![麻椒能代替花椒炒菜吗]( "麻椒能代替花椒炒菜吗")
- 不能。麻椒和花椒虽然名字相似，但是味道却不同，炒出来菜的口感更是不一样。麻椒是绿色或者棕黄色的，它的味道和口感是比较冲的，香酥酥的，偏向于麻辣口感，是制作火锅底料不可缺少的材料，而花椒是红色或者紫色的，它的味道比较淡，能够使得炒出来的菜充满香味。...
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![椒麻蟹怎么做-椒麻蟹的做法]( "椒麻蟹怎么做-椒麻蟹的做法")
- “麻，辣，咸，鲜。”食材明细主料大闸蟹（5只）辅料玉米油（适量）姜（适量）花椒（适量）干红辣椒段（适量）盐（适量）生抽（适量）花椒油（适量）玉米淀粉（适量）蒜（适量）微辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）椒麻蟹的做法步骤1、大闸蟹5只，另外一个在案板上。2、刷洗净，从中间切开，剪去肚脐。3、蟹腿剪下。粗点的要，细...
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![椒麻鱼怎么做-椒麻鱼的做法]( "椒麻鱼怎么做-椒麻鱼的做法")
- 食材明细主料胖头鱼肉（800克）辅料豆瓣酱（一茶匙）胡椒粉（适量）八角（适量）花椒（一小把）小米辣（八个）蒜（适量）葱（适量）料酒（五茶匙）盐（适量）鸡粉（半茶匙）生粉（适量）蛋清（一个）麻辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）椒麻鱼的做法步骤1、鱼肉洗净备用2、鱼肉切片，鱼骨切块3、鱼骨加入三茶匙料酒，少许盐，胡椒粉，少...
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![才能更麻更香呢-花椒粉怎么做]( "才能更麻更香呢-花椒粉怎么做")
- 平常我们做菜的时候，是离不开花椒粉这一作料，不管在什么时候，花椒粉都是很受厨师们的欢迎。平常我们用的花椒粉大多数都是从市场上购买的，所以在口感上不如我们自己做的有味儿。那么，自己怎么做花椒粉才更麻更香呢？下面让小编来为大家介绍一下吧。一、花椒粉的做法我们都知道花...
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![麻椒鸡怎么做-麻椒鸡的做法]( "麻椒鸡怎么做-麻椒鸡的做法")
- 食材明细主料鸡腿（2个）辅料食用油（2勺）青椒（1个）小米椒（2个）葱（适量）花椒（1把）姜（适量）蒜末（适量）鸡腿腌料：食盐（半勺）料酒（1勺）生抽（1勺）姜丝（适量）麻辣（口味）炒（工艺）数小时（耗时）高级（难度）麻椒鸡的做法步骤1、鸡腿买来后洗净斩块。2、盆中加入食盐、料酒、生抽和姜丝，抓拌均匀腌制半小时。3、准备花椒粒...
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![自制麻椒粉-麻椒粉]( "自制麻椒粉-麻椒粉")
- “麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲，降低血压。自制麻椒粉方法简单，是吃火锅，做菜做汤都少不了的调味料之一。”食材明细主料麻椒（50克）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制麻椒粉的做法步骤1、买来的麻椒过筛，筛掉小颗粒的杂质。2、开小...
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![青花椒是麻椒吗]( "青花椒是麻椒吗")
- 不是。青花椒和麻椒是不同的食材。青花椒属于灌木，主要分布于中国五岭以北、辽宁以南大多数省区。麻椒成熟以后呈深绿色，风干后呈偏棕黄色，广泛应用于川菜中。青花椒的香气浓郁，麻味持久，有苦涩的感觉。麻椒的味道以麻为主，麻味要比花椒重。...
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![椒麻油怎么做-椒麻油的做法]( "椒麻油怎么做-椒麻油的做法")
- 食材明细主料干辣椒（10个）花椒（1勺）植物油（3大勺）辅料熟白芝麻（1匙）调料盐（1/2匙）麻辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）椒麻油的做法步骤1、干辣椒剪段，与花椒粒和盐一起放入碗中。2、锅中烧油。3、烧至冒烟后将一半的油倒入碗中。4、拌匀后放入熟白芝麻，再倒入剩下的植物油拌匀即可。小...
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![芝麻椒怎么做-芝麻椒的做法]( "芝麻椒怎么做-芝麻椒的做法")
- 食材明细主料尖辣椒（适量）辅料芝麻（适量）配料盐（适量）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芝麻椒的做法步骤1、主料：尖辣椒。调料：芝麻、盐。2、把尖辣椒洗净，去蒂、去籽。3、放入微波炉，高火3分钟，翻面再高火2分钟，取出。4、剪掉辣筋。5、然后将其切成条，放入盘中，点缀后备用。6、将芝麻...
