- “喜欢一种马来西亚口味~沙嗲。十分深邃的浓稠酱香,利用周遭容易取得的材料假掰模仿看看??椰浆+花生酱+沙茶酱(或XO酱)~Bingo!像不像三分样,客官们试试看喔”食材明细主料年糕(半斤)甜椒(红黄各半粒)花椰菜(少许)大蒜(3粒)猪肉片(100g)辅料米酒(1小匙)椰浆(200ml)花生酱(1大匙)沙茶酱(2大匙)鱼露(适...
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- “科~科~科~会不会太混了点?连吃几天咖哩很容易腻,不妨先分装小盒冷冻起来。解涷加热时搭配年糕或乌龙面一起煮,口感超级合拍,上菜速度更是无与伦比。”食材明细主料年糕(半斤)熟青花菜(少许)辅料冷冻咖哩(1份)咖喱(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咖哩烩年糕的做法步骤1、备料;冷冻咖哩,年...
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- “传统的椰汁糕要开生熟粉等,比较需要时间。其实用一般果冻用的鱼胶粉就能简单,快速的弄出好味的椰汁糕。”食材明细主料椰浆(1罐)鱼胶粉(40克)辅料水(2碗)糖(8汤匙)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)椰汁糕的做法步骤1、鱼胶粉用水浸泡一会,然后再隔热水融化(我当时赶时间这步忘了做...
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- “简单的沙茶口味,猪、牛、羊肉都可以任选搭配。“炒”年糕的作法,可能用“烩”来形容更接近。不过因为烩煮的汤汁,最终被年糕通通吸光,所以在点菜的人眼里,“炒”才是正确答案呢!★沙茶酱可以XO酱或老干妈取代。”食材明细主料年糕(半斤)牛肉丝(100g)洋葱(1/2粒)大蒜(3粒)葱(1根)辅料沙...
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- 食材明细主料南美虾(300克)芝心年糕(150克)辅料玉米油(30ml)葱(3棵)大蒜瓣(4个)番茄酱(1勺)黑胡椒粉(0.5匙)盐(0.5匙)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)茄汁虾炒年糕的做法步骤1、准备葱蒜瓣,年糕2、虾剪去须和脚,洗净沥水备用3、平底锅中大火烧热,倒入适量油爆香葱蒜4、将虾倒入锅中翻炒5、...
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- “香喷喷的辣炒年糕,刚刚出炉.一边吃着年糕一边来分享给大家.”食材明细主料年糕片(半袋)胡萝卜(一根)洋葱(一头()韩式辣酱(适量)白芝麻(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣炒年糕的做法步骤1、准备的材料。2、胡萝卜去皮切成小段备用。3、洋葱切成丝备用。4、起锅,放少许油...
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- “春节倒计时了!先在这给大家拜年了!祝大家新春快乐、狗年大吉、平安健康,万事如意!旺!旺!旺!(此处省略1万字)一份红鲤椰汁年糕,香甜软糯,喜庆吉利,为大年三十年夜饭增一道景,添一道味儿!也祝大家年年“糕”升,年年有“鱼”!”食材明细主料糯米粉(150g)佳乐椰浆三角包(2个)小麦澄面(10g)细砂糖(1...
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- “很多人都写了椰汁糕,但偏偏没有说清楚鱼胶粉或吉利片的用量。所以根据我的实验,特意在这里告诉大家!”食材明细主料椰浆(100ml)鲜奶(125ml)辅料椰蓉(少许)吉利片(15g)配料白糖(一调羹)奶香(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)椰汁糕的做法步骤1、准备好原材料2、把椰浆、牛奶、白糖放入...
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- “从茶楼偷偷学来的蔬菜点睛法~借用青花菜或芥蓝菜的“茎”切薄片,圆圆的小绿点,穿插在菜色中,增艳与口感都是好棒棒。”食材明细主料牛肉(100g)年糕(半斤)芥蓝菜梗(3枝)咸蛋(1粒)调料黑胡椒(适量)葱(2根)姜(3片)牛肉腌料米酒(1大匙)酱油(1大匙)麻油(1大匙(或炒菜油))咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普...
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- 食材明细主料牛奶(750ml)椰奶(490ml)白糖(70g)辅料冰糖(适量)椰蓉(适量)吉利丁(65g)奶香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)椰汁糕的做法步骤1、准备材料,我的红豆是泡了一夜的。2、吉利丁用冷水泡软。3、红豆加水上锅煮烂加入适量的冰糖(也可以加白糖),并加入10g的泡软的吉利丁搅拌至融化...
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- “很难形容丝瓜的美味,喜恶非常两极。气味略带花果甜香(…应该不是此原因),煮熟后只剩丝滑棉软的口感,猜测就是此种口感成为许多人的雷?我爱丝瓜,可能永远猜不透,是这样吗!。懒洋洋的汤年糕,吃完最适合配睡午觉。”食材明细主料年糕(半斤)丝瓜(1个)吻仔鱼(1/2碗)大蒜(4粒)辅料米酒(1大匙)盐...
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- “茄汁炒年糕是传统的特色美食,色泽红润,微甜鲜咸,软软糯糯,口感Q弹,唇齿留香,再搭配上喜欢的蔬菜成品颜色很漂亮!做好一道炒年糕要有一口好锅,零厨艺也可以大显身手,新思特木与石3206不粘锅少油烟、不生锈、不挑灶、快速导热,任意翻炒,轻松掂锅,轻轻松松做菜肴,一点也不沾哦!”食材明...
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- “上一道夏日的甜品,用上次没用完的椰浆做的,不能浪费材料哟,浓浓的椰香,好吃。”食材明细主料椰浆(150克)牛奶(250克)辅料白糖(50克)琼脂(5克)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)椰汁糕的做法步骤1、准备材料。2、琼脂用温水浸泡15分钟至软,捞出沥干备用。3、锅中放入牛奶,椰浆和白砂糖...
