- 食材明细主料东坡肉(适量)土豆(适量)辅料盐(适量)辣椒汁(适量)生抽(适量)蚝油(适量)调味鲜(适量)酱香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)土豆片蒸东坡肉的做法步骤1、做好的东坡肉,2、切片,3、配调汁,东坡肉蘸上调汁,4、土豆二个,5、去皮切片,6、一下土豆一片肉码碗里,7、隔水蒸,8、蒸二十分钟。9、...
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- 食材明细主料梅菜(适量)东坡肉(适量)辅料盐(适量)油(适量)生抽(适量)调味鲜(适量)油辣酱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)梅干菜蒸东坡肉的做法步骤1、东坡肉2、梅菜3、切碎4、放进油锅里加盐,炒香5、盛碗底6、东坡肉用盐,生抽,调味鲜,油辣酱拌匀,再放上刚炒好的梅菜7、放进电压锅里8...
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- “一天正是三伏暑天,天气炎热。苏东波见一对夫妻抱着个孩子急急忙忙朝这边走来。就叫住农夫,接过一看,孩子紧咬牙关,手足抽搐,正合医书上中暑之说。于是招呼农夫把孩子平放在地上,顺手摘了一把樟叶,搓了搓放在孩子的鼻子下。一会儿,孩子“哇”地哭出声来。两口子为了报恩拉住苏东...
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- “【东坡肉】杭州名菜,色、香、味俱全,慢火、无水、多酒是制作这道菜的诀窍。成品色泽红亮,酥烂而形不碎,入口香糯不腻,带有酒香,十分美味。宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触犯皇帝...
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- 眉山和江南地区。东坡肉是梅沙和江南地区的传统名菜,东坡肉是用半肥半瘦的猪肉制作而成的,有着香糯而不腻,薄皮嫩肉的特点。东坡肉是用生姜,大蒜,葱段冰糖,料酒,酱油等调料焖煮而成的,焖煮东坡肉的时候要先用大火焖煮两个小时再转用中小火焖煮。...
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- “所属菜系[1]浙菜东坡肉东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所...
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- 食材明细主料东坡肉(适量)辅料豆瓣酱(适量)配料盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)豆香东坡肉的做法步骤1、备东坡肉,。2、切片。3、豆瓣酱少许。4、切好的东坡肉加盐,酱油拌匀码碗底。5、再放上豆瓣酱。6、放进电压锅里隔水蒸,高压30分钟即成。7、蒸好的豆香东坡...
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- “为什么叫客家菜呢?这道菜做起来有点麻烦,过程比较多,我们这里要逢年过节或摆大酒席才有得吃,平常都不会做,太麻烦!它的做法要取猪大腿上的肉,大概要1500克以上,通过去毛,水煮,油煎炸,配料等多个过程才能做好这道菜,关件问题就是酥皮,酥皮有很大的奥妙,如果火候掌控不好,皮就不起皱,如果...
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- 食材明细主料梅干菜(适量)东坡肉(适量)辅料盐(适量)油(适量)酱油(适量)十三香(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)梅干菜蒸东坡肉的做法步骤1、备梅菜和东坡肉,。2、东坡肉切片,梅菜切碎。3、烧油放进梅菜加盐炒匀。4、东坡肉用酱油,盐,十三香拌匀入味。5、将东坡肉码碗底。6、再放进...
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- ““东坡肉”是浙江名菜,提起“东坡肉”有好多版本。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的,但此菜当时并无名称。以其名字命名为“东坡肉”,是他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草淹没了一大半,他上任后组织民工铲除葑草,疏通湖巷,使西湖重新恢复了原貌,杭州老百姓听说他爱吃...
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- “东坡肉,浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说,有很多很多,大家可以百度里查查。我听的最多的,就是苏东坡疏通西湖后,老百姓感激他,送了很多猪肉和黄酒给他,苏东坡觉得应该和百姓分享,就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人在烧制时,把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧...
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- “我从不吃肥肉,每次吃有肥肉的菜都挑给老公和女儿,他们父女俩都爱吃肥肉,尤其东坡肉和红烧肉。每次做他俩都能吃光,而我也就挑拣瘦肉部分吃,但我更喜欢用汤汁拌米吃。”食材明细主料五花肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)黄酒(半瓶)老抽(适量)生抽(适量)冰糖(适量)甜味(口味)焖(工艺)数...
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- “食材:南瓜1斤,东坡肉半斤,调料:盐,生抽,方法:1、备好食材。东坡肉切片,南瓜切丁。2、将切好的南瓜加盐抛匀,3、东坡肉加盐,生抽抛匀。4、将南瓜码在碗底,5、再把东坡肉码在南瓜上,6、放进蒸锅里蒸半小时即成。”食材明细主料南瓜(1个)东坡肉(半斤)辅料盐(适量)生抽(适量)甜味(口味)蒸(工艺)廿分...
