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关于柴鱼的餐饮百科

柴鱼小丸的做法 柴鱼小丸&甜甜圈 柴鱼小丸怎么做
  • 柴鱼小丸的做法 柴鱼小丸&甜甜圈 柴鱼小丸怎么做

  • 食材明细主料高筋粉(150g)低筋粉(100g)辅料细砂糖(25g)盐(3g)奶粉(10g)全蛋液(15g)快速干酵母(3g)水(125g)黄油(25g)肉松(适量)柴鱼片(适量)巧克力(适量)糖珠(适量)杏仁片(适量)糖粉(适量)沙拉酱(适量)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)柴鱼小丸的做法步骤1、将除黄油外的原料放在一起,加入酵母水,揉至表面...
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柴鱼花生粥如何做简单又好吃
  • 柴鱼花生粥如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料柴鱼:100花生:100排骨:200辅料盐:适量水:2000ml油:适量姜片:适量料酒:10ml葱花:适量胡椒粉:适量具体步骤1.柴鱼干用水泡软2.撕碎备用。(撕的时候顺便把漏网的刺去掉。)3.花生提前用清水浸泡一晚。4.排骨斩件焯水备...
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美味柴鱼味噌大蒜如何做简单又好吃
  • 美味柴鱼味噌大蒜如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大蒜:2杯柴鱼片:1杯1.盐:1/2大匙2.味噌:1/4杯糖:3大匙香油:1大匙辅料具体步骤1.大蒜先去皮洗净,彻底沥干水份后撒上调味料搅拌均匀,腌渍约半天后滤除盐水备用。2.将调味料拌匀备用。3.将大蒜及柴鱼加入作法材料内...
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孕妇可以吃柴鱼吗
  • 孕妇可以吃柴鱼吗

  • 怀孕期间的孕妇更要加强营养,各方面的营养都要均衡摄取,不能挑食厌食。这些我们都知道,但是每个准妈妈在怀孕的过程中,总会听到很多“善意的忠告”。身边的人常常说这个不能吃那个不能吃,那么,孕妇可以吃柴鱼吗?孕妇可以吃柴鱼吗柴鱼是很常见的一种鱼类了,它也是干制品,营养价值也...
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猪骨柴鱼花生冬瓜汤怎么做-猪骨柴鱼花生冬瓜汤的做法
  • 猪骨柴鱼花生冬瓜汤怎么做-猪骨柴鱼花生冬瓜汤的做法

  • “柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品,几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼加花生的搭配想必已经过历史的检验,是一对好兄弟,花生能滋补肺部,有止咳,化痰的功效,对慢性咳嗽及百日咳更有效,常吃花生,可以养颜。柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕...
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家常柴鱼豆腐如何做简单又好吃
  • 家常柴鱼豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料盒装蛋豆腐:1盒柴鱼丝:1小包鸡蛋:1颗玉米粉:1/2碗葱花:1大匙鲣鱼酱油:2大匙萝卜泥:1大匙冷开水:1大匙味醂:1小匙辅料具体步骤1.盒装蛋豆腐切成小方块;鸡蛋打散成蛋液备用。2.作法1的豆腐块先沾过裹一层玉米粉,再沾...
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#DIY#日式柴鱼高汤底如何做简单又好吃
  • #DIY#日式柴鱼高汤底如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料昆布:1条干香菇:10朵清水:5000㏄小鱼干:30公克姜:10公克柴鱼片:20公克味醂:1杯清酒:1/2杯辅料具体步骤1.昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。2.取汤锅,倒入清水后,放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料,以大火煮滚...
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红烧柴鱼怎么做-红烧柴鱼的做法
  • 红烧柴鱼怎么做-红烧柴鱼的做法

