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关于冬蓉桂花百果馅的餐饮百科

冬蓉桂花百果馅怎么做-冬蓉桂花百果馅的做法
  • 冬蓉桂花百果馅怎么做-冬蓉桂花百果馅的做法

  • “五仁馅扩展版。把手边所有的果仁和果干都用到,变玫瑰酱为桂花酱,配合下金秋桂香——那日,忽然发现,不经意间,行道两旁竟已是满树金银,一路飘香。。。。曾经听说,五仁馅已经OUT了。却只是传说。目之所及,它依然是不灭的经典。扩而大之,改作桂香,并以冬瓜蓉的柔韧改善粉面粉那种略...
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冬蓉百果馅怎么做-冬蓉百果馅的做法
  • 冬蓉百果馅怎么做-冬蓉百果馅的做法

  • “去年研制的冬蓉五仁,效果挺不错。剩了一坨冬瓜蓉,冻在冰箱里。今年懒得弄冬瓜蓉,决定就凑合着这一块来用。望着家里,林林总总,各式果仁果脯果干。一激动,决定来一个冬蓉百果馅。然而,做月饼最痛苦的事不是炒馅,不是包月饼,而是制作百果馅。所有材料一一称量切碎,那个后悔啊,真是自...
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桂花红豆馅怎么做-桂花红豆馅的做法
  • 桂花红豆馅怎么做-桂花红豆馅的做法

  • 食材明细主料红小豆(一斤)白糖(六两)红糖(三两)辅料桂花酱(适量)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)桂花红豆馅的做法步骤1、主要原料。2、红小豆提前泡发。3、泡好的红小豆放高压锅加水,没过红小豆一指为宜,煮制。4、将红小豆煮烂。5、用汤勺反复碾压,直到红小豆软烂。6、将煮好的红...
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冬蓉莲子馅怎么做-冬蓉莲子馅的做法
  • 冬蓉莲子馅怎么做-冬蓉莲子馅的做法

  • “纯莲蓉,如果不加很多油的话,成品通常会比较比较干、散。有人说,买的馅好吃。那当然,因为里面绝不可能只是莲蓉。而且,不仅仅是口感,自己做的纯莲蓉馅和买的莲蓉馅在感观上的差别也很大。想要改善口感?那不妨加点冬瓜试试吧。在市售月饼中,冬瓜蓉是普遍使用的辅料。冬瓜的味道并...
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冬蓉百果馅如何做简单又好吃
  • 冬蓉百果馅如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:2小时冬蓉百果馅主要是拿来做月饼用的,它所用到的材料非常之多,因此所含的营养也十分丰富,含有蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素、碳水化合物、胡萝卜素、矿物质、纤维素、胆固醇、不饱和脂肪酸等,食用不但能补充身体...
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冬瓜蓉馅怎么做-冬瓜蓉馅的做法
  • 冬瓜蓉馅怎么做-冬瓜蓉馅的做法

  • “冬瓜蓉馅是水果月饼的主料,也可以做饼、糯米糍等食品的馅料。”食材明细主料冬瓜(适量)辅料糖(适量)麦芽糖(两勺)油(一大勺)甜味(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冬瓜蓉馅的做法步骤1、准备好冬瓜,去皮。2、切块刨丝3、用手挤干水份4、放锅内翻炒,至水份减少,放入白糖(按自己喜好的甜度...
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桂花栗蓉馅怎么做-桂花栗蓉馅的做法
  • 桂花栗蓉馅怎么做-桂花栗蓉馅的做法

  • 食材明细主料栗子(1000g)白砂糖(120g)糖桂花(50g)辅料色拉油(50g)甜味(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)桂花栗蓉馅的做法步骤1、栗子剥壳洗净2、放入高压锅中,加高过栗子4cm左右的水,盖泄压阀大火烧开上汽后转小火20分钟3、放料理机中打成栗泥4、准备好白砂糖5、锅中放油6、放入栗子泥...
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桂花栗蓉怎么做-桂花栗蓉的做法
  • 桂花栗蓉怎么做-桂花栗蓉的做法

  • “自己动手做的栗蓉,没有任何添加剂,口味香甜纯正,可以用来做栗蓉包子、月饼馅等等。”食材明细主料栗子(1000g)冰糖(100g)白油(50g)辅料糖桂花(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)桂花栗蓉的做法步骤1、栗子从冰箱里拿出来解冻。2、放高压锅中加两倍于栗子的水,加入冰糖,大火烧上...
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原味冬瓜蓉馅怎么做-原味冬瓜蓉馅的做法
  • 原味冬瓜蓉馅怎么做-原味冬瓜蓉馅的做法

