![川香辣子鱼怎么做-川香辣子鱼的做法]( "川香辣子鱼怎么做-川香辣子鱼的做法")
- 食材明细主料龙利鱼（500g）辅料玉米淀粉（100g）面粉（100g）鸡蛋（1个）干辣椒（30g）小葱（1颗）黑胡椒粉（10g）盐（适量）料酒（10ml）大蒜（20g）花椒（15g）熟芝麻（15g）微辣（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）川香辣子鱼的做法步骤1、龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。（其他无刺的海鱼都可以...
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![香辣烤鲳鱼的做法 【四川】香辣烤鲳鱼 香辣烤鲳鱼怎么做]( "香辣烤鲳鱼的做法 【四川】香辣烤鲳鱼 香辣烤鲳鱼怎么做")
- “夏天天气炎热~~坐在家里吹空调都嫌热~~大白天的大家都不爱出去活动~~一到了晚上，似乎就满血复活了~~也因此，夜啤酒，冷淡杯，烧烤串串等生意之火爆~~~~傍晚，约上三两个好友~~~烧烤吃起，啤酒喝起~~惬意呀~~不过常常在外面吃也不好~~~惬意是惬意，可饮食卫生也得注意~~其实自己在家...
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![四川香辣辣子鸡怎么做-四川香辣辣子鸡的做法]( "四川香辣辣子鸡怎么做-四川香辣辣子鸡的做法")
- 食材明细主料鸡肉（适量）辅料姜（适量）辣椒（适量）花椒（适量）葱（适量）蒜（适量）麻辣（口味）炒（工艺）数小时（耗时）简单（难度）四川香辣辣子鸡的做法步骤1、姜切丝，蒜切片少部分姜蒜切末，辣椒用干辣椒还有部分泡椒备用。2、鲜鸡肉用料酒（料酒的量需要像图片中的差不多）然后是醋少许，酱油少许，切的姜蒜末，花椒...
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![鱼香茄子的做法 【四川】鱼香茄子 鱼香茄子怎么做]( "鱼香茄子的做法 【四川】鱼香茄子 鱼香茄子怎么做")
- “鱼香茄子又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名，深受欢迎。”食材明细主料长茄子（2个）猪肉（100克）辅料郫县豆瓣酱（一勺）料酒（10克）生抽（适量）盐（一勺）葱（适量）淀粉（一勺）油（适量）醋（少许）白糖（一勺）姜（适...
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![川香麻辣烤鱼怎么做-川香麻辣烤鱼的做法]( "川香麻辣烤鱼怎么做-川香麻辣烤鱼的做法")
- “麻辣过瘾的川味烤鱼，口味劲爆，食材丰富，保证你吃了这顿想下顿。”食材明细主料鲈鱼一条（（重约1斤3两））土豆（1个）莲藕（150克）黄豆芽（200克）干豆腐（200克）香葱（1小把）香菜（1小把）红辣椒（4-5个）辅料郫县辣豆瓣酱（2大勺）普通豆瓣酱（1大勺）甜面酱（1大勺）生抽酱油（1大勺）料酒（1/2大勺）白糖（2/3大勺）干红辣椒（1把...
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![川香辣子兔怎么做-川香辣子兔的做法]( "川香辣子兔怎么做-川香辣子兔的做法")
- “此菜的特点是川味十足、麻辣醇香、兔肉干中略带滋润，不论下酒戓是佐餐，都会令你回味无穷哦~~~”食材明细主料免肉（700克）辅料干红辣椒（35克）辣椒粉（3克）独蒜（1个（切末））姜（适量（切末））配料玉米油（适量）料洒（适量）白胡椒粉（适量）肉桂粉（适量）咖喱粉（少许）五香粉（少许）十五香（适量）花椒粉（适量）生抽（适量）盐...
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![鱼香茄子的做法 【川菜】鱼香茄子 鱼香茄子怎么做]( "鱼香茄子的做法 【川菜】鱼香茄子 鱼香茄子怎么做")
- “也不知道是不是鱼香味，反正味道还行就成”食材明细主料茄子（适量）泡椒（适量）蒜末（适量）肉末（适量）辅料生抽（适量）白糖（适量）陈醋（适量）蚝油（适量）鸡精（适量）辣酱（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼香茄子的做法步骤1、茄子，泡椒，蒜末，肉末。2、锅热后，下茄子。3、炒到腌了，就可以了。4、炒...
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![川辣狮子头的做法 Mini川辣狮子头 川辣狮子头怎么做]( "川辣狮子头的做法 Mini川辣狮子头 川辣狮子头怎么做")
- 食材明细主料猪肉糜（1000g）马蹄（100g）鹌鹑蛋（6个）辅料老姜（10g）小葱（1颗）鸡蛋（1个）黑胡椒粉（10g）葱蒜粉（10g）十三香粉（10g）盐（适量）生抽（15ml）老抽（5ml）干辣椒（5~10g）花椒（5g）水淀粉（20g）冰糖（5~10g）酒糟水（50ml（or料酒））微辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）高级（难度）川辣狮子头的做法步骤1、老姜、葱花、马蹄切末备用。2...
