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关于清蒸青口的做法的餐饮百科

清蒸青口怎么做-清蒸青口的做法
  • 清蒸青口怎么做-清蒸青口的做法

  • “晚餐清蒸一盆青口贝,太美味了。”食材明细主料青口贝(适量)辅料料酒(适量)姜(适量)粉丝(适量)食用油(适量)盐(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸青口的做法步骤1、青口贝清洗干净,用料酒、盐擦匀,再放入粉丝,葱、姜,淋少许油,上蒸锅蒸10分钟。2、成品3、鲜美的口感...
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清蒸偏口鱼怎么做-清蒸偏口鱼的做法
  • 清蒸偏口鱼怎么做-清蒸偏口鱼的做法

  • 食材明细主料偏口鱼(一条)辅料葱(适量)料酒(两匙)盐(一勺)鸡精(一勺)干辣椒(两个)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)清蒸偏口鱼的做法步骤1、偏口鱼处理干净内脏,如图正反两面切口。2、一棵葱白和葱叶分别切丝,干辣椒剪成丝。另外一棵切片,姜切片。3、鱼两面撒一小勺盐涂抹均匀,放...
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清蒸青鱼的做法 清蒸青鱼中段 清蒸青鱼怎么做
  • 清蒸青鱼的做法 清蒸青鱼中段 清蒸青鱼怎么做

  • 食材明细主料青鱼(750g(中段))辅料盐(适量)黄酒(适量)姜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清蒸青鱼的做法步骤1、青鱼中段洗净2、在中间划上一刀3、青鱼放入盘中,倒入黄酒4、放适量的盐5、放入姜6、再放上葱花7、锅中放水,放入青鱼蒸8、蒸约10分钟即可9、成品图...
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青口是什么,清蒸吃太可惜了,试试这样的做法吧!
  • 青口是什么,清蒸吃太可惜了,试试这样的做法吧!

  • 许多沿海城市居住的朋友,肯定对青口不陌生,青口又叫海虹,是一种属于贝类的食材,它口感肥美鲜嫩,这种海产品四季皆有,在春天其肉质更是最佳。平日里,新鲜的青口经常被人们蒸熟食用,不过,仅仅是清蒸享用未免过于单调,大家可以尝试以下几种做法。青口是什么?青口是一种贝类海产品,不仅味...
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清蒸左口鱼怎么做-清蒸左口鱼的做法
  • 清蒸左口鱼怎么做-清蒸左口鱼的做法

  • “这段时间,市场有些比较小的左口鱼卖(不知道其他地方把这鱼怎么叫,属于比目鱼的一种,呵呵),三两左右一条。这份量的左口鱼最好吃,肉质鲜嫩,大了肉就相对没那么嫩了。左口鱼比多宝鱼(大凌平鱼)肉质稍微粗一点,所以卖的没有多宝鱼贵,游水的25元一斤,不过也算是不错了,买来两条。鱼新鲜,当...
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清蒸偏口怎么做-清蒸偏口的做法
  • 清蒸偏口怎么做-清蒸偏口的做法

  • “偏口是偏口鱼的习惯叫法。偏口鱼是海鱼的一种,卖的都是冰冻的,所以这种鱼多以烧和炖的方法烹制。蒸制清蒸鱼都要选择新鲜的活鱼最好,我用偏口鱼试着清蒸了一次,口感、味道还都不错。品味之后总结出:一是收拾干净、腌渍保证去腥;二是弃掉蒸制时溢出的水分;三是重新浇汁增鲜。”...
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清蒸青萝卜球怎么做-清蒸青萝卜球的做法
  • 清蒸青萝卜球怎么做-清蒸青萝卜球的做法

  • 食材明细主料青萝卜(适量)辅料生粉(适量)五香粉(适量)糖(适量)蕃茄酱(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸青萝卜球的做法步骤1、青萝卜切丝。2、加入适量盐腌制出水。3、挤出来水分。4、加入适量五香粉。5、加入适量盐。6、加入适量生粉。7、取适量萝卜丝。8、捏...
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清蒸平菇的做法 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山 清蒸平菇怎么做
  • 清蒸平菇的做法 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山 清蒸平菇怎么做

  • “蒸菜无油又健康想要苗条的你不得不尝试哦蒸功夫蒸出食物本来的味道~”食材明细主料平菇(300g)小米辣(5g)菜心(100g)辅料豆豉(10g)生抽(5g)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸平菇的做法步骤1、菜心切去叶子和老根2、留下茎部在盘底3、平菇撕成小块4、另装一盘子5、豆豉切碎6、...
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清蒸青鱼块怎么做-清蒸青鱼块的做法
  • 清蒸青鱼块怎么做-清蒸青鱼块的做法

