- “岭南三角酥是用岭南蛋挞皮制成,成三角形,成品层次清晰,入口即化”食材明细主料岭南酥蛋挞皮(12张)莲蓉(50克)辅料鸡蛋(1只)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)岭南三角酥的做法步骤1、将岭南酥蛋挞皮切成4厘米的正方形。2、把莲蓉5克放入一张皮中,对角折叠成三角形,注意千万不要对...
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- 食材明细主料普通中筋粉(300g)南瓜((去皮)250g)白糖(3g)酵母(3g)辅料红糖(100g)面粉(10g)甜香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)南瓜红糖三角包的做法步骤1、南瓜去皮切片,上锅大火蒸十分钟。2、取出用勺子压成泥,温热时加适量白糖和酵母搅拌均匀。3、加到面粉中搅拌成面絮。4、和成软硬适中...
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- 食材明细主料面粉(300g)盐(3g)鲜酵母(5g)水(175g)辅料面粉(20g)自制椒盐(6g)食用油(20g)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家常三角烧饼的做法步骤1、五得利三星面粉300g,加入3g盐,5g鲜酵母(干酵母3g),温水175g和成面团后,在面板上使劲揉搓一会,盖上潮湿布子醒发。2、面粉20克加入自制椒盐6克...
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- “在我们的家乡这种传统食品叫做“干到酥”,因其形状如切成一断一断的豇豆,又称之为“豇豆酥”。既可当零食又可当下酒菜,称个二三两就满满的一盘了,价格亦实惠,二三块钱的“豇豆酥”配1斤白酒绝对没问题。今天,我自己在家也能做了,而且口味绝对的嘎嘣脆,香,亲们,也来尝尝……”食...
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- “在妈妈家,吃南瓜都只是放点蒜片,味道好极了。在这里,常常是酱焖南瓜,豆角,茄子。。很好吃。假如你喜欢,也可以试试哦。”食材明细主料南瓜(适量)豆角(适量)辅料蒜片(适量)配料甜酱(适量)食盐(适量)酱香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱焖南瓜豆角的做法步骤1、摘好的豆角。2、将南瓜切小...
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- 食材明细主料南瓜(200克)豆角(300克)辅料大料(1瓣)葱花(10克)姜末(3克)配料色拉油(适量)精盐(4克)五香粉(2克)味精(3克)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)豆角烧南瓜的做法步骤1、将南瓜去蒂,去瓤清洗干净,切成小块装入盘中待用。2、豆角去筋,清洗干净,切成小块装入盘中待用。3、热锅放油爆香葱...
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- “野生小河虾和土猪肉调配而成的馅料,如不是私房制作,在外面是很难吃到的,再加上鲜嫩韭黄和各种调料的合理调配,即使能吃到,如果按照此配方,价格也是相当贵的,粗略算了一下,平均每个饺子的成本价已经达到2元左右了。如果商家销售,必定要加上其他的杂费才有盈利。所以想吃的真材实...
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- “岭南酥蛋挞皮是由低筋面粉加上起酥油为主料制作而成,此皮制作工艺复杂,做工细致,成品成次分明,入口即化,香酥低糖,此皮可以制作蛋挞,三角酥,苹果派等诸多高档酥皮类点心”食材明细主料高筋面粉(500克)起酥油(510克)低筋面粉(50克)辅料鸡蛋(1只)细砂糖(10克)水(300克)食用盐(2克)甜香(口味)烘...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料面粉:500净蛋液:250辅料板油(或黄油):300白糖:225香草粉:1清水:600具体步骤1.面粉250克与板油300克(或黄油)混合,搓擦成细滑的油酥面。2.面粉250克放案台上,开窝加水250克、糖25克、鸡蛋液50克和香草粉1克,拨入面粉搓...
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- 准备时间:40分钟    烹饪时间:60分钟主料岭南酥皮(详见中西点菜谱):1份鸡蛋:3只白糖:125清水:180牛奶:125辅料蛋挞杯:适量具体步骤1.先将白糖用清水煮溶后凉冷却!2.将鸡蛋和牛奶放入已冷却的糖水中用打蛋器打匀后过虑,蛋挞馅心完成待用!3.从冰柜取出油...
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- “微甜不腻的椰蓉三角酥,混合了椰蓉的饼干胚,蘸满椰蓉再烘烤!从里到外都透出浓浓椰香!下午茶不容错过的小饼干!一杯清茶,吃再多也不会腻!需要冷冻定型后再烤制,可以多做一些整形好冷冻,想吃取出略微回温后切片烤制即可!是不是很方便?此方可制作26块三角酥!强烈建议翻倍制作哦!”食材明...
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- “在美食家看到很多的朋友介绍做各种各样的甜味馅料,多以芝麻、花生、葵花籽仁等果仁粉碎后,再加白糖等予以调制。偶然的发现,让我找到一个方便的方法。【徐福记酥糖】有各种口味,将其作为馅料,省去很多步骤,简单方便。不妨一试!”食材明细主料高筋粉(400g)酵母粉(4g)白糖(10g)40度温...