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![椒麻鸡的做法 胖胖私房菜，椒麻鸡 椒麻鸡怎么做]( "椒麻鸡的做法 胖胖私房菜，椒麻鸡 椒麻鸡怎么做")
- “微麻辣，带甜，地道的无锡口味。”食材明细主料白羽鸡（1500克左右）辅料李锦记老抽（一大勺）美极鲜（半勺）醋（半勺）葱（五根）姜（150克）蒜（一个）麻油（二匙）藤椒油（半匙）辣油（半匙）鸡精（少许）白糖（少许）水（2小碗）菜子油（一勺）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）椒麻鸡的做法步骤1、鸡洗净备用，先把水烧滚,烫鸡皮...
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![花椒煮多久才能又麻又香？]( "花椒煮多久才能又麻又香？")
- 花椒是一种常见的调味佐料，一般提起花椒，大多数人就会想到四川，因为四川确实是花椒的优质产地，四川的食物基本上都会加入花椒以做调味，菜肴又香又麻，让人食欲大开。但是很多人买来生的花椒却又不知道怎么做，那么花椒煮多久才能又麻又香？一、花椒煮多久花椒油做的要又麻又香，第一就...
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![哪个吃起来更麻-花椒麻椒藤椒的区别]( "哪个吃起来更麻-花椒麻椒藤椒的区别")
- 提起花椒、麻椒和藤椒，应该很多小伙伴都吃过吧，它们时生活中比较普遍的调味料，可以制作众多的美食。那么，花椒、麻椒、藤椒有些不同之处呢?现在我们大家就一起来看看花椒麻椒藤椒的区别吧。一、花椒麻椒藤椒的区别1.花椒花椒是日常中用途比较广泛的食材，而且品种也很多，一般在...
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![椒麻鸡怎么做-椒麻鸡的做法]( "椒麻鸡怎么做-椒麻鸡的做法")
- “吃着好麻，但是停不下来。”食材明细主料鸡腿（1只）辅料花椒（1把）青花椒（1把）调料葱（1根）青辣椒（3根）姜（1块）麻香（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）椒麻鸡的做法步骤1、准备食材，葱姜切段。2、青辣椒切段，花椒青花椒泡水，葱和姜切段切块。3、鸡腿洗干净，冷水下锅，放入青辣椒段，葱姜段。4、放入一...
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![椒盐芝麻麻花怎么做-椒盐芝麻麻花的做法]( "椒盐芝麻麻花怎么做-椒盐芝麻麻花的做法")
- 食材明细主料低筋面粉（200克）鸡蛋（2个）白芝麻（20克）辅料猪油（40克）椒盐（5克）其他（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）椒盐芝麻麻花的做法步骤1、材料：低筋面粉200克、鸡蛋2个、白芝麻20克、猪油40克、椒盐5克2、将低筋面粉搁入大盆中。3、搁入白芝麻、猪油、椒盐，打入鸡蛋。4、随后，和成面团...
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![椒盐芝麻饼的做法 【椒盐芝麻饼】 椒盐芝麻饼怎么做]( "椒盐芝麻饼的做法 【椒盐芝麻饼】 椒盐芝麻饼怎么做")
- “（A为饼皮，B为芝麻椒盐馅，C为表面装饰）这是一款融合了芝麻和椒盐的香气的中式点心，咸甜适中，香酥不腻。做起来也很快手，2小时内就能出炉吃进嘴！强烈推荐！”食材明细主料普通面粉（A）（250g）芝麻酱（B）（60g）低筋面粉（B）（5g）白芝麻（C）（适量）辅料清水（A）（135~142g）速发干酵母（A）（3g）盐（A）（2g）食用油（A）（10~12g）椒盐（B）（6g）细...
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![花椒和麻椒有什么区别呢？-花椒和麻椒的区别]( "花椒和麻椒有什么区别呢？-花椒和麻椒的区别")
- 花椒和麻椒的区别是些什么呢，大家在生活当中都要知道这些作为调料品的食材，那么大家应该怎么去区别它们呢，这个就是大家需要掌握的小常识了啊，不然在做菜的时候可能就会因为自己的不了解而导致菜品味道的不好哦！那么就跟着小编一起往下看吧！一、花椒和麻椒的区别麻椒其实是花椒...
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![自制麻香椒盐粉-麻香椒盐粉]( "自制麻香椒盐粉-麻香椒盐粉")
- “自从自家开始做面包之后，才发现外面的面包店有多坑爹；自从自家开始做饼干之后，才发现外面卖的饼干有多少糖；自从自家开始做调料之后，才发现外面卖的调料有多么假；真心的，以前老喜欢吃炸鸡，炸薯条，炸……总喜欢来些椒盐粉，这次做了自制的椒盐粉之后……发现……原来之前买的椒盐粉...
