- “甜粿,潮汕地区的年糕,通常都是正月时拜神用!甜粿是用糯米,泡发一个晚上后第二天把糯米碾压成米浆后加水和油,白糖搅拌成浆后上大灶蒸12个小时以上后成为甜粿~糯米碾压成米浆通常都是要去外面让专门做这个的商家帮忙,所以平时一般都不会有人做这个,除了过年!年轻的人也一般不会...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料粘米粉:250白萝卜:500辅料虾米:2大勺腊肠:2条葱:少许油:少许盐:少许鸡精粉:少许胡椒粉:少许糖:少许具体步骤1.萝卜去皮刨丝,腊肠蒸10分钟,去皮切丁,虾米洗净备用.锅中放少量油把腊肠丁炒香,加入虾米继续翻炒出...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料糯米粉:500红糖:175猪油:10水:适量辅料具体步骤1.煮沸水后加入红糖至红糖完全融化,然后倒入称好的糯米粉,再加入少许的猪油混合揉成软趴趴的面团状无多余的干粉和小颗粒就算好了。2.模具抹上油,把面团放入,蒸上30...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟美味的又可口的煎薯粉粿,做法简单易懂,适合想做饭又怕把厨房弄的一团糟的你。那白白的面皮,加上那带有独特香味的地瓜粉,营养价值提高的同时,也赋予了简单的面皮不一样的味道。远远看去,它晶莹剔透,被一层厚厚的...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟龟仔粿,这道饼出其不意,非常轻巧,需要制作者精雕细琢。龟仔粿,味道比较美味的。过程和手法还算是比较简单的,而且用料也很讲究啊,用新鲜的芝麻以及果皮、花生、粽子叶子来做饼,这个饼含量含营养物质都很高呢。但...
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- “我是一个特别爱折腾各种早餐饼的人,鸡蛋与面粉的混合,总是那么奇妙,能带来各种让人满足的味道。这曾经是路边摊上卖得很火的一种早餐饼,可以卷着各种各样的食物一起吃,我们这里卖3元钱一张,如果卷油条,加酸菜什么的,另外算钱。以前我也有买过,味道挺好的。有时候买的人多,还得等...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料菜脯:适量蒜茸:适量酱油:适量黑酱油:适量粘米粉:150水:220盐:3沸水:420油(玉米油):10玉米淀粉(红薯粉):10辅料具体步骤1.米粉、水、玉米淀粉和盐搅拌均匀。2.加沸水,快速搅拌成米浆。3.加油,拌均匀。4.模具入蒸锅,蒸5...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料甜年糕:适量辅料鸡蛋:适量葱花:适量洋葱头:适量海丰特产~酥糖:适量油:适量具体步骤1.这就是我们的年糕啦╭(╯ε╰)╮2.年糕切片,葱花,洋葱头切碎*^O^*3.葱花,洋葱头加入鸡蛋拌好备用*^O^*4.上油双面煎软@用不...
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- “夏天到了,不想吃太油腻的,想吃点清淡的东西,所以尝试做做看爷爷以前做过的面粉粿,味道清淡,鲜美,还带着一丝丝香甜,令人回味无穷。”食材明细主料面粉(两碗(平时吃饭用的碗))花蛤(七两)辅料味精(一小勺)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)清淡香甜面粉粿的做法步骤1、准备好花蛤和面粉...
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- “地地道道的一道地方特色小吃,也是一道很有家的味道,妈妈的味道的小吃,小时候吃着吃着就长大了,现在我的孩子们也喜欢吃。”食材明细主料黄粿(半段)辅料生抽(一勺)鸡精(少量)料酒(一勺)白糖(少量)油(少量)咸香(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎黄粿的做法步骤1、主材料备用。2、切成五毫...
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- “二叔自己种的黑糯米,磨成粉,做成粿,拜老爷,祈福!”食材明细主料年糕(适量)辅料鸡蛋(一个)面包糠(一勺)甜味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)煎黑糯米甜粿的做法步骤1、这是二婶蒸的甜粿2、堂弟回家带过来的3、切片,厚薄大小按自己喜欢4、沾一层蛋液5、再沾一层面包糠6、放到油锅里面煎...
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- 食材明细主料红粿(1个)辅料花生油(适量)咸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎红粿的做法步骤1、红粿一个。2、电饼铛刷油,放入红粿。3、盖上盖子,慢慢煎制。4、煎七八分钟,两面煎好即可。5、煎红粿。...
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- 食材明细主料粿(500g)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)煎粿的做法步骤1、准备好粿2、平底锅放油3、放入粿4、用小火慢慢煎,慢慢的翻面5、煎到两面都成金黄色就可以起锅了小窍门一定要用小火煎,里面的东西才会热起来...
