- 这家店虽然叫慧娟面馆,名字比较普通哈,粗略一看还以为是家面馆呢!但其实它是一家杭帮菜,当然也是有面的,但是本宝宝是去吃的他家的菜,嗯!你懂得...这个排骨我觉得一般吧!不是特别推荐来都来了,当然要来碗面了杭帮菜中的名菜,白切鸡,蘸料吃这个还是非常喜欢的,下饭这个除了不太好吃到...
- 6649
- “杭州人爱品茶,茶叶入菜也是信手拈来。杭州餐饮名店“外婆家”有一道名菜——龙井茶香鸡,鲜嫩的鸡肉夹带着浓郁的茶香。其实,这样的美味咱们在自家的小厨房里一样能做,只需因地制宜,做一些小改动,就可以制作出味道丝毫不逊色的家庭版大菜哦。好比这盘茶香熏翅,我就是用家里的普...
- 23816
- “每年冬至到立春之间,江南冬日里最浓墨重彩的一笔,应该算是家家户户窗台上、屋檐下悬挂着的各式酱货了。杭州人的生活离不开这些酱货,鸭子、猪蹄、排骨、鲫鱼、牛尾……想到想不到的食材都可拿来酱着吃。每年一入冬,站在居民小区里四面一望,呵呵,满眼都是绛红油亮的酱鸭、酱肉...
- 7817
- “腌笃鲜,苏帮菜,口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤“腌”,就是咸的意思;“鲜”,就是新鲜的意思;“笃”,就是焖的意思。我这个祖籍广东的家伙对于腌笃鲜一向是只吃不做,因为北方的春笋青涩的味道太重,搞不好就是嘴麻木的凄惨结果...
- 20896
- “钱江肉丝是道杭帮菜,它结合了北方菜肴那种浓重的酱味,又保持了江南菜甜味鲜香的特点。它的祖先应该是京酱肉丝吧!不管怎么样下饭才是硬道理!”食材明细主料猪里脊肉(适量)葱丝(适量)姜丝(适量)辅料甜面酱(适量)蛋清(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)淀粉(适量)食用油(适量)生抽酱油(适量)料酒(适量)白糖...
- 4117
- 很多人乍一听杭帮菜,以为它是一种蔬菜的名称,其实不是的。杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分之一,它是浙江菜的重要流派,并且与宁波菜、温州菜、绍兴菜这三大菜共同构成了传统的浙江菜系。杭帮菜的特点是以鲜香、清淡为主,比较有名的菜,大家也听过有西湖醋鱼东坡肉,这些都是享...
- 26779
- 食材明细主料韭菜(适量)杭白菜(适量)辅料玉米油(适量)盐(1克)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)杭白菜炒韭菜的做法步骤1、提前准备好所需要的食材,两种材料需要沥干水份。2、油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒杭白菜和韭菜3、加入少许盐,煸炒均匀,大火收汁即可出锅。4、盛盘,完成!5、...
- 6888
- “大白菜是咱们冬天的当家菜,口感鲜脆、水灵,炒煮炖馅,百吃不厌。有时用手掰几个叶子煮汤、炖猪肉粉条,这剩下的白菜帮子就有点不招人待见了。但是白菜帮子更水灵,其营养物质也更多。扔了既不符合咱们勤俭持家的品质,还浪费了大自然所赐予的好食物。那怎么办呢?看我的方法,让白菜...
- 20223
- 1、东坡肉,东坡肘子。相传是古代诗人苏东坡所创的两道菜。2、西湖醋鱼,当地的特色名菜。选用西湖的鱼烹饪而成,撒上特制的醋,不仅稀释了鱼腥味更是香气扑鼻,肉质肥美。...
- 18542
- “香菇个人蛮喜欢吃的,白菜也喜欢,但是白菜帮就不怎么喜欢了,尤其是煮白菜,那帮一点味道都没有,一点都不好吃,今天我就来个炒得,很鲜美多汁。好吃!”食材明细主料白菜帮(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料糖(适量)醋(适量)盐(适量)蚝油(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香菇...
- 16376
- 在我们国家的历史长河中美食文化得到了很好的发展,在几千年的美食发展中衍生出了很多类型的美食,那么大家知道本帮菜是什么菜吗?本帮菜的特色菜又是什么呢?一、本帮菜是什么菜本帮菜其实就是平常我们说的上海菜,很多人把上海菜叫做本帮菜,本帮菜代表了上海本地食物。在20世纪...
- 4321
- 食材明细主料白菜帮(适量)肥肉(少许)辅料蒜头(少许)青蒜苗(少许)调料生抽(少许)盐(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒白菜帮的做法步骤1、准备好食材:如图所示。2、热锅放肥肉下去中火炼出油脂。3、炼至如图所示就可以了,放入蒜头煸香。4、再放入白菜帮大火翻炒。5、炒至断生了...
- 12398
- 上海位于中国的东南部,有着许多特色鲜明的美食。很多人都非常喜爱那特别的鲜甜。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说,上海特色美食还是比较陌生的,比如说到本帮菜很多人都不太了解?今天小编就为大家分享一下本帮菜是哪里的菜。一、本帮菜是哪里的菜本帮菜是...
