- 食材明细主料五花肉(适量)酸甜话梅(适量)咸话梅(适量)辅料啤酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)冰糖(适量)玉米油(适量)米醋(适量)配料桂皮(适量)八角(适量)干辣椒(适量)生姜(适量)咸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)私房菜梅子红烧肉的做法步骤1、准备材料。2、准备调料。3、锅中煮开水,放入五花肉焯煮。4...
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- “红烧鸡块是一道传统的中国菜肴。做法有各种各样,今天王府私房菜为大家推荐的是一道炒制简单,色香味俱全,极易上手的一道家常菜。教大家万用红烧汁。做法是糖,生抽,料酒,老抽,耗油的比例是1:1:1:0.5:0.5。然后加一点儿盐就行了。””食材明细主料鸡肉(500g)大蒜(适量)姜(适量)白糖(适...
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- “主料;牛腩250克《最好是买新鲜两面带筋夹肉的》西红柿250克《最好是买熟透了的能直接撕得动皮子的,市场上3块钱左右一斤,相信便宜没好货》。”食材明细主料牛腩(250克)西红柿(250克)辅料菜油(150克)白胡椒(6粒)花椒(20颗)老姜(50克)单晶冰糖(3块)食盐(少许)山奈(1片)八角(半个)红油郫县豆瓣(1小...
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- 食材明细主料五花肉(适量)梅干菜(适量)辅料八角(适量)花椒(适量)桂皮(适量)草蔻(适量)大白(适量)葱(适量)姜(适量)蚝油(适量)淀粉(适量)香菜(适量)蒜末(适量)糟香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)梅菜扣肉的做法步骤1、带皮五花肉,冷水下锅2、加入八角、花椒、桂皮、草寇和大白,将肉煮上,3、梅干菜用温水...
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- “一说到包子,都以为北方人喜欢吃,这款【梅菜包子】南北都喜欢吃,在香港也是卖座的包子之一。梅菜包子好吃,我很喜欢吃,每次到了【庆丰包子】就想买回来吃,都挺贵的,这回自己做了,也很好吃,还便宜呢。”食材明细主料面粉(500克)梅菜(400克)猪肉馅(200克)辅料酵母(2克)葱(一大颗或者两小颗)姜...
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- “汤味醇香牛肉酥烂”食材明细主料牛肉(1000克)面条(适量)辅料料酒(10克)酱油(15克)郫县豆瓣(适量)盐(适量)花椒(3克)山楂(5克)葱段(20克)姜片(20克)十三香炖肉料包(1小包)蒜苗(2根)香菜(2根)青菜(3棵)微辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)私房红烧牛肉面的做法步骤1、牛肉反复清洗泡入水中2、备山楂葱姜...
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- 准备时间:无    烹饪时间:16分钟主料五花肉:两条辅料大葱:一小段姜:一小块蒜:五六瓤干辣椒:几个小葱:十根左右料酒:两铲子生抽:两铲子老抽:一铲子白糖:半铲子盐:适量鸡精:适量具体步骤1.五花肉大概买个两条,我也不知道多少,差不多能做一盘。烧半锅开水,火不...
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- “苏东坡曾道:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。可见红烧肉最好的搭配是笋干无疑。红烧肉有很多版本,让人眼花缭乱。作为一个吃货,凭着四处借鉴的经验,循着自己的口味炮制出这道红烧肉,其实每次的做法都根据心情略有不同,但是大原则始终是:软糯滑烂,浓油赤酱,稍偏甜...
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- “🥙🍲🥘”食材明细主料炒制梅菜(1小碗)五花肉切粒(500g)土豆(2个切块)辅料姜(2片)八角(4个)花椒(10颗)调料老抽(2匙)生抽(2匙)糖(勺)料酒(1勺)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)梅菜红烧肉的做法步骤1、五花肉焯水备用。2、锅中加入焯好的五花肉,梅菜,土豆,生姜,八角,花椒,生抽,老抽,糖,料酒,水没过食...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料牛肉:约1.75kg辅料蒜瓣:适量生姜:适量大葱白:适量小葱:适量干红椒:适量香辛料:若干精盐:适量酱油:适量绍酒:适量番茄酱:适量郫县红油豆瓣酱:适量牛油火锅底料:适量冰糖:适量具体步骤1.将牛肉洗净,清水浸泡至无血水渗...
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- “梅菜扣肉?如果告诉你这扣肉是素的,比真肥肉还要香喷喷,你还能淡定到不摆上年夜饭桌吗......素食更健康!年夜饭必做!鱼儿厨房精心研发,口感与真五花肉扣肉类似,而香味更足!”食材明细主料芋头糕(适量200g)素捆鸡(200g)辅料生姜(5g)八角(4g)桂皮(4g)料酒(25ml)蚝油(20ml)酱油(20ml)盐(适量)鸡粉(适量...
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- “次菜品彩色金红,牛肉醇香扑鼻,诱人食欲,咸鲜耙浓。既可做菜又可以做佐料使用。我做这道菜的主要目的是为了做红烧牛肉面使用。问了更加入味,所以香料下得比较重一点。如果平常做来吃,有些香料可以免除。只要山奈,八角,丁香,茴香就可以啦。”食材明细主料牛肉(300克)菜油(150克)大葱...
