![自制玉米淀粉凉皮-玉米淀粉凉皮]( "自制玉米淀粉凉皮-玉米淀粉凉皮")
- 食材明细主料玉米淀粉（适量）面粉（适量）辅料盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制玉米淀粉凉皮的做法步骤1、碗中放入150克玉米淀粉。2、加2克盐。3、加适量清水调成面糊。4、加入适量面粉。5、调成没有颗粒的糊如图。6、盘子里刷油。7、倒入薄薄的一层面糊，水开上锅蒸3...
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![自制凉皮（玉米淀粉版）-凉皮]( "自制凉皮（玉米淀粉版）-凉皮")
- 食材明细主料玉米淀粉（100g）水（500g）辅料大红椒（适量）香菜（适量）蒜蓉（适量）芝麻油（适量）微辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制凉皮的做法步骤1、称好玉米淀粉100克，水500克。2、淀粉加入100克水拌匀，400克水煮开，然后加入水淀粉快速搅拌。3、乘入抹油盘子，冷却成型。4、准备配料。5、凉...
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![玉米淀粉能做凉皮儿吗]( "玉米淀粉能做凉皮儿吗")
- 能。在做凉皮的时候首先要注意的是，将玉米淀粉倒入锅中时，水一定是开水，凉拌的时候也要轻轻的搅拌，火候也能太大，火候太大的话，容易粘连到锅，火候也不能太小，太小的话，会影响到凉皮的口感，其次要注意的是，在把面糊倒入碟子之前，碟子一定要刷油。...
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![自制虾片可以用玉米淀粉吗]( "自制虾片可以用玉米淀粉吗")
- 可以用。在自制虾片的时候，适量的玉米淀粉可以让虾片更加鲜香酥脆。其次，在加入玉米淀粉的时候，需要同时进行搅拌，搅拌到没有干粉即可。另外需要注意的是，虾清洗干净后应用姜片泡半个小时，去除腥味。用虾皮过滤出的虾油来炸虾片，味道会更香。...
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![自制凉皮用什么淀粉]( "自制凉皮用什么淀粉")
- 淀粉。其中淀粉中的土豆淀粉的粘性比较大，做出来的凉皮薄而透明，韧性比较好。凉皮起源于陕西关中地区的汉族美食，是擀面皮、米皮等统称，主要流行于中国北方地区，制作的主要食材包括面粉、食用盐等。凉皮的口味多样，包括原味凉皮、酸甜口味凉皮、香辣口味凉皮、麻辣口味凉皮等。...
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![自制玉米凉粉怎么做-自制玉米凉粉的做法]( "自制玉米凉粉怎么做-自制玉米凉粉的做法")
- 食材明细主料玉米面（适量）辅料玉米淀粉（适量）其他（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制玉米凉粉的做法步骤1、准备玉米面2、把水煮开3、缓缓加入到锅内，小火不停搅拌，搅拌成稠糊糊的样子，别糊锅了4、准备碗和过滤网5、趁热把糊糊过滤到碗里（主要是把玉米碎过滤出来）6、过滤后是这个样...
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![凉粉还可以用什么粉做-玉米淀粉可以做凉粉吗]( "凉粉还可以用什么粉做-玉米淀粉可以做凉粉吗")
- 在夏天的时候，天气特别炎热，许多人就喜欢吃凉的食物，比如冰淇淋、冰粉等，消热都是很好的选择，而且在夏天大家也很喜欢吃辣的食物，越辣越过瘾，当然不能吃辣的朋友就另当别论啦，那就有一样食物就是凉粉，又凉又辣，许多朋友都会自己在家做，那玉米淀粉可以做凉粉吗？一、玉米淀粉可以做凉粉...
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![木薯淀粉和玉米淀粉的区别]( "木薯淀粉和玉米淀粉的区别")
- 淀粉是我们日常生活中经常用到的，在炒菜时会用来勾芡的一种辅助性食物，一些经常见到的淀粉有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉，荸荠淀粉等。这些都属于淀粉，那小伙伴们知道木薯淀粉和玉米淀粉的区别吗？一、木薯淀粉和玉米淀粉的区别1....
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![玉米凉粉怎么做-玉米凉粉的做法]( "玉米凉粉怎么做-玉米凉粉的做法")
- “这两天，我和家人的食欲都因天热受到了影响，因此，今天，趁着上午相对凉爽，做一些清凉爽心的凉拌菜来提高食欲，下面，这道菜凉拌小菜就是我用玉米淀粉自制的玉米凉粉，再配上各种酸辣的调味料，使得我和家人食欲大开，也让我们的胃口享受一下难得清新与凉爽。”食材明细主料玉米淀粉（50克...