  • “新鲜青鱼味美清甜,营养丰富。”食材明细主料青鱼(200g)辅料蒜苗(10g)酱油(5ml)香油(2ml)料酒(10ml)清水(10ml)黑胡椒(2g)盐(2g)生姜(10g)香菜(5g)咸甜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸青鱼块的做法步骤1、清洗青鱼块2、装入盆中,料酒,盐,黑胡椒,生姜切丝,蒜苗断,香油适量,腌制10分钟3、盖保鲜膜,放...
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可口的清蒸大青豆如何做简单又好吃
  • 可口的清蒸大青豆如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟可口的清蒸大青豆用到的食材主要包括了大青豆和蚝油以及玉米油盐等多种原材料,大青豆是一种在日常生活中经常能够吃到的豆类食材,其中含有非常丰富的营养成分维生素而且颜色也非常的鲜艳亮眼,用几种调料拌了...
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清蒸蒜蓉青鱼块怎么做-清蒸蒜蓉青鱼块的做法
  • 清蒸蒜蓉青鱼块怎么做-清蒸蒜蓉青鱼块的做法

  • 食材明细主料青鱼块(适量)辅料蒜末(适量)姜末(适量)大葱末(适量)葱花(适量)调料黄豆酱(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸蒜蓉青鱼块的做法步骤1、食材:青鱼块切厚片、姜末、蒜末、大葱末。2、青鱼块放水中多清洗...
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清蒸菜蟳的做法 清蒸菜蟳(青蟹) 清蒸菜蟳怎么做
  • 清蒸菜蟳的做法 清蒸菜蟳(青蟹) 清蒸菜蟳怎么做

  • 食材明细主料菜蟳(一只(大约300克))咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸菜蟳的做法步骤1、活菜蟳放冰箱冷凍15分钟,凍僵取出洗净,待用。2、放蒸锅内蒸15分钟。3、蒸熟取出稍加冷却。4、剥开蟹盖,用刀将蟹切块,装盘。...
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蒜茸金针菇蒸青口贝怎么做-蒜茸金针菇蒸青口贝的做法
  • 蒜茸金针菇蒸青口贝怎么做-蒜茸金针菇蒸青口贝的做法

  • 食材明细主料青口贝(6只)大蒜(1头)金针菇(适量)辅料油(适量)盐(适量)生抽(适量)葱花(适量)蒜香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒜茸金针菇蒸青口贝的做法步骤1、青口贝洗净,大蒜切碎2、锅中放入适量盐爆香蒜茸后加入适量盐和生抽3、金针菇洗净切段后放入盘中将青口贝摆好4、放入蒜茸5、放...
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蒜香蒸青口怎么做-蒜香蒸青口的做法
  • 蒜香蒸青口怎么做-蒜香蒸青口的做法

  • “家里那只挺喜欢吃海鲜的,变着花样做。青口新鲜的时候,只要蒜米清蒸就很鲜。非常快捷,适合下班做。”食材明细主料青口(500g)蒜(一大个)姜(50g)豆豉(一小勺)小红椒(一个)辅料盐(一小勺)酱油(一勺)料酒(两勺)小青柠(一个)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜香蒸青口的做法步骤1、青口洗净,码好...
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清蒸青口贝怎么做-清蒸青口贝的做法
  • 清蒸青口贝怎么做-清蒸青口贝的做法

  • 食材明细主料青口贝(2斤)辅料姜片(适量)葱花(适量)调料生抽(适量)花生油(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸青口贝的做法步骤1、香葱洗净切葱花备用。2、青口贝用刷子刷洗干净备用。3、生姜洗净切片。4、锅中水烧开,放入青口贝和姜片,大火蒸5分钟左右。5、碗中放入葱花,淋上...
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蒜蓉粉丝蒸青口怎么做-蒜蓉粉丝蒸青口的做法
  • 蒜蓉粉丝蒸青口怎么做-蒜蓉粉丝蒸青口的做法

  • “海鲜就应该清蒸鲜!!”食材明细主料青口贝(6只)辅料粉丝(一小撮)大蒜子(4个)小辣椒(半个)葱(1棵)味极鲜酱油(半匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒜蓉粉丝蒸青口的做法步骤1、青口清洗干净表面,由于养殖的青口生咬住一撮绳子之类的东西,所以我们得先把青口蒸开口再去除脏物。水开大火...
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清蒸青蟹怎么做-清蒸青蟹的做法
  • 清蒸青蟹怎么做-清蒸青蟹的做法

  • 食材明细主料青蟹(3个)辅料姜末(适量)配料生抽(适量)白醋(适量)白糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸青蟹的做法步骤1、材料:青蟹、姜末2、材料:青蟹、姜末3、在姜末中,加适量的生抽。4、加适量的白醋。5、加适量的白糖。6、调匀成蘸汁。7、将青蟹用刀戳一下、解去绳子。8...
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粉丝蒜蓉蒸青口怎么做-粉丝蒜蓉蒸青口的做法
  • 粉丝蒜蓉蒸青口怎么做-粉丝蒜蓉蒸青口的做法

