- “法语Crème,原意“Cream(engl.)”,在此中文理解为“布丁”。Brûlée,意为“火烧”。名字便是来自步骤7,使用火焰喷烤撒在布丁表面的红糖,使其焦糖化。Crèmebrûlée是来自法国的传统甜点。当布丁在冰箱里冷却两小时加后,用高温将表面的红糖焦糖化,等这层焦糖凝固(只需1,2分钟),便...
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- “清清淡淡的蛋黄香草酱混合着鲜奶油,加上一层层的crepe薄饼,有种入口即化的甜美感。不能与LadyM的口感媲美,但总也可以弄个形似出来,有小小的满足感。制作crepe薄饼是个小小技术活,一开始总是把握不好厚薄与火候,可以先试验几张。整个菜谱可以制作出将近20张22厘米的薄饼。菜...
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- “CrėmeBrúlee是一款经典得法式甜点,流行开始于17世纪,到19世纪,法国人将其取名,从而归入法式甜点。它不同于布丁,口感更为绵腻香甜,并且最重要得是表面上那一层硬硬得焦糖壳,每次吃之前,用小勺打碎焦糖壳,里面绵软布蕾露出来,那种感觉实在是太美妙了!以前没出国之前,楼主只是吃过...
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- 食材明细主料牛奶(150克)奶油(50克)炼奶(10克)砂糖(30克)蛋黄(2个)香草精(0.5克)咸甜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)未知(难度)Crèmebrulée的做法步骤1、牛奶,奶油,炼奶,砂糖倒入锅里加热至砂糖融化2、待液体放凉后分三次倒入打散的蛋黄3、最后倒入一滴香草精祛除蛋腥味4、倒入模具,震出气泡5、烤...
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- “一直很喜欢TeeGeschwendner家的茶。外国人喝茶和我们不同,他们拥有的更多是花草茶或者香茶。比如很喜欢的这款Schoko-Bananen-Crêpe-Tee,巧克力-香蕉-薄煎饼茶。是红茶和绿茶的混合,加入香蕉丁、可可豆以及香料。泡出来真的是淡淡的巧克力味,甜甜的香蕉味,而热量也不过1-2k...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料cream铁塔淡奶油:665sugar糖:350egg鸡蛋:7只vanillabean香草条:1根辅料具体步骤1.先把180克糖和75克水混合于锅里小火加热制作焦糖,不断搅拌直至变成琥珀色,分装于6个模具中自然冷却2.取两个鸡蛋全蛋和五...
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