当前位置：味味甜 >

关于广式凤梨月饼的最正宗做法的餐饮百科

广式凤梨月饼怎么做-广式凤梨月饼的做法

  • 广式凤梨月饼怎么做-广式凤梨月饼的做法

  • 食材明细主料低筋面粉（100克）转化糖浆（70克）花生油（30克）枧水（2克）辅料凤梨馅（适量）蛋黄液（适量）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）广式凤梨月饼的做法步骤1、把转化糖浆、花生油放入干净的不锈钢盆中，然后筛入低筋面粉。2、碱和水按1:4的比例，配成枧水。3、在面盆中加入枧水，揉成光滑的...
  • 20424
广式凤梨月饼的做法 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】 广式凤梨月饼怎么做

  • 广式凤梨月饼的做法 月圆中秋----------【广式凤梨月饼】 广式凤梨月饼怎么做

  • “前两天做了儿子喜欢的凤梨馅月饼，网购的这些月饼馅料，普遍都偏甜，吃一个都感觉甜的腻人，可是儿子很喜欢，喜欢就吃。我不太喜欢吃甜的东西，吃甜了嘴里发酸，不舒服，还是自己做馅好，是甜是咸自己主宰，还好自己做了绿豆沙，甜度和油量都是自己可以接受的，下午就开始做绿豆沙月饼，明天就可...
  • 21032
正宗广式月饼如何做简单又好吃

  • 正宗广式月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料月饼专用粉：200转化糖浆：140色位油：60月饼馅儿：950辅料蛋液：适量枧水：4盐：4具体步骤1.转化糖浆、枧水、盐、色拉油混和均匀，充份乳化；2.月饼专用粉过筛；3.加入月饼专用粉，用橡皮刮刀拌匀；4.用手揉成光滑的面团，静置...
  • 18463
广式月饼的做法 广式月饼（黑芝麻） 广式月饼怎么做

  • 广式月饼的做法 广式月饼（黑芝麻） 广式月饼怎么做

  • “中秋节越来越近了，所以爱烘焙的朋友们都开始摩拳擦掌，准备大干一番了，所以近期我的文章会陆续分享不同口味月饼的制作方法，供大家参考，今天来说说黑芝麻馅儿月饼的做法，今天会分享从馅料到饼皮的做法及配方，都是自用的，甜度低，不会甜腻，成功率也是特别的高，如果你的广式月饼一直做...
  • 8129
凤梨冰皮月饼怎么做-凤梨冰皮月饼的做法

  • 凤梨冰皮月饼怎么做-凤梨冰皮月饼的做法

  • 食材明细主料冰皮预拌粉（100克）凤梨馅（240克）辅料开水（100克）甜味（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）凤梨冰皮月饼的做法步骤1、配料称好，月饼模具备用。2、开水一边倒入面粉中一边搅拌。3、放在不沾垫上和成光滑的面团。4、面团平均分成20克一个的小剂子揉圆，凤梨馅30克一个团成圆...
  • 18351
凤梨月饼的做法 薄皮大馅的凤梨月饼 凤梨月饼怎么做

  • 凤梨月饼的做法 薄皮大馅的凤梨月饼 凤梨月饼怎么做

  • “又到中秋节了，除了感叹这时间过得太快，就是一年一次的仪式感必须要有。今儿跟大家分享的是100%凤梨月饼，不光形是菠萝（凤梨）状，连内馅都是能拉丝的凤梨馅。自己做月饼有几年了，所以手艺也见长，由最初的皮馅比例4：6，逐渐提高到现在的2：8，不由得感到欣喜。”食材明细主料中筋面粉（35克...
  • 5599
凤梨月饼怎么做-凤梨月饼的做法

  • 凤梨月饼怎么做-凤梨月饼的做法

  • “第一次做凤梨馅，没想到味道还真好。”食材明细主料月饼粉（200克）转化糖浆（150克）花生油（50克）辅料凤梨馅（400克）蜜豆（240克）全蛋液（适量）其他（口味）烘焙（工艺）数天（耗时）普通（难度）凤梨月饼的做法步骤1、将月饼粉与将转化糖浆、花生油混合，戴上一次性手套，用手将其混合物抓匀成团，盖上保鲜膜醒...
  • 22094
广式腊肠几分肥瘦最正宗