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- “这道私房红烧肉是一道工夫菜,成品色泽红亮诱人,肥而不腻,入口酥软即化。掌握好火候是非常重要的一步。”食材明细主料五花肉(500克)冰糖(50克)大葱(1根)生姜(1块)干红辣椒(2根)八角(1个)辅料生抽(适量)花椒(适量)咸甜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)私房红烧肉的做法步骤1、准备材料如图。2...
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- “红烧肉是日常百姓餐桌必不可少的一道美食。它薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。红烧肉香味非常浓,有一股淡淡的糖香,肉质滑嫩,入口即化,真是美妙无比。正所谓“此味只应天上有,人间难得见几回”。殊不知自古众多贤士的诗词中,都有对红烧肉的描述,可见...
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- “家里的空调坏了,下午约了修空调的师父来修,干脆下午就请假在家了,顺便包起了饺子。我和家人都很爱吃饺子,每次都至少要包一百来个,每人吃二十几个还觉得不够。每一家的饺子都有着各不同的内馅,今天我就跟大家分享一下我包的私房内馅吧,薄薄的皮内有着丰富的营养。让人咬一口都...
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- “红烧肉是不敢是哪个菜系,都是非常上座的一道菜。家庭宴请,红烧肉就是一道不错的菜,怡汝的这款【家常红烧肉】制作简单,味道鲜美、颜色红艳,这里分享给大家,希望大家喜欢!”食材明细主料猪前肩肉(600克)辅料姜(适量)葱(适量)盐(适量)花椒(十多粒)大料(一个)香叶(2片)桂皮(一块)咸鲜(口味)焖(工艺)三...
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- 食材明细主料猪肘(1个)青菜(4棵)八角(2个)老抽(3勺)盐(3克)料酒(1勺)姜片(2块)辣酱(1勺)冰糖(1块)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)私房红烧肘的做法步骤1、青菜氽水备用,2、猪肘切碎氽水清洗后入锅,3、依次加入开水,姜片、八角、料酒、老抽、辣酱,大火烧开,4、大火烧开后转小火慢炖一个半小时,...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料五花肉:250辅料料酒:适量生抽:适量糖:适量八角:适量桂皮:适量香槟:适量葱:适量具体步骤1.准备好食材2.还有香槟3.锅中加水,放入料酒,葱段烧开4.水开后,放入五花肉5.等到肉煮到脂肪层略透明,捞起,冲水冲干净浮沫6....
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- “超市里的速冻丸子,我一般拿来做汤。这次拿来和土豆一起红烧,味道还真不错呢,嘿嘿…..土豆是一种碱性素菜,有利于体内酸碱平衡,调整体质,长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外,土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分,能帮助体重减轻。最爱的土豆,继续折腾……\(^o^)/~”食...
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- 准备时间:1分钟    烹饪时间:1分钟主料五花肉:一斤辅料酱萝卜:少许八角:一个白糖:适量生抽:少许老抽:少许料酒:少许具体步骤1.五花肉洗净切块2.辅料也准备好。3.煸香姜蒜4.加入焯过水的花肉5.翻炒后加入料酒老抽生抽6.翻炒均匀后连同酱罗卜大料放入...
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- “肉吃太多了,换个蔬菜调调口味。茄子是老家人自己种的,虽然品相不如市场的漂亮,但味道清甜,吃着更是放心。”食材明细主料茄子(1个(400克左右))尖椒(1个(50克))西红柿(1个(50克))葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料盐(适量)醋(2勺)糖(1.5勺)料酒(0.5勺)蚝油(1勺)生抽(1勺)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)私房...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:750辅料李锦记红烧秘汁:50ml姜丝:少许具体步骤1.开水下锅,紧一下肉肉2.沥水后,过油,煎至微黄,使肉里的肥油煎出,又锁住肉内水份3.加水压过五花肉,加入秘制烧汁,大火烧开,小火煮顿60分钟4.收汤起锅烹饪技...
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- 食材明细主料猪肋骨(1kg)辅料葱(少许)花椒(少许)冰糖(50g)姜(适量)蒜(适量)大料(适量)酱香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)私房红烧排骨的做法步骤1、将猪肋骨清水洗净,放入锅内用清水炖2、10分钟左右,将浮沫去清,放入葱姜,花椒大料,放入冰糖。炖至30-50分钟。3、改小火炖10-15分钟,收汁放盐。4...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡脖子:7、8个葱:适量姜:适量蒜:适量老抽:适量冰糖:适量精盐味素:适量香叶:适量陈皮:适量辅料具体步骤1.水把鸡脖子,放葱姜陈皮香叶煮开后去沫2.煮10分钟后沥出汤不扔,葱姜蒜油暴锅放入沥干的鸡脖子翻炒,加入老抽...
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- “软糯不腻,下饭好菜😊”食材明细主料五花肉(500克)辅料蒜头(3个)白糖(适量)生抽(适量)八角(1个)盐(适量)葱(1颗)五香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)私房红烧肉的做法步骤1、五花肉500克2、清洗干净切成小四方块形状,焯水去血腥待用。3、首先炒锅放几滴油加入适量白糖炒出糖色,倒入五花肉翻...
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