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![自制肉丸子能放玉米淀粉吗]( "自制肉丸子能放玉米淀粉吗")
- 能。放入玉米淀粉可以起到固定成型的作用，可以使肉丸子维持圆状的形状，使肉粘合到一起。玉米淀粉还有一个作用就是腌制肉馅，维持肉的鲜味和滑嫩的口感。在制作时可选择面粉多放、肉少放，这样制作出来的肉丸子不仅吃起来不会太腻，口感也更加富有弹性和嚼劲。...
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![自制粉色凉皮-粉色凉皮]( "自制粉色凉皮-粉色凉皮")
- 食材明细主料面粉（500克）辅料紫甘蓝（适量）胡萝卜（适量）豆芽（适量）鸡蛋（适量）油菜（适量）黄瓜（适量）配料辣椒油（适量）醋（适量）蒜（适量）黑芝麻（适量）芝麻酱（适量）花生碎（适量）盐（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制粉色凉皮的做法步骤1、面粉500克和面,和好的面发酵十分钟,准备两个盆,洗面用2、...
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![凉皮的做法 在家自制凉皮 凉皮怎么做]( "凉皮的做法 在家自制凉皮 凉皮怎么做")
- “炎炎夏日，没有胃口，拌个凉皮既可以当冷菜，又可以当主食，还有减肥的功效，何乐而不为！”食材明细主料面粉（适量）辅料香葱（适量）鱼香菜（适量）黄瓜（适量）油酥花生（适量）面筋（适量）配料酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）姜蒜泥（适量）香油（适量）自制花椒油（适量）自制红油辣椒（适量）花椒面（适量）芝麻酱（适量）味精（适量）微...
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![淀粉都是玉米淀粉吗]( "淀粉都是玉米淀粉吗")
- 不是。淀粉除了有玉米淀粉，还有小麦淀粉，糯米淀粉，绿豆淀粉，土豆淀粉，莲藕淀粉等不同的种类。淀粉是一种葡萄糖聚合物，可以有不同的吃法。淀粉吃的时候可以加水勾芡，是菜肴更加入味，增加菜肴的粘稠度。糯米淀粉等还可以做成汤圆等食材。...
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![玉米淀粉可以做凉粉吗]( "玉米淀粉可以做凉粉吗")
- 可以。玉米淀粉和凉粉有一个特点就是成分里面都有淀粉，它们两个有着一般淀粉类的特征，除了可以用于勾芡之外外，且还可以用来做成美食来食用。凉粉在日常生活中放久了味道会发生变质，所以需要保存。先用保鲜膜把还没切开来的凉粉将整个包裹起来，然后放进冰箱之后，不要超过72个小...
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![烹调淀粉是玉米淀粉吗]( "烹调淀粉是玉米淀粉吗")
- 烹调淀粉包含玉米淀粉。烹调的淀粉可以用玉米淀粉，但烹调用的淀粉不都是玉米淀粉，烹调用的淀粉有很多种，包括玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等等，烹调淀粉是所有可以食用的淀粉的总称。淀粉是从淀粉含量较高的食物用提取出来的，淀粉含量较高的食物有土豆、玉米、红薯等。...
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![能做美味的凉粉吗-玉米淀粉是生粉吗]( "能做美味的凉粉吗-玉米淀粉是生粉吗")
- 在中式烹调上，炒菜时玉米粉拿来勾芡能让菜产生滑润的口感，腌肉时加点进去会起到软化的作用。于是有人产生疑问，问玉米淀粉到底是不是生粉，因为生粉也有一样的用途，那么到底是不是呢?下面就来给大家介绍一下，让大家明白事实的真相。玉米淀粉是生粉吗一、生粉并不是专指哪一种淀...
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![自制红薯淀粉怎么做-自制红薯淀粉的做法]( "自制红薯淀粉怎么做-自制红薯淀粉的做法")
- “手工红薯淀粉享受手做的乐趣真心话，看到我妈妈这样子乐于动手做这些事情，我真心的高兴，其实这说明老人家心态回归到很好了。换句话说，如果不是她老人家开心，她是不会这么乐呵呵的跟我们演示红薯淀粉的做法的。有一段时间，我都不知道怎么跟她老人家相处了，好象处处都是不和谐。...
