- “呵呵!第一次学做馒头。没想到做得还可以,只是为什么我蒸的馒头好像滴上水了一样。在出锅的瞬间,蒸汽变成的水把发得很好的馒头的皮打的很皱,不仅影响口感还影响美观,请问怎样做可以避免蒸馒头时被滴上水呢!我家宝贝很喜欢吃馒头,可是我做得不好,毕竟学会了,对自己也有好处,而且自...
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- 食材明细主料紫薯(适量)面粉(适量)玉米粉(适量)辅料发酵粉(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)紫薯馒头的做法步骤1、紫薯蒸熟去皮捣碎。2、加入适量面粉和发酵粉。3、加入适量玉米粉。4、和成面团醒发。5、揉成面剂后切开,二次醒发。6、大火蒸15分钟即可。7、开动啦。...
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- “我们这里是分小麦粉,面包粉和蛋糕粉。不分什么高,中,低筋面粉,不过我的理解就是小麦粉=中筋面粉面包粉=高筋面粉蛋糕粉=低筋面粉。还有,小麦粉的吸水性质还蛮强的,我才会多加一些水,一般来说面粉和水的比例是2:1,面粉的一半就够了。而且不知道为什么,我感觉小麦粉带甜,不加糖就有...
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- 食材明细主料紫薯(适量)面粉(适量)辅料水(适量)酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯花形馒头的做法步骤1、紫薯煮熟去皮2、用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团;再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵3、紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆4、白面团也分成5...
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- “前次是第一次做面食,做了个紫薯包子,好像不怎么发,有经验的童鞋也是这么说的。失败是成功之母,越是失败越要向着胜利前进、前进、再前进!这次,从最简单的馒头做起吧。”食材明细主料普通面粉(200克)紫薯(1个约100克)辅料酵母(3克)温水(半碗)盐(半茶匙)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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- “红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分...
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- “健康又美味”食材明细主料紫薯(3条)辅料面粉(适量)白糖(适量)酵母(适量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制紫薯馒头的做法步骤1、紫薯削皮。2、蒸熟。3、弄碎。4、加入面粉。5、加入白糖。6、加入酵母。7、弄成条。8、蒸熟。...
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- “吃起来QQ弹弹,薯味十足的QQ紫薯馒头,可以当点心,更可以做主食,老少咸宜·”食材明细主料面粉(适量)紫薯(适量)辅料牛奶(适量)酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫薯馒头的做法步骤1、蒸好的紫薯放在保鲜袋中,用擀面杖细细的磨成泥。2、步骤一加入面粉、酵母、牛奶3、揉搓...
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- “在做馒头之前先把紫薯洗净切成片蒸熟压成泥,找一个孔微大一点的漏勺把紫薯泥压下去过筛!”食材明细主料中筋面粉(350g)辅料酵母粉(4g)紫薯泥(100g)清水(145g)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫薯开花馒头的做法步骤1、先把2克酵母粉到入100g温水中化开(水温在35度左右,也可以预留...
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- “花样馒头---紫薯开花馒头。没事的时候喜欢做一些花样面食,分给家里的孩子们,孩子们看到都很喜欢,连不喜欢吃馒头的儿子也抢着吃。”食材明细主料面粉(2碗)紫薯(2个)辅料酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯开花馒头的做法步骤1、紫薯煮熟去皮压成泥2、紫薯面团:面粉...
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- 食材明细主料紫薯(适量)面粉(适量)辅料酵母(适量)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯开花馒头的做法步骤1、调一块白面团:将面粉中加入酵母和适量的水后调成软硬合适的面团后发酵好备用2、调一块紫薯面团:将紫薯蒸熟后去皮打成泥然后加入适量的酵母和少量的水调成面团后...
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- “虽然蒸馒头步骤挺简单,但出来的成品还是不太满意,请教了色尘和蝶儿等众多高人,虽给予了我高度的评价,但我知道,我的问题是揉面不到位。下回嘛,肯定比这次好,嘿嘿。”食材明细主料面粉(450克)辅料酵母(适量)糖(适量)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)第一次蒸的大馒头的做法步...
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- “营养价值分析:紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,最珍贵的营养价值便是花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最...
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- “馒头是中国最传统的面食,也是大多数家庭的早餐,做馒头的时候加点紫薯,不仅颜色好看,香气扑鼻,松软可口,易吸收。紫薯营养丰富,紫薯种含有的硒喝铁是人体的抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,尤其是老人常吃,增强机体免疫力,少生病。紫薯馒头卷,比普通的馒头好吃颜值也高,这样早餐,全家...
