当前位置:味味甜 >

关于黄三白的餐饮百科

端午节吃五黄三白是什么
  • 端午节吃五黄三白是什么

  • 黄瓜、黄鱼、黄鳝、咸蛋黄及雄黄酒,茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。端午节又称端阳节、天中节、龙舟节、重午节、正阳节等,是我国的传统节日,历史悠久,除了吃五黄三白之外,习俗有很多,吃粽子、悬挂艾草、还有赛龙舟,丰富多彩。...
  • 9032
素炒三白怎么做-素炒三白的做法
  • 素炒三白怎么做-素炒三白的做法

  • 食材明细主料豆腐(一块藕)藕(半根)金针菇(一小把)杭椒(一个)干红椒(一个)大蒜(3颗)辅料盐(适量)生抽(适量)油(2匙)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)素炒三白的做法步骤1、豆腐切块2、电饼铛煎至两面发黄。3、藕切片,金针菇撕开,辣椒切丁,大蒜切片。4、藕片用水焯一下,我图省事用微波炉丁了一分...
  • 21937
茭白三丝怎么做-茭白三丝的做法
  • 茭白三丝怎么做-茭白三丝的做法

  • 食材明细主料茭白(两个)辅料猪精瘦肉(100g)鲜青椒(一只)鲜红椒(一只)配料葱(适量)姜(适量)盐(一茶匙、小)味精(适量)生抽(一汤匙)食用油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茭白三丝的做法步骤1、茭白去皮洗净待用、2、新鲜的猪瘦肉去除筋膜洗净待用、3、鲜青红椒去籽洗净、4、茭白洗净改...
  • 8710
炖三黄鸡怎么做-炖三黄鸡的做法
  • 炖三黄鸡怎么做-炖三黄鸡的做法

  • “炖三黄鸡,美味又可口”食材明细主料三黄鸡(1500g)辅料黄酒(适量)米酒(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)炖三黄鸡的做法步骤1、三黄鸡一只,叫老板切好,是炖的,老板就会切的,鸡蛋,切鸡,鸡面上割几刀,暴炒和炖的时候更入味,2、油倒入炒锅,放生姜,放生姜去腥味,也不容易粘锅3、等油热4...
  • 20854
清节三黄鸡的做法 客家菜-----清节三黄鸡 清节三黄鸡怎么做
  • 清节三黄鸡的做法 客家菜-----清节三黄鸡 清节三黄鸡怎么做

  • 食材明细主料三黄鸡(一只)辅料茶籽油(适量)姜片(适量)精盐(适量)葱花(适量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清节三黄鸡的做法步骤1、三黄鸡一只,处理好冼净。2、处理好的三黄鸡斩件。3、锅里倒进茶籽油烧开,放几片姜片炒香。4、进切好的鸡块翻炒均匀。5、调入精盐将水分炒干出锅装...
  • 14891
白三剁怎么做-白三剁的做法
  • 白三剁怎么做-白三剁的做法

  • “云南‘三剁’系列菜是特别有地方特色的家常菜。操作简单,特别的美味。最近除了黑三剁、红三剁外,又创新出来了‘白三剁’,口味更是特别,用熟的咸鸭蛋清作为主要材料,配上螺丝椒椒和猪肉末,炒出的菜白绿相间又漂亮又美味。”食材明细主料咸鸭蛋(2个)猪肉馅(100克)螺丝辣椒(2个)红尖...
  • 19171
蒜泥三白的做法 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉 蒜泥三白怎么做
  • 蒜泥三白的做法 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉 蒜泥三白怎么做

  • “我们家白露吃“三白”——白玉卷:白菜性凉,清热润燥非常适合秋天食用;白粉丝:具有丰富的膳食纤维而且0脂肪,促进食欲;白肉:秋天贴秋膘最好的肉食之一,没有过度的调料和烹饪方法,极大的保留了肉的原汁原味,也不会担心增加身体负担^_^。”食材明细主料五花肉(150g)猪肉馅(150g)娃娃菜(9...
  • 15415
黄酒三黄鸡汤怎么做-黄酒三黄鸡汤的做法
  • 黄酒三黄鸡汤怎么做-黄酒三黄鸡汤的做法

  • 食材明细主料三黄鸡(半只)辅料姜(2片)盐(适量)黄酒(1碗)蒜(1个)香菇(3个)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)黄酒三黄鸡汤的做法步骤1、放已用油,姜,蒜煸炒过的鸡在焖烧锅内胆中,加入黄酒,香菇,盐,水。2、开锅后再煮10分钟。3、放入焖烧锅外胆,盖上盖,焖3个钟。4、取出。5、盛出!6、可食!...
  • 30001
小炒三黄鸡的做法 【湘菜】小炒三黄鸡 小炒三黄鸡怎么做
  • 小炒三黄鸡的做法 【湘菜】小炒三黄鸡 小炒三黄鸡怎么做