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![玉米凉皮怎么做-玉米凉皮的做法]( "玉米凉皮怎么做-玉米凉皮的做法")
- “凉皮，炎热夏天的消暑佳品。”食材明细主料玉米棒（半根）面粉（适量）玉米淀粉（适量）黄瓜（一根）大蒜（几粒）辅料调和油（适量）盐（少许）白醋（适量）芝麻酱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）玉米凉皮的做法步骤1、玉米棒蒸熟，剥粒。2、玉米粒加少许水，打碎后用纱网过滤取汁。3、过滤好的玉米汁...
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![自制酸辣凉粉的做法 自制酸辣凉粉（玉米淀粉版） 自制酸辣凉粉怎么做]( "自制酸辣凉粉的做法 自制酸辣凉粉（玉米淀粉版） 自制酸辣凉粉怎么做")
- “第一次做凉粉，没有豌豆淀粉，只能用玉米淀粉来做了。”食材明细主料玉米淀粉（100克）清水（100毫升）辅料清水（400毫升）调料盐（适量）油辣子（1勺）生抽（1勺）香醋（1勺）酸辣（口味）拌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制酸辣凉粉的做法步骤1、食材：玉米淀粉、清水、油辣子。2、在玉米淀粉里加入清水调匀。3...
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![白凉粉和玉米淀粉有什么区别]( "白凉粉和玉米淀粉有什么区别")
- 白凉粉和玉米淀粉是不同的两种食物。玉米淀粉是以玉米为原材料，把玉米经过破碎、过筛、磨细等几道工序所制成出来的一种粉末性的物体。白凉粉是一种以植物凉粉胶制成的一种小吃。玉米淀粉常在人们生活中被用来往菜里勾芡使得汤汁更加浓郁，白凉粉常被用来制成一种特色小吃，白...
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![彩色凉皮 自制凉皮怎么做-自制凉皮的做法 自制凉皮]( "彩色凉皮 自制凉皮怎么做-自制凉皮的做法 自制凉皮")
- “夏天来一碗凉皮消暑，这才是微小的幸福！”食材明细主料盐（适量）面粉（适量）辅料绿豆芽（随意）黄瓜（随意）辣椒油（随意）芝麻（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制凉皮的做法步骤1、面粉➕盐和面团，稍硬饧面十五分钟。加入清水反复洗2、反复洗，直到洗面水清澈3、加入适量酵母发酵二十...
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![红薯淀粉和玉米淀粉的区别]( "红薯淀粉和玉米淀粉的区别")
- 红薯淀粉质地颗粒粗，不容易溶解，特点吸水性强但是沾粘性差，玉米淀粉质地细腻，容易溶解，特点吸水性差，沾粘性强。红薯淀粉常用于中式烹饪，作为食物裹粉，提高食物的酥脆感。玉米淀粉多用于西点，菜品汤汁勾芡，提高食物嫩滑，增加食物口感。...
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![玉米生粉是玉米淀粉吗]( "玉米生粉是玉米淀粉吗")
- 不是。1、从功能上来说，玉米淀粉能增加食物的粘稠度和嫩滑程度；而玉米生粉则是烹饪卤汁时的主要原料。2、从黏稠度方面来说，玉米淀粉粘稠度比玉米生粉低；玉米生粉是由玉米淀粉和水经过混合搅拌而成的。3、从用途上来说，玉米生粉用作增稠剂；而玉米淀粉用作食品添加的原料。...
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![玉米淀粉的营养价值-玉米淀粉的用途]( "玉米淀粉的营养价值-玉米淀粉的用途")
- 玉米淀粉又称为五谷粉，在人们的日常生活中应用广泛，在人们煮饭时可以用它来勾芡，这是一种比较常见的用途，它不仅仅在人们的日常生活中随处可见，玉米淀粉也是一种工业原料，同样玉米淀粉也是抗生素的一种原料。今天小编给大家介绍一下玉米淀粉的用途。一、玉米淀粉的用途玉米淀粉...
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![玉米淀粉凉粉怎么做-玉米淀粉凉粉的做法]( "玉米淀粉凉粉怎么做-玉米淀粉凉粉的做法")
- 食材明细主料玉米淀粉（100克）水（700克）辅料盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）玉米淀粉凉粉的做法步骤1、准备好。2、一百克水加入一百克淀粉里。3、搅拌均匀无颗粒。4、六百克水放点盐烧开。5、倒入淀粉搅拌至透明。6、出锅冷藏就可以了。7、后续自己调料，这个是一大碗...
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味味甜