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- “来了来了,今日份小饼干已出炉。一开烤箱椰香浓郁扑鼻,好吃同时颜值还很高哦,吃起来酥酥脆脆,口感一级棒,一口一个刚刚好,好吃到掉渣!”食材明细面团黄油(56g)糖粉(糖粉)全蛋液(26g)盐(0.7g)低筋面粉(65g)椰蓉(45g)香草精(1g)奶粉(奶粉)辅料椰蓉(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)椰蓉三角酥...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料面粉:200南瓜:100辅料酵母:2红糖:适量具体步骤1.南瓜上锅蒸熟2.加入面粉、酵母3.揉成团,放温暖处醒发至两倍大4.发好后排气,分成等量小剂子5.擀成边上薄中间厚的面皮6.包入红糖7.用手捏起三个边8.捏紧9.醒发...
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- “夏季好发面,就喜欢用南瓜做面食,颜色好营养好,南瓜面黑芝麻馅三角包特别好吃。”食材明细主料面粉(300多克)南瓜泥(大约150克)辅料酵母(3克)调料黑芝麻馅(200克)麻香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)南瓜黑芝麻三角包的做法步骤1、一片南瓜,去皮切片,压力锅压五分钟,按成泥,晾凉备用。2、...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.米洗净放入砂锅,加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为5;2.浸泡米的等待时间中,将腊肠洗净蒸熟,切片备用;3.西兰花、胡萝卜洗净,下开水锅断生,切片备用;4.泡好的米中加入一茶匙植物油,搅匀,盖上锅盖,...
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- “材料:中筋面粉300克、酵母3克、南瓜泥150克左右、温水适量(30°)糖心:红糖100克、面粉20克”食材明细主料中筋面粉(300克)酵母(3克)南瓜泥(150克左右)辅料红糖(100克)面粉(20克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)南瓜红糖三角包的做法步骤1、将酵母融于温牛奶中,静置片刻备用;南瓜泥、...
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- 食材明细主料普通面粉(适量)南瓜泥(适量)辅料酵母(适量)清水(适量)红糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)南瓜糖三角馒头的做法步骤1、普通面粉加入适量南瓜泥,加入少许干酵母,南瓜泥常温就可以,不能太热,会直接把酵母烫死。2、先用筷子搅拌成絮状,再用手活成光滑的面团放温暖处发...
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- 食材明细主料豆角(300克)南瓜(200克)辅料色拉油(20克)配料精盐(3克)葱花(3克)姜末(3克)黄酱(10克)大料(少许)味精(2克)酱香(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)豆角烩南瓜的做法步骤1、将南瓜去蒂,清洗干净剖开,去瓤,切成小块装入盘中待用。2、将豆角去筋,清洗干净,掰成段,装入盘中待用。3、热锅放油,爆...
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- “与馒头店和小时候白白胖胖的糖三角不同,我在面粉里加了南瓜,让它变得金灿灿的,更符合秋天这个丰收的季节,另外也更适合女性朋友。因为南瓜本身就有清甜的味道,具有宽肠通便的作用,多吃也不怕长胖,而且会使皮肤红润有光泽,更受女性朋友的喜欢。红糖大家都知道,它能益气补血、健脾...
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- 食材明细主料普通面粉(适量)南瓜(适量)辅料白糖(适量)酵母(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)南瓜糖三角的做法步骤1、南瓜去皮去瓤切成小块,蒸熟,放入破壁机打成南瓜泥。2、非常细腻哦!3、晾至常温,放入面粉,适量酵母粉,南瓜和面粉吸水量不一样,根据情况放入面粉,面团不要太软。4、...
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- “鳊鱼除了最普通的清蒸,还有独具岭南乡土特色,风行于珠三角一带的“榄角蒸鳊鱼”,这是一道典型的农家风味,在顺德一带尤其流行。榄角本身既是惹味配料,不但可去腥,同时又能提升鱼的鲜味。我没专门去买榄角,家里有瓶橄榄菜,就用这橄榄菜里的橄榄切来做了。橄榄菜是潮汕地区所特有...
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- “今午餐来一款:家常豆角,低脂健康,好吃又方便呢!”食材明细主料豆角(适量)番茄(一个)辅料葱(适量)蒜(适量)青椒(适量)调料油(适量)盐(适量)五香粉(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常豆角的做法步骤1、豆角洗净备用。2、所需配菜准备就绪。3、豆角打斜刀切片。4、番茄和青椒...
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- “明朝隆庆年间,土默特部落的首领阿拉坦汗在大青山之阴、黄河之滨模仿元大都破土建城,这座城池具有八座城楼和一座琉璃金银殿。无数能工巧匠耗时三年竣工,起名“呼和浩特”,意思为青色的城。后来明朝廷赐名“归化城”,寓意草原部族归于教化。当时阿拉坦汗已年老多病,城池主要由...
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- 食材明细主料豆角(适量)肉皮(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料油(适量)酱油(适量)盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常烧豆角的做法步骤1、洗净豆角、净肉皮、葱姜。2、起锅热油、爆香葱姜。3、放入肉皮。4、烹入酱油。5、炒至肉皮均匀上色。6、放入豆角、翻炒均匀。7...
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