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关于原味海绵蛋糕怎么做好吃的餐饮百科

原味海绵蛋糕 原味海绵蛋糕怎么做-原味海绵蛋糕的做法 8寸
  • 原味海绵蛋糕 原味海绵蛋糕怎么做-原味海绵蛋糕的做法 8寸

  • “一直想学做蛋糕、面包,可烤箱买了很久,基本以肉食为主,面食还是我的弱项。最近女儿突然对做蛋糕有兴趣,被她感染,我也蠢蠢欲动。添置了小秤、打蛋器、模具等工具。从网上找来各种资料,做了戚风蛋糕,又做了海绵蛋糕,经过几次多次摸索,浪费了很多鸡蛋后,我,终于成功了。一款超简单的...
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原味海绵蛋糕怎么做-原味海绵蛋糕的做法
  • 原味海绵蛋糕怎么做-原味海绵蛋糕的做法

  • “海绵蛋糕要依靠打发的全蛋液来支撑面糊,用手持打蛋器至少需要十几分钟,若打发不到位,会影响到整个蛋糕的起发,用ACADA600厨师机打发全蛋是超级给力。”食材明细主料鸡蛋(4个)细砂糖(60克)低粉(60克)玉米淀粉(20克)辅料水贻(9克)植物油(27毫升)牛奶(40毫升)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单...
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海绵蛋糕的做法 【海绵蛋糕】 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 【海绵蛋糕】 海绵蛋糕怎么做

  • “海绵蛋糕,相对于戚风来说,操作更加简单、口感较为扎实,因为承重力度比较大,所以特别适合用来做韩式裱花蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(3个)细砂糖(75克)黄油(30克)低粉(80克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、蛋白、蛋黄分离,蛋白装入无油无水的容器里,分三次加入...
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自制原味海绵蛋糕如何做简单又好吃
  • 自制原味海绵蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:3个白砂糖:80低筋面粉:80黄油:25牛奶:35辅料蛋黄:1个具体步骤1.备料黄油,牛奶,白糖,鸡蛋,蛋黄,面粉。2.黄油与牛奶隔热水拌至融合。3.再全蛋加蛋黄加白糖隔水加热。4.打至蛋糊稠浓微带纹理。5.再分次过筛加...
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原味海绵小蛋糕怎么做-原味海绵小蛋糕的做法
  • 原味海绵小蛋糕怎么做-原味海绵小蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80g)辅料白糖(3010g)葵花籽油(30g)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)原味海绵小蛋糕的做法步骤1、原料图2、鸡蛋蛋白和蛋黄分开,放蛋白的盆要干净无油无水3、蛋黄加入10g糖4、用电动打蛋器打至颜色变浅,体积蓬松,之后加入30g葵花籽油,用打蛋器搅打均匀5、...
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海绵蛋糕的做法 经典海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 经典海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • “海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等,其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件,因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高,能打进气体,保持气体...
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电饭煲版原味海绵蛋糕怎么做-电饭煲版原味海绵蛋糕的做法
  • 电饭煲版原味海绵蛋糕怎么做-电饭煲版原味海绵蛋糕的做法

  • “疫情期间,网上开始流行电饭煲做蛋糕,当时觉得我有烤箱为什么要用电饭煲来做呢,所以一直没有动手做。最近买了一个小的电饭煲来做米饭,我看到功能里有蛋糕这个选项,于是便动手做了这款海绵蛋糕。电饭煲的内胆是不粘的,做好后的蛋糕可以轻松倒出来,蛋糕弹性足,切开吃了一块,入口绵...
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自己做的原味海绵蛋糕如何做简单又好吃
  • 自己做的原味海绵蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:100鸡蛋:150糖:110辅料黄油:26牛奶:40水饴:6具体步骤1.黄油和牛奶的混合体放进热水隔水融化,继续放在热水中保持温度。2.盆里放进全蛋。3.一次性加进砂糖隔热水搅拌均匀。4.再加入水饴搅拌均匀。5....
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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕(8寸) 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕(8寸) 海绵蛋糕怎么做

