- 食材明细主料(学厨450克土司盒一个量)白鲨高筋面粉(250克)细砂糖(25克)盐(3.5克)干酵母(3克)原味酸奶(25克)淡奶油(42克)水(115克)辅料黄油(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)鲜奶油土司的做法步骤1、材料备齐,黄油软化。2、除黄油外全部材料放入面包机或者厨师机揉面。3、揉成团后加...
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- 食材明细酵头高粉(50g)水(50g)酵母(1g)辅料融化黄油(适量)主面团高粉(200g)牛奶(65-70)白糖(40g)鸡蛋液(50g)黄油(20g)酵母(2g)盐(1g)清淡(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄油土司的做法步骤1、上班之前做好酵头盖好室温发酵(天热温度高放冰箱)。2、除黄油和盐所有食材放入面包桶里搅拌。3、20分...
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- “第一次尝试用裱花剩下的,已经打发的奶油,烤面包也很不错哦!配上自己腌的蜜红豆,营养又好吃!这是一个标准450克的土司盒哦!”食材明细主料高筋粉(270g)淡奶油(90g)牛奶(60g)细砂糖(25g)盐(3g)干酵母粉(4g)全蛋液(30g)辅料蜜红豆(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)淡奶油蜜豆土司的做法...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。2.面团放于容器内,蒙上保鲜膜,入温暖处(28度)发酵至两倍大。3.分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟,擀卷两次放入土司模入模。4.放于温暖处(38度...
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- 食材明细主料筋粉(250克)鸡蛋(50克)辅料酵母(3.25克)牛奶(100克)配料盐(2.5克)糖(40克)黄油(40克)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)鸡蛋鲜奶土司的做法步骤1、所有材料称好重量。2、加入牛奶。3、加入面粉和盐。4、加入鸡蛋。(步骤3、4我弄反了,按照说明是先液体后固体)5、加入白糖。6...
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- “今天我为朋友们介绍一款早餐的最佳主食《鲜牛奶白吐司面包》。这里面富含有牛奶、蛋类、糖盐及少许脂肪,它的热量营养都要高于和优于油条、馒头、包子、花卷儿等。您再合理的搭配一些水果、蔬菜、牛奶、肉蛋、果汁等食物,一上午保证您会神采奕奕,精神饱满的去完成您的工作...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料金像:260牛奶(根据面粉吸水及当地气候干燥情况酌量增减):110蛋白:70糖:35盐:3油:30酵母:3辅料具体步骤1.后油法将面团搅拌至完全状态后取出覆盖保鲜膜发酵2-2.5倍。(酵母要避免盐和糖等以免影响活性)2.取出面团分割3...
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- “这段时间做吐司的频率是相当高呀。原本打算今天做饼干的,下午接到妈妈电话要说香吃吐司啦,没办法今天继续吐司。烫种可以使吐司更加松软,还能防止老化,就做这个,可以多放2天,为了消化冰箱里的淡奶油,配方里的水份用它替代,真是材料下得足足的哦,成品出来真是松软,真能跟北海道比...
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- “土司的做法是用的北海道的配方,只是把里面低粉换成了全麦面粉,这全麦面粉囤货在家里,得一点点的消耗吖~味道还真不错的,奶香加上麦香~”食材明细主料高筋面粉(270g)全麦面粉(30g)牛奶(100g)淡奶油(80g)鸡蛋液(40g)辅料糖(40g)酵母(5g)盐(2.5g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦奶油土司...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料草虾仁6只:适量奶油1大匙:适量大蒜碎1/4茶匙:适量黑胡椒粉少许:适量盐少许:适量厚片土司1片:适量起士片1片:适量生菜30g:适量蕃茄片1片:适量辅料具体步骤1.将草虾仁剔除泥肠后洗净备用。2.平底锅内放入奶油加...
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- “面包的食品安全问题已经多次曝光了,外面面包店的松软具有浓郁香气的面包不知道加了多少添加剂,还有植脂性奶油问题、卫生安全问题、各种果酱肉松问题等等,所以还是自己动手吧。为了消耗家里的淡奶油,做了非常柔软的淡奶油吐司,加了葡萄干口感更丰富,而且糖量比较少,淡淡的甜味...
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- “昨天做香芋土司卷切下来土司四边的条,放入淡奶油、牛奶、鸡蛋、曼越莓干,好吃的不要不要的--------。配方是两个舒芙蕾陶瓷烤盅的量。”食材明细主料土司边(适量(4张土司的边条))黄油(20克)淡奶油(20克)牛奶(160克)鸡蛋(1个)辅料糖粉(10克)曼越莓干(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难...
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- 食材明细主料高粉(250克)吉士粉(15克)辅料酵母(4克)全蛋(46克)水(125克)黄油(19克)熟黑芝麻(24克)鲜奶油(适量)配料盐(4克)白糖(19克)蒜香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油黑芝麻吐司的做法步骤1、准备材料。2、除黄油和黑芝麻外所有材料混合揉至完全阶段。3、再加入黑芝麻用折叠的方法与...
