- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟小时候逛超市就很喜欢棉花糖,因为觉得它很好吃,喜欢吃棉花糖的同学有没有试过可可日本棉花蛋糕?可可日本棉花蛋糕外观非常的可爱,所以一般会赢得很多小孩子的喜爱。虽然我不是小孩子,但我也非常的喜欢。因为不...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低筋粉:50糖粉:50炼乳:50黄油:35蛋黄:3个蛋清:3个全蛋液:30辅料具体步骤1.黄油放入小锅加热煮至沸腾,立即倒入面粉并离火,快速搅拌均匀成为黄油烫面团,再倒入炼奶,搅拌均匀;再加入30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀的面团,...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟蛋糕的做法有许多,相应的口味就有多种,但其中最为美味的非可可日本棉花蛋糕莫属。可可日本棉花蛋糕,不仅做法简单,所需食材少,而且各种食材的完美结合与互补使得蛋糕的口感达到极佳,香爽可口,香飘十里,闻着香吃着...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.黄油煮沸,筛入低粉,拌匀2.加入炼乳,拌匀后加入C再次拌匀即成蛋黄糊3.蛋白分次加糖和少许盐,打至硬性发泡(我只打到湿性,组织就没那么细腻了,最好打到硬性)4.分3次将蛋白糊和蛋黄糊混匀,倒入小模具后...
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- “猫爪棉花糖,一款萌得让人少女心泛滥的糖果!家庭版本的棉花糖材料很简单,只要五样材料就可以做出软绵绵又Q弹的棉花糖。单吃糖可没意思,所以初味姐姐还会教你们做一款懒人版的热可可哦!”食材明细糖浆水饴(95g)细砂糖(22g)清水(45g)吉利丁片(12g)香草精(适量)红色素(适量)蛋清(55g)辅料黑巧...
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- “做了2条吐司,孩子爸说想吃土司夹蛋糕了,于是今天用褐麦粉做了12个鸡蛋的棉花蛋糕,保证管够哈哈~”食材明细主料牛奶(160g)白糖(120g)玉米淀粉(32g)褐麦粉(128g)鸡蛋(12个)食用油(120g)辅料盐(2g)白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)日本棉花蛋糕的做法步骤1、准备材料2、将褐麦粉、...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将黄油加热溶化煮滚,加入低粉拌匀。2.加入炼奶拌匀。3.分次加入全蛋液拌匀。4.加蛋黄拌匀。5.蛋白加塔塔粉打至粗泡再加砂糖打发成偏干性发泡。6.将三分一蛋白加入粉浆中拌匀后倒入全部蛋白...
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- “软绵绵的棉花小蛋糕~结合传统威风、海绵蛋糕的棉花蛋糕~脆脆的巧克力和绵密、柔软、细腻的棉花蛋糕结合~甜甜的味道加上酸酸的黑加仑,口感更佳丰富、饱满呢~”食材明细主料低筋面粉(50g)炼乳(50g)黄油(30g)全蛋液(30g)蛋白(3个)蛋黄(3个)细砂糖(20g)辅料黄油(10g)消化饼(2小包)黑加仑(20g)配...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:4个白糖:20柠檬汁:3滴黄油:36面粉:48炼乳:48辅料盐:适量草莓酱:适量具体步骤1.分离蛋白和蛋黄,三个蛋黄加一个全蛋2.黄油切块加热离火3.马上筛入低粉,搅拌均匀4.搅拌过后的面粉5.加入炼乳,搅拌均匀6.三个蛋...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料黄油:60低筋面粉:80牛奶:80糖:80鸡蛋:6个辅料盐:少许柠檬汁:少许具体步骤1.黄油小火化开煮滚后关火2.倒入面粉拌匀3.一个全蛋加五个蛋黄打散,加入牛奶打匀4.分次加入黄油面中拌匀,拌匀后是流动的稀糊状5.柠檬...
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- “这款“日式棉花巧克力蛋糕卷”口感要比戚风蛋糕卷更加细腻、绵软,有着入口即化般的轻盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~此配方适用烤盘28*28”食材明细主料香草精(2滴)糖粉(30g)玉米油(41ml)鸡蛋(4颗)细砂糖(60g)可可粉(15g)柠檬汁(2滴)草莓(5颗)低筋面粉(41g)朗姆酒(5ml)淡奶油(300ml)热水(50ml)...
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- “此配方分蛋烫面版的海绵蛋糕,吃起来更加湿润松软哦!做出来的棉花蛋糕可以直接切片吃,也可以搭配果酱和淡奶油!赶紧动手做起来吧,方子使用的是28*28的烤盘。”食材明细主料鸡蛋(5个)牛奶(50克)色拉油(40克)柠檬汁(几滴)辅料低筋面粉(50克)细砂糖(30克)盐(1克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料黄油:35炼乳:50低筋面粉:50全蛋液:30辅料蛋白:3个蛋黄:3个细砂糖:50具体步骤1.准备材料。2.黄油切成小块后,放在炉上加热至沸腾。3.接着马上离火,并倒入筛好的低筋面粉。4.搅拌好成烫面团。5.倒入炼乳,再次搅匀...