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- “这是一道自己瞎琢磨出来的菜,是年糕的一种另类吃法。个人认为此种做法适合当菜,因为偏油。后来一想,如果要当主食,可以将炸的部分改为在开水中把年糕煮熟,再放入起了泡的蛋黄里裹上一层金沙,口感应该清爽一些,将会摇身一变成另类的炒年糕。哈哈,下次有机会再试试。”食材明细主...
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- 食材明细主料年糕(250克)辅料洋葱(适量)调料油(少许)碗汁鲍鱼汁(适量)泰式酱(少许)番茄酱(少许)生粉(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲍鱼汁炒年糕的做法步骤1、准备:年糕,洋葱。2、洋葱切丝。3、年糕切条。4、碗里放入鲍鱼汁,泰式酱,番茄酱,生粉。5、添加适量的水调好碗汁就好了。6...
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- “把年糕当成回锅肉里的豆干替代品,锵~锵~锵~上菜!不要将“炒年糕”当成一道简餐,想象成高淀粉质的一道菜,就能变化无穷。如果整餐年糕嚼起来太累太慢,大家分食才刚刚好”食材明细主料食材︰年糕(半斤)食材︰猪五花火锅肉(6片)食材︰蒜苗(1根)食材︰甜豆荚(6片)食材︰辣椒(1根)辅料调料︰酱油(1大匙)调料︰...
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- “君子之交淡如水~好像可以用来形容香菇、虾米、白菜、肉丝间的关系。彼此奇妙似的微持一种平衡关系,没有人挑大梁抢锋头,却是少了谁也不对劲。”食材明细主料年糕(半斤)肉丝(100g)香菇(5朵)虾米(1大匙)大白菜(6叶)姜(2片)葱(1根)辅料肉丝腌料︰米酒(1小匙)肉丝腌料︰酱油(1小匙)肉丝腌料︰盐(少许)调...
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- “视觉上引导的会改变我们对食物的认知,利用交叉网纹模仿Grill的烙纹,即使不用烤箱也能飘出淡淡cheese香。只需要微波炉就能完成。当然,如果用烤箱(最后加烤3分钟),就变成焗烤千层年糕!”食材明细主料年糕(1碗)辅料西红柿意大利肉酱(1碗)面包干酪(2片)奶香(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简...
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- ““冬天里的一把火”是喜欢上“麻油炒姜丝”口味的最主要原因。不是一定要补到像麻油鸡般油腻强烈,淡淡的香气配上嚼嚼口感,暖意慢慢慢慢走遍全身。”食材明细主料年糕(半斤)肉丝(100g)姜(8片)大蒜(1粒)土白菜(3棵(或小白菜))肉丝腌料米酒(1小匙)酱油(1小匙)调料米酒(1小匙)麻油(2大匙)盐(少...
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- “虽说腌渍菜耐放,但是泡菜储存越久会越酸乃正常的发酵现象,下锅前试吃(辣度?酸度?)才是最重要关键步骤。泡菜口味要顺口,秘诀在添加“糖”的份量,同时将酸度与辣度转化成醇厚的风味!”食材明细主料年糕(半斤)肉丝(1碗)干香菇(5朵)泡菜(1碗(连汁))姜(4片)葱(1根)青江菜(2棵(配色用))虾皮(1大...
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- “习惯在蒸腊肉、肝肠、腊肉时,将切下的边角收集在一个保鲜盒冷冻;一来因为装盘不好看,再则口感略硬。只要把这些边边角角再切碎些,用来炒饭、炊饭或是炒乌龙,就可以完美变身!”食材明细主料年糕(半斤)腊味(1小碗)红葱头(8粒)葱(1根)青蒜(1根)辅料蚝油(2大匙)酱油(1小匙)米酒(1大匙)盐(少许)白胡...
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- 食材明细主料年糕(150g)鸡毛菜(50g)豆芽(50g)鸡蛋(1只)辅料香葱(1根)酱油(1匙)食盐(适量)食用油(15g)鸡精(少许)麻油(少许)原味(口味)未知(难度)沙县小吃炒年糕的做法步骤1、准备好材料,洗净青菜,豆芽,香葱。年糕用开水泡发备用。2、热油打入鸡蛋炒散。3、放豆芽煸炒至断生,最好是绿豆芽,家里只有小黄...
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- “我喜欢韩剧,除了喜欢剧中所表达的真,善,美,还有每个女人都渴望的唯美的爱情,最主要的还是韩剧中对韩国传统饮食文化的弘扬,我主要特别喜欢看有关于美食主题的韩剧,剧中人物对传统韩食表现出的那种热情和真正的喜爱,用那夸张的表情……总能引的人流口水。让人忍不住就想尝试或是...
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- “很多人不喜欢雪菜青涩涩的口感,炒时下点糖,再配上多汁的笋丝&滑润的肉丝,就能改变平衡啦。”食材明细主料年糕(半斤)猪肉丝(1小碗)熟笋(1粒)雪菜(1碗)姜(3片)葱(2根)辅料肉丝腌料︰米酒(1大匙)肉丝腌料︰酱油(1小匙)肉丝腌料︰盐(少许)米酒(1大匙)糖(1小匙)盐(适量)白胡椒(少许)麻油(1大匙)清淡(口味)炒(工艺)廿...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料糯米粉:250辅料椰汁:50红片糖:225水:150油:少许具体步骤1.红片糖加水煮开溶化后倒入椰汁搅拌均匀备用。2.糯米粉倒入红糖椰汁搅拌均匀备用。3.容器抹上油、倒入糯米粉浆、抹平表面。4.隔水大火清蒸45-60分...
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