- “过去和妈妈生活在一起,总喜欢在外面吃,只觉得妈妈做菜太过清淡,没有觉得妈妈做的菜有多吸引我。现在离家在外,真的会经常想起那种属于年幼时的幸福。每当想家的时候,总会有一股特殊的味道从心底浮起,悠远的香味,在我血液和灵魂里飘散开来,让我五脏六腑为之陶醉。这就是家的味道...
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- 食材明细主料五花肉(适量)百叶结(适量)辅料料酒(适量)油(适量)生抽(适量)老抽(适量)姜(适量)葱(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)冰糖(适量)水(适量)酱香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)百叶结红烧肉的做法步骤1、将五花肉切成小块,用水浸泡一个小时;2、百叶打成结,备用;3、五花肉倒入锅中,倒入清水、...
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- 食材明细主料茭白(3株)百叶结(200克)调料酱油(适量)盐(适量)零卡糖(适量)清淡(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)茭白烧百叶结的做法步骤1、食材:茭白、百叶结。2、将茭白剥壳清洗清洗捞出。3、放在案板上切成滚刀块。4、起锅倒油烧热,下入百叶结和切好的茭白翻炒翻炒。5、接着,加适量的清...
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- “这是一道非常受欢迎的小炖肉,好吃还简单,要点就一个,把五花肉里边的油炒出来就不油腻了,再自己加入豆腐结就更美味了,小炖肉香而不腻,豆腐结的加入在吸去了一些油份的同时,口感还有点小筋道。当然了,只要掌握了这个前期炖肉的办法,后边添加食材不仅局限于豆腐结,你可以随意来发挥...
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- “我和一群志同道合的“吃货”朋友们都”巨“喜欢老妈做的美食;每隔一段时间朋友们的”馋虫“就会出来;只能幸苦老妈了。老妈去买千张结,卖豆腐制品的阿姨总是会问:今天又给孩子买几斤;把周围的“小伙伴们”都惊呆了。这道菜的特点是加了香料;让人吃后回味无穷;百吃不厌,并且忘不...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料五花肉:适量大料:适量小茴香:适量香叶:适量辅料具体步骤1.五花肉切小块儿用料酒腌十五至二十五分钟备用2.姜葱切大块3.五花肉焯一下变色就好,捞出另起锅少油翻炒几下下所有香料4.冰糖熬出糖色(棕色)倒入肉中...
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- “红烧肉要想色泽鲜亮,炒糖色是关键。当然每个地方都有自己的红烧肉做法,我的这个比较适合口味偏甜的吃货们(*^__^*)嘻嘻……”食材明细主料五花肉(500克)千张结(适量)辅料普洱茶水(一大碗)八角(1个)香叶(1个)桂皮(1个)葱(1根)姜(五片)老抽(1-2勺)生抽(3勺)料酒(两勺)冰糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸甜(...
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- “红烧肉,是我从小就比较喜欢的一道菜。没有办法,这么多年过去了,依然贪恋。 红烧肉,在我儿时的记忆里,是妈妈的味道,是温暖的象征。还记得小时候,家里条件不是很好,难得吃上一次肉。可是每到逢年过节的时候,妈妈总会做上一锅红烧肉,让我们姊妹几个开开荤,有时候红烧肉再...
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- 水煮花生真的是我最爱了,每年新花生刚出来的时候,我妈都会留点鲜花生给我煮水煮花生吃,吃不完的还可以晒干,保存时间更长哦!主料花生:1斤辅料八角:1个花椒:适量桂皮:1块姜片:3片盐:适量详细步骤:第一步用清水把花生表面的泥土反复冲洗掉,再沥干水分第二步把每个花生都捏出一个小口,这样...
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- “鲜香入味,色泽红润,两者搭配,非常的美味下饭!”食材明细主料五花肉(一块)百叶结(适量)姜片(适量)辅料稻米油(适量)冰糖(少许)盐(适量)生抽(适量)老抽(少许)咸香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五花肉片烧百叶结的做法步骤1、备好食材:如图,百叶结用清水浸泡一会儿沥干备用,五花肉用料酒焯水备用,...
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- “千张也叫豆腐皮,是非常有营养的豆制品,也是我们餐桌经常会有的食材。最家常的做法就是和肉一起红烧。这次我加入了老干妈香辣酱,只是简单的一步,却可以使菜品提味增香,变味香辣开胃的下饭菜。”食材明细主料千张结(400克)五花肉(250克)辅料香菇(6朵)配料白酒(3克)盐(适量)冰糖(10克)老抽...
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- “色泽艳丽,鲜香入味,口感酥香,百叶结吸收了肉的汤汁,两者搭配非常的解腻,是一道美味佳肴!”食材明细主料五花肉(适量)百叶结(适量)生姜(适量)辅料陈皮(适量)香叶(两片)冰糖(适量)调料稻米油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五花肉烧百叶结的做法步骤1...
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- 食材明细主料五花肉(750g)辅料百叶结(适量)调料葱(适量)食用油(适量)生抽(适量)老抽(适量)冰糖(适量)盐(适量)鸡粉(适量)黄酒(适量)姜(适量)八角(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)神级(难度)百叶结烧五花肉的做法步骤1、食材,新鲜五花肉,百叶结。2、五花肉加入黄酒焯水出除血水(去腥)。3、起锅放少许油下...