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![香辣羊蝎子的做法 【四川】香辣羊蝎子 香辣羊蝎子怎么做]( "香辣羊蝎子的做法 【四川】香辣羊蝎子 香辣羊蝎子怎么做")
- “羊蝎子是羊中的精品，羊肉香嫩不腻，脊骨骨髓多，炖出的汤浓香没有膻味~~而且它低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质~老少皆宜~~羊蝎子汤美味，但我更喜欢这道【香辣羊蝎子】。而且按照我这个法子烹饪，那真是骨头比肉还香~~不信，你试试~~o(∩_∩)o~~四川地属大西南，牛羊多，海鲜少。牛羊虽...
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![经典川菜-鱼香茄子的做法 经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子 经典川菜-鱼香茄子怎么做]( "经典川菜-鱼香茄子的做法 经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子 经典川菜-鱼香茄子怎么做")
- “鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。鱼香菜的典型代表...
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![香辣鱼条的做法 【川菜】香辣鱼条 香辣鱼条怎么做]( "香辣鱼条的做法 【川菜】香辣鱼条 香辣鱼条怎么做")
- “腌制鱼时，盐稍许多点好入味。喜欢超辣的就把辣椒放在锅里干炕一下，辣味出来了再给油。但一定要中小火，以免糊了。土豆切好用水漂净淀粉沥干。”食材明细主料芹菜（适量）草鱼（适量）土豆（适量）辅料料酒（适量）淀粉（适量）干辣椒（适量）盐（适量）白糖（适量）中辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香辣鱼...
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![川香辣子鸡怎么做-川香辣子鸡的做法]( "川香辣子鸡怎么做-川香辣子鸡的做法")
- 食材明细主料鸡腿肉（500g）豆筋（200g）辅料干辣椒（30g）花椒（10g）大蒜（5瓣）老姜（1片）八角（2个）水淀粉（15g）白砂糖（3g）生抽（10ml）料酒（10ml）熟芝麻（10g）小葱（20g）超辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）川香辣子鸡的做法步骤1、鸡大腿去骨切小块洗去血水后沥干（做辣子鸡用超市买的饲料鸡就行了，土鸡还是留着煲...
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![人间美味川香辣子鱼如何做简单又好吃]( "人间美味川香辣子鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟川香辣子鱼美味可口，好吃，色香味俱全，其中有许多对我们有益的食材，辣子鱼能够刺激我们味觉，改善我们心情，帮助我们调解内分泌系统。鱼肉有丰富的蛋白质，而蛋白质是生命活动的主要承担者，所以我们要多吃鱼类。做法...
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![川香油辣子怎么做-川香油辣子的做法]( "川香油辣子怎么做-川香油辣子的做法")
- “过年啦，冷菜少不了，要想做好冷菜，油辣椒是少不了。怎么做出好吃的油辣子是要讲究方法的哟。想做好必须掌控好油温。一起来做吧。”食材明细主料干辣椒面（粗）（半碗）干辣椒面（细）（半碗）辅料花生米（半碗）葱（适量）八角（2个）桂皮（一块）香叶（4片）洋葱（一个）干花椒（一匙）姜（适量）蒜（适量）调料盐（少许）白芝麻（一...
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![鱼香茄子的做法 【川菜】--鱼香茄子 鱼香茄子怎么做]( "鱼香茄子的做法 【川菜】--鱼香茄子 鱼香茄子怎么做")
- “鱼香茄子既简单又好吃，虽然是川菜，吃的人多，会做的也多。就成家常菜了。酸辣中带着点香甜再配上一碗米饭那才叫个好吃呢。”食材明细主料茄子（2个）辅料肉末（50克）配料花生油（30毫升）葱（10克）姜（5克）蒜（3瓣）酱油（10毫升）郫县辣酱（20克）料酒（10毫升）醋（20毫升）白糖（10克）水淀粉（20毫升）酸辣（口味）炒（工...
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![川味香辣耗儿鱼怎么做-川味香辣耗儿鱼的做法]( "川味香辣耗儿鱼怎么做-川味香辣耗儿鱼的做法")
- “简单易上手的美味，平时健身对油炸食品一贯来之就拒，但身在重庆，怎能完全抵抗辣椒的诱惑？火锅里嗜爱耗儿鱼，这种独特没有头部的鱼，口味咸鲜，酥脆爽口，周末的晚上来一盘，暂时忘记一周的烦恼。惬意。”食材明细主料耗儿鱼（500克）辅料食用油（适量）大葱（适量）生抽（适量）盐（适量）蒜（适量）小葱（适量）...
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![香辣爽口川香鱿鱼如何做简单又好吃]( "香辣爽口川香鱿鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:35分钟川香鱿鱼是传统的湘系美食。这道菜香辣入味，鱿鱼爽滑鲜嫩。最重要的是，鱿鱼味道偏淡，所以用辣椒川系爆辣的口感去搭配，冲淡了鱿鱼的腥味，更加突出了鱿鱼的新鲜口感。所以这道川香鱿鱼非常鲜嫩，适合无辣不欢的人...
