![6寸模如何做简单又好吃-致命诱惑纽约乳酪]( "6寸模如何做简单又好吃-致命诱惑纽约乳酪")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄油：60趣多多饼干：100奶油奶酪：620细砂糖：70鸡蛋：1个鲜淡奶油：80柠檬汁：10辅料具体步骤1.准备所有的食材，这次用到的CREAMCHEESE的量非常大。2.隔水融化固状黄油成液态3.将饼干捻碎后倒入融化的黄油，并拌匀4....
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![8寸模戚风蛋糕如何做简单又好吃]( "8寸模戚风蛋糕如何做简单又好吃")
- 准备时间:23分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料低筋面粉：85辅料鸡蛋：5个色拉油：40牛奶：40糖：60具体步骤1.我用的糖粉，40g放蛋白里，20g放蛋黄里。2.先打发的蛋白，打一会儿有大泡泡出来时放三分之一糖粉，再打一会儿变好多小泡泡了加第二个三分之一糖，再打到可...
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![8寸模如何做简单又好吃-酸奶蛋糕]( "8寸模如何做简单又好吃-酸奶蛋糕")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡蛋（分蛋）：4个黄油：50原味酸奶：200低筋面粉：40玉米淀粉：24辅料细砂糖（蛋黄中）：20细砂糖（蛋白中）：60具体步骤1.融化黄油，加入酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀2.放入20g细砂糖，分次加入蛋黄，前面一个拌匀后再加入下面一个搅拌...
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![轻奶酪蛋糕的做法 【轻奶酪蛋糕】(分量：6寸圆模一个。8寸圆模分量加倍) 轻奶酪蛋糕怎么做]( "轻奶酪蛋糕的做法 【轻奶酪蛋糕】(分量：6寸圆模一个。8寸圆模分量加倍) 轻奶酪蛋糕怎么做")
- “最近爱上了奶酪蛋糕，原因大概是因为奶酪蛋糕入口时那绵软的口感和那浓浓的奶香吧！！！！！！折腾了好一阵子，收集了不少的奶酪蛋糕配方，也在空间里转载了几个奶酪蛋糕的食谱，最后终于整合出了现在这个比较适合我自己的配方。说是适合我自己的原因也很简单，奶油奶酪的用量刚刚好是一盒，不...
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![八寸圆模戚风的做法 终于用硬膜做出了不塌陷的戚风——八寸圆模戚风 八寸圆模戚风怎么做]( "八寸圆模戚风的做法 终于用硬膜做出了不塌陷的戚风——八寸圆模戚风 八寸圆模戚风怎么做")
- “配方来自八卦兔jadecw越来越喜欢蛋白蛋黄量分别精确到克的蛋糕方子，因为每个人买的鸡蛋的大小差别很大。开始做戚风是用阳极模，用的都是使用的人比较多的方子，一做一个准。后来阳极模被我划花了，担心铝泄露，咬咬牙，买了三能硬膜。可是换了硬膜的之后，之前失败率0的方子突然间...
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![8寸蛋糕模戚风蛋糕如何做简单又好吃]( "8寸蛋糕模戚风蛋糕如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料鸡蛋：200色拉油：50白糖：30牛奶：55低筋面粉：45辅料柠檬汁：适量糖：40具体步骤1.鸡蛋四个200克2.加入30克糖3.加入50克油4.加入牛奶555.快速搅拌均匀，搅拌至糖化6.涮入面粉45克7.搅成糊8.蛋白四个加入40克白糖9.加...
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![自制戚风蛋糕（八寸圆模）如何做简单又好吃]( "自制戚风蛋糕（八寸圆模）如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料低粉：100鸡蛋（：70g辅料细砂糖（加入蛋清）：60细砂糖（加入蛋黄）：25牛奶/水：65植物油：50泡打粉：一小勺（5ml）具体步骤1.先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，...
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![8寸心型模如何做简单又好吃-美味戚风蛋糕]( "8寸心型模如何做简单又好吃-美味戚风蛋糕")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料蛋黄、蛋白：3个低筋面粉：60色拉油：40牛奶：40辅料细砂糖（蛋黄中）：10细砂糖（蛋白中）：40盐：1柠檬汁：少许具体步骤1.所有材料称量好，分离蛋黄，蛋白。蛋黄中放入10g细砂糖，搅拌均匀。2.蛋黄搅拌好后，倒入40g牛奶搅拌。3.随...