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- “这款“日式香草棉花蛋糕卷”口感要比戚风蛋糕卷更加细腻、绵软,有着入口即化般的轻盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~此配方适用烤盘28*28”食材明细主料鸡蛋(4枚)香草精(2滴)低筋面粉(51g)纯牛奶(50ml)盐(1g)玉米油(41ml)细砂糖(60g)柠檬汁(2滴)辅料淡奶油(300ml)蓝莓(10颗)草莓(5颗)朗姆酒(5ml)...
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- “这么抖弹的蛋糕只能买着吃吗?当然不是啦!这次好吃君就在家研究了一下,发现做出这样入口即化,又有弹性的蛋糕其实并不难的,只是在蛋黄面糊的制作过程中做一个稍微的改变,自己也能做出来这样好吃的蛋糕~现在好吃君就为大家揭秘配方!”食材明细主料低筋面粉(60g)可可粉(3g)鸡蛋(4个)辅...
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- “这是一款日式的蛋糕卷,对比了一下配方和做法,跟之前做过的舒芙蕾蛋糕卷很相似,但是可能是由于配比的改变,比舒芙蕾蛋糕卷更好操作,成品卷起也更容易,口感当然也好!”食材明细蛋糕片蛋黄(120g)细砂糖(30g)蛋白(70g)黄油(25g)低筋面粉(30g)夹馅基础奶油霜(1份)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普...
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- “这款日式棉花糖蛋糕真是细腻到极致,绵软到极致。你瞧它那柔软的身姿,再仔细看看它的细腻组织,含在嘴里真的有种吃棉花糖的感觉,入口即化。”食材明细主料黄油(60克)低粉(90克)鸡蛋(6个)细砂糖(60克)牛奶(40克)辅料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)日式棉花蛋糕的做法步骤1、...
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- 食材明细主料低粉(65克)牛奶(65克)鸡蛋(5只)淡奶油(170克)辅料细砂糖(50克)水果(适量)黄油(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)日式棉花蛋糕卷的做法步骤1、低筋面粉提前过筛;2、黄油切小块,中火煮至微沸,开始冒小泡,立即离火;3、把过筛的低粉倒进去,利用温度把面粉烫熟,用刮刀把面糊搅...
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- “棉花蛋糕,听名字就知道这款蛋糕口感是属于绵密柔软型的,绝对对得起棉花二字,可以抹上果酱,奶油等,也可以什么都不加,直接切块食用,细腻绵密的口感伴随淡淡奶香绝对让你停不了口,建议新手在尝试制作成功戚风后,再制作这款棉花蛋糕更加事半功倍”食材明细主料黄油(60克)低粉(80克)...
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- “我很喜欢焦糖质感的蛋糕颜色,本该用火枪来制作的,因我没有,为了达到火枪制作的效果就改造成这款抽象不规则可可戚风蛋糕,说实话我已经不再喜欢抹面光滑制作麻烦的白色奶油蛋糕了,似乎我本人更青睐于简单抽象派。戚风蛋糕之所受大家的喜爱是因为有着轻盈柔软的口感。戚风蛋糕...
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- “这款“棉花糖香草蛋糕”口感要比戚风更加细腻、绵软,有着入口即化般的轻盈,含在口中有一股淡淡的香草清香~此配方适用烤盘35*25*5”食材明细主料纯牛奶(130ml)低筋面粉(130g)鸡蛋(10颗)玉米油(100g)细砂糖(100g)辅料柠檬汁(5滴)香草精(5滴)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)日式香草棉花...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料黄油:30炼奶:40低粉:40辅料全蛋:1个塔塔粉:少许蛋黄:2个砂糖:25蛋白:2个具体步骤1.将黄油加热溶化煮滚,加入低粉拌匀。2.加入炼奶拌匀。3.分次加入全蛋液拌匀。4.加蛋黄拌匀。5.蛋白加塔塔粉打至粗泡再加砂糖打发...
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- “棉花蛋糕柔软,口感细腻,今天这款加入Fluff棉花糖代替白糖,打发的蛋白更稳定,不易消泡,做出来的蛋糕香味,口感更胜一筹。”食材明细主料法罗夫棉花糖(80克)低粉(100克)玉米油(80克)鸡蛋(8个)牛奶(100克)辅料盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)法罗夫棉花糖版日式棉花蛋糕的做法步骤1...
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- “今天来跟大家分享的蛋糕是日式棉花蛋糕,这款蛋糕的特色就是用的烫面法,成品如同棉花一般柔软细腻,比戚风还好吃。切成块抹上酸甜的樱桃果酱,简直是味蕾的盛宴,好吃的舌头都要吞掉了。这款蛋糕虽然比戚风蛋糕、海绵蛋糕还好吃,但是做法也有一定的难度,蛋黄糊和蛋白糊翻拌的时候...
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- “这个蛋糕是前些日子妈妈生日做的,老公说,是我至今天做过的最漂亮的蛋糕,但却因为做好后匆忙,光线,拍照技术等原因,拍出来的照片却比原蛋糕逊色很多,发上来,留做纪念吧!一直很少在裱花过程中使用色素,这次也一样,用了可可粉加在淡奶油中,做了微微的调色,吃过后,奶油带有巧克力的香,不错...
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