- “买了一斤小马口,这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多,所以天津人一般都喜欢油炸,炸的鱼刺都酥脆了,沾椒盐或辣椒粉,下酒,卷饼都非常棒”食材明细主料马口鱼(500克)辅料花椒粒(1小把)料酒(2茶匙)面粉(2茶匙)食盐(少许)五香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酥炸马口鱼的做法步骤1、小马口鱼去头...
- 11335
- 食材明细主料带鱼(500g)料酒(2匙)盐(1匙)鸡蛋(1只)淀粉(适量)辅料植物油(500g(炸))咸鲜(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酥炸带鱼的做法步骤1、带鱼处理干净后用料酒盐腌2小时。在按涮一层蛋液,滚一层淀粉的顺序把带鱼加工一遍。2、炒锅放油中火烧热,依次下入带鱼块炸至。3、两面炸金黄熟...
- 4828
- 食材明细主料草鱼(一条)辅料吉士粉淀粉(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)蛋清(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酥炸鱼排的做法步骤1、草鱼去肚去鳞去鳃洗净2、用到片成大片3、再切成瓦块段4、备葱姜5、鱼块放入盘中调入料酒盐胡椒粉再放适量的蛋清拌匀腌制一会6、淀粉吉士...
- 18026
- “一道小菜,记得以前刚上班。看见老师傅用咸鱼就馒头吃。凉馒头就干咸鱼,看人家吃的倍儿香。问了做法,回家试试果然味道挺好。所以一直记着这个故事。现在偶尔做做这个鱼吃,不错的味道。”食材明细主料马口鱼(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)咸香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单...
- 25300
- “这种刨花鱼越来越少见了。”食材明细主料刨花鱼(400g)辅料姜末(适量)调料盐(适量)炸鸡粉(适量)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸酥鱼的做法步骤1、这种小鱼不知你们那叫什么?2、刨花鱼去头去内脏洗净。3、给一小丢丢盐和姜末。4、拌均匀。5、加入炸鸡粉。6、拌匀静置半小时(最...
- 23266
- 食材明细主料马口鱼(适量)辅料葱(适量)醋(适量)椒盐(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)酱油(适量)白糖(适量)酱豆腐(适量)花椒(适量)原味(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)马口鱼的做法步骤1、看看原料吧2、马口鱼洗净在鱼身上拉口子,便于入味,也把鱼刺拉断。3、一半马口鱼放盆里,加入料酒,葱姜,花椒腌制...
- 19157
- “五香酥脆,外酥里嫩,”食材明细主料小刀鱼(6块)面粉(3小勺)淀粉(2小勺)葱(5克)姜(5克)鸡蛋(1个)辅料盐(少许)蚝油(1勺)鸡粉(少许)胡椒粉(少许)香油(少许)鱼香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酥炸刀鱼的做法步骤1、准备食材。2、刀鱼收拾干净,加少许料酒,用手抓匀去腥味3、然后控干,加入1勺蚝油,葱,姜,少...
- 11828
- 食材明细主料鱿鱼(适量)鸡蛋(一个)面粉(适量)面包屑(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)鱼香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酥炸鱿鱼的做法步骤1、冰箱里还有一点鱿鱼,想做炸鱿鱼吃,切成小块,用料酒盐和胡椒粉腌制10分钟2、刚好烤了面包,自己剁了点面包屑3、先把鱿鱼放进鸡蛋液里(忘记...
- 30498
- 食材明细主料马面鱼(600g)辅料姜(3片)葱(3根)面粉(50g)调料料酒(1勺)盐(1勺)蒜香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸马面鱼的做法步骤1、马面鱼洗净沥干水。2、加入料酒,盐,姜,葱,腌制十分钟。3、放面粉里裹薄薄的一层。4、全部裹好面粉。5、放油锅里用中火炸到六分熟装盘。6、等吃前再下油...
- 18846
- 食材明细主料马鲛鱼(适量)辅料葱(适量)香菜(适量)配料盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)鸡精(适量)葱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥香马鲛鱼的做法步骤1、马鲛鱼洗净切片,用料酒和盐腌一会2、葱和香菜的菜梗和菜叶分开切,和葱白和菜梗用刀背轻轻压一下3、把每片鱼片都裹上干面粉4、油中温...
- 4375
- “马口鱼是我们本地常见的鱼,挺香的,就是鱼刺太多,所以大多数是炸透了,将鱼刺炸酥,再烹入佐料,今儿做的就是炸烹马口鱼。”食材明细主料马口鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料酱油(适量)醋(适量)料酒(适量)白糖(适量)盐(适量)大料(适量)鱼香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)炸烹马口鱼的做法步...
- 23582
- “偏口鱼肉大都细嫩鲜美,食后无反胃现象,但易变质,脱刺离骨,尤以大型者为甚。鲜品最宜清蒸,风味尤佳,也可煎、炸,或加工成蓉,制成鱼丸、鱼糕、鱼饼、鱼线、鱼馅等。每餐摄入量200克。”食材明细主料偏口鱼(700克)面粉(1勺)玉米淀粉(1勺)玉米油(4勺)辅料盐(3匙)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通...
- 21539
- 食材明细主料鲤鱼(一条)辅料面粉(适量)淀粉(适量)鸡蛋(一个)花生油(600克左右)配料葱(适量)姜(适量)生抽(适量)花椒粉(适量)醋(适量)盐(适量)鱼香(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酥炸鱼块的做法步骤1、鲤鱼收拾干净,片下鱼肉。2、片好的鱼肉加适量生抽,醋,盐,花椒粉腌制片刻。3、淀粉和面粉用鸡蛋和水...
