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关于蒸粉干的餐饮百科

蒸粉干怎么做-蒸粉干的做法

  • 蒸粉干怎么做-蒸粉干的做法

  • “赣州兴国县有道名菜叫兴国米粉鱼，很好吃，可惜我不会做，^_^)Y。在姐姐家吃到这个蒸粉干，有点像米粉鱼的做法，但是很简单，一学就会，经常拿来做早餐吃。虽然是蒸的，但是口感和炒的没区别，而且没有火气，一学就上手做这道菜没什么讲究，成败主要在于粉干的品质。赣州本地的湿粉干（粉丝）蒸...
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蒜蓉粉丝蒸淡菜干怎么做-蒜蓉粉丝蒸淡菜干的做法

  • 蒜蓉粉丝蒸淡菜干怎么做-蒜蓉粉丝蒸淡菜干的做法

  • 食材明细主料粉丝（一团）淡菜干（一把）蒜（五瓣）辅料盐（一勺）生抽（适量）水（适量）其他（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒜蓉粉丝蒸淡菜干的做法步骤1、淡菜干提前泡发(冷水泡发至少10个小时)2、淡菜干洗净用盐和生抽腌制十五分钟3、粉丝浸泡十分钟4、蒜剁碎5、粉丝泡好后放在盘子里6、把腌好...
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干菜粉蒸肉怎么做-干菜粉蒸肉的做法

  • 干菜粉蒸肉怎么做-干菜粉蒸肉的做法

  • “粉蒸肉是道家常菜，今天做的粉蒸肉下面放了干菜，是不是有点小小的改变呢？”食材明细主料五花肉（500克）干菜（100克）蒸肉粉（一小碗）五香（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）干菜粉蒸肉的做法步骤1、将五花肉洗净，切片放在水中浸泡15分钟2、将蒸肉粉倒在五花肉上3、拌匀4、干菜洗净，浸泡约30...
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粉蒸肉蒸出来很干怎么办

  • 粉蒸肉蒸出来很干怎么办

  • 加适量水再继续蒸。粉蒸肉蒸出来很干一般有两个原因，一是水太少，而是肉太瘦，蒸出来偏干口感发柴。要做粉蒸肉最好选有点肥肉的五花肉，和粉的时候适量多加点清水，若蒸出来已经很干的话就再加点水，静置一小时左右让粉吸水后再蒸。...
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茄干粉蒸肉怎么做-茄干粉蒸肉的做法

  • 茄干粉蒸肉怎么做-茄干粉蒸肉的做法

  • “茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉，茄干韧软，五花肉软糯香浓.”食材明细主料五花肉（200G）辅料油（适量）盐（适量）米粉（适量）米酒（适量）五香粉（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）茄干粉蒸肉的做法步...
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葡萄干三粉蒸糕的做法 家庭制作面点“葡萄干三粉蒸糕” 葡萄干三粉蒸糕怎么做
蒸的粉蒸肉太干了怎么办

  • 蒸的粉蒸肉太干了怎么办

  • 可以加入适量的清水或者食用油再蒸几分钟。蒸的粉蒸肉太干的原因可能是选的肉过于瘦或者蒸粉过多。粉蒸肉是江西的特色美食，蒸粉蒸肉的时候可以搭配南瓜、红薯、土豆一起蒸制，蒸好的粉蒸肉，吃起来肥而不腻。没有吃完的粉蒸肉在存放的时候也要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保...
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干米粉肉要蒸多久

  • 干米粉肉要蒸多久

  • 90到120分钟。干米粉肉用到的食材主要有五花肉，米粉，葱花，食盐，老抽，姜末，生抽等不同的食材。口感软糯，深受大家的喜爱。用五花肉的时候，需要将五花肉事先进行腌制，之后再进行干米粉肉的烹饪。...
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粉蒸肉怎样蒸才不干

  • 粉蒸肉怎样蒸才不干

  • 1、蒸制时锅内加入适当的清水。若是锅内清水的量过少，会导致粉蒸肉吸收的水蒸气过少，从而会导致粉蒸肉过干影响食用口感等情况。2、使用肥瘦相间的五花肉进行蒸制。五花肉可以起到滋润米粉等作用，这样可以使得米粉吸收五花肉的汤汁后变得更加美味可口。...
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干豇豆粉蒸肉怎么做-干豇豆粉蒸肉的做法

