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关于7寸中空模胡萝卜戚风蛋糕的餐饮百科

胡萝卜戚风蛋糕的做法 7寸中空模胡萝卜戚风蛋糕 胡萝卜戚风蛋糕怎么做

  • 胡萝卜戚风蛋糕的做法 7寸中空模胡萝卜戚风蛋糕 胡萝卜戚风蛋糕怎么做

  • “利用胡萝卜汁来做蛋糕，源于家里有不爱吃蔬菜的娃，最初做烘焙也只是想要给宝贝做健康的食物，所以经常会把蔬汁这些榨汁放在食物里做给她吃”食材明细主料鸡蛋（5个）玉米油（60克）胡萝卜汁（68克）低筋面粉（90克）玉米淀粉（10克）细砂糖（55克）辅料盐（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）神级（难度）胡萝...
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红丝绒中空戚风蛋糕的做法 7寸红丝绒中空戚风蛋糕 红丝绒中空戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸方模） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸方模） 戚风蛋糕怎么做

  • “同一尺寸的蛋糕模具，方形的比圆形的要大许多，今天用10寸方形模具做的戚风蛋糕比圆形模具做的增加了1/2的材料。蛋糕体积大，采用低温慢烤，成品表面平整、不开裂，内部组织蓬松、细腻，营养美味。”食材明细主料蒸熟的普通面粉（（或低筋面粉）255克）玉米淀粉（15克）牛奶（150克）白糖（180克）鸡蛋...
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圆模戚风蛋糕的做法 6寸2蛋圆模戚风蛋糕 圆模戚风蛋糕怎么做

  • 圆模戚风蛋糕的做法 6寸2蛋圆模戚风蛋糕 圆模戚风蛋糕怎么做

  • “因为蛋黄经过乳化，所以口感比起没有乳化过的戚风蛋糕口感相对湿润，味道更加好。”食材明细蛋黄糊蛋黄（2个）白糖（13g）牛奶（20g）玉米油（20g）低筋面粉（33g）蛋白霜蛋白（2个）白糖（33g）辅料香草精（3滴）白醋（3滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）圆模戚风蛋糕的做法步骤1、烤好的蛋糕不塌腰不回缩...
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8寸中空戚风蛋糕的做法 美人教你/8寸中空戚风蛋糕 8寸中空戚风蛋糕怎么做

  • 8寸中空戚风蛋糕的做法 美人教你/8寸中空戚风蛋糕 8寸中空戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料牛奶（60g）低筋面粉（80g）蛋白（4个）蛋黄（4个）辅料色拉油（40g）白砂糖（80g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）8寸中空戚风蛋糕的做法步骤1、材料准备；2、（蛋黄、蛋白分离）蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀；3、筛入蛋糕粉；4、搅拌好的面糊成流淌的缎带状，至无干面粉；5、用电动打蛋器将...
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6寸方模戚风蛋糕怎么做-6寸方模戚风蛋糕的做法

  • 6寸方模戚风蛋糕怎么做-6寸方模戚风蛋糕的做法

  • “戚风蛋糕是蛋糕中的基础，如想做其它品种的蛋糕，必须过这一关，今天我做了两个6寸的，方模和圆模，两个毛坯蛋糕演变成巧克力蛋糕和蓝莓慕斯蛋糕。”食材明细主料低筋粉（100g）玉米油（40ml）清水（70ml）鸡蛋（5个）盐（1g）细砂糖（60+15g）辅料香草精（5滴）柠檬汁（7滴）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）6...
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戚风蛋糕的做法 【戚风蛋糕 | 6寸圆模】 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 【戚风蛋糕 | 6寸圆模】 戚风蛋糕怎么做

  • “本文参照君之戚风的方子，做了一个6寸戚风。”食材明细主料鸡蛋（3个）低粉（51g）色拉油（24g）牛奶（24g）细砂糖（36g(加入蛋白中)）辅料细砂糖（18g(加入蛋黄中)）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料。面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。2、【材料...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸圆模） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸圆模） 戚风蛋糕怎么做

  • “戚风蛋糕看似相貌平平，但要把这款基本蛋糕做好还真不是这么简单的，从配方的确定到原料的选择，从蛋清打发的程度到面糊的搅拌混合，一个步骤的疏忽都会直接影响到最后的成败，特别是最后烘焙的过程和烤好后可能发生的回缩、塌陷等问题，更是困扰了许多烘焙爱好者，因此，戚风蛋糕被许...
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8寸中空戚风蛋糕怎么做-8寸中空戚风蛋糕的做法

  • 8寸中空戚风蛋糕怎么做-8寸中空戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（5个）玉米油（适量）牛奶（适量）糖（20克+60克）低粉（80克）辅料柠檬汁（几滴）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）8寸中空戚风蛋糕的做法步骤1、准备无油无水的容器，分离蛋清蛋黄2、另准备一无油无水容器，加入牛奶、20克砂糖、玉米油3、充分搅拌乳化至看不到油星4、筛入低粉5、...
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中空模酸奶戚风的做法 人生第一个中空模酸奶戚风 中空模酸奶戚风怎么做