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- 食材明细主料东坡肉(适量)酸辣椒(适量)辅料咸豆瓣酱(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酸辣椒蒸东坡肉的做法步骤1、酸辣椒,东坡肉,咸豆瓣酱。2、东坡肉切片,酸辣椒切成两半。3、东坡肉切片码碗底。4、再码上酸辣椒。5、再码上东坡肉。6、再码上酸辣椒。7、咸豆瓣酱少许。8、...
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- “东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。今天咱也做着解解馋,不是很正宗哦。”食材明细主料猪五花肉(800克)辅料姜(100克)大葱(80克)香葱(50克)酱油(25克)黄酒(300ml)冰糖(45克)盐(适量)八角(3枚)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)东坡肉的做法步骤1、准备五...
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- “肉蒸土豆片,香而不腻。用土豆吸和肉里的油,肉不油腻,土豆更好吃。”食材明细主料五花肉(适量)土豆(适量)辅料盐(适量)辣椒粉(适量)生抽(适量)蚝油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)肉蒸土豆片的做法步骤1、土豆去皮切片,五花肉切片2、装盆里3、放盐4、撒上辣椒粉或油辣椒5、淋上...
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- “尝试了很多次水煮肉片的做法,终于学到地道的四川做法分享给大家”食材明细主料里脊肉(250g)辅料豆芽(200g)叶菜(200g)大蒜碎(50g)鲜姜碎(20g)鲜泡椒段(20g)花椒粒(50g)干辣椒(50g)嫩芹菜(50g)蒜苗(50g)蛋清(一只)原味(口味)未知(难度)正宗水煮肉片的做法步骤1、里脊肉切片,清水洗两次攥干,放入胡椒粉...
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- ““东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人,他对诗文、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗...
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- 水煮肉片是一道很有名的菜,起源于自贡,发源于西南方,它是川菜中著名的家常菜,汤红油亮,麻辣的味道很弄,适合配各种主食都很完美,是最下饭的菜品之一,光听说口水都要留下来,现在让我们说一下水煮肉片的制作过程,肯定会让大家满意的。水煮肉片的做法你知道吗,比餐厅做的好吃一百倍一、...
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- “我国宋代大文学家苏试,因为写诗得罪了朝廷而被降职,下派到湖北黄州,到了黄州后,他自称为“东坡居士”。“居士”是对那些住在家里的佛教徒的称呼。居士信佛,但可以不受佛教一些戒律的限制,所以自称“东坡居士”的苏轼虽然看破红尘进入佛门,但肉还是可以吃的。当过大官的他,仍爱...
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- 食材明细主料东坡肉皮(适量(酥好的))辅料豆瓣酱(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蒸东坡肉皮的做法步骤1、加工好的东坡肉皮2、自已腌的豆瓣酱3、肉皮切长条放入碗底再把豆瓣酱码在肉皮上面4、放进电压锅调至煮肉档5、待冷却降压时端出上桌。...
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- 东坡肉事由大文豪苏东坡发明的一道菜谱,用的食材是我们平常吃的最普通的猪肉,东坡肉得肉口感肥而不腻。很多人说每个人做的东坡肉得味道都不一样,那么怎么做的东坡肉才是最正宗的呢。今天小编来给大家介绍一种最正宗的东坡肉的做法。一、杭州东坡肉简介:这是一道传统名菜,那么...
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- “东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴,它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味,深受人们的喜爱,是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多,干蒸东坡肉,回锅东坡肉,红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉,肉呈乳红色,汁浓味醇,酥而不碎,肥而不腻,香气四溢。只要你感觉好吃的,就是美味。但对...
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- 食材明细主料东坡肉(适量)辅料黑豆豉(适量)配料盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)黑豆豉蒸东坡肉的做法步骤1、备东坡肉一块,黑豆豉少许。2、东坡肉切薄片拌点盐入味,3、豆豉用清水化开,4、将东坡肉码碗里,倒进黑豆豉水,。5、如图。6、放进蒸锅里蒸40分钟蒸熟烂即可。7、蒸...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟东坡肉是以唐朝诗人苏东坡的名字来命名的。这道菜味道十分的特别,虽然看起来比较肥,但是吃起来并不腻,甚至可以说是入口即化,很多人都爱吃。主料料酒:300ml五花肉:600g姜:适量葱:适量辅料酱油:80g白糖:30g具体步骤1...
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