![家常版潮式腌蛳蚶如何做简单又好吃]( "家常版潮式腌蛳蚶如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:45分钟潮式腌蛳蚶是潮州一道比较出名的菜，潮州人都知道，会做这个菜。蛳蚶是一种海鲜，主要产地汕头，汕尾，潮州人非常爱吃它。蛳蚶血夜中含血红素，所以蛳肉是红色的，可以补血。蛳蚶只用滚水一烫便可以吃了，这次我们要做的...
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![潮式凉瓜排骨煲的做法 【粤菜】潮式凉瓜排骨煲 潮式凉瓜排骨煲怎么做]( "潮式凉瓜排骨煲的做法 【粤菜】潮式凉瓜排骨煲 潮式凉瓜排骨煲怎么做")
- 食材明细主料排骨（350g）苦瓜（半根）泡发黄豆（30g）辅料姜（适量）咸菜（30g）配料胡椒粉（适量）料酒（适量）鸡粉（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）一小时（耗时）普通（难度）潮式凉瓜排骨煲的做法步骤1、将苦瓜切开去瓤切块。2、排骨冷水入锅飞水洗净。3、姜切片，咸菜洗净切片备用。4、黄豆事先泡发好。5、...
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![潮式鱼蛋粉怎么做-潮式鱼蛋粉的做法]( "潮式鱼蛋粉怎么做-潮式鱼蛋粉的做法")
- “天气热的时候不想吃饭就煮个米粉，也省事不用想太多菜式！是一个不错的选择！”食材明细主料米粉（150g）鱼肉卷（1条）鱼蛋（适量）芽菜（适量）鱼皮饺（适量）辅料盐（适量）糖（适量）蒜（适量）蒜香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮式鱼蛋粉的做法步骤1、将鱼丸，鱼皮饺等放入热水中煮沸，做一个汤底。2、起油...
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![潮式蟹粥怎么做-潮式蟹粥的做法]( "潮式蟹粥怎么做-潮式蟹粥的做法")
- “这个菜适合夏季，品味清淡，用蟹来煲粥味道鲜甜，再配全猪骨汤味道就更上一层了。”食材明细主料珍珠米（1.2米杯）螃蟹（2只（中等大小））辅料猪骨（3~4块）半肥瘦猪肉（1两）筒篙（2两）香菇（2~3朵）配料味精（适量）盐（适量）清淡（口味）砂锅（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）潮式蟹粥的做法步骤1、珍珠米淘洗干净后加少...
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![潮式芋包怎么做-潮式芋包的做法]( "潮式芋包怎么做-潮式芋包的做法")
- “芋包每次去早餐店的优先选择，香甜回甘的味觉感受让人欲罢不能，芋头是一种优质营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用。”食材明细主料面粉（1000g）芋头（500g）辅料酵母（8g）白糖（2勺）白醋（半勺）盐（适量）葱（30g）猪油（20g）五香粉（适量）沙茶包（1...
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![潮式鳗鱼炒饭怎么做-潮式鳗鱼炒饭的做法]( "潮式鳗鱼炒饭怎么做-潮式鳗鱼炒饭的做法")
- 食材明细主料米饭（少许）辅料鳗鱼（350g）玉米粒（200g）胡萝卜（200g）调料小芹菜（适量）盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮式鳗鱼炒饭的做法步骤1、玉米剥粒。2、胡萝卜切丁。3、买来的烤鳗鱼，切丁备用。4、潮汕小香芹切小丁备用。5、胡萝卜、玉米先下锅炒到8分熟，倒进米饭，稍微翻炒...
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![潮式双拼粽子怎么做-潮式双拼粽子的做法]( "潮式双拼粽子怎么做-潮式双拼粽子的做法")
- “去年没发的菜谱，今年如愿以偿发上来供大家参考。潮汕地区的粽子就这样喜欢咸甜一起来，馅料也可以下很多种，我只选了自己喜欢的来包。”食材明细主料糯米（280g（4）个）辅料香菇（3个）干贝（12颗）虾米（适量）鲜咸鸭蛋（2个）腊肠（适量）豆沙（适量）腰果（8颗）柑饼（4片）胡萝卜（少许）葱（1棵）芹菜（1棵）调味盐（适量）味...
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![潮式酥饺怎么做-潮式酥饺的做法]( "潮式酥饺怎么做-潮式酥饺的做法")
- “又是一年中秋时，每到逢年过节，潮汕人家家家户户都会自己制作粿，所谓粿的种类又有很多，不同，这一种是酥饺，一般在过年，中秋的时候会做，时间耐久，不易坏，还是送礼佳品呢”食材明细主料饺子皮（3斤）辅料花生（2斤）白糖（1斤）面粉（适量）甜味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）潮式酥饺的做法步骤1、来...