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- 食材明细主料艾草叶(200g)辅料糯米粉(1000g)粘米粉(500g)竹笋(1500g)腊肉(750g)荞头(750g)盐(适量)油(适量)微辣(口味)煎(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香煎清明粿的做法步骤1、把艾草叶摘捡干净,清洗好,用水煮熟,熬溶点待用。2、荞头洗干净切碎加入竹笋和腊肉里面搅拌均匀。3、米粉装好待用,竹笋红锅...
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- “潮汕甜粿是用糯米粉和白糖浆拌匀蒸制数十小时,从白色蒸至红糖色,要很隆重的拜神活动才会有的。常用鸡蛋液蘸后来煎,甜粿冷的时间会很坚硬,煎热会变得更软更粘,今天用春卷皮来煎可以防止甜粿粘连,煎熟外酥内嫩香甜。”食材明细主料潮汕甜粿(适量)薄饼皮(适量)辅料油(适量)甜味(口味)煎...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟这道菜的主角是白粿。在北方,秋冬季节是芥菜大量上市的时候,又多又便宜。白粿味道有一点点苦,是凉性的,今天的做法有是用来炒香煎白粿。香煎白粿虽然不算是家常菜,但是确实是很好吃的,好吃价格又不贵,在家里就可...
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- “麦粿是一种地道的潮汕小吃,主料为麦粉、红糖、冬瓜糖、花生和芝麻。做法为将生麦粿团放在平底锅上摊平,用油烙熟两面即可,吃的时候有很浓的麦香。早餐做好两种口味的,做成咸的吃起来也很香,花生换成松仁,口感更好。”食材明细主料麦粉(适量)冬瓜糖(适量)松仁(适量)辅料葱(适量)白芝麻...
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- “甜粿,潮汕地区的一种特殊食品,用糯米粉和糖做成的,软软甜甜的。清明回家,妈妈蒸了一笼祭祖,成色很不错,很久没吃甜粿了,所以走的时候带了两块,前天拿一些出来煎些吃,很不错呢!至于甜粿的制作过程,因为需要的时间很长,以后有时间要记录一下,再分享给大家!”食材明细主料甜粿(适量)鸡蛋(2...
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- “潮汕风味小食,用米浆蒸出来的,潮汕人擅长用米做小吃,我是第一次做,茶杯太大了不合格,下次用小一点的,米浆倒满一点。”食材明细主料沾米粉(三分之一碗)辅料萝卜干(适量)葱花(适量)姜末(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)茶杯粿的做法步骤1、水磨粘米粉2、三分之一碗的粘米粉加一...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟薯粉粿是我国一道著名的传统点心,制作的方法有很多,而且操作简单易行,可以冷吃,也可以油煎。我们今天要介绍的键煎薯粉粿是油煎的做法,用淀粉和地瓜粉制成面皮,用韭菜等制成馅料,然后经过油煎的工序,外酥里内,香郁...
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- “潮汕小吃,嘢!第一次做,煎得不够火候,下次继续,加油。!(主要工艺是蒸和炒,但是不能选两个,所以只选了炒,其实蒸的这一道挺重要的)”食材明细主料五花肉(半条)豆角(三条)米浆(适量)干鱿鱼(一个)泡发香菇(三个)萝卜干(一个)辅料酱油(适量)葱(一条)蒜头油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)糕粿的做...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟香煎白粿做法简单,白白嫩嫩的白粿经过稍微的加工便可软糯鲜香,外焦里嫩,含有多种蛋白质,矿物质等微量元素,可以迎合小朋友的需求切成不同的形状,小朋友会更加喜欢的,不过大致上只是圆形的,经过煎的煎白粿再沾上一...
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- 食材明细主料甜粿(适量(潮汕年糕))辅料鸡蛋(适量)炸粉(适量)白芝麻(适量)葱花(适量)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)葱香芝麻煎甜粿的做法步骤1、潮汕的甜粿成品,从天亮一直蒸到晚上的十二点左右。2、甜粿切薄片。3、炸粉备用。4、香葱洗净切葱花备用。5、碗中加入炸粉,打入鸡蛋。6、...
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- 食材明细主料甜粿(适量)鸡蛋(适量)辅料云吞皮(适量)甜味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)云吞皮煎甜粿的做法步骤1、潮汕的年糕,甜粿切片备用。2、适量云吞皮。3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。4、云吞皮放入一小块甜粿。5、折合捏紧包起来就可以。6、将甜粿沾一下蛋液。7、锅中热油放入...
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- “潮汕水晶粿清蒸,QQ弹弹,嚼劲爽口。干煎,皮外脆里嫩,越吃越上瘾。蘸点辣椒酱,也不要太好吃了”食材明细主料韭菜水晶粿(4颗)包菜水晶粿(4颗)辅料油(适量)调料辣椒(一叠)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香煎水晶粿的做法步骤1、水晶粿8颗放陶瓷盘加保鲜膜加热3分钟。2、油锅加热后放...
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