当前位置:味味甜 >

关于鸭味的餐饮百科

臻鸭味鸭脖加盟要多少钱
  • 臻鸭味鸭脖加盟要多少钱

  • 餐饮提问:臻鸭味鸭脖加盟要多少钱陈雪芬5回答:加盟绝味鸭脖的费用要根据加盟的城市和门店规模来算。加盟的门店规模一般都不需要很大,在10-30平方米不等。就以在一线城市来看的话,一家30平方米的绝味鸭脖店面,选择一个合适的地段,租金至少也要1万元左右,装修费用按照1000元每平...
  • 12150
每一款都“鸭味”十足-鸭翅三种常见的制作方法
  • 每一款都“鸭味”十足-鸭翅三种常见的制作方法

  • 提到鸭翅,相信有些小伙伴会觉得比较陌生吧。鸭翅,在餐桌上不是那么普遍,大多数人都是购买现成的麻辣鸭翅来食用。其实鸭翅的烹饪方法也是非常多的,不仅可以煮着吃,还能炒着吃,而且不同的做法,都会呈现不同的口感。那么,大家一起学习一下鸭翅的做法吧。鸭翅三种常见的制作方法1.红...
  • 13887
臻鸭味鸭脖加盟费多少
  • 臻鸭味鸭脖加盟费多少

  • 餐饮提问:臻鸭味鸭脖加盟费多少你儿子姓李回答:臻鸭味鸭脖加盟费大概是再1万元到5万元左右,对于刚刚想起步创业的伙伴了来说是比较好的项目,投资成本上面还不是很高,而且在利润上的上升空间很大,小吃一直是食客比较喜欢的种类,而且有一个好的品牌影响力在这里,生意不会差的。wxm7...
  • 27140
臻鸭味鸭脖加盟费要多少?
  • 臻鸭味鸭脖加盟费要多少?

  • 餐饮提问:臻鸭味鸭脖加盟费要多少?戈萌雪回答:臻鸭味鸭脖加盟费大概是再1万元到5万元左右,对于刚刚想起步创业的伙伴了来说是比较好的项目,投资成本上面还不是很高,而且在利润上的上升空间很大,小吃一直是食客比较喜欢的种类,而且有一个好的品牌影响力在这里,生意不会差的。...
  • 8574
美味鸭肠的做法 下酒菜—美味鸭肠 美味鸭肠怎么做
  • 美味鸭肠的做法 下酒菜—美味鸭肠 美味鸭肠怎么做

  • 食材明细主料鸭肠(适量)辅料青椒(适量)蒜葱(适量)配料酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)美味鸭肠的做法步骤1、材料:鸭肠、青椒、蒜、葱。忘了照青椒了。2、鸭肠洗净,锅中放水,放入鸭肠大火煮5分钟。3、煮至鸭肠缩成卷,即捞出。4、放凉后切成一小条。5、放油,下葱、蒜、青椒...
  • 8847
五味香辣鸭的做法 初秋贴膘美味-----【五味香辣鸭】 五味香辣鸭怎么做
  • 五味香辣鸭的做法 初秋贴膘美味-----【五味香辣鸭】 五味香辣鸭怎么做

  • “鸭肉是一种百姓餐桌上的美味佳肴,是各种美味名菜的主要原料。它性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳化惊、清热健脾;可治身体虚弱、病后体虚等。鸭子可做成烤鸭、板鸭、香酥鸭、啤酒鸭、香辣鸭、鸭骨汤、熘鸭...
  • 27087
自制美味烤鸭-烤鸭
  • 自制美味烤鸭-烤鸭

  • 食材明细主料鸭(4/1)辅料叉烧酱(2汤匙)红腐乳(1汤匙)姜(适量)盐(适量)麦芽糖(1茶匙)酒(适量)葱(适量)蒜(适量)香菜(适量)酱油(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制美味烤鸭的做法步骤1、用除麦芽糖以外的调料腌制鸭肉至入味。2、烤箱200度烤40分钟。3、中途要反面,涂抹腌制的酱汁,快...
  • 14068
美味烤鸭腿-烤鸭腿
  • 美味烤鸭腿-烤鸭腿

  • “鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗...
  • 7222
卤味鸭怎么做-卤味鸭的做法
  • 卤味鸭怎么做-卤味鸭的做法

