- “新派鱼头泡饼制作过程。还不学习就老了,哈哈哈”食材明细主料草鱼(适量)圆白菜(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)酱油(适量)桂皮(适量)大料(适量)五香粉(适量)辅料红椒(适量)盐(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)绵白糖(适量)鱼香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)新派鱼头泡饼的做法步骤1、将草鱼的鱼头...
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- ““水煮鱼”又称江水煮江鱼,川菜,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。原料采用新鲜活鱼,辣椒,口感滑嫩,油而不腻。去除鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。...
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- “传统藕夹是只在中间加上肉馅,然后挂上鸡蛋面糊,下油锅炸制而成,而新派藕夹是在两片藕夹上肉馅后,再在外面涂上两层肉馅,直接下油锅炸制,成品是三层馅两层藕,入口更加香浓美味。”食材明细主料藕片(适量)辅料前腿肉馅(适量)生粉(适量)鸡蛋(1个)调料盐(适量)生抽(适量)五香粉(少许)葱姜末(适量)...
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- “我用了一条白鲢做鱼骨头汤(白莲鱼头号称胖鱼头,熬鱼汤和非常棒的),我担心只买一个胖鱼头可能不够吃,就买了一条白鲢。”食材明细主料白鲢(1条(2斤))面粉(250克)食盐(一小撮)猪油(半勺)辅料食用油(100ml)食盐(半勺)黄豆酱(1勺)生抽(1勺)香醋(1勺)料酒(1勺)调料:葱段(3节)姜丝(6片)蒜瓣(2瓣)干辣椒(4个)香叶(2...
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- 大家都普遍认为鱼头都是妈妈的最爱,有很多人都不喜欢吃鱼头的,那下面小编给大家解锁一种新的鱼头吃法——鱼头泡饼。大家有听说过鱼头泡饼吗?知道是怎么做成的吗?鱼头泡饼是一道东北特色菜,接下来小编给大家介绍一下鱼头泡饼的制作方法。鱼头泡饼怎么做好吃呢方法一用料:大饼适...
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- “那天老公买了一条大白鲢,鱼身子用来做了鸡焖鱼,鱼头就整了这个泡椒鱼头。泡椒是自己腌制的红辣椒,原理和剁椒是一样的,只不过剁椒是先剁完后发酵,而泡椒是先发酵再剁碎。超市里卖的剁椒和自制泡椒在味道上还是有些差异,泡椒更多了一层老坛的味道。”食材明细主料大鲢鱼头(1个)...
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- “我们当地有一种饼,叫筋饼。特别受欢迎,还有一种饼是鸡蛋灌饼,也特别受欢迎。我在面食中,最喜欢的就是做各种各样的饼,还不时的创新制作,今天这款饼是我将筋饼和鸡蛋饼合璧了,创新了一种新派筋饼,喜欢的看看:”食材明细主料面粉(300克)温水(160克)辅料盐(1小勺)鸡蛋(1个)葱花(5克)油(2勺)咸鲜...
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- “疫情特殊时期,不能出去吃嘴馋😋,改良的水煮鱼,味鲜、色艳、弹糯、麻香、辣度适中”食材明细主料草鱼(1条)豆芽(适量)鸡蛋(2个)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)麻椒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)盐(少许)料酒(适量)生抽(适量)麻辣(口味)爆(工艺)一小时(耗时)高级(难度)改良新派水煮鱼的做法步骤1、草鱼...
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- “鱼头泡饼属于京帮菜。是以北方的酱、主要以炖为基础,改良而成的一道特色北京菜。此菜鱼头咸鲜微辣,嫩而香味浓郁,加上酥脆的饼沾上汤汁,此菜酱香浓郁,一菜两吃。吃过的都知道味道不错!做起来也简单,赶紧做起来吧!”食材明细主料鳙鱼头(一个)五花肉(100克)家常饼(一张)辅料大葱(半根)草...
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- “泡酸青菜、鱼头、鲜芋儿三样东西都是家人极最喜欢的。姜蒜在油锅内爆香,然后将鱼头表面用小火细细煎成金黄色烹入几滴料酒,三大碗热水,倒入芋头和酸菜大火滚煮,奶白色的鱼头汤氤氤氲氲的在锅中荡漾开来的时候泡酸青菜的味道也炖出来了收至汤汁变少,一锅温暖、鲜美酸香的【泡...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料白鲢鱼头:适量白皮饼:适量辅料黄酱:适量豆瓣酱:适量酱油:适量老抽:适量八角:适量大葱:适量葱:适量蒜瓣:适量香菜:适量姜:适量红辣椒:适量具体步骤1.鱼头在中间斩开后洗净放入盘中,待用。2.猪肉切片,葱姜蒜去皮,略拍;红...
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- 食材明细主料鱼头(1个(大))泡椒(适量)生姜(适量)蒜瓣(适量)小米椒(适量)辅料蒸鱼豉油(适量)生抽(适量)盐(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)泡椒蒸鱼头的做法步骤1、这鱼头太大个了,家里没这么大的盘子,只能剁散了。2、泡椒切碎,生姜切片。3、用盐、生抽、将鱼头腌15分钟左右,鱼头放上泡椒...
