- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟戚风蛋糕是让烘焙新手又爱又恨的东西。一个成功的戚风蛋糕入口湿滑,质地极为松软,保留着鸡蛋独特的香气,可以进一步加工各种甜点,但是戚风工艺控制难度较大,蛋白打法等都是技术。今天这个造型独特闪电戚风方子...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:35分钟闪电戚风,配料很简单,但是戚风谐音气疯,被人这么吐槽也是有道理的,没有足够的用心和耐心,很容易失败。这次的戚风里,特别加入了胡萝卜,让蛋糕更加的健康。成品做出来后,除了满满的成就感,也确实很好吃,软软的口感,配...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟蛋糕作为甜食界的一大美味,受到许多人的青睐。而闪电戚风又是蛋糕界的一大名物,它有着蛋黄的浓郁,蛋清的顺滑,加上低筋面粉的劲道,成品芳香四溢,蓬松软嫩,深受众人喜爱。这类制品富含许多营养元素,十分适合青少年...
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- “闪电泡芙(Eclair),口感细腻润滑,吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完,速度如闪电般迅猛。”食材明细主料牛奶(180g)蛋黄(28g)细砂糖(27g)玉米淀粉(15g)黄油(6g)香草精(1g)辅料黄油(32g)牛奶(32g)水(32g)盐(1g)糖(3g)低筋面粉(38g)常温全蛋液(60-65g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)闪电泡芙的做法步...
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- “用电饭煲做戚风蛋糕不是什么难事,相比烤箱来说,省电,省事,不用提前预热,也没有难清洗的蛋糕模具。电饭煲蛋糕口感蓬松、轻盈、湿润、清新,材料损耗少。”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(70克)辅料玉米油(25克)牛奶(50克)调料细砂糖(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)电饭煲戚风...
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- 食材明细主料无盐黄油(65克)牛奶(100克)水(100克)盐(2克)糖(3克)低筋粉(65克)鸡蛋(3个)辅料翻糖皮(100克)食用色素(少许)淡奶油(80克)糖粉(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)闪电泡芙猫的做法步骤1、称量准备好各种材料,安佳淡奶油需提前冷藏12小时,安佳黄油无需提前软化。2、将黄油、牛奶...
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- 食材明细主料牛奶(50克)色拉油(50克)白糖(80克)面粉(68克)吉士粉(12克)玉米淀粉(20克)鸡蛋(4个)盐(1克)泡打粉(2克)甜味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、原料:牛奶,色拉油,白糖,面粉,鸡蛋,玉米淀粉,吉士粉,盐,泡打粉2、将蛋黄蛋清分离。3、牛奶,色拉油,白糖(20克),加热并且打拌到水油...
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- “这是弄蛋糕以来最成功的一次,微黄的色泽,松软蓬松的口感,没有烤箱,有电饭锅也一样可以烤出美味的戚风蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(2个)面粉(40克)白糖(70克)植物油(5克)辅料白醋(适量)其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋白分离,分别装入无油无水的容器里。...
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- “这日子老南瓜都陆续上市了,亲亲和爸爸都爱吃,家里连接着买~~我们家喜欢切块蒸着吃,又甜又面。好吃的南瓜当然也要做蛋糕啦色泽金黄不说,还特别的细腻柔润~~有丝丝淡淡的南瓜香味”食材明细主料低粉(50克)蛋黄(3个)蛋白(4个)辅料南瓜泥(100克)配料糖(50克)色拉油(40ML)甜味(口味)焖(工艺)一...
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- “蛋糕大多是烤箱烤出来的,省事,而且蓬松,但吃多了容易上火,也是咱们常说的“火气大”。而且烤箱也不是家家都有的,这对于想吃蛋糕的人来说,无疑又是一件苦恼的事!没关系的,今天我带来一个电饭煲做的大蛋糕,照样蓬松、好吃、细腻,而且因为是饭煲焖出来的,没有了火气,口感上更加湿润、...
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- “街上飘起了淡淡的桂花香味,喜欢这味道所以喜欢秋天。自己浸的桂花酒做的蛋糕,也算是应个景吧~~粉也用的有些不同,家里做糕点的米粉还有些,就是它啦~~吃着忽然想起小时候吃过的某一种忘了名字的糕细密、瓷实、有嚼口~~还有悠远的桂花香味”食材明细主料米粉(60克)辅料牛奶(20克...
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- “闪电泡芙其特点外酥内软,吃掉第一口就会被其所吸引,因小巧而很快吃完,速度如闪电般迅猛,故得其名,形状如手指造型,一口一口送入嘴中,便可尽享泡芙的美妙滋味,再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬”食材明细主料黄油(50g)水(60g)鸡蛋(3个)低筋面粉(80g)盐(1g)牛奶(65g)辅料细砂糖(5g)其他(...
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- “谁都没有想到这次疫情持续不停,本地的很多店都无法开业。想吃却买不到的东西越来越多,抱着一颗想吃的心,这款蛋糕出炉啦!”食材明细主料鸡蛋(4个)面粉(90g)牛奶(80ml)辅料白糖(60g)玉米油(40ml)甜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤1、电子秤称出所需材料。2...