  • “偶尔会想起去湘菜馆吃点,尤其是小炒子鸡,在饭店多次吃,感觉很好吃,后来逐步在家里做,就用那个超市买三黄鸡来做,因为三黄鸡就是子鸡的一种,口感挺好的。这个小炒三黄鸡还是一个月前的做的,怡汝版的这道【小炒三黄鸡】味道鲜美,咸鲜味美,辣味适中,是一款不错的夏季下酒菜,也是佐餐的...
  • 20275
垮炖三黄鸡的做法 【北京】垮炖三黄鸡 垮炖三黄鸡怎么做
  • 垮炖三黄鸡的做法 【北京】垮炖三黄鸡 垮炖三黄鸡怎么做

  • “马上过年了!这心情虽然没有了小时候对新衣、美食的极度渴望,但也会因年的临近而变得小兴奋。小时候盼过年,可以得到压岁钱,可以不用写作业,可以穿上新衣服,还能走街串巷去放炮,还能硬撑着眼皮熬夜。最主要的是能吃到好吃的呀!我是70后,小时候吃肉可不是天天都有呢。有那么几年买...
  • 15457
立冬吃哪三白三苦三肉
  • 立冬吃哪三白三苦三肉

  • 1、三白包括大白菜、白萝卜、山药。大白菜可以用于制作凉拌大白菜、白萝卜可以用于制作水煮萝卜、山药可以用于制作素炒山药等。2、三苦包括苦瓜、杏仁、莲子。苦瓜可以炒着吃、蒸着吃,莲子可以煮着吃。3、三肉包括牛肉、羊肉、鸭肉。牛肉羊肉鸭肉可以煮着吃,也可以炒着吃...
  • 4538
立夏吃三黄指哪三黄
  • 立夏吃三黄指哪三黄

  • 黄鱼、黄豆腐、黄鳝。黄鱼就是常说的黄花鱼,立夏时节正好是黄花鱼的繁殖季节,制作方法是选择油炸或者清蒸,清蒸的时候要注意加入料酒去腥,或者提前腌制黄鱼。黄豆腐是豆腐的类别之一,豆腐的黄色是通过火煮上色的方式,而这类豆腐最有特色的是豆腐中间的麻绳,黄豆腐是用麻绳扎起来...
  • 25391
三拍黄瓜怎么做-三拍黄瓜的做法
  • 三拍黄瓜怎么做-三拍黄瓜的做法

  • 食材明细主料青瓜(2根)花生米(小把)干辣椒(4个)辅料大蒜(3瓣)生抽(2匙)米醋(1/2匙)蜂蜜(1匙)盐(1/2匙)糖(1/4匙)微辣(口味)腌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)三拍黄瓜的做法步骤1、原料图12、原料图23、青瓜用刀背拍成随意的条状4、切成自己喜欢的长度,放入大碗中5、大蒜和干辣椒切碎6、取一小碗倒入生...
  • 9467
白果三黄鸡怎么做-白果三黄鸡的做法
  • 白果三黄鸡怎么做-白果三黄鸡的做法

  • “白果具有解毒降血压的作用,还具有补肺养肾、强身健体的功效,与鸡肉搭配,两者兼具互补营养之效。”食材明细主料白果(10个左右)三黄鸡(1只)辅料香菇(10朵)葱段(适量)姜片(适量)配料干辣椒(半个-1个)花椒(十粒)老抽(2勺)蚝油(1勺)料酒(2勺)糖(2勺)盐(适量)味精(少许)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)白...
  • 17939
三黄米糊怎么做-三黄米糊的做法
  • 三黄米糊怎么做-三黄米糊的做法

  • “麦片+小碴子+南瓜+冰糖这几种食材放在一起打出的米糊,都属于粗粮系列很棒的米糊”食材明细主料南瓜(半个)小碴子(适量)麦片(适量)冰糖(6颗)辅料水(适量)甜味(口味)半小时(耗时)普通(难度)三黄米糊的做法步骤1、所需食材。2、南瓜切片。3、把所有食材放在破壁机里。4、加清水不得超过1400...
  • 11023
三丝茭白怎么做-三丝茭白的做法
  • 三丝茭白怎么做-三丝茭白的做法

  • 食材明细主料茭白(300克)猪肉丝(100克)辅料红青椒(各1个)配料盐(适量)姜(适量)生抽(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三丝茭白的做法步骤1、将茭白剥去外皮,切丝。2、猪肉切丝,加生抽、料酒腌制10分钟。3、青、红椒切长丝、姜切细丝。4、炒锅放油烧热,下入姜丝、肉丝煸炒...
  • 30398
白条公鸡和三黄鸡的区别是什么
  • 白条公鸡和三黄鸡的区别是什么