  • “冬瓜蓉,不是第一次做。之前用它来改善莲蓉与五仁馅的口感。今年,延续此一想法,并期待能有新的灵感开发出多种用途。往日,都是一口大锅,烧上一锅水来煮冬瓜,再将煮熟的冬瓜粉碎。翻出大锅,烧水,煮冬瓜,沥干,打浆,一个大冬瓜,想想真是费劲。干脆不煮了。直接把冬瓜切块粉碎,沥干水分,直...
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百合桂花粥怎么做-百合桂花粥的做法
  • 百合桂花粥怎么做-百合桂花粥的做法

  • “新鲜空运来的百合甚是喜人,拿来做粥最好不过了,加上几颗大枣,营养健康香气四溢的百合粥就做好了。”食材明细主料大米(100g)薏仁(30g)百合(1枚)辅料红枣(4个)桂花(1小勺)原味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)百合桂花粥的做法步骤1、准备大枣,鲜百合2、大枣去核,切小块3、大枣与大米和薏...
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桂花冬酿的做法 桂花冬酿——晚来天欲雪,可饮一杯无 桂花冬酿怎么做
  • 桂花冬酿的做法 桂花冬酿——晚来天欲雪,可饮一杯无 桂花冬酿怎么做

  • “绿蚁新醅酒红泥小火炉晚来天欲雪,可饮一杯无?”食材明细主料糯米(1000克)辅料栀子(12~15颗)桂花(10克)酒曲(1/2包)甜味(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)桂花冬酿的做法步骤1、将糯米淘洗干净,将洗干净的糯米加清水浸泡一夜。2、控干米的水份,将糯米放在蒸笼上蒸20~30分钟分钟;(时间和...
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桂花百合草莓怎么做-桂花百合草莓的做法
  • 桂花百合草莓怎么做-桂花百合草莓的做法

  • “草莓这水果,先说它那可人的小样,就讨人喜欢到家了,外带着人家还兼具酸甜爽口,富含大量的维生素C,西医认为上火就应该补充维生素C,咱中国人打小就被教育成是药三分毒,见药就躲的习惯,如今这维生素的需求量这么大,是合成的还是天然的也不好说,还是整点食补天然的更让人放心。另外选...
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桂花枣泥馅怎么做-桂花枣泥馅的做法
  • 桂花枣泥馅怎么做-桂花枣泥馅的做法

  • “一日吃三枣,六十不显老。五谷加红枣,胜似灵芝草。特别喜欢红枣,枣泥馅可制作枣泥馒头,枣泥山药,枣泥粽子,枣泥蛋糕或者做铜锣烧的馅。用处多的很……”食材明细主料新疆大枣(500克)辅料玉米油(30克(或其它油))水(80克)冰糖(30克(或白糖或红糖))澄粉(30克)糖桂花(3克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时...
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桂花椰蓉面包怎么做-桂花椰蓉面包的做法
  • 桂花椰蓉面包怎么做-桂花椰蓉面包的做法

  • “椰蓉面包是难得我家老小都爱的一款面包,以前吧一周要买上一回,现在呢一周吧家里也要做上二回。一般我用小包500克的金龙鱼面包粉就可以做上16个面包,分一半给姐姐家,孩子们在家就可以吃到又新鲜又卫生的椰蓉面包了。今天呢要分享一下这款升级版的面包了,面包的方子里,我将白...
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桂花豆馅怎么做-桂花豆馅的做法
  • 桂花豆馅怎么做-桂花豆馅的做法

  • “满口桂花香的小豆馅,香甜不腻。”食材明细主料红小豆(500克)白糖(适量)干桂花(10克)辅料花生油(150克)盐(3-5克)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)桂花豆馅的做法步骤1、红小豆洗净2、放水1500--2000克3、放入电饭煲煮至水干豆烂4、用饭勺碾煮好的豆子5、碾成泥状的豆沙6、热锅凉...
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桂花果仁馅怎么做-桂花果仁馅的做法
  • 桂花果仁馅怎么做-桂花果仁馅的做法

  • “时近中秋,一直对月饼没什么想法,甚至有点懒得动的趋势。忽然发现自己曾经那个玫瑰饼总时不时飘过眼前。忽然一亮,其实可以把它改成桂花版本,那一瓶桂花酱也是久没用过了。把陈年老酱翻出来,玩个改版,再看后续会不会有什么劲头吧。不玩新奇特,就是那些传统用料,最最简单的方式,拌...
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南瓜桂花馅的做法 月饼之南瓜桂花馅 南瓜桂花馅怎么做
  • 南瓜桂花馅的做法 月饼之南瓜桂花馅 南瓜桂花馅怎么做