  • “菜市场买的老鸭,把鸭翅、鸭腿、鸭脖、鸭掌剔下来做卤味,鸭肉拿来炖老鸭汤。”食材明细主料鸭翅(适量)鸭腿(适量)鸭脖(适量)鸭掌(适量)调料葱(适量)姜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)白蔻(适量)香叶(适量)丁香(适量)小茴香(适量)花椒(适量)白胡椒粉(适量)十三香粉(适量)盐(适量)老抽(适量)酱油(适量)冰糖(适量)五香...
  • 21044
美味碌鸭怎么做-美味碌鸭的做法
  • 美味碌鸭怎么做-美味碌鸭的做法

  • 食材明细主料番鸭(1只)辅料姜(1块)蒜(6-8粒)干葱(2颗)陈皮(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)调料东古淡盐一品鲜酱油(3茶匙)东古上等蚝油(3茶匙)冰糖(100克)甜味(口味)廿分钟(耗时)高级(难度)美味碌鸭的做法步骤1、先将番鸭洗净,用3茶匙盐将鸭子全身擦拭一遍,腌制15分钟后再清洗一遍。2、倒3茶匙东...
  • 15086
美味鸭珍怎么做-美味鸭珍的做法
  • 美味鸭珍怎么做-美味鸭珍的做法

  • “美味的小菜啊呵呵”食材明细主料鸭珍(适量)辅料八角(5片)香果(2粒)花椒(适量)桂皮(一根)硝(一点点)鲜味宝(一点)生姜(适量)大蒜(适量)小米(适量)配料料酒(适量)白糖(适量)生抽(适量)中辣(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味鸭珍的做法步骤1、找一个盒子加上香料和鸭珍泡制2小时2、泡制后用清水洗净,...
  • 13072
美味卤鸭脚鸭翅鸭脖的做法 美味卤鸭脚、鸭翅、鸭脖 美味卤鸭脚鸭翅鸭脖怎么做
卤味的做法 卤味(鸭翅、鸭下巴) 卤味怎么做
  • 卤味的做法 卤味(鸭翅、鸭下巴) 卤味怎么做

  • “好久没卤菜了,今天来一餐!😋鸭下巴含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2等,营养非常丰富。鸭下巴富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。此外,鸭下巴中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄...
  • 23919
五味鸭的做法 【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭 五味鸭怎么做
  • 五味鸭的做法 【解密舌尖美味】#三餐#--五味鸭 五味鸭怎么做

  • “五味鸭是典型的南方菜,做法从理论上看不是很复杂,只需将鸭肉与五种调料的比例调配好即可,但是要想真正的好吃,个人的领悟与操作方法是厨艺水平高低的关键表现。这次选用鸭腿做为主料烹饪,鸭腿的肉质更为紧实、肉质非常有弹性,做好的五味鸭放凉食用味道更佳,是非常好的佐酒菜和...
  • 31201
口味鸭怎么做-口味鸭的做法
  • 口味鸭怎么做-口味鸭的做法

  • “湖南人爱吃的口味鸭,呵呵,很简单的做法,味道却是相当滴8错滴,所以走大街穿小巷时,会有很多吃口味鸭的店子,现在生活条件高了,用的茶油的也叫茶油鸭,其实烧法也是换汤不换药滴,家里一般都用的湖鸭子,是不腥臊的,不用放啤酒,九江这边只有麻鸭,不用啤酒会有一股很浓的味道,压根不能吃,所...
  • 11462
绝味酥鸭怎么做-绝味酥鸭的做法
  • 绝味酥鸭怎么做-绝味酥鸭的做法

  • 食材明细主料子鸭(1个)辅料植物油(适量)配料十三香(1包)孜然粉(适量)花椒粉(适量)老抽(适量)调味汁(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)酥(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)绝味酥鸭的做法步骤1、子鸭1个去内脏2、加入调料腌制1天左右3、锅内放入植物油烧开,再放进腌好的子鸭油炸4、途中翻面5、炸至两面...
  • 20188
五味鸭翅怎么做-五味鸭翅的做法
  • 五味鸭翅怎么做-五味鸭翅的做法

  • “夏天应该吃一点凉性的肉类,鸭肉就是个很好的选择。但是鸭肉比鸡肉的水分少,很容易就柴了,而且鸭肉的脂肪多,做不好的话很容易有怪怪的味道而且很腻,悄悄告诉你一声,夏天里,啤酒和鸭肉最配哦!这个是出现在舌尖上的中国里面的一道菜,但是用的是清水,我不过是换成了啤酒而已,吃过的,都...
  • 21220
姜味鸭怎么做-姜味鸭的做法
  • 姜味鸭怎么做-姜味鸭的做法

