- 食材明细主料无盐黄油(125g)糖粉(75g)蛋黄(1个)低筋面粉(250g)焦糖鲜奶油(50g)细砂糖(75g)麦芽糖(25g)蜂蜜(25g)无盐黄油(50g)辅料杏仁片(75g)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)太妃焦糖杏仁酥的做法步骤1、黄油室温软化加入糖粉,打发至稍发白。2、加入蛋黄打发至体积膨胀。3、筛入低筋面粉,用...
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- “很多时候到外面觅食,经常看到菜单上有一个甜品叫做“StickyDatePudding”,这不,咱们自己也做一回!口味,性价比绝对高,而且不会那么甜腻。这里我也偷懒了一下,香草冰激凌是超市购买的。有机会一定加上自制icecream!而且制作很方便,无需打发,只要交给搅拌机就可以了~”食材明细主料...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料低筋面粉:65鸡蛋:25糖粉:15黄油:5辅料砂糖:60水:20热的鲜奶油:50具体步骤1.将主料中所有的材料混合到一起,揉成面团。2.揉好的面团比较硬,包裹保鲜袋在室温松弛半个小时。烤箱预热190度,烤盘垫不粘布或不粘纸。3.把...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料淡奶油:180辅料细砂糖:140盐:适量具体步骤1.称量好淡奶油,将装有淡奶油的容器放在热水中隔水加热。加热后继续放在热水中保持温度。2.称量好140克的细砂糖。3.取一口煮锅,小火先空烧煮锅加热。(主要是为了...
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- 食材明细主料淡奶油(250ml)水怡(40克)烤熟花生(200克)辅料白砂糖(125克)奶香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)太妃花生牛扎糖的做法步骤1、烤箱预热200度,烤10分钟拿出来,反动花生继续烤10分钟2、把花生去皮3、装进袋子里面,用擀面杖把它擀碎4、把淡奶油,白砂糖,水怡一起放到厚底锅内,水火...
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- “太妃酱与核桃搭配,味道很赞”食材明细主料黄油(100克)糖粉(70克)泡打粉(2克)鸡蛋(2个)低粉(100克)海盐太妃酱白砂糖(125克)淡奶油(100克)海盐(2克)黄油(25克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)太妃核桃磅蛋糕的做法步骤1、太妃酱需要提前制作:将糖倒入奶锅中加热,当糖呈现琥珀色时离火,加入...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:100黄油(饼底):45细砂糖:30鸡蛋:20泡打粉:1/4小勺黄油(馅料):70红糖:70金黄糖浆(或转化糖浆):15柠檬汁:1/2小勺花生仁(烤熟去红衣):160辅料具体步骤1.先做饼底,黄油软化后加入细砂糖搅打略变白、蓬松。分次加入...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料黄油:45鸡蛋:20低筋面粉:100细砂糖:25泡打粉:1/4小勺辅料红糖:50熟花生仁:160转化糖浆:15柠檬汁:1小勺具体步骤1.黄油软化后和细砂糖一起称入大盆中;2.用打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;3.分两次加入鸡蛋液;4.顺着一...
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- 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料黄砂糖:200黄油:50厚奶油:200ml辅料香草精:1盐:1具体步骤1.准备好食材。2.奶油隔水加至温热。3.砂糖入锅,用中火加热。4.糖开始熔化,用木勺稍稍搅拌。5.大约6、7分钟左右,糖完全没有颗粒时便可换小火。6.黄油块加...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟太妃果仁酥,这种果仁酥大家吃过吗?相信很多人,尤其是中国人都吃过果仁酥,其实果仁酥有很多种做法,搭配不同的食材,做出各种不同口味的果仁酥也是可以的。这种太妃果仁酥,顾名思义,比较拥有浓郁的奶香味道,具备果仁...
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- “新鲜的苹果我们常吃,但是烤过的苹果,你吃过么?烤过的苹果,外表失去了原本红彤彤的色彩,反而变成了微微发黄的颜色。原本光滑饱满的表面,也变的皱皱巴巴,仿佛青春少女转眼变成了7旬老太。虽然颜色和外表不够诱人,但这款烤苹果的味道却意外的令人惊喜。经过高温的洗礼,苹果的果肉...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:100细砂糖:30泡打粉:1/4小勺黄油:45鸡蛋:20辅料转化糖浆:15花生仁:160红糖:70柠檬汁:1/2小勺具体步骤1.黄油软化,加入细砂糖打发至颜色变浅,体积蓬松。2.分次加入鸡蛋,搅打均匀。3.低筋面粉和泡打粉混合...
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- “苦咖啡冰激凌究竟有多经典?而叫人百吃不厌?看着冷冻室里的苦咖啡迅速减少以至于无,不禁有些瞠目。好吧,为了迎合下苦咖啡,迅速转换目标,来一道孟老师的太妃摩卡慕斯。然而却是非完全版,材料不齐么。有主体就行了,搭配可以随心所欲,任意变化。虽说配饰可以画龙点睛,不过,退而求其次...
