当前位置:味味甜 >

关于肚包肉的餐饮百科

肚包肉高压锅压多长时间
  • 肚包肉高压锅压多长时间

  • 30分钟左右。使用高压锅炖东西会比较省时,所以炖肚包鸡并不需要很长的时间。可以将葱姜蒜当归等药材跟鸡一起塞进猪肚里面,可用牙签封一下口,再将一部分药材配料加在外面放入些许水一起炖。加入少量的水可使鸡炖出来的鸡香味更浓郁。...
  • 9325
大肚包的做法 山寨艾米果——大肚包 大肚包怎么做
  • 大肚包的做法 山寨艾米果——大肚包 大肚包怎么做

  • “家乡酸水店中经常能够品尝到的美食:艾米果。艾米果看似饺子形状,艾叶带有淡淡的清香,咬下一口,又品尝到里面的酸酸馅料。我们都称这种艾米果叫大肚包,而另一种貌似手指的艾米果就叫手指条。来了广东,我曾经在客家餐厅中吃到过艾叶所做的各种美食,不过貌似和我们家的艾叶有所不...
  • 12026
猪肚包鸡的营养价值有哪些-猪肚包鸡的由来是怎样的
  • 猪肚包鸡的营养价值有哪些-猪肚包鸡的由来是怎样的

  • 猪肚包鸡,是广东客家菜,是一道地方传统美食,又叫凤凰投胎、猪肚包鸡火锅,属于粤菜系,汤中带有浓浓的药材味和胡椒味香气,今天小编来跟大家介绍下这道菜吧!一、猪肚包鸡的由来猪肚包鸡,相传在清朝,是因为宜妃刚刚生完孩子比较虚弱,对什么东西都吃不下,身体越来越虚弱,御膳房的厨师们想...
  • 10153
猪肚包鸡汤的做法 猪肚包鸡汤(一汤两菜) 猪肚包鸡汤怎么做
  • 猪肚包鸡汤的做法 猪肚包鸡汤(一汤两菜) 猪肚包鸡汤怎么做

  • “在外面吃猪肚鸡时,总会想起老爸做的猪肚包鸡。总觉得老爸做的猪肚鸡特别好吃,而且和外面吃的做法大有不同。外面吃的,都是猪肚和鸡斩件煲的。我老爸做的是将整个鸡包入在猪肚里煲的,回老家时总是很忽忙都没吃上老爸做的猪肚鸡。今天就嘴馋想吃猪肚鸡,于是就凭着记忆来试做一...
  • 30772
肚包鸡的做法 功夫汤---肚包鸡 肚包鸡怎么做
  • 肚包鸡的做法 功夫汤---肚包鸡 肚包鸡怎么做

  • “看我的肚包鸡:因我买的阉土鸡有5斤多呢,炖汤我用了两斤左右,如果是童子鸡就用整鸡。”食材明细主料阉土鸡(适量)猪肚(适量)辅料生姜片(适量)大葱(适量)配料香草(适量)八角(适量)红枣(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肚包鸡的做法步骤1、瞧!全家总动员,我家婆婆、LG和女儿。2、农家...
  • 24561
猪肚包乳鸽怎么做-猪肚包乳鸽的做法
  • 猪肚包乳鸽怎么做-猪肚包乳鸽的做法

  • 食材明细主料猪肚(1个)乳鸽(2只)辅料枸杞(8颗)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)猪肚包乳鸽的做法步骤1、抱歉!因那天手机没电没能拍下详细图。在此就书面介绍下了!把猪肚和鸽子洗净晾水,约5分钟后,分别把4颗枸杞放进2只鸽子肚子内部《如果不喜欢枸杞味道,可以不放枸杞》,然后再将鸽...
  • 30201
猪肚包鸡的做法 喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡 猪肚包鸡怎么做
  • 猪肚包鸡的做法 喝过一次就念念不忘的猪肚包鸡 猪肚包鸡怎么做

  • “广东人似乎无汤不欢,最爱煲各种各样的汤。其中我最爱的就是猪肚包鸡啦。猪肚鸡是一道广东名菜,它还有一个更好听的名字——“凤凰投胎”。外面餐厅做的基本都是切了小块的猪肚和鸡肉一起煮着,根本不能叫猪肚包鸡啊。所以我决定自己在家来做做看。特别是有了砂锅,做猪肚包鸡...
  • 4701
双椒包心菜炒猪肚 怎么做-双椒包心菜炒猪肚 的做法
  • 双椒包心菜炒猪肚 怎么做-双椒包心菜炒猪肚 的做法

  • 食材明细主料熟猪肚(125克)包心菜(105克)尖椒(80克)红椒(75克)辅料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)双椒包心菜炒猪肚的做法步骤1、食材:熟猪肚(已切)、包心菜(已清洗切开)、尖椒(已清洗切开)、红椒(已清洗切开)2、烧锅倒油烧热,下入切好的包心菜翻炒翻炒。3、接着,合入切好...
  • 6016
肚包鸡高压锅压多久
  • 肚包鸡高压锅压多久