- 24085
- 食材明细主料杂鱼(适量)辅料面粉(适量)生粉(适量)鸡蛋(2个)水(150g)调料米酒(50g)姜(30g)盐(15g)烧烤料(适量)胡椒粉(6g)微辣(口味)炸(工艺)一小时(耗时)神级(难度)香酥炸鱼的做法步骤1、小鱼去内脏洗干净,放米酒姜腌半个钟到一个钟,倒掉腌制的水。2、把面粉生粉鸡蛋盐水胡椒粉烧烤粉放进去一起搅拌到能...
- 14016
- 食材明细主料马鲛鱼(400g)辅料食盐(适量)花生油(适量)姜丝(适量)咸香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)炸马鲛鱼的做法步骤1、马鲛鱼切块,抹适量食盐,撒上姜丝腌制。2、炒锅烧热,放花生油,油比平时炒菜多一些。3、待油烧热,下马鲛鱼炸制。4、一面炸至焦黄,翻面炸另一面。5、两面炸好捞出放...
- 30496
- “网购的龙利鱼,今天用它炸了吃,因为是冷冻的鱼肉,所以加了点家乐鸡粉腌制提鲜!这种鱼柳片大,刺少,非常适合老人、孩子吃!”食材明细主料龙利鱼柳(300克)番茄酱(适量)千岛酱(适量)辅料色拉油(适量)盐(少许)料酒(1勺)家乐鸡粉(半勺)黑胡椒碎(少许)玉米淀粉(适量)鸡蛋(1个)面包糠(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿...
- 21987
- “马口鱼刺多,但是特别香。所以做这个鱼,一定要把鱼刺剌断,炸酥脆了,才好。”食材明细主料马口鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)醋(适量)盐(适量)大料(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干烧马口鱼的做法步骤1、主要原料。2、马口鱼收拾干净,在鱼身上剌刀...
- 12432
- “周末到海鲜市场逛了一大圈,开海后各种海鲜非常丰富,但因海里资源匮乏,海鲜的价格比往年都略贵一些。在众多海鲜中发现一种迷你偏口鱼,非常的迷你,一看就是刚从海里面打上来的,很新鲜,关键是价格那是相当的便宜呀,2元一斤,我估摸着一斤能有百八十条吧,脑海中迅速反映出将这种小鱼...
- 14651
- “我没事的时候去逛超市,看见马哈鱼特价,当时制图便宜,连想都没想就买回来好多。马哈鱼在冰箱里睡大觉,不知道如何做。所以冥思苦想,相处的个方法来。”食材明细主料马哈鱼(250克)脆皮糊面粉(30克)淀粉(15克)泡打粉(2克)清水(40克)花椒粉(2克)鸡精(2克)盐(3克)黑胡椒(3克)色拉油(5克)咸鲜(口味)炸(工...
- 28854
- “周末妈妈买来新鲜的马口鱼,这种鱼刺多肉也香,鱼小得吃,对于我这个馋猫最合适不过了。妈妈收拾鱼,我就在一边咔嚓咔嚓照相,全程下来,感觉也不太难,而且有两种吃法哦~”食材明细主料马口鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料醋(适量)老抽(适量)生抽(适量)花椒油(适量)糖(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)...
- 20384
- “偏口鱼,即比目鱼,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称,包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。偏口鱼身体扁平,成长中两眼逐渐移到头部的一侧,平卧在海底。偏口鱼种类甚多,这次我用这种偏口鱼我们当地海边人称之为——长脖鱼(或叫小嘴鱼),长脖鱼在威海地区颇具盛名,也是威海地区知名的...
- 4292
- “上次给孩子做了口感比较酥软的萨其马,孩子说想吃酥脆的,所以又给孩子做了这个口感酥脆版的,喜欢酥脆口感的小伙伴可以试试,放凉吃依然口味酥脆。”食材明细主料低筋粉(400g)鸡蛋(4个)水(少许)辅料白糖(80g)麦芽糖(1盒(230g))水(150ml)葡萄干(105g)黑芝麻(20g)油(适量)甜香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)...
- 24991
- “马哈鱼刺不多,鱼肉紧实且不柴、切小方型炸制咸鲜口味、外焦里嫩。”食材明细主料马哈鱼(适量)辅料大豆油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油炸马哈鱼的做法步骤1、马哈鱼适量,咸淡口正好。2、将马哈鱼切小方块。3、锅中倒入适量大豆油适量烧热,下入1/3的马哈鱼小火炸制...
- 24290
- “马口鱼是我们老家特有的一种鱼,刺比较多,但是吃起来很香。以前都是妈妈做给我吃,这次从家里带回来的是生的,刚好手边有朋友送的红薯粉,所以学着妈妈的样子试着做了一次,没想到还挺成功,其实感觉没什么难度。”食材明细主料马口鱼(400克)辅料红薯粉(10g)盐(2g)油(20ml)咸鲜(口味)煎(工艺)廿...
- 8310
- “梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素其肉质细嫩,味道鲜美炸后的梭鱼外酥内嫩,鱼肉细嫩香滑,口感极佳”食材明细主料梭鱼(7条)鸡蛋(2个)辅料面包糠(适量)配料香菜(少许)黑胡椒粉(少许)淀粉(适量)料酒(少许)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酥炸梭鱼...
- 10877