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- “原方来自大神八卦兔,微博搜~改良了一下,这是6个的份量~”食材明细主料白砂糖(75g(糖浆))淡奶油(75g)水(20g)盐(2g)辅料细砂糖(15g(蛋糕))鸡蛋液(72g)原味酸奶(78g)黄油(72g)低筋面粉(115g)苏打粉(2g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)焦糖太妃纸杯蛋糕的做法步骤1、先来做焦糖太妃糖浆~白砂糖(糖浆...
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- “材料简单,口感松软,一般甜度,早餐华夫饼”食材明细主料太妃味炼乳(60克)全蛋液(40克)泡打粉(1克)低筋粉(40克)辅料橄榄油(25克)奶香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)太妃炼奶华夫饼的做法步骤1、用料:太妃味炼乳60克,全蛋液40克,橄榄油25克,泡打粉1克,低筋面粉40克。2、全蛋液加入炼乳,用手动...
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- “要松、要软、要焦香还要湿润顺口,好吃的松饼配上甜美的酱汁和新鲜的水果,简单美味的组合全家都会爱!尝试了不少recipe后发觉,好吃的东西总有一些不知道就怎么都做不到位可一旦明白了就觉得“原来这样就会好吃啊!”的小诀窍,松饼也是一样,带着几个美味的小秘密来与你分享!”食材...
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- “最后的太妃炼奶做个华夫饼解决掉加入莜面粉,来个太妃味儿的莜面华夫莜面与太妃的颜色叠加看着就香”食材明细主料太妃味炼乳(40克)全蛋液(40克)橄榄油(25克)泡打粉(1克)饺子粉(20克)莜面粉(20克)奶香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)太妃炼奶莜面华夫饼的做法步骤1、用料:太妃味炼乳40克...
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- “做蛋糕多出来的淡奶油怎么办呢做太妃奶糖吧很合适味道也很好不浪费的同时又享受了美味真是好不错的选择”食材明细主料淡奶油(150克)细砂糖(75克)辅料水饴(22克)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)太妃奶糖的做法步骤1、准备好材料:淡奶油150克、白砂糖75克、水饴22克;2、将材料...
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- “拿到两罐炼奶,却忘了最初的想法或许,当初根本就没什么想法索性,就做个简单快手的炼奶华夫两种口味拼成一块饼,掰开,看TA黑白分别。。。。”食材明细主料太妃味炼乳(60克)全蛋液(40克)橄榄油(25克)泡打粉(1克)低筋粉(40克)辅料芝士味炼乳(60克)全蛋液(40克)橄榄油(25克)泡打粉(1克)低筋粉(40克)奶...
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- 食材明细主料黄油(140克)低粉(230克)蛋黄(1个)水(22—25)白砂糖(5克)盐(2克)辅料核桃仁(适量)淡奶油(50克)白砂糖(75克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)太妃核桃塔的做法步骤1、蛋黄中加入水、糖、盐混合均匀后放入到冰箱冷藏备用,黄油切成小块。2、黄油与低粉混合,戴上手套,用手将黄油与...
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- “不知道做什么冰激凌好,忽一日醍醐灌顶,慕斯中使用了大量鲜奶油,而且慕斯可以冷冻,想必将它改编成冰激凌也非常可行。孟老师的甜点杯重新被发掘,就把之前做过的太妃摩卡慕斯改成冰激凌。改编其实很简单,去掉吉利丁,把浆料交给冰激凌机。一切都很OK。冰激凌完成,冷冻结实的球球装...
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- “这款迷你太妃酱面包采用冷藏发酵方法,面包面团在冰箱冷藏发酵了18小时,面包组织柔软细腻有弹性,太妃酱做面包馅芯,口感顺滑奶香浓郁,甜甜蜜蜜好滋味”食材明细主料高筋面粉(410G)干酵母(5G)温水(210G)太妃酱(适量)辅料玉米油(27G)淡奶油(10G)绵白糖(30G)精盐(3G)全蛋液(少许)奶香(口味)烘焙(工艺)...
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- “把红糖、黄油经过熬煮,散发出浓浓的太妃糖香味,香柔可口,搭配上花生,配以酥松的饼底!你能抵挡它的诱惑吗?”食材明细主料低粉(100g)砂糖(30g)泡打粉(1/4小勺)黄油(115g)蛋液(20g)熟花生仁(160g)辅料柠檬汁(1/2小勺)转化糖浆(15g)红糖(70g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)太妃花生酥的做法步骤...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:20分钟自制太妃果仁酥,浓浓的奶香味儿,十足的把人的味蕾开了,这个果仁酥不仅十分的好看而且味道还特别的诱人,老少皆宜的,制作方法非常简单,保你一学就会,太妃果仁酥是非常受大家喜爱的食品,一般的地都有卖的,但是我还是...
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- “脑补的时代,了解它的由来让你吃得更明白[呲牙][呲牙]☟玛德琳蛋糕(贝壳蛋糕)是法国风味的小甜点,原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆,令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》,因此也将贝壳...
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