  • “海绵蛋糕比戚风蛋糕略微硬实点,不容易塌陷,口感很柔软,相比来说,个人更喜欢海绵蛋糕~~~”食材明细主料玉米油(40克)牛奶(40克)鸡蛋(6个大约360克带壳))柠檬汁(数滴)辅料低粉(160克)白砂糖(120克)盐(2克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、所需材料称好备用。2、盆里...
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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕(烤箱版) 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕(烤箱版) 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(120克)鸡蛋(5只)辅料黄油(60克)绵白糖(120克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、食材:低筋面粉120克、鸡蛋5只、绵白糖120克、黄油60克2、将黄油融化,待用。3、将鸡蛋打入盆中,加入绵白糖。4、用电动打蛋器打发、打至插上一根牙签不倒就可...
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海绵蛋糕的做法 小屿海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 小屿海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • “自从2012年学习烘培以来,经常见有高手发布小屿老师的海绵蛋糕。海绵蛋糕我也做过,但是总觉得没有戚风的细腻喜欢,不过妈妈觉得海绵的扎实口感她更喜欢。今天我就做一次大名顶顶的海绵,几个月没有做蛋糕了,先来个6寸的试试手……^-^”食材明细主料全蛋(120g)糖(70g)低粉(80g)无盐黄...
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原味海绵蛋糕如何做简单又好吃-欢乐死磕
  • 原味海绵蛋糕如何做简单又好吃-欢乐死磕

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料全蛋:120砂糖:80水饴:5低粉:80黄油:21牛奶:32辅料具体步骤1.低粉过筛备用,模具内垫油纸2.将蛋液、砂糖、水饴全部倒进打蛋盆中,轻微搅拌3.打蛋盆隔温水锅中(木有温度计,水温稍稍烫手),炉火调最低,高速打发5分钟,蛋液体...
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海绵蛋糕的做法 传统海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 传统海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料蛋(4个)低粉(120克)辅料黄油(30克)配料细砂糖(100克(我减到了60克))原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。2、低速打起粗泡,加30克细砂糖。3、再打10秒,加30克细砂糖,转高速搅打。4、鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀...
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八寸原味海绵蛋糕怎么做-八寸原味海绵蛋糕的做法
  • 八寸原味海绵蛋糕怎么做-八寸原味海绵蛋糕的做法

