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关于杂面的餐饮百科

枣香杂面发糕怎么做-枣香杂面发糕的做法
  • 枣香杂面发糕怎么做-枣香杂面发糕的做法

  • ““且行且珍惜”喜欢这句话。在每个人的心底深处,都有一些人和事不会忘记,但也从来不会提及。流年珍藏着回忆,岁月温暖着人生。偶尔默默翻起,依旧美好!喜欢吃玉米面发糕,加点红枣味道更棒。花样主食,每天必备。”食材明细主料玉米面(100g)白面(150g)辅料酵母(2g)红枣(适量)其他(口味)蒸(工...
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自制杂面蛋饼如何做简单又好吃
  • 自制杂面蛋饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟吃五谷杂粮,补充膳食纤维是现代人的饮食追求。偶尔抽空,为家人亲手做一顿早餐,加点粗粮,稍费心思,一道营养丰富的早餐就上桌了。早餐最讲究的就是营养。今天要给大家介绍一个掺有粗粮的早餐蛋饼,这杂面蛋饼色泽...
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豌杂面的做法 重庆小面 之 豌杂面 豌杂面怎么做
  • 豌杂面的做法 重庆小面 之 豌杂面 豌杂面怎么做

  • “重庆的豌杂面,算是很有地方特色的小面之一了。名字源于使用了豌豆和杂酱,两种浇头各取一字,便有了取材虽普通之极但口感味道缺非常惊艳的豌杂面。煮烂的豌豆沙沙的,裹在面条上,混合着杂酱的肉香、酱香和各种调料香气和味道,吃进嘴里,小心脏瞬间就很快乐很满足。我老爸就很喜欢...
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手擀豆杂面怎么做-手擀豆杂面的做法
  • 手擀豆杂面怎么做-手擀豆杂面的做法

  • 食材明细主料面粉(200g)高粱面(50g)黄豆面(50g)鸡蛋(1个)辅料水(适量)面粉(适量)淀粉(适量)原味(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)手擀豆杂面的做法步骤1、200g面粉、50g黄豆面、50g高梁面、1个鸡蛋加适量水和成面团。盖保鲜膜静置30分钟2、面团上撒干面粉用擀面杖慢慢擀3、擀成薄片,擀到...
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黄豆可以做豌杂面吗
  • 黄豆可以做豌杂面吗

  • 不可以。制作豌杂面需要使用豌豆。豌杂面是重庆特色小吃,属于川菜系,成品后口感麻辣,制作的主要食材包括豌豆、杂酱、面条、辅料包括葱花、生姜、大蒜等,主要流行于重庆一带。豌杂面做好以后需要尽快食用,不宜放置过久,以免影响豌杂面的口感和风味。...
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美味骨汤杂面如何做简单又好吃
  • 美味骨汤杂面如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟骨汤杂面是一道美味可口营养价值丰富的家常小吃,顺滑细腻的骨汤搭配着顺滑细腻的面条制作,色泽晶莹清新,口感更是美不胜收。而且如果搭配着一杯热热的豆浆食用让人心情愉悦,喜爱美食小吃的朋友绝对值得拥有它...
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诱人的杂面豆腐如何做简单又好吃
  • 诱人的杂面豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料豆腐:200杂面:150小白菜:150辅料油:适量大料:少量干辣椒:少量酱油:少量香油:少量盐:适量葱:少量醋:少量具体步骤1.杂面2.小白菜洗净切好备用3.豆腐切成条4.锅内放油放入大料煸香5.再放入葱和干辣椒6.少许酱油7....
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豌杂面是干的还是汤的
  • 豌杂面是干的还是汤的

  • 干的。首先将干豌豆提前浸泡后,放入锅中煮熟,然后倒入油锅和豆瓣酱一起翻炒,全程小火慢炒。也可以根据口味炒一些肉丁或者胡萝卜丁,炒好放一勺老抽上色。再把面煮熟放入碗中,最后把炒好的豌豆以及肉酱之类的放到面上即可。...
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好吃的枣香杂面发糕如何做简单又好吃
  • 好吃的枣香杂面发糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟老实说,这款枣香杂面发糕外面的蛋糕店是没得卖的,就算有,所用的料应该也不会这么足,这么的好吧。这款发糕里面有玉米的淡淡香味,而且也有红枣的浓浓香味呢,平时喜欢单吃红枣的娃,应该都知道红枣是多么的好吃的吧...
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豌杂面的豌豆是怎么弄的
  • 豌杂面的豌豆是怎么弄的

  • 豌豆洗干净后加水泡上12个小时,直至豌豆微微发白后,捞出沥干水分后,加入少许的小苏打和水,静置10分钟后,加入冷水后,大火烧开直至豌豆开始脱壳,转至小火慢慢煮到豌豆完全变软后,用手指轻轻一捏能轻易的捏碎后,捞起来用纱布过滤干水分即可。...
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牛杂面怎么做-牛杂面的做法
  • 牛杂面怎么做-牛杂面的做法

  • “牛杂还有丰富的营养价值,尤其是它的蛋白质含量,并且人体在使用的过程中很容易被胃肠吸收,所以生活中它是一种具有滋补性的食物,经常食用的话不仅能够补中益气,同时还能够增强身体抵抗力,帮助人们强身健体。”食材明细主料牛杂(200g)辅料茼蒿(100g)金针菇(50g)面条(50g)调料盐(2匙)味精(0...
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豌杂面的豌豆是黄豆吗
  • 豌杂面的豌豆是黄豆吗