  • 食材明细主料柴鱼(适量)辅料辣椒丝(适量)姜丝(适量)配料盐(适量)茶油(适量)酱油(适量)味精(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红烧柴鱼的做法步骤1、活柴鱼一条。2、清理鱼肠斩块,切点辣椒丝,姜丝。3、烧油放进柴鱼,。4、均匀地撒上精盐…。5、两面煎黄。6、淋上酱油炒匀。7、再放进...
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柴鱼魔芋汤面如何做简单又好吃
  • 柴鱼魔芋汤面如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟鲜美的柴鱼汤配上魔芋面,口感爽滑,鲜而不腻,含有大量魔芋纤维的魔芋面条还有减肥、降低胆固醇、促进消化,帮助糖尿病患者控制血糖的功效哦!这可是减肥的朋友的福利哦,快点做上一碗来品尝一下吧。主料鱼板:4个魔...
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柴鱼豆腐如何做简单又好吃
  • 柴鱼豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料盒装蛋:1盒柴鱼丝:1小包鸡蛋:1颗玉米粉:1/2碗葱花:1大匙鲣鱼酱油:2大匙萝卜泥:1大匙冷开水:1大匙味醂:1小匙辅料具体步骤1.盒装蛋豆腐切成小方块;鸡蛋打散成蛋液备用。2.作法1的豆腐块先沾过裹一层玉米粉,再沾一层...
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柴鱼高汤怎么做-柴鱼高汤的做法
  • 柴鱼高汤怎么做-柴鱼高汤的做法

  • “买了好多木鱼花和裙带菜,然后突发奇想,想了个加强版的柴鱼高汤”食材明细主料海带(适量)木鱼花(一大把)辅料干裙带菜(一小把)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)柴鱼高汤的做法步骤1、在砂锅中加入洗净泡发好的海带2、加入洗净泡发好的裙带菜,然后大火煮开后,改中火煮15分钟左右3...
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鲜香柴鱼面包如何做简单又好吃
  • 鲜香柴鱼面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:60分钟    烹饪时间:2小时周末闲在家里无聊,老公说要不一起来做面包,柴鱼面包,刚好昨天买了柴鱼回来,放在冰箱里没吃,面包是老公最爱,柴鱼是我最爱,我就说好吧,我给你打下手好了,你顺便教教我怎么才能把它做美味一点,因为每次我都把它搞砸。...
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咸香的柴鱼面包如何做简单又好吃
  • 咸香的柴鱼面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟上次给大家介绍了巨大的,能吃又能用的枕头蛋糕,今天我们不讲蛋糕,来一点新鲜的,换一个花样,我们讲面包,什么面包呢?小编保证是大家没有吃过的面包,柴鱼面包,吃过吗?没吃过的就来学一学新鲜的柴鱼面包怎么做吧,真的很...
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超好吃的酒香柴鱼如何做简单又好吃
  • 超好吃的酒香柴鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟柴鱼十分之有营养的,而且又非常的鲜美可口,加上一点点的酒香那味道是无与伦比的香,所以又称之为酒香柴鱼。酒香柴鱼里面的就可以使得鱼肉更加的顺滑,祛除鱼里面原有的腥味。我们尝着这酒香柴鱼的时候要记得将...
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柴鱼冬瓜鸭汤怎么做-柴鱼冬瓜鸭汤的做法
  • 柴鱼冬瓜鸭汤怎么做-柴鱼冬瓜鸭汤的做法

  • “超級好味有益,自行百度下。”食材明细主料冬瓜(2斤)柴鱼(1块)薏米(2兩)鸭(半只)猪展(少许)辅料陈皮(2块)水(适量)料酒(适量)姜(2块)盐(适量)甜味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)柴鱼冬瓜鸭汤的做法步骤1、把鸭砍开,清洗所有材料。薏米略浸。2、冷水下姜和料酒,把鸭和豬肉一起氽水,氽水后洗干净备...
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柴鱼的价值和美味想知道吗?
  • 柴鱼的价值和美味想知道吗?

  • 柴鱼的价值和美味想知道吗?小编就来告诉你们吧,平日里我们可能习惯吃牛肉、羊肉,气死吃一吃海鲜也是很好的,今天小编就把柴鱼的美味介绍给了大家,对于身体是很滋补的,满满的都是胶原蛋白,可以根据小编的提示自己动手试试哦,口感很细腻。柴鱼制作方法将鲣鱼去除头尾、鱼骨,仅采腹部...
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啤酒柴鱼怎么做-啤酒柴鱼的做法
  • 啤酒柴鱼怎么做-啤酒柴鱼的做法