  • 中空模酸奶戚风的做法 人生第一个中空模酸奶戚风 中空模酸奶戚风怎么做

  • “学习烘焙一年的时间，戚风蛋糕做得少之又少，因为有些驾驭不了。一直以来想要一个中空模，前几天跟风买了一个，模子非常好，第一次做，第一次手动脱模，没有脱残，模子也好清洗，后悔当时只买了一个~~~”食材明细主料低筋面粉（80克）鸡蛋（4个）自制酸奶（70克）辅料白纱糖（75克）玉米油（40克）甜味（口味）烘...
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胡萝卜戚风蛋糕怎么做-胡萝卜戚风蛋糕的做法

  • 胡萝卜戚风蛋糕怎么做-胡萝卜戚风蛋糕的做法

  • “戚风蛋糕大家都不陌生，要怎么样把胡萝卜加入到蛋糕里呢？又会不会蛋糕发不起来？会不会不成形……别急，这些都不是问题，看我做的胡萝卜戚风蛋糕多完整。胡萝卜戚风蛋糕是在戚风蛋糕的基础上，把牛奶去掉，加入了胡萝卜，而且多了固体的成份，但整个步骤还是基本相同的。”食材明细主料...
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七寸中空原味戚风蛋糕的做法 7寸中空原味戚风蛋糕 七寸中空原味戚风蛋糕怎么做

  • 七寸中空原味戚风蛋糕的做法 7寸中空原味戚风蛋糕 七寸中空原味戚风蛋糕怎么做

  • “中空戚风蛋糕失败了几乎为零，很适合新手操作，烘烤时间相对圆形戚风模具要少一些，而且做造型也是非常的好看，想象力丰富的可以做成各样的造型。”食材明细主料低筋面粉（85克）鸡蛋（5个）橄榄油（60克）牛奶（60克）白砂糖（60克）辅料盐（1克）白醋（4滴（或柠檬汁））甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）七...
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戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（11寸圆模） 戚风蛋糕怎么做

  • 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（11寸圆模） 戚风蛋糕怎么做

  • “用普通面粉也能做出蓬松柔软的蛋糕。今天用蛋白质9.5克的普通面粉制作戚风蛋糕，通过蒸熟面粉、添加玉米淀粉、油与粉混合、低温烘烤等方式，有效降低面粉的筋度，避免面粉起筋、蛋糕内部粗糙、表面不美观等问题。使用11寸活底蛋糕圆模一个。”食材明细主料普通面粉（蒸熟）（255克...
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六寸淡奶油中空戚风的做法 六寸中空戚风蛋糕 六寸淡奶油中空戚风怎么做

  • 六寸淡奶油中空戚风的做法 六寸中空戚风蛋糕 六寸淡奶油中空戚风怎么做

  • “6寸淡奶油中空戚风”食材明细主料鸡蛋（3个）色拉油（24g）淡奶油（40g）食盐（3g）低粉（40g）玉米淀粉（10g）白砂糖（30g）柠檬汁（3至5滴）辅料淡奶油（200g）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）六寸淡奶油中空戚风的做法步骤1、以上食材适用于一份学厨6寸中空阳极戚风模具用量.鸡蛋选比较大个的，60g以上...
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萨瓦林模戚风蛋糕的做法 萨瓦林模戚风蛋糕（八寸） 萨瓦林模戚风蛋糕怎么做

  • 萨瓦林模戚风蛋糕的做法 萨瓦林模戚风蛋糕（八寸） 萨瓦林模戚风蛋糕怎么做

  • “细腻轻盈、绵软香甜的戚风蛋糕：）借鉴下厨房博主小怪兽哇的配方，使用德蒙柯35升烤箱。”食材明细主料低筋面粉（70g（金磨坊））鲜牛奶（40g（室温））鸡蛋（4个/65g每个，新鲜）玉米油（40g）细白砂糖（（1）20g+（2）50g）辅料柠檬汁（4至5滴）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）萨瓦林模戚风蛋糕的做法步骤1、准备好...
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胡萝卜红糖戚风蛋糕怎么做-胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法

  • 胡萝卜红糖戚风蛋糕怎么做-胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法

  • “第一次学做蛋糕，做的就是戚风蛋糕，呵呵！因为做得熟练了，所以开始想点变化，希望吃得更健康，更美味些！这个胡萝卜红糖蛋糕，儿子超喜欢，因为他是小兔，所有胡萝卜的菜菜都是他的大爱啊，哈哈！当然，味道不错，试了几次，刚开始都是比较湿润，后来改良了，这个配方是我认为暂时比较理想的！”食材明细...
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八寸中空戚风蛋糕怎么做-八寸中空戚风蛋糕的做法