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![鱼香茄子的做法 【川菜】----鱼香茄子 鱼香茄子怎么做]( "鱼香茄子的做法 【川菜】----鱼香茄子 鱼香茄子怎么做")
- “鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。”食材明细主料长茄子（500克）辅料葱（10克）姜（5克）蒜（10克）配料醋（5克）酱油（10克）番茄酱（10克）耗油（4克）五香粉（5克）淀粉（10克）郫县豆瓣（10克）干辣椒（5克）鱼香（口味）炒（工艺）十分钟（耗...
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![川味香辣烤鱼的做法 【川味香辣烤鱼】 川味香辣烤鱼怎么做]( "川味香辣烤鱼的做法 【川味香辣烤鱼】 川味香辣烤鱼怎么做")
- “烤鱼在泸州流行了差不多20年，经久不衰。做为一名食客，我对泸州合江烤鱼情有独钟。每一次回泸州，都要到新马路附近一家烤鱼店吃烤鱼。我基本吃过一次，就会做出来。这道香辣烤鱼，我加了自己很多喜欢的，豆鼓，花生米，鱼起盘的时候，我用了花椒面，味道确实爽，尽管这几天天天基本吃鱼，昨天...
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![麻辣川香水煮鱼怎么做-麻辣川香水煮鱼的做法]( "麻辣川香水煮鱼怎么做-麻辣川香水煮鱼的做法")
- “想吃水煮鱼，在家做不是难事。外面地沟油横行，咱自己做安全卫生，绝对比饭店的还好吃呢。”食材明细主料草鱼（1条）黄豆芽（半斤）辅料麻椒（适量）盐（少许）蒜末（适量）淀粉（适量）小葱碎（适量）灯笼辣椒（适量）鸡精（少许）料酒（适量）白胡椒粉（适量）姜片（两三片）水煮鱼底料（1袋）麻辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度...
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![辣子带鱼的做法 【四川】辣子带鱼 辣子带鱼怎么做]( "辣子带鱼的做法 【四川】辣子带鱼 辣子带鱼怎么做")
- “某天和家人一起去超市购物，突然遇到带鱼抢购~~作为热爱美食的馋虫的主妇，我也免不了俗抢购了几斤~~~回家拆开一看，全是细细长长的小带鱼~~~不过呢，小带鱼也是鱼嘛~~~小带鱼也有小带鱼的吃法~~~~像今天这道【辣子带鱼】，就让从不爱吃带鱼，不吃辣的某人都爱不释手~~~这情况真让...
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![川菜辣子鱼块如何做简单又好吃]( "川菜辣子鱼块如何做简单又好吃")
- 准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:45分钟主料鱼块：一整条去头黑鱼辅料大葱,花椒，干辣椒，大蒜，生姜：看量具体步骤1.先用料酒，盐，胡椒，蛋清，地瓜粉或者面粉腌制1小时2.然后在油炸，炸好趁出，防人大葱，生姜，干辣椒，大蒜，花椒，把之前炸好的鱼块进锅翻炒就大功告成咯烹...
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![川香辣子猪蹄怎么做-川香辣子猪蹄的做法]( "川香辣子猪蹄怎么做-川香辣子猪蹄的做法")
- 食材明细主料猪蹄（1个）辅料干辣椒（30g）花椒（5g）香料（适量）生抽（20ml）老抽（5ml）冰糖（5g）盐（适量）小米辣（3个）大蒜（3瓣）老姜（3g）豆瓣酱（1勺）辣椒粉（1勺）料酒（10ml）麻辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）川香辣子猪蹄的做法步骤1、准备好香料，装入卤料袋里，猪蹄去毛蹄筋洗净后冷水下锅加入香料包、生抽、老抽、...
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![川香辣子鸡如何做简单又好吃]( "川香辣子鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟川香辣子鸡一道地方特色美食，川渝地区常见，软嫩的鸡肉和干辣椒煸炒过后，味道更加鲜美可口，干辣椒是辣椒晒干后而成的，味道比新鲜辣椒辣。味道更加香，炒菜的时候先放干辣椒煸炒一下，瞬间提味提香，而且还可以提色，看...
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![鱼香川味饺子怎么做-鱼香川味饺子的做法]( "鱼香川味饺子怎么做-鱼香川味饺子的做法")
- 食材明细主料肉泥（适量）香葱（适量）饺子皮（适量）辅料盐（适量）鱼香川味酱（适量）中辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鱼香川味饺子的做法步骤1、鱼香川味酱，2、肉泥，香葱，加盐拌匀，3、放上鱼香川味酱，4、川味酱的多少随意，5、拌匀，6、擀好的饺子皮，7、放上拌好的肉泥，8、做成饺子，9、蒸熟，10、看看...
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味味甜