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![椒麻牛肉的做法 椒麻牛肉--快手菜 椒麻牛肉怎么做]( "椒麻牛肉的做法 椒麻牛肉--快手菜 椒麻牛肉怎么做")
- “有时为了明天下班后肚子饿尽量用较短的时间做快手菜，可以在吃完饭时或平时准备材料时多腌些肉，到时下锅炒就可以用了，所以笔者时不时在空闲时把肉腌好放在冰箱，等到炒菜时就只准备蔬菜下锅炒即可。”食材明细主料牛肉（约75克）小红菜椒（2枚）小橙菜椒（2枚）青椒（1枚）洋葱（1/2个）辅料花椒...
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![椒麻鸡的做法 #团圆饭#椒麻鸡 椒麻鸡怎么做]( "椒麻鸡的做法 #团圆饭#椒麻鸡 椒麻鸡怎么做")
- “麻，辣，鲜，香，鸡肉鲜嫩多汁。😋”食材明细主料鸡腿（一个）小米椒（适量）绿尖椒（适量）青麻椒（适量）姜末（适量）辅料玉米油（适量）盐（适量）鸡精（适量）麻椒油（2勺）鸡汤（2汤勺）八角（三个）香叶（适量）姜丝（适量）草果（一个）麻辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）椒麻鸡的做法步骤1、鸡腿两个，清水浸泡十分钟，浸出血水。2、...
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![麻椒油怎么做-麻椒油的做法]( "麻椒油怎么做-麻椒油的做法")
- “如果麻油分为麻，中麻和超麻的话那么我做的这个麻椒油属于麻，再加上脆脆的麻椒，味道好极啦，麻油和麻椒可以分开储存，我直接放一起啦”食材明细主料麻椒（5汤匙）油（15汤匙）辅料葱（1段）香叶（2个）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻椒油的做法步骤1、葱切片，麻椒用温水泡一分钟沥干水分2...
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![椒麻小麻花怎么做-椒麻小麻花的做法]( "椒麻小麻花怎么做-椒麻小麻花的做法")
- “椒麻小麻花这道菜，可以直接吃，口感生脆，也可以下水煮来吃，烫火锅，口感更佳😊。”食材明细主料面粉（适量）辅料小苏打（适量）盐（适量）花椒粉（适量）十三香（适量）酵母粉（适量）麻香（口味）酥（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）椒麻小麻花的做法步骤1、面粉中加入少许盐、酵母粉、小苏打、花椒粉、十三香，温水...
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![长春的重庆路七星椒麻辣烫能加盟]( "长春的重庆路七星椒麻辣烫能加盟")
- 餐饮提问：长春的重庆路七星椒麻辣烫能加盟如萌飞花回答：他们那小店好像不搞加盟什么的``...
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![椒麻腰花的做法 辣翻头--椒麻腰花 椒麻腰花怎么做]( "椒麻腰花的做法 辣翻头--椒麻腰花 椒麻腰花怎么做")
- “浓烈与清新兼顾，不加任何掩饰，小米椒直奔主题，辣味在口腔中就开始绽放，直愣愣地就辣翻了头。”食材明细主料猪腰（1副）辅料小米椒（适量）香葱（适量）配料香醋（适量）六月鲜酱油（适量）料酒（适量）香油（适量）麻椒（适量）干辣椒（适量）盐（适量）姜（适量）蒜（适量）超辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）椒麻腰花的做...
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![炸麻椒油的做法 麻麻香香——巧炸麻椒油 炸麻椒油怎么做]( "炸麻椒油的做法 麻麻香香——巧炸麻椒油 炸麻椒油怎么做")
- “家里常备一些麻椒油啊、辣椒油啊、葱油啊的，做饭时会给我们带来许多方便。麻椒油是我厨房常备的原材料，做水煮肉片、麻辣烫、拌菜、拌面。。。都用得上。”食材明细主料麻椒（20克）花椒（8克）色拉油（300克）辅料白芝麻（8克）麻辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炸麻椒油的做法步骤1、准...
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![花椒油麻还是麻油麻]( "花椒油麻还是麻油麻")
- 麻油。花椒是一种固体里面的成分以麻为主的调味品，所以提炼出的麻油味道比较重。而花椒油的味道则以香味厚重为主，比麻油要香一些，适合做水煮鱼这样的特色菜。而麻油可以放在麻辣烫里面增加麻和辣的口感。综合两种植物油的特点都可以制作成麻辣鲜香的菜系。...
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味味甜