  • “今天下班早些,去买菜时看到有青口,而且挺鲜活的还打特价呢,于是买了一斤多。回到家里先把它放水里再加些盐泡上放一边,开始淘米煲饭,洗其它菜及其配料,再泡上粉丝才清洗青口。这是一道简单易做的快手菜,其实很多海鲜菜都要求简单快手才更鲜美的,做老了过火就不好吃了!这菜没有特...
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清蒸三门大青蟹怎么做-清蒸三门大青蟹的做法
  • 清蒸三门大青蟹怎么做-清蒸三门大青蟹的做法

  • 食材明细主料大青蟹(适量)辅料清水(适量)配料料酒(适量)生姜片(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)清蒸三门大青蟹的做法步骤1、大青蟹。2、用筷子扎在大青蟹两眼旁边,过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态,在解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗,可以用剪刀剪掉。3、蒸锅...
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清蒸爽口豆腐怎么做-清蒸爽口豆腐的做法
  • 清蒸爽口豆腐怎么做-清蒸爽口豆腐的做法

  • “炎炎夏日,清蒸爽口豆腐实在是爽口”食材明细主料豆腐(一块)辅料西红柿(适量)酸泡菜水(适量)葱(适量)蒜末(适量)泡椒(适量)酸泡菜(适量)配料盐(适量)味精(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸爽口豆腐的做法步骤1、准备:豆腐、西红柿、葱、泡椒、酸泡菜和泡菜水、蒜末、盐、味精2、切...
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蒜蓉蒸新西兰青口怎么做-蒜蓉蒸新西兰青口的做法
  • 蒜蓉蒸新西兰青口怎么做-蒜蓉蒸新西兰青口的做法

  • 食材明细主料新西兰青口(6只)辅料蒜(5瓣)盐(适量)葱(适量)小米辣(少许)豉油(适量)油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜蓉蒸新西兰青口的做法步骤1、青口清理干净2、锅烧热入油下入蒜蓉小火慢慢煸香3、微黄立即关火倒入容器中4、蒜蓉浇入青口上入开水锅中大火5分钟即可5、取出撒...
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清蒸青衣仔怎么做-清蒸青衣仔的做法
  • 清蒸青衣仔怎么做-清蒸青衣仔的做法

  • 食材明细主料青衣(适量)辅料姜丝(适量)葱段(适量)配料胡椒粉(适量)生抽(适量)白糖(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸青衣仔的做法步骤1、青衣处理好之后装入盘子,锅里水烧开后放入大火蒸。2、蒸约7分钟熄火,继续焖数分钟再打开锅盖。3、烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜丝与葱段。...
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清蒸扁口鱼怎么做-清蒸扁口鱼的做法
  • 清蒸扁口鱼怎么做-清蒸扁口鱼的做法

  • 食材明细主料偏口鱼(1条)辅料蒸鱼豉油(适量)青椒丝(适量)姜丝(适量)盐(适量)葱丝(适量)料酒(适量)红椒丝(适量)酱香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸扁口鱼的做法步骤1、偏口鱼洗好,盐,生姜,料酒腌一下,然后放倒锅上面蒸,不用盘子蒸比较嫩,汤少;或者放在盘子里,有个李锦记的蒸鱼豉油,倒一点2、鱼...
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蒜蓉蒸青口怎么做-蒜蓉蒸青口的做法
  • 蒜蓉蒸青口怎么做-蒜蓉蒸青口的做法

  • 食材明细主料青口(五个)辅料大蒜(适量)姜(适量)蒜香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜蓉蒸青口的做法步骤1、把青口用开水稍微烫一下,只要烫到有一点开口就可以了,不能烫太久不然鲜味就流失了。2、把大蒜剁成蒜泥,建议用手动剁,手工剁出来的颗粒会比较多一点便于炸蒜泥的时候不变黑口...
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清蒸蛏子的做法 喜欢那口清蒸的原汁原味-----清蒸蛏子 清蒸蛏子怎么做
  • 清蒸蛏子的做法 喜欢那口清蒸的原汁原味-----清蒸蛏子 清蒸蛏子怎么做

  • “很喜欢去海边,打着赤脚,漫步绵软的沙滩,吹着海风,任凭长发随之飘扬,抬起头,望着蔚蓝的天空,闭上眼睛,抛开所有的烦恼,伸出双手把整个大海拥入怀中。随着每一个潮起潮落,放飞所有的开心与快乐!除了这样的沙滩,一望无际的海田也是我很喜欢的地方,虽然我不太习惯站在那样的泥巴里,也不习...
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