- “美食具有治愈人心的力量,对我来说做菜的过程本身也是这样。烹饪时看着水煮开,在锅中舞蹈,心情也跟着跳跃。今天做的也是快手菜,盐水鹅翅。虽然简单,味道却不简单。”食材明细主料鹅翅(250g)辅料盐(30g)料酒(少许)小葱(2根)姜(一小块)花椒(2个)八角(1个)香叶(1个)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普...
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- “绝对是道懒人餐,家里如果有喜欢吃肉的小朋友一定会非常爱哦!!!”食材明细主料鸡翅(按家里人情况定)辅料姜(一大块)配料盐(三分之一勺不到)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)盐味鸡翅的做法步骤1、因为没有买到现杀好的鸡翅,这里只能用带装冻鸡翅哦2、把洗好的鸡翅和切好的姜一起入...
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- “冬天的味道,浓浓的暖昧!”食材明细主料老鹅(适量)盐水老卤(适量)辅料姜(适量)葱(适量)八角(适量)当参(适量)白芷(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)盐水鹅的做法步骤1、将老鹅放入少盐纯净水中加入姜葱浸泡24小时,使鹅血水浸泡干净。2、烧开老卤加入姜,葱,八角,当参,白芷。将老鹅放入...
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- 食材明细主料咸鹅翅(适量)咸鹅爪(适量)辅料姜(适量)料酒(适量)花椒(适量)八角(适量)葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)咸鹅翅的做法步骤1、咸鹅翅鹅爪浸泡后焯水。2、捞出洗净。3、加入料酒、八角、花椒、姜葱和适量清水煮熟。4、装盘。...
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- “盐焗系列,是客家人的智慧之作,古时没有冰箱,客家人想到了适当增加食物的咸度和减少食物的水份,不但可以延长保存期而且使食物更有嚼劲,更加美味,杰作啊。”食材明细主料鸡中翅(300克)辅料盐(200克)盐焗鸡粉(1包)其他(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)盐焗鸡翅的做法步骤1、把鸡翅中搞...
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- “蒜烧鹅翅——一盘下酒的好菜早就看上这个鹅翅了,想象着烹好的味道,哈哈,很美的。买回家了,加了大蒜烧,很好吃!不过这个菜孩子们不大喜欢,女儿说:“妈妈,这个翅味道很好,就是没有肉!”鹅翅比起鸡翅,肉相对少些,肉质也不同,吃起来有嚼劲儿,配个小酒会很美的。闲话少说,上菜了!”食材明细主...
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- 食材明细主料鹅翅(四个)鸭头(两个)鸭脖(两个)调料油(适量)蒜头(一个)葱(三根)姜(一块)盐(适量)酱油(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)卤鹅翅的做法步骤1、焯水。2、焯水后洗干净。3、热油放配料炒一下。4、放食材炒一分钟这样。5、放酱油。6、蚝油炒一会儿。7、放适量水。8、...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鹅翅:1000辅料葱段:适量姜块:适量料酒:2小匙精盐:少许酱油:适量糖:适量冰糖屑:适量香油:1小匙桂皮:适量八角:适量小茴香:适量具体步骤1.鹅翅洗净沥干,放入有竹算垫底的锅中,加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。2.改用中...
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- “在这个湿气重的天气很容易犯春困,要吃点开胃醒神的食物了。做个卤鹅翅吧!这个简易版本的,味道还不错,冷藏后做冷菜味道更佳。”食材明细主料大蒜(两棵)姜(一块)香料包(一包)清水(适量)鹅翅(12只)辅料片糖(半片)老抽(适量)食盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)简易版...
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- 食材明细主料白鹅肉(500g)辅料生姜(20g)葱末(5g)酱油(10ml)红油辣椒(2匙)花生酱(1匙)花椒粉(5g)蒜末(10g)混合香料(50g(花椒,八角,茴香,香叶等))水(1000ml)葱结(50)香油(5g)盐(5匙)花生碎粒(10g)麻辣(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)盐水卤鹅的做法步骤1、把清洗干净的半边鹅放在案板上,宰成三大块,方便入锅2、...
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- 食材明细主料鹅翅(2个)辅料红辣椒(适量)姜(适量)酱油(适量)生抽(适量)蒜叶(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红烧鹅翅的做法步骤1、把鹅翅斩小段2、等油烧到7/8分热就把切好的鹅翅倒入锅里,翻炒2分钟放盐酱油生抽,炒到2分钟放辣椒炒20秒。3、在放适量的水煮3分钟,放蒜叶等收汁就可...
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- 餐饮提问:上海熟食店有卖扬州盐水鹅鹅鹅?jike44回答:只有南京盐水鸭。...