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![彩虹蛋糕（六寸活底模）如何做简单又好吃]( "彩虹蛋糕（六寸活底模）如何做简单又好吃")
- 准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:50分钟主料鸡蛋：一个低筋面粉：30白砂糖：20油：少许果味色素：七种辅料黄油：少许鲜奶油：适量装饰品：适量具体步骤1.鸡蛋加糖隔热水用打蛋器打发直到表面形成纹路且不会消失2.打好后加七种种的第一个色素（七个色素七种颜色：红...
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![好吃的8寸圆模原味戚风如何做简单又好吃]( "好吃的8寸圆模原味戚风如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟我的孩子特别喜欢吃我做的8寸圆模原味戚风，后来我带过一些做好的成品的8寸圆模原味戚风给公司里的同事，他们都觉得味道很不错，都很喜欢，很多同事都问我，这个8寸圆模原味戚风是怎么做的，于是决定把他放到网上，希...
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![6寸方模戚风蛋糕怎么做-6寸方模戚风蛋糕的做法]( "6寸方模戚风蛋糕怎么做-6寸方模戚风蛋糕的做法")
- “戚风蛋糕是蛋糕中的基础，如想做其它品种的蛋糕，必须过这一关，今天我做了两个6寸的，方模和圆模，两个毛坯蛋糕演变成巧克力蛋糕和蓝莓慕斯蛋糕。”食材明细主料低筋粉（100g）玉米油（40ml）清水（70ml）鸡蛋（5个）盐（1g）细砂糖（60+15g）辅料香草精（5滴）柠檬汁（7滴）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）6...
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![松软的8寸圆模原味戚风如何做简单又好吃]( "松软的8寸圆模原味戚风如何做简单又好吃")
- 准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时松软的8寸圆模原味戚风，是平日里我们接触得较多的一款蛋糕。有单独的，也有抹上奶油大变身的小蛋糕，或者生日蛋糕都是由它做成。也是很多小孩子的最爱，蛋糕店的蛋糕里鸡蛋并不会加很多。家长为了让这款蛋糕的营...
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![超Q润戚风（7寸中空模）不含泡打粉如何做简单又好吃]( "超Q润戚风（7寸中空模）不含泡打粉如何做简单又好吃")
- 准备时间:1小时40分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡蛋：4个低筋面粉：85牛奶：60色拉油：50细砂糖：70柠檬汁：5滴盐：少许辅料具体步骤1.分离蛋白、蛋黄，不能让蛋白沾到一丝蛋黄，分别盛入无水无油的容器。2.分离的蛋黄加入一半的细砂糖（35G），搅拌至颗粒消失。3.分...
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![轻乳酪蛋糕（6寸圆模）如何做简单又好吃]( "轻乳酪蛋糕（6寸圆模）如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料细砂糖：50低筋面粉：30奶油奶酪：80辅料牛奶：100黄油：30鸡蛋（蛋清分离）：2个具体步骤1.细砂糖50g，低筋面粉30g，牛奶100g，黄油30g，奶油奶酪80g，鸡蛋2个（蛋白蛋清分离）2.40g牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀，成糊糊状。3.奶油奶...
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![巧克力戚风的做法 8寸圆模巧克力戚风 巧克力戚风怎么做]( "巧克力戚风的做法 8寸圆模巧克力戚风 巧克力戚风怎么做")
- “之前做过几次戚风，可是都不怎么成功，那天是老公的生日，发誓一定要做出好的戚风来，因为只有戚风做好了，才可能有好的生日蛋糕问世嘛！于是东游西逛，搜来找去，最后还是决定拿灰的配方来做，嗨！这一试竟然就真的非常成功了。在此真诚地感觉亲爱的美女灰！历经几次的不完美体验，这回终于做...
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![芝士蛋糕(六寸模）如何做简单又好吃]( "芝士蛋糕(六寸模）如何做简单又好吃")
- 准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料奶油奶酪：250淡奶油：150ml白砂糖：80玉米淀粉：15鸡蛋：两枚朗姆酒：15ml柠檬汁：数滴奥利奥饼干碎：70辅料蓝莓干：数粒蓝莓果酱：一勺彩针：适量火龙果：四片具体步骤1.剪一张与活模底一样大小的油纸！2.奥利奥饼干碎拿出尽量...
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![六寸模具如何做简单又好吃-漂亮的电饭煲戚风]( "六寸模具如何做简单又好吃-漂亮的电饭煲戚风")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：3个牛奶：24ml油（无味的植物油）：24ml低筋面粉：51细砂糖（放蛋白里）：36细砂糖（放蛋黄里）：18辅料具体步骤1.首先要准备两个无水无油的盆，分离蛋黄和蛋清。2.分离好后先把装蛋清的盆放到冰箱里冷藏。这样蛋白更容易打...