  • 干豇豆粉蒸肉怎么做-干豇豆粉蒸肉的做法

  • “粉蒸肉是一种湖南很著名的菜肴，而夏季到来，豇豆也上市了，可以安排这两种食物结合在一起做一道粉蒸肉，健康、软糯、好吃。”食材明细主料上肉（200G）干豇豆（半碗）枸杞子（15G）自制米粉（适量）姜（3片）辅料料酒（适量）香油（适量）盐（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）干豇豆粉蒸肉的做...
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粉蒸肉蒸熟了米太干怎么补救

  • 粉蒸肉蒸熟了米太干怎么补救

  • 在粉蒸肉表面撒上少许清水后继续放入蒸锅内焖煮一段时间即可。蒸好的粉蒸肉，肥瘦相间、香而不腻、糯而劲道，口味也可以根据个人喜欢偏甜或偏辣，还可以在粉蒸肉中加入土豆、萝卜丝、香菇、莲藕等丰富口感。吃不完的粉蒸肉需要放置于冰箱的冷藏室内保存。...
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干豇豆米粉蒸肉怎么做-干豇豆米粉蒸肉的做法

  • 干豇豆米粉蒸肉怎么做-干豇豆米粉蒸肉的做法

  • “干豇豆是我家远亲自制的，妈妈帮我拿了一些。米粉是自己手工制作的，有一股浓浓的米香，与清香的干豇豆和肉搭配软糯鲜香！”食材明细主料干豇豆（适量）猪皮（适量）瘦肉（适量）辅料自制米粉（三大勺）配料姜片（2块）酱油（适量）盐（适量）植物油（适量）五香粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干豇豆...
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粉蒸肉干怎么做-粉蒸肉干的做法

  • 粉蒸肉干怎么做-粉蒸肉干的做法

  • “这是粉蒸肉的升级版”食材明细主料瘦猪肉（500克）渣粉（适量）辅料老抽（适量）糖（适量）盐（适量）五香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）粉蒸肉干的做法步骤1、将猪肉切块.用老抽.盐.糖腌制一天2、将腌制的肉块逐个裹上渣粉3、裹上渣粉的摆好.放在阳光下晒个半天,感觉发硬.发干即可.4、晒好...
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粉蒸肉怎么才能蒸的不干

  • 粉蒸肉怎么才能蒸的不干

  • 把粉蒸肉的粉先提前进行炒制。在做粉蒸肉时，需要的原料主要有五花肉、粉蒸肉的粉、清水、食盐以及白砂糖等。。粉蒸肉在蒸好之后，还是需要尽快食用味道会更好一些的。另外，为了使得粉蒸肉不干，也可以适当多放清水。蒸粉蒸肉的时候可以在下面垫一些菜一起蒸，口感更加。...
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干豇豆米粉蒸五花肉怎么做-干豇豆米粉蒸五花肉的做法

  • 干豇豆米粉蒸五花肉怎么做-干豇豆米粉蒸五花肉的做法

  • “干豇豆是自制的，米粉是自己手工制作的，有一股浓浓的米香，与清香的干豇豆和肉搭配软糯鲜香！”食材明细主料五花肉（200克）干豇豆（2大把）辅料姜片（3片）油（适量）盐（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）干豇豆米粉蒸五花肉的做法步骤1、准备米粉。2、干豇豆提前用水泡软。3、五...
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干面粉蒸多久能熟

  • 干面粉蒸多久能熟

  • 三十至四十分钟。蒸干面粉使用的火候不一样，蒸的时间也会不一样。蒸干面粉时，将面粉放在容器中，用筷子在面粉表面扎一些孔，开水下锅，水开后蒸半个小时左右即可。蒸好的干面粉，晾凉以后，用擀面杖敲碎，过筛后，可以用于制作各种点心的馅料或是制作各种糕点等。...
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干豆角粉蒸腐乳肉怎么做-干豆角粉蒸腐乳肉的做法