  • “鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。另外还有一句谚语:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。姜和鸭搭配,真的是很适合夏天食用。泉州有一到名吃,姜母鸭。自己在家不会弄,就简单做了。”食材明细主料鸭肉(适量(我用了四分之一只...
  • 28712
五味鸭怎么做-五味鸭的做法
  • 五味鸭怎么做-五味鸭的做法

  • “五味鸭,舌尖2三餐里广州一家人的家常菜,当时看到介绍的时候也没太在意,因为,没想到这款菜肴是这么简单做的,起初想要尝试的时候,不知道这五种调味该如何添加,成品到底是何口感才对。后来想到三杯鸡,把每种调料加一杯可好,试了下,果然很赞。”食材明细主料白条鸭(750克左右一只)辅料...
  • 31562
五味鸭的做法 【飞禽走兽】五味鸭 五味鸭怎么做
  • 五味鸭的做法 【飞禽走兽】五味鸭 五味鸭怎么做

  • “五味鸭,是集合五种调味料和水煮成的鸭,其颜色油亮,色泽丰满,香味浓郁,咸甜适口,油光而不腻。是适合下酒的菜、佐餐的佳肴,更是举办筵席,逢年过节的必点菜。”食材明细主料鸭(半只)辅料烧烤汁(一大碗)米酒(30毫升)配料酱油(一小碗)白糖(20克)腐乳(一小块)五香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)五...
  • 11863
怪味鸭舌怎么做-怪味鸭舌的做法
  • 怪味鸭舌怎么做-怪味鸭舌的做法

  • “鸭舌家里常备,卤过蒸过煮过。五香茄味香辣也一一尝试过,今天就来一个怪味得,乱七八糟一堆的调料,最后再用披萨草再点缀了一下,家里说还真是有点怪味。上菜谱了,朋友们要是喜欢也可以参考一下。”食材明细主料生鸭舌(250克)辅料柠檬(适量)生姜(适量)料酒(适量)酱油(适量)可乐(适量)披萨草(...
  • 31208
酸味鸭胗怎么做-酸味鸭胗的做法
  • 酸味鸭胗怎么做-酸味鸭胗的做法

  • 食材明细主料鸭胗(适量)辅料酸辣椒(适量)大蒜(适量)配料盐(适量)油(适量)大蒜(适量)酱油(适量)十三香(适量)味精(适量)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酸味鸭胗的做法步骤1、过好水的鸭胗,酸辣椒,大蒜。2、鸭胗切片,辣椒切段,蒜切段。3、烧油放进鸭胗炒匀,。4、淋点醋去味。5、放点盐将鸭胗炒...
  • 31885
卤味鸭头鸭脖鸭翅怎么做-卤味鸭头鸭脖鸭翅的做法
  • 卤味鸭头鸭脖鸭翅怎么做-卤味鸭头鸭脖鸭翅的做法

  • 食材明细主料鸭头(适量)鸭脖(适量)鸡翅(适量)鸡肠(适量)鸡腿(适量)辅料卤味料包(适量)香叶(适量)酱油(适量)糖(适量)盐(适量)辣椒(适量)姜(适量)老酒(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤味鸭头鸭脖鸭翅的做法步骤1、把姜切片,放老酒放食材煮开过一次水。2、放料包和香叶,酱油,冰糖。3、煮20到25...
  • 24699
卤味鸭胗怎么做-卤味鸭胗的做法
  • 卤味鸭胗怎么做-卤味鸭胗的做法

  • 食材明细主料鸭胗(适量)辅料辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)八角(一个)桂皮(适量)当归(几片)配料料酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)盐(适量)味精(适量)五香粉(适量)微辣(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)卤味鸭胗的做法步骤1、准备鸭胗几个,辣椒几个,蒜一个,姜几片,小葱一根2、鸭胗去外面浮油,洗干净,用盐捏下...
  • 6190
风味鸭头怎么做-风味鸭头的做法
  • 风味鸭头怎么做-风味鸭头的做法

  • “我一直不明白姑娘为什么爱吃👆🏻这个,爱吃😍那就安排😉”食材明细主料鸭头(适量)辅料葱(适量)干辣椒(适量)姜(适量)调料料酒耗油(适量)生抽老抽(适量)大料包(适量)红烧肉调料(适量)冰糖(适量)鸡精(适量)十三香(适量)花(适量)麻辣(口味)煨(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)风味鸭头的做法步骤1、鸭头泡出血水~...
  • 6523
专题