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![戚风蛋糕的做法 【戚风蛋糕 | 6寸圆模】 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 【戚风蛋糕 | 6寸圆模】 戚风蛋糕怎么做")
- “本文参照君之戚风的方子，做了一个6寸戚风。”食材明细主料鸡蛋（3个）低粉（51g）色拉油（24g）牛奶（24g）细砂糖（36g(加入蛋白中)）辅料细砂糖（18g(加入蛋黄中)）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备材料。面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。2、【材料...
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![戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸圆模） 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸圆模） 戚风蛋糕怎么做")
- “戚风蛋糕看似相貌平平，但要把这款基本蛋糕做好还真不是这么简单的，从配方的确定到原料的选择，从蛋清打发的程度到面糊的搅拌混合，一个步骤的疏忽都会直接影响到最后的成败，特别是最后烘焙的过程和烤好后可能发生的回缩、塌陷等问题，更是困扰了许多烘焙爱好者，因此，戚风蛋糕被许...
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![圆模戚风蛋糕的做法 6寸2蛋圆模戚风蛋糕 圆模戚风蛋糕怎么做]( "圆模戚风蛋糕的做法 6寸2蛋圆模戚风蛋糕 圆模戚风蛋糕怎么做")
- “因为蛋黄经过乳化，所以口感比起没有乳化过的戚风蛋糕口感相对湿润，味道更加好。”食材明细蛋黄糊蛋黄（2个）白糖（13g）牛奶（20g）玉米油（20g）低筋面粉（33g）蛋白霜蛋白（2个）白糖（33g）辅料香草精（3滴）白醋（3滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）圆模戚风蛋糕的做法步骤1、烤好的蛋糕不塌腰不回缩...
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![6寸圆模 轻乳酪蛋糕怎么做-轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕]( "6寸圆模 轻乳酪蛋糕怎么做-轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕")
- “很多人爱吃乳酪，我对这货很是一般，在家闲着无趣，就烤了个轻乳酪蛋糕试试，意想不到味道好极了”食材明细主料黄油（30克）鸡蛋（3个）低筋面粉（15克）乳酪（（芝士）100克）白砂糖（40克）玉米淀粉（10克）辅料牛奶（50克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）轻乳酪蛋糕的做法步骤1、准备好材料将低粉和玉米...
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![萨瓦林模戚风蛋糕的做法 萨瓦林模戚风蛋糕（八寸） 萨瓦林模戚风蛋糕怎么做]( "萨瓦林模戚风蛋糕的做法 萨瓦林模戚风蛋糕（八寸） 萨瓦林模戚风蛋糕怎么做")
- “细腻轻盈、绵软香甜的戚风蛋糕：）借鉴下厨房博主小怪兽哇的配方，使用德蒙柯35升烤箱。”食材明细主料低筋面粉（70g（金磨坊））鲜牛奶（40g（室温））鸡蛋（4个/65g每个，新鲜）玉米油（40g）细白砂糖（（1）20g+（2）50g）辅料柠檬汁（4至5滴）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）萨瓦林模戚风蛋糕的做法步骤1、准备好...
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![大理石芝士蛋糕（6寸圆模）如何做简单又好吃]( "大理石芝士蛋糕（6寸圆模）如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料奶油奶酪：200白砂糖：60低粉：25鸡蛋：2个奶油：105黑巧克力：10辅料具体步骤1.奶油奶酪软化后加入20G白砂糖及2个蛋黄用电动打蛋器打至顺滑。2.过筛加入25G低粉搅拌均匀。3.边打边加入100G奶油，分次慢慢加入，打至...
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![戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（11寸圆模） 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（11寸圆模） 戚风蛋糕怎么做")
- “用普通面粉也能做出蓬松柔软的蛋糕。今天用蛋白质9.5克的普通面粉制作戚风蛋糕，通过蒸熟面粉、添加玉米淀粉、油与粉混合、低温烘烤等方式，有效降低面粉的筋度，避免面粉起筋、蛋糕内部粗糙、表面不美观等问题。使用11寸活底蛋糕圆模一个。”食材明细主料普通面粉（蒸熟）（255克...
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![戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸方模） 戚风蛋糕怎么做]( "戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（10寸方模） 戚风蛋糕怎么做")
- “同一尺寸的蛋糕模具，方形的比圆形的要大许多，今天用10寸方形模具做的戚风蛋糕比圆形模具做的增加了1/2的材料。蛋糕体积大，采用低温慢烤，成品表面平整、不开裂，内部组织蓬松、细腻，营养美味。”食材明细主料蒸熟的普通面粉（（或低筋面粉）255克）玉米淀粉（15克）牛奶（150克）白糖（180克）鸡蛋...
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味味甜