  • 食材明细主料啤酒(适量)辅料辣椒(适量)生姜(适量)蒜瓣(适量)配料盐(适量)油(适量)酱油(适量)味精(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)啤酒柴鱼的做法步骤1、备柴鱼,辣椒,蒜瓣,姜,啤酒。2、蒜,辣椒,姜切丝,鱼切块。3、烧油放进切好的柴鱼,。4、均匀地撒上精盐煎香。5、两面煎黄。6、淋上酱油炒...
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记忆中的酒香柴鱼如何做简单又好吃
  • 记忆中的酒香柴鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:10分钟柴鱼是一种不太常见的鱼,如果想尝尝味道不如考虑选择这一种做法,那就是酒香柴鱼。黄酒是做菜过程中必不可少的配料,它的去腥提鲜作用特别大,因此跟柴鱼搭配是再好不过的了。犹记得小时候经常可以吃上这道菜,端...
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柴鱼烧怎么做-柴鱼烧的做法
  • 柴鱼烧怎么做-柴鱼烧的做法

  • “之前做日式料理买的,但是一直没有用,除了做肉松小贝外,现在终于有了用武之地。”食材明细液种高筋面粉(60g)鸡蛋(1只)酵母(5g)水(80g)面团液种(配方量)高筋面粉(250g)奶粉(10g)白砂糖(60g)盐(3g)牛奶(50g)黄油(40g)鸡蛋液鸡蛋(1只)配料木鱼花(40g)包菜(小半颗)香肠(6根)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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柴鱼昆布高汤怎么做-柴鱼昆布高汤的做法
  • 柴鱼昆布高汤怎么做-柴鱼昆布高汤的做法

  • 食材明细主料昆布(10克)柴鱼片(30克)水(2000ml)辅料盐(1/2小匙)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)柴鱼昆布高汤的做法步骤1、将昆布表面的杂质洗干净以后用干布擦干备用。2、柴鱼片。3、柴鱼片。锅里放入水,再放入昆布大火煮开以后,捞掉昆布。4、将柴鱼片放入锅中,待柴鱼片完全沉淀...
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美味的柴鱼花生粥如何做简单又好吃
  • 美味的柴鱼花生粥如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料柴鱼:半条大米:95花生:40辅料盐:适量油:适量姜:适量葱花:适量具体步骤1.准备好材料;2.柴鱼洗干净弄小块浸泡3-4小时;(用锤子锤子小块就不用这么时间,我没锤子只能先弄成这样)3.花生洗净泡开;4.大米淘洗加盐、油适...
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日式柴鱼炸豆腐如何做简单又好吃
  • 日式柴鱼炸豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料A.芙蓉豆腐:适量B.玉米粉:适量鸡蛋:适量柴鱼丝:适量鲣鱼酱油:适量味淋:适量高汤:适量萝卜泥:适量辅料具体步骤1.将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。2.蛋打散成蛋液备用;调味料调匀成酱汁备用。3.将作法1的芙蓉...
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柴鱼海鲜汤面如何做简单又好吃
  • 柴鱼海鲜汤面如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜虾:3尾鲷鱼片:50公克蛤蜊:4颗透抽:50公克小白菜:20公克柴鱼片:10公克细拉面:150公克高汤:400㏄盐:1/2茶匙辅料具体步骤1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约...
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姜丝柴鱼怎么做-姜丝柴鱼的做法
  • 姜丝柴鱼怎么做-姜丝柴鱼的做法

  • 食材明细主料柴鱼(适量)辅料辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)油(适量)生抽(适量)鸡精(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)姜丝柴鱼的做法步骤1、活柴鱼。2、处理切块。3、辣椒和姜切丝,蒜切片。4、烧油放进切好的柴鱼撒盐油煎。5、两面煎黄。6、放点酱油。7、炒匀。8、再放进辣...
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家常昆布柴鱼高汤如何做简单又好吃
  • 家常昆布柴鱼高汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料昆布:25cm柴鱼片:40g水:3000c.c辅料具体步骤1.将昆布以布擦干净备用。2.将作法1的昆布与水一同放入汤锅,以中火煮至滚沸。3.将作法2锅中的昆布捞起,再将柴鱼片放入并关火,静置于炉火上约20~30秒待柴鱼片沉淀锅底...
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