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- 食材明细主料鹅翅(适量)辅料葱(适量)姜(适量)卤水汁(适量)料酒(适量)五香(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)卤水鹅翅的做法步骤1、鹅翅,葱,姜,卤水汁,料酒。2、把鹅翅,姜,葱冷水下锅煮。3、煮开后加一点料酒。4、煮到酒味没啦,就把鹅翅捞起来,用清水冲洗一下。5、卤水跟清水的比例是1:4来调,卤水...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸭翅:800葱:1根姜:10水:1250ml黄酒:100ml糖:20盐:20八角:5沙姜:5花椒:3小茴香:2陈皮:4甘草:2卤包:一个辅料具体步骤1.将卤包香料,装入专用卤包袋中,并封好口;2.取一个汤锅,先将葱姜拍松后放入锅中,加入水,用中火烧开;3.将黄酒...
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- “平时在减肥期间,并不是只能天天吃水煮绿叶蔬菜的!我要告诉所有在减肥的朋友,我们也是可以吃肉肉的!!鉴于时间的关于,特此和减肥说大厨一起研发了这道菜品,”食材明细主料鸡翅(8个)辅料盐(少许)玉米油(少许)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)盐煎鸡翅的做法步骤1、首先,先准备好食材,8...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料鹅翅:250辅料料酒:少许小葱:2根八角:1个盐:30姜:1小块花椒:2个香叶:1个具体步骤1.鹅翅流水冲去血水,备用。花椒和盐混合,放入干净的锅中炒热。2.趁热将盐和花椒的混合物抹在鹅翅上。搓进味道。加入葱继续搓。3....
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- 盐水鹅是扬州的特产,用特有的天然配方和先进的工艺制作而成。盐水鹅的味道鲜嫩可口、肥而不腻,具有它独有的口味特点。鹅肉有补阴益气、暖胃等功效,营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素、钙等有效矿物质。盐水鹅的做法很麻烦要很久,那盐水鹅煮多久呢。一、盐水鹅的做法1、...
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- “🍕🍕🥘”食材明细主料鸡翅(500g)辅料盐焗鸡粉(1包)调料料酒(1碗)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)盐焗鸡翅的做法步骤1、加料酒,盐焗鸡粉腌制1个钟。2、热油锅中鸡翅煎制两面金黄即可。3、可食!...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料盐水鹅:1/4只竹笋:500莴笋:400辅料姜:1片盐:适量小葱:2根料酒:适量具体步骤1.1/4块的盐水鹅,竹笋2.竹笋一剖二,入锅煮5分钟,捞出沥干3.将竹笋切滚刀块4.盐水鹅切块,与竹笋块一起入锅,加水,放入葱、姜片,加盖煮开5....
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- 食材明细主料鹅翅(适量)辅料老抽(适量)八角(适量)香叶(适量)鸡精(适量)啤酒(适量)五香(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)啤酒鹅翅的做法步骤1、准备的用料。2、先把鹅翅处理干净,焯水。3、再洗净剁块。4、热锅冷油,煸香姜片,八角,香叶。5、把鹅翅放进。6、加点老抽炒匀。7、加啤酒一罐烧开。8...
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- 食材明细主料鹅(半只)辅料生姜(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)盐水鹅热汤面的做法步骤1、将花椒,八角,白芷,桂皮,小茴香和盐放入锅中炒出香味(一次可以多做点,用来腌肉很方便)。2、鹅洗净分成大块,加入姜片,料酒和适量步骤一的调料抹匀,放冰箱冷藏腌制24小时。3、将腌...
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- 20分钟左右。盐水鹅是在盐水鸭的基础上演变而来的,吃法上大同小异。盐水鹅由于是提前煮熟的,吃的时候只用进行加热即可,加热时可以整只鹅加热,也可以切块后再加热。使用蒸锅加热20分钟就能让盐水鹅全部被加热透,使用微波炉的话加热时间就要短一些。...
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- 60分钟到90分钟。鹅需要斩了脚爪,方便洗干净,切记洗净残碎内脏和残血避免影响口感。用调料盐、五香粉、花椒进行腌制。用调料姜、葱、八角和鹅一起煮。烧火加热至锅中出现连珠水泡,煮80分钟就可以起锅吃了。要关注锅中的水,避免煮干,造成鹅煮焦了。...
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- “鹅,相对来说,南方人比较喜欢。尤其以广东这边为最。记忆力就是在逢年过节才会吃鹅。妈妈说小时候能吃几个鹅腿,这道菜满满的都是妈妈的味道啊。”食材明细主料鹅翅(4个)辅料鹅掌(4个)酱香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)焖鹅翅鹅掌的做法步骤1、鹅翅鹅掌洗净。2、加一小勺老抽上...
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- 食材明细主料青椒(130克)熟鹅翅(255克)辅料生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青椒炒鹅翅的做法步骤1、食材:青椒、熟鹅翅2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3、放在案板上切开,待用。4、将熟鹅翅放在案板上剁开。5、烧锅倒油烧热,下入剁好的熟鹅翅翻炒一下...
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