  • 30-40分钟。使用高压锅制作肚包鸡时,高压锅上气后,继续加热30分钟即可熟烂。喜欢吃口感软烂的肚包鸡,可以酌情增加烹饪的时间。肚包鸡做好以后,可以焖30分钟再吃,口感会更好。肚包鸡是客家传统名菜,制作的主要食材为鸡、猪肚,辅料包括糯米、糙米等。...
  • 8941
猪肚包鸡的做法
  • 猪肚包鸡的做法

  • 相信小伙伴们对于家常肚包鸡是客家地区很有特色的一道菜呢,今天,本站的小小编就要在这里只要将一下今天的主角,肚包鸡啦。但是今天我们要科普的是猪肚包鸡的做法。那么,就敬请期待我的讲解吧!对了,别忘了多多关注我们中华网美食网哦!猪肚包鸡的做法肚包鸡是客家地区很传统的一道...
  • 8633
肚包鸡要炖多长时间
  • 肚包鸡要炖多长时间

  • 30-40分钟。肚包鸡炖的时间长短也会影响到它的口感,要是炖的时间较长,太烂,蛋白质易流失,若炖的时间过于短其无法出味,所以时长控制在30-40分钟刚刚好。肚包鸡可将鸡块过一下水,去血,二是要把猪肚清理干净,再放入葱姜蒜,红枣枸杞等配料,加入适量的水开火炖半个小时左右,再放入胡椒粉...
  • 5662
猪肚包鸡怎么做-猪肚包鸡的做法
  • 猪肚包鸡怎么做-猪肚包鸡的做法

  • “寒冷的冬天,来一碗暖暖的猪肚包鸡,软烂的肚丝,嫩滑的鸡肉,还有枸杞的香甜,驱散了寒冷,温暖了肚子,更是慰籍了心灵啊😄!”食材明细主料猪肚(一个)鸡(半只)枸杞(一小把)辅料姜(三片)盐(适量)白胡椒粉(适量)葱(三颗)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)猪肚包鸡的做法步骤1、把猪肚的内壁翻出来,分...
  • 6230
砂仁肚包鸡的做法 客家菜——砂仁肚包鸡 砂仁肚包鸡怎么做
  • 砂仁肚包鸡的做法 客家菜——砂仁肚包鸡 砂仁肚包鸡怎么做

  • “砂仁(FructusAmomi),是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种:一种是主要产于中国广东省的春砂;一种是中国海南的壳砂;还有一种叫缩砂密,主产于东南亚国家。其中,春砂(果实)入药的疗效比较显著,品质也比较好,在国际药材市...
  • 6543
小肚肉卷怎么做-小肚肉卷的做法
  • 小肚肉卷怎么做-小肚肉卷的做法

  • 食材明细主料猪肉(适量)猪小肚(适量)辅料盐(适量)香葱(适量)辣椒油(适量)生粉(适量)葱香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)小肚肉卷的做法步骤1、备肉泥,香葱,小肚,2、加盐,生粉,生抽。3、拌匀,4、灌进小肚里,5、如图。6、用线扎口,7、捏成长方形,8、蒸熟,9、切片,10、摆盘,11、浇上辣椒油即成。...
  • 29114
风味小肚面包怎么做-风味小肚面包的做法
  • 风味小肚面包怎么做-风味小肚面包的做法

  • “自打有了烤箱,面包就没出去买过,自己做太随心了,想吃什么样的就做什么样的,想搭配什么食材就搭配什么食材,一切都随自己心意,随家人口味,好多时候自己做的面包去市场上是买不到的,所以今天这款面包也是独一无二的,家人就爱这一口,刚一立秋,就想吃有肉肉的面包,哈哈!面包夹肉,有点肉夹...
  • 29151
砂锅版猪肚包鸡怎么做-砂锅版猪肚包鸡的做法
  • 砂锅版猪肚包鸡怎么做-砂锅版猪肚包鸡的做法

  • “广东客家名菜猪肚包鸡,又名“凤凰投胎”,在朋友家吃过一次,味道很不错。在家自制用上我高颜值的砂锅,选用了菌汤材料包,一样的汤鲜肉嫩,营养又滋补,给家人添道汤菜。一人一碗还不够,还好锅够大,喝得过瘾。”食材明细主料冰鲜猪肚(1个)冰鲜土鸡(1只)菌汤材料包(1包)辅料大葱(1颗)生姜(1块)...
  • 26895
猪肚包鸡的做法 冬日暖心菜–猪肚包鸡 猪肚包鸡怎么做
  • 猪肚包鸡的做法 冬日暖心菜–猪肚包鸡 猪肚包鸡怎么做

  • 食材明细主料猪肚(一个)鸡(一只)辅料盐(适量)白胡椒粒(适量)红枣(适量)枸杞(适量)人参(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)猪肚包鸡的做法步骤1、猪肚一个洗净。2、鸡一只,整只也可,切块也可,我为了省事先切块了。3、鸡放在猪肚里,口用线缝上。4、烧开水放猪肚,焯水去掉血沫。5、放入锅...
  • 14120
猪肚包饭怎么做-猪肚包饭的做法
  • 猪肚包饭怎么做-猪肚包饭的做法

