- “用了一整天的时间做好的蛋糕,晚上光线不行了,只好等第二天拍摄,结果一冬天都没怎么下雪了,第二天又下起了大雪,于是又等了一天,围边的淡奶油都放得收缩了,原本做时候排得很紧密的。花束的周围应该再多一圈花,怕掉下来不敢尝试了。练手之作,希望以后会做得更好。”食材明细主料低...
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- “说起裱花蛋糕,做过的亲都深有体会,动物淡奶油的耐热性很差,若在夏天做奶油蛋糕,必须在开着空调的室内温度在25度以下,手要带着手套,动作要迅速,时不时的还要放到冰箱冷藏一会。但是如果用奶油霜裱花就要好得多,裱花的过程奶油霜可以重复使用,不会因为变得粗糙了不能使用。软了可...
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- “昨天的员工生日蛋糕,看到名字以为是个女生,心血来潮就做了个花束生日蛋糕,结果做好之后,被告知那是个男生,哎,这个如何是好?花束蛋糕早就想要做了,主要是简单方便,新手都可以操作,抹面无能的更要选择了,不在乎你的抹面技巧,只要大致是个圆形就行了,所以抹面不好的亲试试吧!”食材明细...
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- “诗心作为一双儿女的妈妈,虽然恋爱已经好像是很久以前的事情了,但是,对于初恋的那份感觉,回想起来依然是怦然心动、记忆深刻,也许,这是因为那是我唯一的一次恋爱,也是我的婚姻。这个小小的花束蛋糕,出自一个90后小伙的双手,目的很简单,说是要送她的女朋友一束可以吃的“鲜花”。”...
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- “来美食天下已经有近四个年头了,在这个美食大家庭,我结识了很多的朋友,也学会了很多的厨艺尤其是烘焙。感谢美食天下,让我在这个平台学会了烘焙,学会了做蛋糕,学会了奶油霜裱花。一路走来,收货颇丰。今天,和大家分享一个简单的奶油霜裱花生日蛋糕,也算是对我这几年来学习烘焙的一...
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- “做可爱的杯子蛋糕,当然要有奶油霜啦,下面我们做做香甜的奶油霜。”食材明细主料黄油(50g)辅料糖粉(25g)炼乳(10g)朗姆酒(5g)牛奶(15ml)蜂蜜(7g)配料香草粉(1g)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)基础奶油霜的做法步骤1、黄油软化以后加入糖分,用打蛋器搅打约4分钟,打成非常蓬松的状态。2...
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- “说起裱花蛋糕,做过的亲都深有体会,动物淡奶油的耐热性很差,若在夏天做奶油蛋糕,必须在开着空调的室内温度在25度以下,手要带着手套,动作要迅速,时不时的还要放到冰箱冷藏一会。但是如果用奶油霜裱花就要好得多,裱花的过程奶油霜可以重复使用,不会因为变得粗糙了不能使用。软了可...
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- 食材明细主料白糖(36g(蛋糕坯)25g(奶油))鸡蛋(2个)低筋面粉(28g)玉米淀粉(6g)牛奶(18g)玉米油(16g)柠檬汁(几滴)辅料动物性淡奶油(350g)可可粉(少许)食用色素(少许)糖粉(15g)黄油(100g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油霜手绘蛋糕的做法步骤1、称量好做戚风蛋糕的材料2、低粉和玉米淀粉混合过筛3...
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- “奶油霜没有那么甜那么油腻!也没有那么容易融化,比较适合夏天吃!”食材明细主料蔓越莓(3汤匙)低筋粉(120)鸡蛋(5个)砂糖(100克)玉米油(80克)辅料牛奶(30克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油霜戚风蛋糕的做法步骤1、蔓越莓切细备用2、牛奶、玉米油、三十克的糖一起拌匀乳化3、在乳...
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- “近来我这里时常都下雨进出都很不方便呢尤其是上下班的时候真的很无奈...^^就算你张伞也会淋湿....哎可是话说回来虽然我们这里下雨可是比起一些省区,国外好多了起码没有垮大风,什么台风,没有倒塌建筑物有时候我们应该自足常乐啊昨晚又是连绵雨~~~!!!!~~`不出门啦在家做蛋...
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- “在广东过了八月十五的天气还是很炎热,想要做裱花蛋糕那是不可能的事。可以改用奶油霜来做装饰蛋糕,奶油霜相对奶油来说,没这么容易溶化,就算在裱花时溶化了,也可以放冰箱冷藏10分钟,取出来再打发就能用了。奶油霜会比奶油更加的厚重些,也更容易腻,所以最好做局部装饰,这个蛋糕我...
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- “在蛋糕上简单的装饰几多靓丽的小花,既清新又淡雅,作为生日礼物送朋友也是很赞的呢。”食材明细主料鸡蛋(3个)细砂糖(90克)低筋面粉(55克)牛奶(24克)玉米油(24克)辅料柠檬汁(5毫升)黄油(210克)蛋清(30克)水(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)奶油霜裱花蛋糕的做法步骤1、分离蛋清和蛋...