  • 广式腊肠几分肥瘦最正宗

  • 二分肥肉、八分瘦肉。喜欢吃口感偏硬的广式腊肠，也可以用全瘦肉制作。广式腊肠是一款风味食品，制作的食材包括肉、酱油、食用盐、料酒等。制作广式腊肠的肉可以选择猪腿肉或猪臀尖等部位制作。做好的广式腊肠需要放在干燥、阴凉的地方保存，保存期间避免雨淋，以免食材变质。...
  • 23888
广式月饼的做法 广式月饼（75克） 广式月饼怎么做

  • 广式月饼的做法 广式月饼（75克） 广式月饼怎么做

  • 食材明细主料月饼粉（200g）玉米油（60g）转化糖浆（145g）枧水（4g）辅料蛋黄（15个）豆沙馅（495g）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）广式月饼的做法步骤1、转化糖浆，玉米油，枧水混合均匀。2、加入月饼粉混合均匀静置一个小时。3、咸蛋黄用白酒泡一下。4、放入烤箱150度6分钟。5、豆沙馅分成33g...
  • 28063
自制广式凤梨月饼如何做简单又好吃

  • 自制广式凤梨月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料小麦面粉：130转化糖浆：85花生油：30碱水：1ml凤梨馅：500辅料全蛋液：适量具体步骤1.将转化糖浆倒入容器中。2.加入碱水。3.分次加入花生油，用打蛋器完全打匀。4.筛入面粉。5.揉成光滑的面团。6.搓成长条盖上保...
  • 16670
凤梨馅月饼怎么做-凤梨馅月饼的做法

  • 凤梨馅月饼怎么做-凤梨馅月饼的做法

  • “快到中秋了，虽然很忙，但我还是抽空做了心心念念的凤梨馅的月饼....自己做的馅料，不但少油，并且卫生、真材实料，没有了冬瓜蓉的加入，味道要好很多，最重要的是完全可按家人口味来调配。#中秋预热～做月饼”食材明细主料面粉（270克）玉米油（68克）转化糖浆（195克）枧水（3克）辅料凤梨馅（1280克）调...
  • 25929
广式月饼的做法 广式蛋黄月饼 广式月饼怎么做

  • 广式月饼的做法 广式蛋黄月饼 广式月饼怎么做

  • “广式月饼在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。”食材明细主料低筋粉（100g）转化糖浆（75克）花生油（30克）蛋黄液（适量）辅料奶粉（5g）枧...
  • 8349
63克 广式月饼怎么做-广式月饼的做法 广式月饼

  • 63克 广式月饼怎么做-广式月饼的做法 广式月饼

  • “还记得小时候的五仁月饼吗？我印象中小时候除了五仁月饼还有蛋黄莲蓉，我那时特爱吃莲蓉现在想吃就吃，只要自己动手，什么馅都不在话下……🤞🏻🤞🏻🤞🏻此方使用63克模具”食材明细主料中筋面粉（300g）转化糖浆（210g）花生油（75g）枧水（6g）辅料淀粉（适量）蛋黄液（适量）馅料蛋黄（适量）枣泥（适量）豆...
  • 3951
苏式凤梨月饼怎么做-苏式凤梨月饼的做法

  • 苏式凤梨月饼怎么做-苏式凤梨月饼的做法

  • “中秋节，月饼品种里面自然少不了苏式的酥皮月饼，虽然我并不怎么爱吃酥皮，但这个大类是不能缺的。好在我家有爱吃的，于是还是动手做了两种。因原料表中不好分类表述，我把具体的用量写在了步骤里面。”食材明细主料凤梨馅（400g）辅料面粉（100g）玫瑰茶水（50g）黄油（25g）白糖（25g）配料面粉（40g...
  • 20887
80克 广式月饼怎么做-广式月饼的做法 广式月饼

  • 80克 广式月饼怎么做-广式月饼的做法 广式月饼

  • “月饼节到了，每年都会自己做月饼送人，这是一个形式😏”食材明细主料枧水（4g）月饼糖浆（150g）花生油（50块）中筋面粉（210g）全脂奶粉（20g）五仁馅（适量）红豆沙馅（适量）辅料玉米淀粉（适量）原味（口味）未知（难度）广式月饼的做法步骤1、枧水，转化糖浆，花生油倒入盆中用蛋抽搅拌至乳化2、筛入中筋粉和奶粉3...
  • 6690
苏式凤梨月饼的做法 喜迎中秋佳节，自己动手做月饼——【苏式凤梨月饼】 苏式凤梨月饼怎么做
凤梨豆沙广式月饼！的做法 人间小美味，凤梨and豆沙广式月饼！表皮油亮，新手零失败！ 凤梨豆沙广式月饼！怎么做
如何做简单又好吃-正宗黑糖广式月饼