  • 不是。从外观来看,黄豆是黄色的,而豌豆的是绿色的,豌豆老了以后呈现出黄色。从气味来看黄豆和豌豆也有很大的差别。豌杂面中的豌豆是日常生活中的一些青豆,用的最多的是荷兰豆。豌豆的用途很多,还可以用来炒、炖,有的还制成零食来食用。...
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卤香的牛杂面如何做简单又好吃
  • 卤香的牛杂面如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料牛肉:500牛杂:500辅料面条:300具体步骤锅里兑水,放入一半姜拍碎,倒入牛腩一起煮开,放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。牛肚和牛筋切条。焯水捞出控干。锅里放油,姜片,蒜,八角,干辣椒,牛腩一起煸炒出香味。放入...
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完美的枣香杂面发糕如何做简单又好吃
  • 完美的枣香杂面发糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟枣香杂面发糕是我最喜欢吃的发糕之一,但是发糕还是很难制作的,所以大家要是想吃的话,到外面吃现成的美味又方便,很好买到的,只要是卖早餐店地方就有,因为这是一道受大家欢迎的食物,我就很喜欢吃,而且早餐吃着加一...
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豌杂面的豌豆是哪种
  • 豌杂面的豌豆是哪种

  • 干豌豆。四川地区也叫做粑豌豆,也就是新鲜豌豆晒干之后的样子,新鲜豌豆是绿色的,干豌豆是黄白色的。用制作豌杂面的干豌豆一定要提前用清水泡软,至少泡5小时,最好提前一晚上泡发,泡好后高压锅炖煮变软。等到豌杂面其他步骤制作完毕后,最后浇上豌豆。...
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豌杂面用的是黄豆吗
  • 豌杂面用的是黄豆吗

  • 不是。豌杂面用的是干的豌豆。豌杂面的豌豆需要将干豌豆用清水浸泡一个晚上,然后将泡好的豌豆洗净放入锅里,用高汤或清水炖煮3小时以上,要把豌豆炖的软烂才美味。若有高压锅则可以使用高压锅,高压锅可以更快的将豆子炖软。饭店做豌杂面的时候煮豌豆有时候会放一些碱,这样豆子...
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牛杂面 这两个面是主打的 别的还有点素-我准备开个面馆 不是加盟店的那种 我在湖北襄阳学习的牛肉面
鲜辣鸭杂面如何做简单又好吃
  • 鲜辣鸭杂面如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭胗:150鸭肝:150高汤:60毫升中粗干面条:150水:适量辅料菜油:2汤匙料酒:1茶匙酱油:2茶匙生粉:2茶匙青椒:50辣椒酱:2茶匙葱:1棵姜:10蒜:1瓣香菜:2株具体步骤1.汤锅加入大半锅水,放大火上烧。水开后,放面条,煮约10分钟,其间,加2...
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简单易学的牛杂面如何做简单又好吃
  • 简单易学的牛杂面如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟牛杂面,这道菜是极力推荐大家做的一道甜品菜。因为这带菜所含的人体所需的日常营养成分等微量元素,都是可以补充获得的,满足每天的营养需求。并且这道菜的食材也是非常容易找到获得的,重点是价钱合理、经济实...
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营养骨汤杂面如何做简单又好吃
  • 营养骨汤杂面如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟营养骨汤杂面是我非常喜欢的食物。里面的食材不但丰富,而且维生素也颇为丰富,能满足人体每天所需要的营养元素呢。特别是夏天喝一口在合适不过了。而且它的做法非常的简单易操作,新手也是完全可以驾驭的了的...
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好吃的杂面花卷如何做简单又好吃
  • 好吃的杂面花卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时今天闲来无事,就教大家做一做杂面花卷吧,口感绵软,味道咸香的杂面花卷保证让你爱不释口,大家可以周末抽时间在家自己亲手做一下试试哟,制作方法也不算很难哦,有点考验手工啦,做过面食的伙伴们做起来就很容易啦,一...
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四川豌杂面的豌豆是怎么做的
  • 四川豌杂面的豌豆是怎么做的

  • 豌豆提前用清水泡好以后用骨头汤炖的。豌杂面里面加入了很多的配菜,吃起来味道鲜美,做好以后的豌豆吃起来很烂。使用高压锅来炖煮,可以适当的减少炖煮时间。汤里面放一些碱也可以让豌豆更快的熟透,还可以添加一些肉馅儿和芽菜等来丰富口味。...
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重庆豌杂面怎么做-重庆豌杂面的做法
  • 重庆豌杂面怎么做-重庆豌杂面的做法

  • “中国传统的烹制技法,压耙的豌豆与浓郁的杂酱和谐在一碗面中得到充分的彰显,秀色可餐。品一口杂酱顿感八珍玉食,夹一许豌豆着实回味无穷。”食材明细主料五花肉馅(1000g)豆瓣酱(适量)姜末(适量)蒜末(适量)榨菜末(适量)葱花(适量)葱伴侣豆瓣酱(适量)辅料酱油(适量)盐(10g)白糖(适量)鸡精(适量)白胡...
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想做盒饭卖,想做牛杂面卖,或者加盟汉堡什么的!有哪些好意见和做法么?
美味的杂面肉饼如何做简单又好吃
  • 美味的杂面肉饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟美味的杂面肉饼,在现在年轻人中备受欢迎的一道美食,好吃且吃不腻。在很多城市的清晨,上班族就手上总是拿着这样的食物。吃饱了肚子,一天的工作能量都被充满了,这就是美食的魅力。这时候再喝营养的粥品就更好了...
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