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- “新派酸菜煮鲈鱼,特别适合秋天吃,一般在港式餐厅能够吃到。功效:健脾,补气,益肾,安胎。宜食:适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用。”食材明细主料鲈鱼(一条)香菜(少量)姜(少量)辅料泡菜(少量)辣椒(少量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)新派酸菜煮鲈鱼的做法步骤1、准备好原料:鲈...
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- “此菜鱼头咸鲜微辣,嫩而香味浓郁,五花肉油而不腻,油盐饼酥脆,蘸汤后松软可口。酱香浓郁,配带面饼,用汤汁泡食,一菜两吃。”食材明细主料鱼头(1000克)饼(200克)辅料五花肉(100克)蒜(15瓣)大葱(6段)姜(6片)大料(2个)花椒(10粒)盐(8克)老抽(10毫升)黄豆酱(50克)油(60毫升)辣椒(10根)白酒(10毫升)水量(400毫升)微...
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- “鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝这道菜肴,荤素搭配合理,膳食营养均衡。传统做法油比较多,经过水木华庭的川菜大师改良之后...
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- 食材明细主料鸡胸肉(190克)飞饼(3张)辅料新奥尔良腌料(35克)蒜香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)新奥尔良鸡柳派的做法步骤1、食材:鸡胸肉(已清洗切成条)、飞饼、新奥尔良腌料2、在鸡胸肉中加入新奥尔良腌料。3、加2勺清水。4、抓匀,腌制2个小时。5、接着,在硅胶垫上加入适量的干面...
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- 食材明细主料鱼头(一个)辅料胡萝卜(一根)配料高汤(适量)食盐(1/2茶勺)酸辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)泡椒烧鱼头的做法步骤1、鱼头洗净后切成小块,然后用一点点盐、料酒、姜葱腌制片刻。2、胡萝卜切成滚刀小块。3、锅中热油,放入姜丝炸香,再放入鱼头,煎至表面金黄。4、鱼头拨至一...
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- “前几天朋友又送来1条巨大的胖头鱼和2条草鱼,草鱼洗净晾干做熏鱼了。胖头鱼鱼身垮炖了,剩下了大鱼头。做了鱼头泡饼,鱼头太大没有合适的汤碗只好用盆了。。大家不要被吓着。哈哈哈天气越来越凉了,又进入了进补的好季节,合理的饮食不但可以保健,还可以益寿延年。食补可提供较高...
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- “团圆家宴。这道方法简单,颜色鲜艳的泡椒鱼头是在合适不过的呢。没有过多的调料,没有复杂的工序。蒸好,就可以吃。红红的泡椒。寓意红红火火有好彩头。”食材明细主料草鱼头(一个)姜(3片)泡椒(5个)小米辣(2个)芹菜(一根)大蒜(二瓣)辅料盐(少许)色拉油(二匙)料酒(半匙)蒸鱼豉油(半匙)微辣(口味)蒸(...
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- “又来草莓了,这些天草莓多的非常开心,不仅可以吃到美味美容的草莓,又能做很多草莓点心了~~~不知大家对白雪公主里面白雪公主做的苹果派还有没有印象呢,今天做的这两款派——草莓派&哈密瓜派,其实都是大同小异的,只要学会了这两种,然后把水果换成你自己喜欢的水果,就能做成各种各...
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- 食材明细主料鲢鱼头(适量)辅料泡椒(适量)干辣椒(适量)金菇脆笋包(适量)配料盐(适量)料酒(适量)姜(适量)葱(适量)超辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡椒鱼头的做法步骤1、鲢鱼头一个2、去鱼鳃等清洗干净后,用料酒及盐腌制30分钟3、盘底下先放一点老姜4、把鱼头盖上,上面加上泡椒(切小段)及...
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- “无论是味道还是做法都与众不同的剁椒鱼头。鱼头,营养高,口味好。富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂,健脑及延缓衰老有好处。这里用来去除鱼腥主要调味品是胡椒粉,产自万宁龙滚的白胡椒向来是出口国外,用万宁白胡椒现磨成粉比市面上的胡椒粉香味更浓郁。”食材...
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- “饼香鱼嫩汤浓,刚刚烙好的饼加上红烧鲜鱼的浓汤。绝好的打配。”食材明细主料鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)辣椒(适量)蒜(适量)配料盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)焖鱼泡饼的做法步骤1、准备葱花,用于烙饼和炖鱼。2、准备蔬菜,蘑菇洗净焯水。3、准备蔬菜,白菜洗净。4...
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- “今天做了鱼头泡饼火锅,真的很好吃,,,,某人说,这不是糊弄人吗,,,结果他吃的最多,一条3斤多的胖头鱼几乎都吃掉了,还搭配了烙饼菇菌类菜类。。。都吃的饱饱的,暖暖的,,,,鱼头泡饼火锅里面的鱼头咸鲜微辣,嫩而香味浓郁,油盐饼酥脆,蘸汤后松软可口。汤汁煮出的配菜很入味,,且营养丰富,口感鲜美,真...
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- “水煮鱼这道菜,在饭店里不是一般的火,我想很多的人都很喜欢吃水煮鱼,只要是喜欢吃辣的人,那香辣鲜美的味道很少有人会拒绝它的味道。但是我和一个川菜厨师朋友聊天得知,一份水煮鱼需要2-3斤的油,目前油这么贵,哪有全用新油的道理呀!很多的时候都很担心吃过的油在回锅,就是都是用...
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