- “河蚬加老萝卜干煮汤,历来是闽南地区祛火的良方。特别是夏天,肝火旺盛,经常喝点河蚬汤人会感觉更舒畅。”食材明细主料河蚬(适量)辅料老萝卜干(适量)姜(适量)芹菜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)河蚬汤的做法步骤1、备齐材料,河蚬买来自己养半天水更干净点。材料洗净备用。2...
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- “河粉全称沙河粉,源自广州沙河,因而得名,河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。近年来河粉已实现机械化生产。小吃摊上的炒河粉美味无比,可是...
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- “快手菜之一。”食材明细主料河粉(500g)辅料包菜(半颗)猪肉(100g)洋葱(半个)红萝卜(适量)调料生抽(适量)白胡椒粉(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常炒河粉的做法步骤1、所有食材切丝,猪肉+老抽+盐+白胡椒粉+淀粉+水调匀。2、热锅凉油炒肉丝,变色后先盛出备用。3...
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- 食材明细主料河蚬(20斤)辅料水(半盆)调料食盐(20g)原味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)河蚬肉的做法步骤1、河蚬清洗干净。2、锅烧热,倒入锅里,放20g。3、翻炒至开壳。4、倒入半盆水。5、边推边用屉子捞起蚬子肉。6、弄好的蚬子肉。...
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- 食材明细主料河虾(250克)青椒(适量)红辣椒(适量)蒜蓉(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常河虾的做法步骤1、准备材料2、虾子洗净,蒜瓣拍碎,辣椒切丝备用3、烧锅倒油烧热,下入蒜蓉炒出香味4、烧锅倒油烧热5、,下入蒜蓉炒出香味6、倒入虾子翻炒至...
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- “网上搜了一下,发现对贝壳类的食品,各地称呼相差很大。我们这儿叫蚬子的,是一种生活在淡水里的贝壳类食物,福州方言叫“扭洋”,上海人叫“黄西”。福州最好的蚬子来自闽江上游,小时候餐桌上食品没那么丰富,几分钱一斤的蚬子是一般人家的主要菜品。蚬子性寒,以前福州老人常用蚬子...
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- 食材明细主料小河虾(适量)辅料姜(适量)洋葱(一片)生抽(适量)料酒(适量)蒜片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常炒河虾的做法步骤1、小河虾,洗净后控水。2、姜,切丝。洋葱,切丝。3、小火煸炒姜丝出香味。4、放入控水后的小河虾翻炒,放入适量料酒继续煸炒。5、放入洋葱丝,蒜片,适量...
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- 我们的日常生活饮食多种多样,选择也是丰富多彩,这么多的食材可以满足我们日常的饮食营养需要,但是每种食材都有各自的特点,都拥有各自的营养成分和禁忌,如果我们不了解清楚的话怎么可以取得最大的营养呢。河蚬是我们生活中最常见的一种食物,深受我们的喜爱,那么我们就一起来了解...
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- “河洲甲鱼菜品特点:高汤秘制,回味悠长”食材明细主料河洲甲鱼(1只)专用料包(1包)生姜(5片)料酒(少许)青椒(2个)胡椒粉(适量)辅料菜籽油(1大勺)盐(1勺)酱油(少许)矿泉水(2000ml)干椒(4个)微辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)河洲家常甲鱼的做法步骤1、首先,把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟河蚬肉取出后洗净。豆腐切大块,秋木耳洗净泡发。河蚬肉焯水后,切块腌制,加入葱姜、花椒、腊肉,炒香、出油。煮30分钟后加豆腐再煮20分钟,加盐、糖、白胡椒粉调味,再煮20分钟出锅。豆腐是淮南王刘安发明的绿色健...
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- 食材明细主料蚬子(500克)辅料葱丝(10克)姜丝(10克)干红辣椒(50克)配料大豆油(25克)精盐(3克)味精(3克)料酒(10克)白糖(5克)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣炒蚬子的做法步骤1、将蚬子去泥,去沙清洗干净,装入碗中待用。2、将干红辣椒切成段,葱姜切成丝待用。3、热锅放油烧热,放入干红辣椒段...
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- “家常卤面,现在的生活:中餐:今天面条,明天大米。每天如此,偶尔就是卤面和饺子来改改味!!!”食材明细主料面条(500g)辅料豆角(适量)配料花生油(适量)香油(适量)花椒(适量)盐(适量)蒜(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)河南家常卤面的做法步骤1、蒸面条冷水开始蒸10分钟2、开始炒豆角,花生油...
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- 食材明细主料河粉(750g)牛肉(200g)生菜(1颗)胡萝卜(半截)鸡蛋(2个)辅料小葱(适量)调料油(适量)盐(适量)酱油(适量)老抽(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)沙茶酱(适量)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常炒牛河的做法步骤1、河粉。2、生菜清洗干净后掰成两段。3、牛肉、鸡蛋、胡萝卜、小葱。4、鸡蛋调...