  • 如何做简单又好吃-正宗黑糖广式月饼

  • 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟黑糖广式月饼，月饼有多种口味，我最爱吃的就是将黑糖月饼，面粉加水揉成力度适中的面团，包入提前准备好的馅料，加上甜甜的糖浆，最后放入烤箱烤，入口即化，口感非常好，很适合甜点，甜而不腻，也很适合小孩子吃，有助于补充糖...
  • 14853
凤梨馅广式月饼怎么做-凤梨馅广式月饼的做法

  • 凤梨馅广式月饼怎么做-凤梨馅广式月饼的做法

  • “每年都会做这种水果馅的小广月，儿子很爱吃，今年在凤梨馅里再加了点蔓越莓，酸甜可口好滋味，凤梨馅也可以自己做，主料是冬瓜泥、凤梨泥、麦芽糖、白糖、淀粉、食用油。做这种月饼不适合做得太大，一般用50克一个的月饼模，还可以去订制一个属于自己的专属花片，吃着自己的专属月饼是...
  • 13413
巧克力凤梨月饼的做法 广式巧克力凤梨月饼 巧克力凤梨月饼怎么做

  • 巧克力凤梨月饼的做法 广式巧克力凤梨月饼 巧克力凤梨月饼怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉（100克）可可粉（10克）好时巧克力酱（5克）转化糖浆（70克）枧水（1克）玉米油（25克）馅凤梨（1500克）冬瓜（2000克）麦芽糖（1勺）熟糯米粉（20克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）巧克力凤梨月饼的做法步骤1、准备凤梨和冬瓜2、将凤梨去皮去心，切块泡入淡盐水中。冬瓜去皮去瓤备用。3...
  • 7899
广式凤梨蛋黄月饼怎么做-广式凤梨蛋黄月饼的做法

  • 广式凤梨蛋黄月饼怎么做-广式凤梨蛋黄月饼的做法

  • “月儿圆又亮，月饼圆又甜；愿你梦香甜，健康又团圆！#提前祝大家中秋快乐，阖家幸福!#中秋月饼预热#新鲜出炉。”食材明细主料中筋面粉（180克）转化糖浆（130克）花生油（45克）枧水（2克）辅料咸蛋黄（12个）凤梨馅（720克）调料全蛋液（少许）月饼模具（100克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）神级（难度）广式凤梨蛋黄月...
  • 18491
自制正宗广式月饼如何做简单又好吃

  • 自制正宗广式月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料低筋面(饼皮用)：132红豆(豆沙用)：335细砂糖(转化糖浆用)：400转化糖浆(饼皮用)：90辅料黄油(豆沙用)：10玉米油(饼皮用)：33枧水(饼皮用)：3桂花(豆沙用)：依个人口感盐(饼皮用)：2柠檬汁(转化糖浆用)：50毫升蛋液：蛋黄一...
  • 24069
正宗小熊广式月饼如何做简单又好吃

  • 正宗小熊广式月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟广式月饼一直和苏式月饼齐名，霸占着中国的月饼市场。相较于苏式月饼，广式月饼口味更佳丰富，造型更加独特，今天推荐的小熊广式月饼则在造型上尤为突出。小熊造型的月饼，一方面可以带来童趣，另一方面也可以增加孩...
  • 32349
广式月饼的做法 月饼~广式月饼 广式月饼怎么做

  • 广式月饼的做法 月饼~广式月饼 广式月饼怎么做

  • “广式月饼是市面上比较普遍的月饼之一，皮薄软糯，馅大是它的特点。但也有缺点。市面上的广式月饼，又甜又腻，还有很多添加剂，最尴尬的是，不管什么口味，吃起来感觉都是一个味😂。真的不太适合小朋友、老人和需要注意饮食的人群吃。从前我也是不太喜欢吃月饼的，但是自从玩烘焙，就爱上...
  • 15708
法式凤梨月饼怎么做-法式凤梨月饼的做法

  • 法式凤梨月饼怎么做-法式凤梨月饼的做法

  • “这款月饼最好是有单独的模具盛装后带模烤制，因为面团很软烤制的过程中会导致走形，而且，成品是特别酥松，取出的时候很容易就散开，假如你也使用我用的这种不沾的小模具的话，刷蛋黄液的时候最好还要注意不要刷过多，因为过多的蛋黄液会使月饼沾在模具上不好取出哈，少许的粘连可以用...
  • 21533

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接