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![潮式焖剥皮鱼怎么做-潮式焖剥皮鱼的做法]( "潮式焖剥皮鱼怎么做-潮式焖剥皮鱼的做法")
- “焖各类海鱼是潮汕人家最常见的做法，我虽不是潮汕人，但自从在婆婆家吃过后，这类焖海鱼就成了我家餐桌常见的菜，做法很简单，很多没吃过，不知道做法的鱼我就这么做，貌似什么海鱼都通用。今天用的是剥皮鱼，这种鱼大大小小都有，感觉小的比大的好吃，但小的是起来呢又比大的麻烦，真是难满...
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![潮式月饼的品牌]( "潮式月饼的品牌")
- 潮式月饼是广东潮汕地区的一种传统的糕点，外面有一层酥皮，可以说是中国的四大月饼流派之一。潮式月饼具有皮酥馅多、又甜又香、不腻口的特点，还含有许多不同的馅。那你知道潮式月饼的品牌有哪些?潮式月饼的品牌1.佳宁娜佳宁娜品牌可以说是在国内的高级食府的代表之一了，佳宁...
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![潮式五香粉鱼怎么做-潮式五香粉鱼的做法]( "潮式五香粉鱼怎么做-潮式五香粉鱼的做法")
- 食材明细主料草鱼（500克）姜丝（适量）薯粉（适量）辅料五香粉（适量）盐（适量）生抽（适量）味精（适量（或鸡精））五香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）潮式五香粉鱼的做法步骤1、草鱼洗净，切薄片，不要太厚，放入盘子，加入盐、生抽、味精或鸡精、五香粉，搅拌均匀，静置30分钟以上，使其入味，备用。2、锅烧热入大量...
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![潮式米粉怎么做-潮式米粉的做法]( "潮式米粉怎么做-潮式米粉的做法")
- “不想吃饭就煮点潮州米粉吃吧！”食材明细主料米粉（1斤）辅料鱼饼（适量）炸鱼皮（适量）青菜（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮式米粉的做法步骤1、烧半锅水，加入米粉，煮约2分钟。2、捞起米粉。过冷水，再过一次开水。这样米粉很滑。3、加入蒸好的鲮鱼饼，炸鱼皮，菜，加入麻油即可。...
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![潮式炒鱼面的做法 【潮汕特色】潮式炒鱼面 潮式炒鱼面怎么做]( "潮式炒鱼面的做法 【潮汕特色】潮式炒鱼面 潮式炒鱼面怎么做")
- “鱼面，原本是惠来的小吃，也就是我的家乡。善于对食物进行创新加工的潮州人，把惠来的鱼面融入潮汕地方特色，便成了如今广为人知的鱼面了。鱼面是用鱼肉做成的面条。可鱼面又不同于其他的面类，由于是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃...
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![潮式砂锅粥怎么做-潮式砂锅粥的做法]( "潮式砂锅粥怎么做-潮式砂锅粥的做法")
- “餐厅使用“地沟油”的报道铺天盖地，让我这个没事老爱往外跑寻找美食的人开始有所收敛了。一直就很喜欢潮汕的美食，尤其是海鲜砂锅粥，不想吃饭或没什么可吃的就会跑去吃砂锅粥，哪怕要等位子。吃多了，大概也就知道怎么做了，很简单呢，今天在家就做了这个。”食材明细主料大米（一个...
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![潮式月饼怎么做-潮式月饼的做法]( "潮式月饼怎么做-潮式月饼的做法")
- “老师教了，咱就回家动手操作，不管漂亮不漂亮，合格不合格，咱都敢拍照上传，真有出生牛犊不怕虎的精神。开酥没开好，层次不均匀，成品酥外露，这简直就不合格吗！没关系，咱不是第一次做吗！O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料面粉（900克）辅料色拉油（300克）水（200克）红曲粉（适量）配料砂糖（50克）甜味（口味）烤（...
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![潮式清蒸鲈鱼 潮式清蒸鲈鱼怎么做-潮式清蒸鲈鱼的做法 【七色天】]( "潮式清蒸鲈鱼 潮式清蒸鲈鱼怎么做-潮式清蒸鲈鱼的做法 【七色天】")
- “二斤的鱼太长，碟子放不下，只好把鱼头取下开边放尾巴上了（）。最后的淋鱼的汁很重要，可能与众不同，但真的很重要。摆盘看上去乱，但照做就行了。”食材明细主料鲈鱼（2斤）辅料葱（3颗）香菜（2颗）姜（8大片（3片切丝））花生油（2匙）生抽（2小勺）水（2小勺）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）潮式清蒸鲈鱼的做...
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![潮式炒麻叶怎么做-潮式炒麻叶的做法]( "潮式炒麻叶怎么做-潮式炒麻叶的做法")
- “在【潮汕白粥】的大排档档口基本都会有炒麻叶这道小菜，吃起来口感有点像番薯叶，但是纤维感会稍微强一些。多嚼几下就会感觉滑口啦~在潮汕的咸杂店可以买到炒麻叶的半成品，买回家加点普宁豆酱炒一炒就可以啦~这次我买了些新鲜的麻叶，随手炒一炒，就是一道佐粥佳品。”食材明细...