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- 食材明细主料面粉(适量)辅料紫薯(3个)温水(适量)配料发酵粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)紫薯馒头的做法步骤1、紫薯洗净蒸熟,去皮;2、压成紫薯泥;3、加入面粉;4、加入发酵粉;5、用温水和面光滑的面团;6、发酵至二倍大;发酵好的面团,用手指沾少许干粉,戳个洞,洞口不回缩,不起皱,不...
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- “紫红薯,一直我们家餐桌上的常客,做法各有不同.我喜欢它的紫色,多么罗曼蒂克,还点点忧伤.光是看着已经觉得是一种享受.呵呵......今天,闲着无事,就做了个紫薯馒头.因为自己是南方人,所以从小都很少吃到面食.做馒头包子确实不是我的强项,卖相难免有点不雅呢.”食材明细主...
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- “这是我在大概半个月前,在美食天下学到的第一款面食,我以前从来没做过,居然一次成功,呵呵。难得的是我居然拍了照片,都忘记拿出来晒晒了。参考的是谁忘记了,有点对不起原作者啊。”食材明细主料普通面粉(半斤左右)辅料紫薯(3个)安琪干酵母(适量)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫...
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- “天气热起来,做包子馒头就省事喽!我上次做馒头还是要发2个小时的大冬天,这次倒只要半个小时了,真是太方便了。仍然还是喜欢紫薯,这次根据小家伙的要求做了点创新,别说,连我自己都多吃了两个,特别是加了咸干花生的味道很特别,特香!各位亲可以试一试。”食材明细主料紫薯(四个)面粉(适...
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- “紫薯具有防癌抗癌的作用,含有的硒和铁是人体抗疲劳和抗衰老补血的必要元素。加入紫薯做的面食漂亮又营养好吃。”食材明细主料面粉(2碗)辅料酵母(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯馒头的做法步骤1、紫薯洗净煮熟,去皮后压成泥2、面粉与酵母粉混合加入紫薯泥揉成面...
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- “我喜欢做菜,就趁还没工作之前给老公变着花样多做点,一来养好身体,过两年结婚要宝宝,二来是我兴趣使然。不过我做的一般都是中午和晚上的,早上很难起床啊,嘿嘿,一般都是老公出去买回来包子和豆浆一起吃。前段时间曝出牛奶有问题,这下子牛奶也不能喝了,我们于是买了个豆浆机,变着法...
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- 食材明细主料普通面粉(500克)紫薯(1根)干酵母(5克)辅料清水(80克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)棒棒糖紫薯馒头的做法步骤1、蒸好紫薯,我还做了别的,所以多蒸了几根。2、面粉分成两份,一份加紫薯加一半的酵母和成面团,另一份加清水加另一半酵母和成面团,分别发酵。室温28度1倍大就...
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- “儿子不喜欢吃馒头,就想办法做一些花样馒头,小家伙看见漂亮的馒头,很有兴趣,很给面子吃了两个。O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料面粉(3碗)辅料紫薯(2个)酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯双色馒头的做法步骤1、紫薯煮熟去皮压成泥2、取一半面粉放入盆中,加入一半酵母粉...
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- “做这个馒头是看了老杨的方子,觉得很好也就做了。本来是周六做的,结果馍还在锅里,家里打电话有急事就赶了回去,我是站在锅旁边数着时间做的。馍出锅了直接放在案板上就走了,馍在案板上放了一天一夜,等我回来馍皮变硬了,馍也感觉变黑了,就拿了相机照下来,大家就将就下,下次做更好的...
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- “每天都在做面食,不是圆的就是长的,都看腻了,今天换个花样,编个辫子。还真不错,挺漂亮滴。配着紫薯,美味健康。”食材明细主料迷你紫薯(3个)自发粉(适量)辅料白糖(适量)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫薯馒头的做法步骤1、紫薯切块蒸熟,用料理机打成泥。2、放入白糖和面粉,...
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- 食材明细主料面粉(适量)紫薯(适量)辅料酵母粉(适量)水(适量)糖(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)紫薯馒头的做法步骤1、准备酵母加水溶解,紫薯蒸粉2、和面,酵母水,紫薯一起揉至光面3、发至2倍...
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