  • 干豆角粉蒸腐乳肉怎么做-干豆角粉蒸腐乳肉的做法

  • “豇豆，健脾利湿，清热解毒，益气调中，可增进食欲，促进胰岛素分泌，是食药两用之佳品。我国传统饮食讲究"五谷宜为养，失豆则不良"，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营...
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老干妈粉蒸肉怎么做-老干妈粉蒸肉的做法

  • 老干妈粉蒸肉怎么做-老干妈粉蒸肉的做法

  • “五花肉，简单的蒸一蒸，垫底的红薯香软，五花肉吃起来咸淡合口，软烂出味儿！加上一点老干妈豆豉腌制，肉肉更好吃。”食材明细主料五花肉（适量）红薯（一个）辅料蒸肉米粉（适量）郫县豆瓣（10g）香葱（少许）老干妈豆豉（10g）食用油（10g）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）老干妈粉蒸肉的做法步骤1、五花肉...
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粉蒸肉里面的粉蒸的有点干怎么办

  • 粉蒸肉里面的粉蒸的有点干怎么办

  • 在蒸锅里面加点水，用小火再蒸一下。粉蒸肉蒸的太干有两个原因：蒸肉粉太多，肉量比较少，可以提供的水就少了；在粉蒸肉里的水分比较少，太干燥，肉提供的水分不够，所以蒸出来的粉蒸肉就会比较干。在切肉的时候，尽量把肉切成小块，粉蒸肉的口感会更好。...
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粉蒸肉如何蒸才不干

  • 粉蒸肉如何蒸才不干

  • 1、蒸制时锅内加入适当的清水。若是锅内清水的量过少，会导致粉蒸肉吸收的水蒸气过少，从而会导致粉蒸肉过干影响食用口感等情况。2、使用肥瘦相间的五花肉进行蒸制。五花肉可以起到滋润米粉等作用，这样可以使得米粉吸收五花肉的汤汁后变得更加美味可口。...
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老干妈蒸米粉肉怎么做-老干妈蒸米粉肉的做法

  • 老干妈蒸米粉肉怎么做-老干妈蒸米粉肉的做法

  • 食材明细主料五花肉（适量）辅料糯米粉（适量）配料精盐（适量）食用油（适量）辣椒粉（适量）豆豉（适量）鸡精（适量）五香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）老干妈蒸米粉肉的做法步骤1、五花肉去毛冼净。2、五花肉去毛冼净，切片。加入精盐、辣椒粉、豆豉、鸡精腌入味。3、糯米适量放进搅拌机里。4、磨成...
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粉蒸肉蒸出来粉太干了怎么办

  • 粉蒸肉蒸出来粉太干了怎么办

  • 加水。粉蒸肉蒸出来的粉太干的话可以加水继续蒸一下，要想粉蒸肉蒸出来的粉不干湿润，在蒸之前就要加够足量的水。对于粉蒸肉，不是简单的将粉包裹着肉上锅蒸，而是需要将粉和肉充分搅拌然后在上锅蒸，蒸的时候加够水，所蒸出来的粉蒸肉才润滑口感好。...
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粉蒸肉蒸出来太干了怎么办

  • 粉蒸肉蒸出来太干了怎么办

  • 在粉蒸肉上加入少许清水后继续放入蒸锅内蒸制。做好的粉蒸肉口感偏干一般是由于水分过少或是使用了纯瘦肉等等。若是使用五花肉只做粉蒸肉，肉内的油脂会侵染到米粉中，口感不会过干，而瘦肉没有油脂流入米粉中，只能完全依靠吸收水分是不能很好的达到湿润的效果。...
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梅干菜粉蒸肉的做法 梅干菜粉蒸肉----好厨娘拒绝黄脸婆用蒸菜呵护美丽容颜 梅干菜粉蒸肉怎么做
粉蒸肉很干怎么处理

  • 粉蒸肉很干怎么处理

  • 在蒸锅中加入适量的清水小火慢煮直至粉蒸肉吸收到足够的水分变的软糯后取出食用即可。粉蒸肉比较干一般是因为吸收的水分过少导致的，粉蒸肉表面的米粉是使用大米研磨而成的，比较吸水，所以需要的水量会比加大，若是少了就会使得粉蒸肉食用起来比较干硬。...
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