  • 八寸中空戚风蛋糕怎么做-八寸中空戚风蛋糕的做法

  • “戚风蛋糕是很多烘焙新手的必选作品，不知为什么会有好多失败的，我从做第一个开始就没有失败过，都发的很好，也不开裂！希望能帮到你们！其实很简单！”食材明细主料低粉（80克）鸡蛋（4个）糖（70克）牛奶（60克）辅料玉米油（30克）柠檬汁（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）八寸中空戚风蛋糕的做法...
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六寸两蛋中空戚风怎么做-六寸两蛋中空戚风的做法

  • 六寸两蛋中空戚风怎么做-六寸两蛋中空戚风的做法

  • “这个配方，您可以用模具做，也可以用纸杯来做，都是相当的不错，只需两个鸡蛋，不到50克的糖，两匙低筋面粉等食材搭配就能做出，这是一个六寸的蛋糕的配方。口感和味道绝对要比外卖的好吃上百倍。没有一点添加剂，入口的食材都是自已动手加的，让家人吃得开心，吃得放心，这就是我们自已在家...
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六寸中空玫瑰波浪戚风蛋糕的做法 6寸中空玫瑰波浪戚风蛋糕 六寸中空玫瑰波浪戚风蛋糕怎么做
超Q润戚风（7寸中空模）不含泡打粉如何做简单又好吃

  • 超Q润戚风（7寸中空模）不含泡打粉如何做简单又好吃

  • 准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡蛋：4个低筋面粉：85牛奶：60色拉油：50细砂糖：70柠檬汁：5滴盐：少许辅料具体步骤1.分离蛋白、蛋黄，不能让蛋白沾到一丝蛋黄，分别盛入无水无油的容器。2.分离的蛋黄加入一半的细砂糖（35G），搅拌至颗粒消失。3.分...
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中空纸杯戚风蛋糕的做法 四寸中空纸杯戚风蛋糕 中空纸杯戚风蛋糕怎么做

  • 中空纸杯戚风蛋糕的做法 四寸中空纸杯戚风蛋糕 中空纸杯戚风蛋糕怎么做

  • “都说戚风蛋糕很难成功，我觉得很容易啊，只要掌握好比例，注意细节一定会成功的。用的中空纸模做的，送人或者春游都不错哦，而且是四寸的可以一人食两个人一起分享也不错哦！”食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（80g）玉米油（45g）牛奶（65g）白糖（50克）辅料白醋（几滴）香草精（几滴）白糖（15克）甜味（口味）烤（工...
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中空戚风蛋糕怎么做-中空戚风蛋糕的做法

  • 中空戚风蛋糕怎么做-中空戚风蛋糕的做法

  • “做蛋糕，还要追溯到十年以前，那个时候的我，喜欢吃蛋糕，面包等甜点，看到了很多朋友自己在家就可以做，很是眼馋。自己也下决心撸起袖子自己做，做的时候一窍不通，做起来肯定会困难重重。其实还是很感谢网络的发达，让我很快就学会了各种甜点的做法。蛋糕分为很多种，不管是马芬蛋糕，海绵...
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椰香戚风蛋糕的做法 椰香戚风蛋糕（17cm中空模） 椰香戚风蛋糕怎么做

  • 椰香戚风蛋糕的做法 椰香戚风蛋糕（17cm中空模） 椰香戚风蛋糕怎么做

  • “在家闲着没事，就做了一个中空戚风蛋糕，觉得小巧的蛋糕，就是特别可爱，假如一家三口的话，这个量也正好，一直以来，都很喜欢小巧的东东，人家都说我长不大，像孩子一样，这都是因为我的外表，个子不高啦，嘻嘻，其实我是一个特别强大女汉子型的，哈哈，可做起蛋糕，我还是很温柔的。。。”食材明细主...
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中空戚风蛋糕的做法 十寸中空戚风蛋糕 中空戚风蛋糕怎么做

  • 中空戚风蛋糕的做法 十寸中空戚风蛋糕 中空戚风蛋糕怎么做

  • “朋友聚会，做了个蛋糕🍰过去。”食材明细主料蛋白（8个(鸡蛋约60g/个)）白糖（90g(蛋白)30g(蛋黄)）蛋黄（8个）低筋面粉（140g）牛奶（72g（或水））玉米油（64g）辅料蔓越莓干（60g）醋（3-4滴）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中空戚风蛋糕的做法步骤1、蔓越莓干切碎。2、牛奶，油，糖和蛋黄拌至糖完全溶化...
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八寸中空戚风蛋糕的做法 8寸中空戚风蛋糕 八寸中空戚风蛋糕怎么做

  • 八寸中空戚风蛋糕的做法 8寸中空戚风蛋糕 八寸中空戚风蛋糕怎么做

  • “家里有个十寸中空模，感觉太大了，就托朋友在国内败了个8寸加高中空模回来，太便宜了，还两个底，一模两用，害得我都想把所有模具败个遍。之前做的8寸蛋糕，有人留言说4个蛋不可能满模，现在总算明白是我之前的模具太矮了，原谅我住山旮旯地方太久，孤陋寡闻了。还是加高的好啊，做出来的蛋...
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