  • “中式西餐”食材明细主料猪肚(1个)糯米(适量)辅料胡萝卜(1根)二荆条(1根)香菇(2朵)蒜末(少量)生姜(1快)红枣(5颗)调料生抽(适量)鸡精(适量)盐(适量)油辣椒(适量)花椒(少量)蚝油(少量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)猪肚包饭的做法步骤1、糯米加水提前泡发后沥水备用;去掉猪肚里面的多余油脂,反复用...
  • 31798
寸豆焖肚肉怎么做-寸豆焖肚肉的做法
  • 寸豆焖肚肉怎么做-寸豆焖肚肉的做法

  • “家人都爱吃饭,吃饭当然得有好下饭的菜啦”食材明细主料肚肉(200克)寸豆(400克)辅料蒜头(3个)沙茶酱(2匙)盐(少许)酱油(2匙)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)寸豆焖肚肉的做法步骤1、准备材料2、寸豆洗干净改小段,蒜头切细末3、炒锅下少许油,肚肉也就是五花肉,少许煸炒一下4、肚肉有些...
  • 28169
肚包鸡怎么做-肚包鸡的做法
  • 肚包鸡怎么做-肚包鸡的做法

  • “肚包鸡,菜如其名,指的是用猪肚包住整个鸡来烹饪,行内美其名曰:凤凰重生。是广东传统的地方名菜,属于粤菜系。肚吸鸡味,鸡融肚香,猪肚香脆且带点韧劲,鸡肉鲜嫩可口,汤的味道增添了鸡的鲜味,汤汁浓中带清,咸鲜醇香,有很好的滋补功效。”食材明细主料猪肚(适量)土鸡(适量)人参(适量)红枣(适量...
  • 8093
凤凰托世肚包鸡怎么做-凤凰托世肚包鸡的做法
  • 凤凰托世肚包鸡怎么做-凤凰托世肚包鸡的做法

  • “在广东和福建的客家地区,有一道广为流传,说是乾隆皇帝至爱的“凤凰托世”,也叫“猪肚包鸡”和“凤凰投胎”的美食,让人口水直流!肚包鸡主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气的功效。汤里浓中带清,有浓郁胡椒香气!”食材明细主料猪肚(1个)小母...
  • 12657
肚包玉贝蛋怎么做-肚包玉贝蛋的做法
  • 肚包玉贝蛋怎么做-肚包玉贝蛋的做法

  • “鸭蛋一定要绿皮蛋。”食材明细主料猪肚(1个)干贝(少许)绿皮鸭蛋(8个)辅料海蚌(5个)咸香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)肚包玉贝蛋的做法步骤1、猪肝买回家,外面先用地瓜粉,白醋,花生油各洗一遍,共三遍,再翻另一面还洗三遍,剪去旁边的油,清水洗二遍,应该干净了。2、干贝泡水待用3、鸭蛋要...
  • 4300
鱼香荷包肚和鱼香肉丝一样下饭图解
  • 鱼香荷包肚和鱼香肉丝一样下饭图解

  • 荷包肚是鸡蛋控的必杀菜品,无论是吃焖饭、炒饭,还是拌面,都喜欢加一个荷包肚,仿佛荷包肚才是一道菜的灵魂。许多人都只吃过干煎荷包肚,很少有人吃过今天这道鱼香荷包肚,这道菜可是我的看家绝活,一次吃五个都毫不费力。主料鸡蛋:随意辅料葱蒜末:适量豆瓣:适量番茄沙司:适量鸡精:适量白...
  • 5602
猪肚包苦荞怎么做-猪肚包苦荞的做法
  • 猪肚包苦荞怎么做-猪肚包苦荞的做法

  • “这是专门给老公做的,因为他有胃病,听说吃可以修补胃黏膜的,我就经常做给老公吃,虽然不想灵芝那样见效快,反正慢慢来嘛!!!所以也想分享给大家,有胃病的朋友可以试试,当然,没有胃病最好!!!”食材明细主料猪肚(适量)辅料苦荞(适量)配料盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)猪肚包苦荞的做...
  • 7015
羊肚菌酿肉怎么做-羊肚菌酿肉的做法
  • 羊肚菌酿肉怎么做-羊肚菌酿肉的做法

  • “羊肚菌的味道很特别,学着别人的做法,试了一下,味道不错,分享给大家。”食材明细主料羊肚菌(14-15颗)鲜虾仁(10颗)鲜肉(200g)调料耗油(1勺)料酒(1勺)酱油(1勺)十三香(1匙)白胡椒粉(1匙)盐(1匙)酱香(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)羊肚菌酿肉的做法步骤1、羊肚菌泡水一小时。2、鲜虾扒成虾仁去虾...
  • 5217
专题