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- 食材明细主料五花肉(500g)百叶结(200g)辅料老抽(适量)姜(一块)白砂糖(50g)葱花(适量)啤酒(500ml)咸甜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)啤酒烧百叶结红烧肉的做法步骤1、食材五花肉,百叶结,啤酒2、热锅倒油放入姜块煸香3、五花肉洗净切块放入锅中煸炒4、煸炒片刻加入白砂糖继续煸炒5、将五花...
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- 食材明细主料五花肉(适量)老干妈(适量)辅料蒜(适量)小米椒(适量)葱花(适量)调料生抽(适量)老抽(适量)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈炒五花肉的做法步骤1、食材:煮好的五花肉切片、老干妈、蒜片、小米椒、葱花。2、锅中放入一点点油放入五花肉小火煸至肉片微黄。3、放入蒜片和...
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- 食材明细主料猪肉(325克)百叶结(165克)黄花菜(30克)辅料桂皮(适量)八角(适量)调料料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)零卡糖(适量)清淡(口味)烧(工艺)一小时(耗时)高级(难度)黄花菜百叶结烧猪肉的做法步骤1、食材:五花肉(已清洗切开焯水)、百叶结、黄花菜(已提前泡发清洗)、桂皮、八角。2、起锅倒油烧热,下入猪...
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- 食材明细主料五花肉(1斤)前槽肉(1斤)辅料料酒(一勺)大料(一块)糖(适量)盐(适量)老抽(适量)葱(一段)醋(一勺)姜(3片)原味(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)红烧肉老妈的味道的做法步骤1、准备食材,把肉切2厘米大块炒锅放油和糖烧热糖变色把肉和大料、姜葱放里炒至变色出油放入老抽,料酒醋翻炒停火、2...
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- “百叶结红烧肉是我们的上海经典菜,按照我们研发的食谱,可以烧出正宗的上海味道,快来试试看吧。”食材明细主料猪五花肉(800克)辅料百叶节(12个)调料冰糖(20克)姜(2克)料酒(10克)生抽(20克)盐(5克)老抽(10克)葱(2克)咸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)百叶结烧肉的做法步骤1、把五花肉冷水入锅...
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- 食材明细主料面粉(150g)水(90g)酵母(2g)馅料猪肉馅(100g)蚝油(1勺)生抽(1勺)花椒粉(0.5勺)熟玉米粒(适量)大葱末(适量)姜末(适量)油酥面粉(15g)植物油(1.5勺)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)猪肉火烧的做法步骤1、酵母用温水融化2、倒入面粉中3、和成面团,盖上盖子发酵2小时4、发酵好的面5、发好...
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- 食材明细主料猪五花肉(50克)辅料葱(1棵)姜(1段)大料(2个)丁香(1个)桂皮(1块)草果(1个)白酒(10ml)生抽(20ml)老抽(10ml)淘米水(800ml)冰糖(15克)咸甜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)妈妈红烧肉的做法步骤1、焯水20分钟2、煸炒20分钟3、煸出油4、下香料煸香后放肉5、翻炒后加淘米水大火30分钟改小火1...
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- “做法简单,却很美味的传统菜肴。百叶结充分吸收红烧肉的酱汁,成品非常入味,肉质也软糯可口。”食材明细主料五花肉(500g)百叶结(150g)辅料葱段(适量)姜片(适量)香叶(1片)八角(1颗)桂皮(1片)料酒(1匙)生抽(1匙)老抽(1匙)醋(少许)白糖(1匙)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)百叶结红烧肉的做法步骤1、...
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- “真正爱上苋菜缘于妈妈把拣去苋菜老茎留下最嫩的叶尖,清洗苋菜最后一遍时,像揉衣服一般轻揉数下。将油烧热,大蒜瓣拍碎、生姜切片和辣椒一起煸香,倒入适量的水烧开;放入苋菜翻炒均匀加盖焖半分钟,放进盐就可以出锅了。这样炒出来的苋菜,确切地说是油盐水焯出来的苋菜。拿一双筷...
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- “记得小时候,妈妈经常做五花肉焖柚子皮给我吃,味道甘香,口感软滑,非常好吃,现在轮到自己做给女儿吃了。”食材明细主料五花肉(500克)柚子皮(500克)香葱(适量)丁香(适量)辅料大料(适量)油(适量)鸡精(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉焖柚子皮的做法步骤1、准柚...
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- “百页结烧五花肉,是家乡的传统菜。在以前,百页结烧五花肉都是要逢年过节才吃的上的,现在,只要想吃就成!”食材明细主料五花肉(600克)百叶结(120克)辅料盐(适量)糖(适量)料酒(适量)醋(适量)老抽(适量)鸡精(适量)姜(适量)八角(适量)桂皮(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)百页结烧五花肉的做法步...
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- 食材明细主料五花肉(适量)百叶(适量)辅料啤酒(1瓶)生姜(适量)冰糖(少许)酱油(适量)八角(1个)花椒粒(约10几粒)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)啤酒百叶结红烧肉的做法步骤1、五花肉洗净,切成麻将大小的块,冷水入锅,加入适量姜片和料酒焯水,开锅后煮约5分钟。捞出沥干水分。2、百叶洗净,切成...
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