- 19032
- “在计划中本来要制作一道“龙井虾仁”的,但看到很多网友都做了这道菜,因此本不想再做了。可托妹妹把材料早都准备好了,妹妹也催着我要吃这道菜,呵呵,还是把它做出来吧,反正大家各有各的做法!“浙菜”由于在浙江本省地域广阔,也是由于地理位置和风俗上的原因,被分为了四大帮派,其中...
- 17991
- 餐饮提问:大伙儿快帮帮我吧,杭州麻辣烫加盟哪个好?Darry3回答:我知道,我知道,嘿嘿,我吃过的。麻辣捞烫是比一般的那种麻辣烫和串串香高档很多,而且也很干净卫生,菜品都是很新鲜的。都是骨汤的麻辣烫,还有有点类似韩国的酱香风味也不错,反正我是挺喜欢吃的,我吃的那家麻辣捞烫叫【非凡...
- 12388
- “夏天到了,各式各样的時蔬,陆陆续续的上市了,不过很遗憾,也许是因为住在大城市里,很多乡下才有的野生蔬菜在这儿根本就看不到,夏天凉拌泡菜或者生拌泡菜都无法做,也许到了,乡下才会改善吧!杭白菜是最常见的蔬菜之一,市面上也有有机杭白菜,买的时候不要个头大叶子肥大的那种要选个头...
- 19458
- 食材明细主料大白菜帮(适量)辅料蒜末(适量)姜末(适量)盐(适量)辣椒粉(适量)辣椒油(适量)微辣(口味)拌(工艺)数天(耗时)简单(难度)白菜帮小咸菜的做法步骤1、准备适量白菜帮。2、切成小块。3、平铺在帘子上面放在阳台上晒出大约一半水分,晒两天就差不多了。4、这是晒好的白菜表皮发皱就可以了。...
- 12566
- “家里买了一颗白菜,看着几块白菜帮扔了有点可惜,于是就做了这道家常菜,取名叫“糖醋白菜帮”。和醋熘白菜的做法区别不大,切条、切片都可以,主要是口感,要想脆,先腌渍。”食材明细主料白菜帮(6片)辅料油(1汤匙)盐(3克)白糖(20克)醋(20克)生抽(1茶匙)姜(适量)辣椒(1个)水淀粉(适量)酸甜(口味)炒(工艺)...
- 5563
- “杭白菜是一款料理起来很方便又是鲜嫩好吃的家常蔬菜,清清爽爽的家常菜,全家都爱吃。”食材明细主料杭白菜(500g)辅料蚝油(1勺)油(适量)蒜(3瓣)盐(2g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油杭白菜的做法步骤1、准备食材2、杭白菜去掉根,去掉黄叶洗净,将菜梗切4厘米的段,菜叶切8厘米的段...
- 23801
- 食材明细主料白菜(适量)辅料八角(适量)姜(适量)配料盐(适量)花椒(适量)姜(适量)原味(口味)半小时(耗时)简单(难度)白菜帮泡菜的做法步骤1、准备好大白菜。2、取白菜帮切条洗净,撒盐腌一宿。3、锅中放水,加花椒、八角、盐、姜片煮开,转小火5分钟。4、腌好的白菜帮会出很多水,将水倒掉。5、坛子洗...
- 12953
- 本帮菜是上海菜的一个别称,是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。在上海,但凡“本”字开头的都和本地人有关。本地闲话,区别于上海闲话;本地滩簧(沪剧),区别于在租界占主流的京戏、昆曲及其他各地方剧种;本帮菜,区别于租界流行的川、粤、京津、扬帮、苏帮等...
- 27330
- “其实就是白菜帮子。纵使有千般营养,但纤维较粗,在不喜欢粗口感的人那里,这东西往往不受待见。只有切碎了剁细了包在饺子包子里,才不会被拒绝。做成沙拉,也并不会讨喜。纯粹是为了把那一闪而过的灵光变现。”食材明细主料白菜帮子(数片)胡萝卜(1/5根)香菜(1叶)辅料丘比焙煎芝麻味沙...
- 27148
- “清脆爽口,微辣,带着蒜香味,很美味家常菜。”食材明细主料绍菜帮(适量)辅料香菜(2棵)蒜蓉(适量)生抽(适量)糖(少许)油(适量)葱白(少许)小米椒(1个)蒜香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)拌绍菜帮的做法步骤1、备好食材(小米椒没入图)。2、香菜切成2长段,绍菜帮切丝。3、锅中加入适量的水烧开。4...
- 7413
- 我们平时都非常的喜欢吃美食,比如说一些地方的特色小吃,或者是我们自己制作的一些小吃,我们很多人就非常的喜欢吃本帮菜,那么有很多人就想问一个问题,本帮菜的文化是什么?我相信很多人都不是特别的清楚这个问题,那么下面大家就跟着小编一起来了解一下。一、本帮菜的文化是什么...
- 19500
- “大白菜是老百姓的当家菜,被称为“菜中之王”,常吃大白菜可以防癌、润肠排毒,要多吃!平常我们吃白菜都爱吃带菜叶的那一段,做面汤、炖都非常不错,那剩下的靠顶部的白菜头就不怎么好吃了,今天宝妈就上一道这白菜帮的美食,口感脆生生的,还非常有食欲,用来下酒、解油腻非常不错,不过呢...
- 23571