  • “海绵蛋糕做好了,一样会有柔软的糕体,香甜的口感。暖暖的下午,悠扬的音乐中,不妨给自己的心灵放放假,来一块甜点,让心在无限遥远的天空中、在茫茫草原上,自由自在的徜徉。”食材明细主料鸡蛋(272克)低筋粉(122克)白糖(70克)辅料盐(0.5克)白醋(4滴)大豆油(30克)纯净水(40克)甜味(口味)烘焙(工艺)数...
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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕大攻略 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕大攻略 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(120克)糖(90克)鸡蛋(4个)黄油(35克)牛奶(35克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、今天中午我做了一个6寸的海绵蛋糕,当然给自己做的,给家人做的,当然是做高档的海绵配方的蛋糕,配方如下:低筋面粉120克,糖90克(面粉的75%),鸡蛋4个(约215克,面粉的1...
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海绵蛋糕的做法 Sponge Cake (海绵蛋糕) 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 Sponge Cake (海绵蛋糕) 海绵蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)中筋面粉(125克)糖(125克)牛油(50克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、首先把烘培纸做个模型放在模具里。预热370F(190C)。2、面粉过滤1次,等一下还要过滤一次。3、1.拿个锅开中火烧热水。2.将鸡蛋和糖用手动打蛋器混和均匀。4、等热水...
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海绵蛋糕(原创)如何做简单又好吃
  • 海绵蛋糕(原创)如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:100鸡蛋:3个辅料玉米油:30绵白糖:40牛奶:适量白醋:几滴具体步骤1.将所有原料称好。2.将蛋清与蛋黄分离。3.蛋黄中加入玉米油。4.倒入牛奶,搅拌均匀。5.蛋白中加入几滴白醋。6.开始打发蛋白,中途分三...
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海绵蛋糕的做法 电饭锅做出超好吃海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 电饭锅做出超好吃海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • “电饭锅也可以烤蛋糕哦~~超简单美味家里的熊爸爸和熊宝宝超爱吃蛋糕!(没办法,满门吃货,算我一个~)一日从朋友那里获取电饭锅版蛋糕配方,自己又稍微调整了一下,做出的蛋糕真的是超级~~超级~~好吃哦!西饼屋里卖的蛋糕块都要比咱做的蛋糕逊色很多呢!做过一次就再也不想买外面的蛋糕...
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香软原味海绵蛋糕如何做简单又好吃
  • 香软原味海绵蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:5个低筋面粉:60白砂糖:60辅料植物油:25具体步骤1.鸡蛋中加入白砂糖隔温水打发。2.筛入低粉翻拌均匀。3.倒入植物油翻拌均匀。4.倒入电压力锅中,震出大气泡。5.放入电压力锅中点蛋糕档。6.烤好以后放...
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诱人的原味海绵蛋糕如何做简单又好吃
  • 诱人的原味海绵蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料白砂糖:80鸡蛋:3个低筋面粉:80玉米油:30辅料香草精:5滴具体步骤1.主要原料就四种:低粉、鸡蛋、糖和油,香草精可有可无。砂糖要分成两份:蛋白50g,蛋黄30g2.将蛋黄和蛋白分开3.蛋白简单打几下,加入1/3的糖,继续打...
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海绵蛋糕的做法 越简约越美味——海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 越简约越美味——海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • “话说距离上一次做海绵蛋糕已有好长一段时间那是我刚接触烘焙时做的当时感觉不用分蛋打发省了不少麻烦就是由于太轻敌了导致最后一败涂地这让我郁闷了很久所以一直对海绵蛋糕避而远之今次也是由于老妈子说想吃最原始最简单的蛋糕我才想到了它看似简单的海绵蛋糕其实一点...
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班兰香味 蒸海绵蛋糕怎么做-蒸海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕《蒸海绵蛋糕》
  • 班兰香味 蒸海绵蛋糕怎么做-蒸海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕《蒸海绵蛋糕》

  • 食材明细主料鸡蛋(4粒)玉米油(3大汤匙)幼糖(100克)自发面粉(120克)辅料斑斓香精(一小汤匙)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蒸海绵蛋糕的做法步骤1、准备好材料~2、全蛋用快速打发,加糖,(分次加糖),打至蛋变淡黄。(大约12分钟)3、蛋糊打至湿性发泡就可以了4、再加入面粉,分次加,上下轻轻搅...
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海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕🍰 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕🍰 海绵蛋糕怎么做

  • “蛋糕层层宣软,有点甜有点软,表皮烤的颜色也刚刚好,可以当早餐再配上一杯热牛奶绝对是快手的营养早餐,一天都精神饱满”食材明细主料面粉(85克)鸡蛋(5个)糖(60)糖霜(30)醋(几滴)牛奶(40)玉米油(40)辅料盆(2个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)神级(难度)海绵蛋糕的做法步骤1、准备食材2、无水无油的盆...
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美味可可海绵蛋糕-海绵蛋糕
  • 美味可可海绵蛋糕-海绵蛋糕

  • “比较实用,可以做为孩子点心。平常亦可用来招待朋友做为下午茶点心个人感觉口感很是不错香浓醇厚配点红茶还是咖啡很是有味”食材明细主料低粉(60g)可可粉(20g)细砂糖(80g)鸡蛋(3个)柠檬汁(3滴)玉米油(30g)牛奶(30g)辅料糖粉(少许)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)美味可可海绵蛋糕的做...
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海绵蛋糕的做法 简单又美味的蛋糕——海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
  • 海绵蛋糕的做法 简单又美味的蛋糕——海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

  • “本来约朋友周六来家玩,随便品尝品尝我近期的烘焙成果,周五晚就琢磨着做款什么样的食物,@#*&不行黄油没了还没来得及买、&@%#太有难度人家都说了新手不好做成、%&@&不行这个模具我还没有采购@#*&那个材料也没有哎,不是缺这就是缺那。最后的最后发现可以做海绵蛋糕。谁知天公...
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