  • 1、定义不同。白条鸡通常是指已经经过了处理的鸡,在购买之后,只需要将表面冲洗干净之后,就可以直接进行烹饪了;而三黄鸡是农户自然放养的鸡。2、外形不同。三黄鸡的个头会偏小,身体的羽毛是黄色的;而白条鸡是经过处理的,没有鸡毛和内脏。...
  • 20805
爆炒三黄鸡的做法 爆炒三黄鸡(三黄鸡炒馍) 爆炒三黄鸡怎么做
  • 爆炒三黄鸡的做法 爆炒三黄鸡(三黄鸡炒馍) 爆炒三黄鸡怎么做

  • “记得小时候由于我酷爱吃鸡肉老妈在家经常做清炖鸡有肉有汤,主食配米饭营养又健康!😜后来我家附近开了一家饭店主营大盘鸡不用说对于我这食肉爱好者肯定要去尝尝啦!😁鸡肉和土豆搭配麻辣麻辣的感觉汤汁还可拌烩面那味道真绝了记得后来我每星期都要闹着去吃一次!😝没过两年我...
  • 31297
三黄粥的做法 砂锅粥--三黄粥 三黄粥怎么做
  • 三黄粥的做法 砂锅粥--三黄粥 三黄粥怎么做

  • “旧砂锅彻底离我而去了,换新的了。煮煮粥,顺道给砂锅做过保养”食材明细主料南瓜(半个)小米(一把半)辅料细苞米茬(一把)原味(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)三黄粥的做法步骤1、用的小金瓜,买了一直没吃。半个就够了,这个量是两碗粥的用量。细苞米茬我忘了拍了,加的时候拍了2、一把半...
  • 12663
香菇黄焖三黄鸡怎么做-香菇黄焖三黄鸡的做法
  • 香菇黄焖三黄鸡怎么做-香菇黄焖三黄鸡的做法

  • 食材明细主料三黄鸡(300克)香菇(100克)辅料大葱(2小节)生姜(小块)大蒜(一个)桂皮(小块)香叶(6片)八角(3个)盐(适量)干辣椒(2个)菜油(120克)味精(适量)蚝油(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香菇黄焖三黄鸡的做法步骤1、主料与配料先将鸡块用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟香菇...
  • 15853
三色黄豆怎么做-三色黄豆的做法
  • 三色黄豆怎么做-三色黄豆的做法

  • 食材明细主料黄豆芽(230g)胡萝卜(半根)辣妹子辣椒(2个)辅料蚝油(适量)生抽(2匙)白糖(1匙)盐(1匙)清淡(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)三色黄豆的做法步骤1、食材备好。2、沸水焯黄豆芽25分钟,盖盖焖5分钟。3、焯熟的黄豆芽捞出浸泡一下,去掉豆芽皮。4、油热爆香大蒜。5、沸水焯胡萝卜(想吃...
  • 15565
三黄鸡白果薏米汤怎么做-三黄鸡白果薏米汤的做法
  • 三黄鸡白果薏米汤怎么做-三黄鸡白果薏米汤的做法

  • 食材明细主料三黄鸡(1只)辅料薏米(20克)白果(10颗)姜(一块)大葱(一段)配料油(1茶匙)盐(半茶匙)胡椒(半茶匙)原味(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)三黄鸡白果薏米汤的做法步骤1、鸡洗净,剁小块;姜切片、葱斜切象眼片。2、白果除去外壳。3、薏米、白果用水泡发(泡好的白果去皮)。4、锅烧热,加1茶匙...
  • 13237
三黄鸡汤的做法 电压力锅版三黄鸡汤 三黄鸡汤怎么做
  • 三黄鸡汤的做法 电压力锅版三黄鸡汤 三黄鸡汤怎么做

  • “电压力锅版的三黄鸡汤,成本不高,适合孕妇及哺乳期的妈妈们喝”食材明细主料三黄鸡(1只)辅料香菇(适量)配料盐(少量)葱(少量)生姜(少量)小香(少量)清淡(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)三黄鸡汤的做法步骤1、三黄鸡一只,建议选择小一点的,重量500g上下,大了,一个是锅不好放下,另外做鸡汤一般不...
  • 23056
三鲜酿白菜的做法 【烟台】三鲜酿白菜 三鲜酿白菜怎么做
  • 三鲜酿白菜的做法 【烟台】三鲜酿白菜 三鲜酿白菜怎么做

  • “中国人讲究吃,也吃的讲究,年夜菜总要有个吉祥的含义,预示来年的好运与平安。白菜谐音“百财”,寓意财源广进。大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。在年夜饭的餐桌上,更是自然也少不了这个寓意美好的白菜,希望来年百财进门。白菜是冬季最普通的食材,其营养价值...
  • 31333
三黄鸡怎么做-三黄鸡的做法
  • 三黄鸡怎么做-三黄鸡的做法

  • “今儿做得三黄鸡,完全是我偷换概念,所谓三黄就是腐竹,黄花菜,鸡蛋和鸡胸一起炒。少不了蚝油提味哦!”食材明细主料鸡胸(适量)黄花菜(适量)腐竹(适量)鸡蛋(适量)辅料青椒(适量)配料蚝油(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)料酒(适量)淀粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)三黄鸡的做...
  • 16592
专题