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![潮式虾粥怎么做-潮式虾粥的做法]( "潮式虾粥怎么做-潮式虾粥的做法")
- “潮汕砂锅粥多以海鲜为原料，讲究食材烹煮的原汁原味，清淡和新鲜为主，突出食材的鲜。”食材明细主料珍珠米（适量）虾（适量）辅料猪肉（适量）芹菜（适量）冬菜（适量）姜（适量）配料胡椒粉（适量）味精（适量）鱼露（适量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）潮式虾粥的做法步骤1、珍珠米提前浸泡。准备好各种...
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![潮式炒河粉如何做简单又好吃-简易版]( "潮式炒河粉如何做简单又好吃-简易版")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料河粉：适量牛肉：适量韭菜：适量绿豆芽：适量辅料生粉：少许酱油：少许盐：少许具体步骤牛肉洗净血水，倒入生粉。加少许酱油～用手抓匀，腌个半小时。韭菜洗净切断。豆芽洗净控干水。河粉……热锅下油，我下的是家里熬的猪...
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![潮式豆腐煲怎么做-潮式豆腐煲的做法]( "潮式豆腐煲怎么做-潮式豆腐煲的做法")
- “不太会写简介。文笔没天赋啊😱很简单的一道菜。家里人都很喜欢吃”食材明细主料鱿鱼干（10g）猪肉（150g）鲜虾（200g）黄豆腐（10块）辅料小辣椒（2个）蒜（适量）酱油（1匙）蚝油（1勺）水淀粉（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）潮式豆腐煲的做法步骤1、原材料有的地方可能没有这种豆腐，可以...
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![潮式卤鸭怎么做-潮式卤鸭的做法]( "潮式卤鸭怎么做-潮式卤鸭的做法")
- 食材明细主料番鸭（1只）辅料盐（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）南姜（适量）生姜（适量）老抽（适量）生抽（适量）青蒜末（适量）白醋（适量）原味（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）潮式卤鸭的做法步骤1、宰杀洗净的番鸭一只，内脏也用盐粉抓洗干净。2、八角，桂皮，香叶备用，生姜切片，南姜切块后用刀拍扁。3、热锅...
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![潮式蒸蛋怎么做-潮式蒸蛋的做法]( "潮式蒸蛋怎么做-潮式蒸蛋的做法")
- 食材明细主料鸡蛋（1个）辅料葱（适量）配料味精（半小勺）盐（半小勺）食用油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）未知（难度）潮式蒸蛋的做法步骤1、材料如图：盐味精葱鸡蛋食用油。2、把鸡蛋打到碗中。3、放入盐.味精各半小勺。4、加水，大概淹到蛋就可以。5、打散。6、盖上保鲜膜。7、放入窝里蒸（如...
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![潮式菜花煲怎么做-潮式菜花煲的做法]( "潮式菜花煲怎么做-潮式菜花煲的做法")
- 食材明细主料菜花（一个）辅料虾米（少许）番茄（一个）干香菇（少许）五花肉（少许）香菜（一颗）配料色拉油（适量）盐（适量）味精（适量）酱油（适量）酸咸（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮式菜花煲的做法步骤1、菜花先切小块，洗下。干香菇、干海米泡开，五花肉切片。2、锅烧热下色拉油（猪油更好），把五花肉煸黄，下泡好...
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![怀旧潮式蒸鱼怎么做-怀旧潮式蒸鱼的做法]( "怀旧潮式蒸鱼怎么做-怀旧潮式蒸鱼的做法")
- “这道菜现在在外面酒楼基本没有这种做法了，家里面的老人还会做。”食材明细主料黄鲷鱼（一条）辅料姜（适量）葱（适量）红辣椒（适量）五花肉（适量）香菇（适量）配料生抽（适量）味精（适量）油（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）怀旧潮式蒸鱼的做法步骤1、准备大条的鱼，内脏已处理好，并准备其它配料...
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![潮式方鱼炒芥兰的做法 潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰 潮式方鱼炒芥兰怎么做]( "潮式方鱼炒芥兰的做法 潮音潮人：潮式方鱼炒芥兰 潮式方鱼炒芥兰怎么做")
- “方鱼，鲈形目，方头鱼科。体延长，侧扁，头钝圆，近方形，两颌有细小圆锥齿，体被栉鳞，背鳍延长，体侧红色，腹部淡红色。方鱼为近海中下层鱼类，肉味佳美，沿海地区常供食。方鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，体质虚弱症或病后康复期的患者可用之熬粥食用。那么在我们潮汕地区，会怎样...
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味味甜
