烫,捞起用冷开水冲洗,切片备用。2.热锅小火,下肉碎翻炒,加油翻炒(如用不粘锅或肉碎带有...
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臭豆腐的做法 自己做小吃臭豆腐 臭豆腐怎么做
  • 臭豆腐的做法 自己做小吃臭豆腐 臭豆腐怎么做

  • 食材明细主料大蒜末(适量)臭豆腐(1块)香菜(2根)卤水豆腐(1块)辅料辣椒油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)臭豆腐的做法步骤1、水开放盐2、豆腐切块焯水3、油炸至金黄4、捞出控油5、加上香菜沫,蒜末,辣椒油,臭豆腐汁...
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自制臭豆腐-臭豆腐
  • 自制臭豆腐-臭豆腐

  • 食材明细主料豆腐(1大块)臭豆腐(4块)辅料白酒(1勺)盐(适量)鸡精(适量)十三香(适量)白芝麻(适量)葱(适量)蒜末(适量)原味(口味)煎(工艺)一天(耗时)简单(难度)自制臭豆腐的做法步骤1、豆腐切块。2、4块臭豆腐压碎。3、加一勺白酒。4、加适量清水。5、把豆腐泡在臭豆腐汁里24小时。6、锅中烧油放入豆腐...
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炸臭豆腐的做法 【炸臭豆腐】 炸臭豆腐怎么做
  • 炸臭豆腐的做法 【炸臭豆腐】 炸臭豆腐怎么做

  • “纯属个人口味,制作简单又健康的一道小吃。”食材明细主料北豆腐(1000g)辅料咖喱粉(5g)白芝麻(5g)孜然粉(10g)蒜蓉辣酱(20g)臭豆腐(一块)水(1勺)中辣(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炸臭豆腐的做法步骤1、准备材料:臭豆腐一块,蒜蓉辣酱,咖喱粉,孜然粉,芝麻,北豆腐一袋2、蒜蓉辣酱到出来一部分...
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臭豆腐 臭豆腐怎么做-臭豆腐的做法 街头小吃
  • 臭豆腐 臭豆腐怎么做-臭豆腐的做法 街头小吃

  • “街头小吃在家做,卫生又健康。”食材明细主料豆腐(1块)辅料臭豆腐(2块)芝麻酱(1勺)水(适量)葱(适量)香菜(适量)糖(适量)其他(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)臭豆腐的做法步骤1、豆腐买好以后,放到了车后背箱里变形了。2、豆腐切片。3、锅中放油,煎豆腐。4、两面变色。5、两块臭豆腐,一勺芝麻...
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臭豆腐的做法 鲜香味美臭豆腐 臭豆腐怎么做
  • 臭豆腐的做法 鲜香味美臭豆腐 臭豆腐怎么做

  • 食材明细主料臭豆腐(十块左右)辅料豆豉(15克)郫县豆瓣(10克)配料色拉油(150克(实耗30左右)葱花(适量)姜(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)臭豆腐的做法步骤1、臭豆腐清洗干净,沥干水2、豆豉剁碎,葱切成葱花,豆瓣酱备好3、臭豆腐用油小火煎黄盛出4、油再次烧热,倒入葱花、豆瓣、豆豉...
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臭豆腐的做法 自己在家做臭豆腐 臭豆腐怎么做
  • 臭豆腐的做法 自己在家做臭豆腐 臭豆腐怎么做

  • “我是个臭豆腐的粉丝,每次遇上臭豆腐的摊都想尝尝啥味,但是每次都被老公禁止了,还重复一遍告诉我臭豆腐都用什么什么做的。最近有个美食节我去了,看见“火宫殿”臭豆腐看起来还不错,买了一份,味道一般吧,里面的酸豆角反而更地道。谁知过后的几小时肠胃就难受了,弄的我特别上火。...
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