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- 食材明细主料面包粉(250克)蛋(13克)淡奶油(25克)奶(160克)辅料即发干酵母(2.5克)黄油(15克)糖(15克)盐(3克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶油土司的做法步骤1、除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展后,加入黄油揉至完全,放温暖处进行基础发酵。2、发酵结束,分割成75克/个,滚圆后...
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- “我今天做个一键吐司,全程面包机做的,我手上一点粉都没沾,我只需要把材料放进去就行了,省时省心。虽然只有单管加热,但上色比较满意,本次用到的是小麦精粉,蛋白质含量为20%,没想到成品组织那么好,非常非常柔软,不要再抱怨面包机做面包不好吃,关键要选对面包机,还要有合适的面包配方...
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- “我喜欢做土司,切片的原味土司就爱吃,但我儿子只有土司片他是不吃的,于是就常常得把土司做成各种花样,特别是需要加奶酪,那样他才喜欢。今天这个鲜虾奶酪的就是他爱的口味,奶酪和鲜虾的搭配,味道确实是不错,反正儿子喜欢就是妈妈动手的理由!”食材明细主料鲜虾(6只)土司(6片)马苏里拉...
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- “这款吐司真是超级爆软,淡奶油的添加,使面包的风味更上一个台阶,绝对是不能错过的一款面包”食材明细主料高粉(250克)蛋黄(35克)淡奶油(75克)牛奶(80克)糖(40克)辅料盐(3克)酵母(3克)黄油(15克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)玫瑰土司片的做法步骤1、.面包机桶中先放入牛奶、淡奶油放入...
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- “接触烘焙快二年了,如果问我最喜欢做什么?那一定是面包。一直都有在家吃早餐的习惯,早餐餐桌上出现最多的也是面包,时间充足时我会用面包机揉好面再放在烤箱里烘烤,时间紧张或是偷懒就直接用面包机全程制作,有很多朋友留言说他们的面包机充其量就是个揉面机,用它烤出的面包象是...
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- 食材明细主料高粉(350g)酵母(5g)水(75g)高筋面粉(100g)低筋面粉(80g)糖(60g)盐(6g)即发酵母(1g)全蛋(1个)奶粉(20g)辅料无盐黄油(40g)奶香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)奶香土司的做法步骤1、将中种面团材料(高粉350g、酵母5g、水210g)装入盆中,揉成面团放常温下发酵1小时2、待中种面团发酵好后,将...
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- “超级好吃的一款面包,原方子来自孟老师,我按自己的口味给改了下,每次做这个面包我几乎都拿来当大半天的主食,早上、中午都吃它,太香了,而且超柔软,尤其喜欢表面的粗砂糖吃在嘴里的感觉。这次用面包机来做一点也不比烤箱的逊色,一个大个子,组织柔软,超浓的奶油和蛋香味,使用面包机的...
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- 食材明细主料大土豆(1个)宜家奶油沙司粉(1袋)宜家欧芹粉(适量)清水(280毫升)牛奶(70毫升)熟芝麻(少许)咸甜(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)宜家奶油沙司土豆泥的做法步骤1、大土豆一个,洗净削皮2、切成厚片3、放入蒸锅,蒸至熟透4、准备沙司料5、土豆蒸熟,出锅晾凉6、装入保鲜袋,用擀面杖...
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- “还是全程用面包机做的面包,这次全部用鲜奶做、用了黄油,奶香十足、口感更有弹性~~成品效果仍然不错!有些小遗憾:二发的时候跟亲亲下楼打羽毛球去了,没有跟边上盯着,二发稍稍有些过,烤好后成品顶部有些缩,还好内部组织还行~~(现在天气热了,发酵时间会短些)”食材明细主料高粉(300克)...
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- “一直很喜欢吃绵绵软软,可以撕成薄片的土司,无意中看到厨友分享的吴克己老师的牧场鲜奶土司,尝试做了几次后,软成云朵,入口即化,海盐带来的丰富口感,让我欲罢不能。土司做好的关键点,其中之一就是面团打到位,海氏HM741此次非常出色的完成了完成了面团的前半部分,成品出来很满意。...
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- “新鲜草莓混合着奶油的醇美香甜,融化在膨松的面包组织中,入口芬芳柔软,春天的气息在口中化开——”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料奶粉(20g)盐(3g)鸡蛋(1个)速发酵母粉(4g)配料鲜草莓(150g)淡奶油(50g)细砂糖(35g)无盐黄油(5g)全蛋液(适量)香酥粒(适量)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鲜草莓奶...
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- “用淡奶油做的面包,加入葡萄干酸酸甜甜很好吃。”食材明细主料高粉(300克)淡奶油(180克)鸡蛋(1个)辅料盐(2克)白糖(40克)葡萄干(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)淡奶油土司的做法步骤1、淡奶油土司的做法步骤11.淡奶油倒入面包桶,加入鸡蛋,一角放入盐,一角放入糖。2、加入高粉,酵...
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