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- 很小很小的童年的时候“蚬”价格还不贵的,那时,人们偶尔就会买点蚬炒着吃回家开荤。做蚬需要用刚抓的河蚬,撒点辣椒油作料腌制而成,非常好吃!现在呢,蚬是一道家常菜。那么,河蚬怎样做?材料有河蚬、姜、蒜、紫苏叶。河蚬的配料紫苏是一种香草,因为其风味独特,用它来炒可以增加香气,...
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- “一个人吃饭,就吃汤面吧。有菜,有面,有汤,味道的繁华,不过如此”食材明细主料蚬子(250g)手擀面(200g)青椒(适量)盐(适量)醋(少量)葱(适量)蒜(适量)辅料架豆王(150g)八角(5g)生抽(适量)香油(少量)料酒(少量)姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚬子汤面的做法步骤1、一人的量;2、沸水加八角、料酒,煮...
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- “经典的广东小吃--干炒牛河,家里没吃过牛肉,我这里把它换成了其它材料,一样的鲜美可口哦。家常炒河粉带着蛋香、芹菜香,入口咸鲜、嚼着Q爽,让人欲罢不能。”食材明细主料河粉(1000克)瘦肉(200克)鸡蛋(3个)辅料芹菜(适量)蒜苗(适量)配料盐(适量)生抽(适量)水(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简...
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- “简单可口的快手炒粉,鲜香可口。”食材明细主料米粉(4两)河虾(适量)鸡蛋(1只)辅料葱头(2只)配料生抽(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常鲜河虾炒粉的做法步骤1、锅烧热油,放鸡蛋打散炒熟装碟备用。2、锅烧热油,放葱头丝爆香。3、放入生抽。4、等生抽爆出香味后,放...
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- 食材明细主料花蚬子(2斤)辅料姜丝(适量)红辣椒丝(适量)配料海鲜酱油(一小碗)十三香(少许)白糖(3勺)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣炒蚬子的做法步骤1、花蚬子2斤,姜丝,干辣椒丝2、水烧开后下蚬子,焯到蚬子开口。3、一定要反复冲洗,要不藏在深处的泥沙实在难以清除,吃的时候该牙碜了。...
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- 食材明细主料蚬(15-20只)豆腐(1块)辅料葱(少量)姜(少量)盐(按口味)油(少量)甜香(口味)煲(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆腐蚬汤的做法步骤1、预备好材料,清洗干净,一斤蚬(蚬需要吐沙,放在水里加点盐,2小时就吐沙了)一根葱一砖豆腐少量姜。2、蚬要吐沙放点水,盖过蚬,再放点盐。3、放点油。4、加些姜片...
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- “蚬子用的是我们本地的河鲜蚬子,最简单的做法就是只需把蚬子放入水中煮熟加盐调味即可!”食材明细主料蚬子(800g)辅料白胡椒粉(少许)猪油(半勺)青蒜叶(少许)盐(适量)姜片(2片)料酒(2勺)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蚬子汤的做法步骤1、买回的蚬子用水浸泡一会2、多次搓洗蚬子外壳,彻...
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- “上星期在市场淘到个头大的新鲜花甲王~有6,7厘米长一个,朋友又介绍薄荷是个好东西~~~~,所以又买了点煮汤(一元一两)”食材明细主料薄荷(1两)花甲王(1.5斤)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蚬汤的做法步骤1、材料:薄荷1两,花甲王1.5斤。2、热锅放油放姜。3、烧开一锅水,我是...
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- 食材明细主料干小河鱼(适量)辅料辣椒(适量)蒜瓣(适量)姜(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常炒小河鱼的做法步骤1、超市买回的半成品小河鱼。2、辣椒、蒜瓣、姜。3、辣椒、蒜瓣、姜切末。4、干锅中倒油,将小河鱼、辣椒、蒜瓣、姜一起放入锅中,翻炒3分钟,...
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- 河蚬和花蛤一样,是一种常见的水产品,大小和小贝壳差不多,通常外壳是棕褐色。平日里在水产市场很容易就能找得到。和其他小河鲜一样,河蚬有着丰富的蛋白质,与此同时,他还有非同一般的药用价值。那么,味道鲜美的河蚬的做法有哪些呢?一、河蚬的做法1、香汁黄蚬子做法:(1)蒜剥皮后用...
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- “蚬肉,取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外,还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的,味道比鲜活的差些,不过不是清蒸,倒也没什么,炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉,非常家常的一种做法,以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美,非常和谐,哈哈。”食材明细主料蚬肉(半斤)韭菜...
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- 随着生活质量的提高现在人们的生活也是越来越多姿多彩了,不仅在饮食方面越来越丰富多样,而且食物的花样也越来越多了。今天我们要说也是一种非常美味的食物,那就是蚬;很多人应该都吃过吧。蚬也是非常美味的水产食材,而且蚬肉适合各种各样的烹饪方式,一起来看看蚬肉有哪些美味的...
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