  • “南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等功效。一般人群均可食用,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;但南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。南瓜本身具有...
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肉桂苹果馅饼怎么做-肉桂苹果馅饼的做法
  • 肉桂苹果馅饼怎么做-肉桂苹果馅饼的做法

  • “这个馅饼比包子好吃,比面包简单,只要一口平底锅就能轻松搞定,用了脆甜的苹果来做馅,吃起来口感要丰富。”食材明细主料面粉(400克)苹果(2个)辅料酵母(4克)水(230克)肉桂粉(1小勺)冰糖(适量)盐(1/4小勺)油(少许)甜味(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肉桂苹果馅饼的做法步骤1、酵母用水融化后加...
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桂花甜冬瓜怎么做-桂花甜冬瓜的做法
  • 桂花甜冬瓜怎么做-桂花甜冬瓜的做法

  • “桂花甜冬瓜,食材只有三样,价格不超过5元,就能做出清甜可口,清香甜蜜的桂花甜冬瓜做下午茶。桂花香气扑鼻,令人神清气爽,香气柔和,味道可口。冬瓜含有丰富的维生素。蛋白质、碳水化合物、矿物质元素等。广东的冬瓜特好吃,味甜,清热解毒,利水,消水肿,清热化痰,防燥等功效。”食材明细...
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本色冬蓉馅怎么做-本色冬蓉馅的做法
  • 本色冬蓉馅怎么做-本色冬蓉馅的做法

  • “基础冬瓜蓉做好了,首先来完成第一个设想——做个原滋原味的冬瓜蓉馅料。这个馅料可以直接使用,也可以同其他材料一起做馅。”食材明细主料基础冬瓜蓉(1000克)白糖(230克)玉米油(35克)淀粉(10克)甜味(口味)炒(工艺)数小时(耗时)简单(难度)本色冬蓉馅的做法步骤1、将基础冬瓜蓉倒入锅中翻炒...
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广式冬蓉桂花百果月饼怎么做-广式冬蓉桂花百果月饼的做法
  • 广式冬蓉桂花百果月饼怎么做-广式冬蓉桂花百果月饼的做法

  • “广式月饼,每年中秋之主流。其实很想转攻其他品类月饼。可是,看看满街满眼的广月,便知,这是万万不能停工的品种。大概再也没有比它普及率覆盖率更高的月饼了。最广谱性的广月皮,最经典的果仁馅,组成每年不败的经典。”食材明细主料月饼粉(100克)奶粉(5克)转化糖浆(75克)花生油(25克)碱...
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冬蓉桂花百果馅如何做简单又好吃
  • 冬蓉桂花百果馅如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟冬蓉主要是由冬瓜做成的,它是把冬瓜的水分去掉,然后与白糖炒在一起而做成的,口味香甜可口,桂花含有大量的维生素激素,具有开胃,美容养颜,提神醒脑等效果,它对有些有害气体有一些抵抗作用,冬蓉和桂花做出来的馅一定...
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桂花红豆馅的做法 桂花红豆馅. 桂花红豆馅怎么做
  • 桂花红豆馅的做法 桂花红豆馅. 桂花红豆馅怎么做

  • “祝愿孩子们快乐健康成长!”食材明细主料红豆(205克)糖(160克)玉米油(110克)辅料糖桂花(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)桂花红豆馅的做法步骤1、红豆用冷水泡几个小时,(我为了方便笫二天早上做,前一天晚上睡前泡的).2、红豆放高压锅压20分钟.红豆完全酥烂,用手轻轻一捻就...
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百香果冬瓜茶的做法 酸甜百香果冬瓜茶 百香果冬瓜茶怎么做
  • 百香果冬瓜茶的做法 酸甜百香果冬瓜茶 百香果冬瓜茶怎么做

  • 食材明细主料百香果(1个)冬瓜茶(适量)辅料白开水(适量)酸甜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)百香果冬瓜茶的做法步骤1、百香果一颗,切开取出果肉。2、倒入适量冬瓜茶。3、加入温开水搅拌。4、酸甜可口的百香果冬瓜茶饮就做好了。...
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冬蓉百果月饼怎么做-冬蓉百果月饼的做法
  • 冬蓉百果月饼怎么做-冬蓉百果月饼的做法

  • “月饼制作进入白热阶段。从一道月饼到另一道,中秋迫在眉睫了。抓紧时间吧。按照要求制作50克一个,皮馅三七开,好算好分,当然,也好包。就从刚刚做好的冬蓉百果馅开始。”食材明细主料月饼专用粉(115克)转化糖浆(75克)碱水(1克)花生油(25克)奶粉(5克)辅料冬蓉百果馅(525克)蛋液(适量)甜味(口味...
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