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- ““多彩的秋天喷香的秋天你看那黄澄澄的梨子红彤彤的苹果小灯笼似的桔子笑裂嘴的石榴看了真叫人喜爱……我真想变成一个大果盆盛满秋天的果实……一日,女儿从幼儿园回来给我朗诵着一些非常优美的句子,看着她陶醉的表情,听着她稚嫩的声音,我的脑海里突然构思了一幅画,蓝蓝的天...
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- “不想用植脂奶油装饰蛋糕,不健康,可淡奶油又很难裱出清晰的图案和各种花朵,royalicing又不能用在奶油蛋糕上,遇水则化,铺翻糖又太厚重,太甜腻,那么只剩一个选择了----奶油霜。奶油霜会比奶油更加厚重些、也更容易腻,所以局部装饰是最好不过了,蛋糕夹层和外层用奶油来包裹,局部的造...
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- “昨天烤完纸杯蛋糕,心血来潮想用奶油装饰一下,想的兴致勃勃,最后悲催的发现没有淡奶油了,想要那个味道但是吃不到,对于吃货来说,没有比这更让人痛苦的事情了,于是想起了奶油霜,相比动物淡奶油奶油霜更持久,室温过高的时候奶油好不容易打发了,却又要溶掉了,外面卖的裱花蛋糕都是植物...
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- “杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一,比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品,它们更加的口味甜美,造型漂亮,赏心悦目。虽然只是简单原料的组合,但香醇的口味,和梦幻华丽的外型,让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕,用了奶油霜装饰,口感特别好,是酸甜口味的,好吃不腻...
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- “这次裱花用的是奶油霜,其实我也是第一次用。看到很多朋友一直都用奶油霜裱花,一直长草。就是不敢试试,总觉的很油腻。试了以后才知道,味道刚刚好,和淡奶油一样的好吃。不过这个季节非常适合用奶油霜裱花的,稳定性比较好。我在奶油中加了柠檬汁,可以去腻提香,也可以加点朗姆酒也...
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- “这次作为活动嘉宾我参与了手游碎碎曲奇白色情人节主题活动,主办方要求我要现场传授嘉宾们制作杯子蛋糕,当然,活动中做的蛋糕绝对比这个简单,零基础的嘉宾们是完全不需要打发蛋白的,确切的说他们做的是马芬,为了装饰现场,活动当天上午我还在家特意做了几个,那天做的马芬膨起的特...
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- “玫瑰花象征着爱情,不管是黄玫瑰,还是粉玫瑰、红玫瑰,亦或是其它颜色的玫瑰,据说不同颜色代表着爱情的不同阶段及寓意。今天特意做了玫瑰花束蛋糕,不仅仅是因为喜欢玫瑰花,更主要是因为在美天的年度美食大赛上看到美食大咖温暖sunny这款蛋糕太惊艳了,实在是心里老惦记着。所以...
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- “奶油,妙趣多多。烘焙离不开它。各式各样的奶油有各种各样的用处,真心的喜欢。一度分不清各种奶油的区别!嘿嘿,想要弄清楚,最好的办法就是做,多做烘焙,总会慢慢的熟悉起来。用奶油还有不少臭事儿呢,曾经将淡奶油生生的打过了头,今天又将奶油霜也打过了头。不怕,不怕,再来一次,嘿,失败...
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- “作为一个吃货加视觉党,如果收到这样一束花,你会不会心花怒放?”食材明细主料低粉(200克)鸡蛋(6个)糖(200克)黄油(50克)牛奶(80克)淡奶油(200克)色素(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花束蛋糕的做法步骤1、牛奶和黄油隔水融化。2、全蛋放入无水无油盆中,加入180克糖。3、用打蛋器...
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- “和烘焙之路的学员一起学习,来到了这期的任务---纸杯蛋糕裱花。话说我也是烘焙界小白一个,家中入烤箱也才三个月,如果算上小熊过生日时裱的那个蛋糕,这也才是我第二次裱花。这几天抽空就找资料学习:植脂奶油装饰蛋糕,不健康;淡奶油在我们深圳这28,9度的温度中,又很难裱出清晰的图...
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- “将蔬菜坚果添加到蛋糕里一起烤做成蛋糕胚,家里有老人过生日的时候,不喜欢吃甜的就可以做这个有点咸口的蔬菜蛋糕了,胡萝卜核桃仁给蛋糕平添了几层美味。这款蛋糕特别适合老年人食用,吃起来没有负担。由于蛋糕里添加了足量的肉桂粉,使这款蛋糕在你入口的瞬间会被浓浓的特殊香...
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- “海绵蛋糕有很多种配方,但是我很喜欢这个加了糖浆的,口感绵润,蓬松柔软,放两天口感都不会觉得干、散、硬。加入杏仁粉更是使得这款蛋糕风味大增,蛋香、奶香、杏仁的果香,零食加餐,甚至裱花、挤上奶油霜做成靓靓的cupcake宴客,都是非常赞的。”食材明细主料鸡蛋(2个)杏仁粉(20克)细砂...
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- “今天的糖霜用的是来自挪威的配方,更适合我这种怕麻烦的懒人,只有牛奶,面粉,黄油和糖粉四种材料,且无须控温。个人感觉奶油霜中糖粉的分量还可以再减少些,有些甜了。。。”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(50克)牛奶(30毫升)食用油(30毫升)细砂糖(60克(蛋黄里加20克,蛋白里加40克))辅料牛奶(1...
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