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- “老公和公公婆婆一直喜欢吃电压锅做的戚风,因为很绵软,也许电烤箱的比较干点吧!(我是这么认为的)因为孩子春天总是断断续续的感冒,我跟本没时间弄这些东西,照顾宝宝已经是我全天的功课!婆婆今天忍不住的提了句:很久没看你做吃的了。这不,我的蛋糕瘾也上来了,趁女儿午觉之际,我赶紧...
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- “如果说一个六寸的披萨一次性吃不完,但是又想吃到口味丰富的披萨。那就快来看看这款闪电披萨吧。简单口味又丰富,最主要是一次性可以吃两个,不多不少口味丰富哦。”食材明细主料中筋面粉(150g)辅料酵母(2g)水(40g)细砂糖(6g)橄榄油(5g)番茄酱(适量)黑胡椒(适量)青椒(半个)芝士(适量)培根(2片)圣...
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- “适合家庭操作的戚风蛋糕,做法简单,口感软糯香滑,香气四溢。”食材明细主料面粉(100g)鸡蛋(5个)油(40g)水(50g(或牛奶))辅料细砂糖(60g)盐(0.5g)米醋(3-4滴)原味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)家常电饭煲戚风蛋糕的做法步骤1、油我用的椰子油20g,花生油20g。没有椰子油可不放,全放花生油或者豆...
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- “用家里烤箱做的最多的蛋糕就属戚风了,以前就看到过有用电饭煲做的,今天我也决定试一试,因为家里这个电饭煲不沾效果很好,就觉得应该会很好脱模,试了之后还真让我惊喜,这大热天的,交给电饭煲会省事多了!”食材明细主料低筋面粉(45g)温水(30g)蛋黄(2个)蛋清(3个)玉米油(27g)辅料细砂糖(35g)白...
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- “领导不准买烤炉,只好馋得时间做做电饭锅蛋糕,以解馋虫。没买打蛋机,只有一个打蛋器,虽然打的手软手酸,但看到美味的蛋糕,什么都是值得滴。食材:低粉120克、鸡蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量”食材明细主料低粉(120克)白糖(65克)鸡蛋(4只)泡打粉(1克)盐...
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- “第一次用电饭煲做蛋糕便成功了!配方是用烤箱戚风蛋糕的方子,面糊倒入电饭锅后,选择蛋糕功能键,按系统时间定制50分钟。出锅还真漂亮,不糊底,不糊边,恰到好处,不干不泄,松软绵甜!很赞滴!我在上边撒了点胡萝卜碎,可能有水分,表面有产生气泡,不影响口感。”食材明细主料低筋粉(85g)鸡蛋(5个...
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- “烘焙小白必修,做了几次,才发现智能电饭锅真的会导致蛋白消泡的。建议大家找一个旧旧的老式电饭锅,绝对会增加成功率的哦。”食材明细主料鸡蛋(3个)细砂糖(蛋白)(30g)细砂糖(蛋黄)(10g)牛奶(40g)玉米油(35g)低筋面粉(50g)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)电饭锅戚风蛋糕的做法步骤1、材料...
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- “电饭煲做的蛋糕口感润泽,柔软细腻,不比烤箱的差,而且好吃不上火,小孩子和老人家都可以放心吃。我家的小电饭煲内胆直径只有14.5厘米,比6寸模具还要小,所以只用了两个鸡蛋,如果你家的电饭煲内胆比较大的话,可以用双倍的量去做。”食材明细主料新良丝绒蛋糕粉(45g)鸡蛋(2个)细砂糖(35g...
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- “最近汕头一直在下雨,所以一直在奶奶家,我和父母住的房子在刷油漆,很臭,大前天做了蒸蛋糕,全蛋打发得不好,所以硬硬的。好了,不废话了,看下面!”食材明细主料鸡蛋(4个)蛋糕粉(80克(低筋面粉))玉米油(50克)水(55克)白砂糖(40克)辅料蜂蜜(40克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)电饭煲版戚风蛋糕...
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- 食材明细主料面粉(一碗)玉米淀粉(20克)糖(100克)玉米油(10ml)鸡蛋(4个)辅料醋(0.5ml)盐(5克)桂圆肉(10粒)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备好两个无油无水的盘子,蛋清和蛋黄分离。2、将蛋黄加盐、油、糖30克、奶粉、牛奶拌好。3、筛入面粉、玉米淀粉搅拌好,备...
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- “源自法国,风靡世界的甜点闪电泡芙,一直以其自带的法国浪漫气息和口味繁多、造型多变的属性深深地征服世人的味蕾。传说,闪电泡芙太过美味,让人吃起来忍不住飞快地吃完,就像闪电般迅猛,这样就可想而知它的美味~今天就跟着小样一起来学习吧~”食材明细泡芙黄油(150g)砂糖(6g)清水(32...
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- 食材明细主料低筋面粉(3勺)鸡蛋(4个)花生油(两勺)牛奶(6勺)白砂糖(适量)辅料盐(少量)小苏打(少量)奶香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。倒入6勺牛奶搅拌均匀,再倒入三勺花生油搅匀。三勺面粉,一点小苏打和一点盐用筛子过滤入蛋黄液中,...
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