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关于菌菇的餐饮百科

鲫鱼豆腐菌菇汤怎么做-鲫鱼豆腐菌菇汤的做法
  • 鲫鱼豆腐菌菇汤怎么做-鲫鱼豆腐菌菇汤的做法

  • 食材明细主料鲫鱼(2条)菌菇(200g)豆腐(1块)火腿(50g)辅料姜(6片)蒜瓣(2个)白胡椒粉(1g)大葱白(2段)盐(10g)鸡精(2g(可以不要))猪油(15g)橄榄油(30ml)白糖(2g)葱花(10g)香菜(10g)青辣椒圈(8g)料酒(15ml)红辣椒圈(7g)清淡(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤1、准备食材清洗干净。鲫鱼去鳞宰杀...
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鸡肉菌菇煲怎么做-鸡肉菌菇煲的做法
  • 鸡肉菌菇煲怎么做-鸡肉菌菇煲的做法

  • “妹妹送给我一些东北干蘑菇,我都叫不上名,闻着味道挺香。冰箱还有只和田飞鸡,就想着把这些蘑菇放一起来个乱炖😄真的是味道好极了😃”食材明细主料鸡(半只)各种蘑菇(适量)手擀粉(适量)辅料葱(适量)生姜(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)蒜(几瓣)咸香(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鸡肉菌菇煲...
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菌菇炖羊汤怎么做-菌菇炖羊汤的做法
  • 菌菇炖羊汤怎么做-菌菇炖羊汤的做法

  • ““羊汤”在我国饮食文化中有着悠久的历史,据说,在夏商时期我国中原一带便有饮羊汤的习惯。“羊汤”在我国很多地区都有,最早是由游牧民族传至中原一带。据考察,目前,在江浙、川陕、西北、东北一带都有制作羊汤的悠久历史。“羊汤”的做法和品种很多,有滋补形的、治疗和预防疾...
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培根菌菇披萨怎么做-培根菌菇披萨的做法
  • 培根菌菇披萨怎么做-培根菌菇披萨的做法

  • 食材明细主料饼底配料:高筋面粉(120克)低筋面粉(30克)水(90克)干酵母(1/2小勺(2.5ml))盐(1/2小勺(2.5ml))橄榄油(10克)细砂糖(1小勺(5ml))辅料新鲜香菇(6朵)新鲜杏鲍菇(100克)培根(8片)马苏里拉芝士(150克)火腿肠(5根(制作花边用))咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)培根菌菇披萨的做法步骤1、把所有制作...
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枸杞菌菇鸡腿汤怎么做-枸杞菌菇鸡腿汤的做法
  • 枸杞菌菇鸡腿汤怎么做-枸杞菌菇鸡腿汤的做法

  • “枸杞菌菇鸡腿汤,作为家常菜一种,深受大家喜爱~~每次回家爸妈都会准备一份鸡汤,表达父母浓浓爱意,看到这个菜给人一种回家的感觉,家的味道~~~”食材明细主料鸡腿(2个)笋干(适量)干香菇(适量)黑木耳(适量)辅料枸杞(适量)葱(适量)盐(适量)鸡精(少量)清淡(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)枸杞菌菇鸡...
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排骨菌菇煲怎么做-排骨菌菇煲的做法
  • 排骨菌菇煲怎么做-排骨菌菇煲的做法

  • “肉包的营养午餐~排骨菌菇煲以前听老人说过吃四条腿的(牛羊猪)不如吃两条腿的(鸡鸭),两条腿的不如一条腿的(菌菇类),一条腿的不如没有腿的(鱼)~来说说菌类的营养价值:1)蛋白质含量丰富,干蘑菇高达40%,且富含谷类食品缺乏的赖氨酸2)脂肪含量低3)碳水化合物含量低,但膳食纤维含量丰富4)...
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菌菇肉末汤的做法 汤 菌菇肉末汤怎么做
  • 菌菇肉末汤的做法 汤 菌菇肉末汤怎么做

  • “鲜美可口,清淡入味,特别适合儿童,老年,病人。”食材明细主料肉末(半碗)菇类(适量)鸡蛋(丨个)辅料盐(适量)鸡精(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)菌菇肉末汤的做法步骤1、肉末加黄酒盐鸡精,(我加了点老抽)。2、鸡蛋将锅内放油,煎饼一个,待用。3、水烧开,做肉圆,烧开肉圆。4、...
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菌菇冬瓜排骨汤怎么做-菌菇冬瓜排骨汤的做法
  • 菌菇冬瓜排骨汤怎么做-菌菇冬瓜排骨汤的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)冬瓜(适量)蟹味菇(适量)白玉菇(适量)辅料姜片(适量)葱结(适量)葱花(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)菌菇冬瓜排骨汤的做法步骤1、鲜菇洗净切成小段。2、冬瓜切块。3、排骨洗净焯水,然后冲洗干净。4、将洗净的排骨放入砂锅中,加姜片、葱结。5...
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木耳菌菇虾仁汤怎么做-木耳菌菇虾仁汤的做法
  • 木耳菌菇虾仁汤怎么做-木耳菌菇虾仁汤的做法

  • 食材明细主料干木耳(1把)金针菇(1包)虾仁(适量)辅料食盐(2勺)香葱(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)木耳菌菇虾仁汤的做法步骤1、干木耳提前两小时泡发。2、金针菇去根洗净。3、锅中烧水,水开放入泡发的木耳。4、放入金针菇。5、盖上锅盖煮三分钟。6、用筷子搅动,再煮两分钟。7...
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菌菇鸡肉卷怎么做-菌菇鸡肉卷的做法
  • 菌菇鸡肉卷怎么做-菌菇鸡肉卷的做法

  • 食材明细主料金针菇(100克)蟹味菇(100克)香味菇(100克)鸡脯肉(一块)辅料花生酱(适量)香油(适量)淀粉(适量)配料盐(适量)味精(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菌菇鸡肉卷的做法步骤1、菌菇在开水中烫熟。2、加花生酱,香油,味精拌匀待用。3、鸡脯切4x6cm薄片。4、每一片夾上菌菇...
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菌菇油面筋怎么做-菌菇油面筋的做法
  • 菌菇油面筋怎么做-菌菇油面筋的做法

  • “我们常吃的是肉酿面筋,今天做的这道菜面筋里酿的是素馅。大鱼大肉吃多了,吃点儿素的也不错,在馅里增加了食用菌。”食材明细主料油面筋(9个)土豆(1个)金针菇(适量)香菇(4朵)春笋(适量)苦菊(适量)青豆(适量)辅料盐(2克)蚝油(2汤匙)白胡椒(2克)香油(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)菌...
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酸辣菌菇鲜蔬汤怎么做-酸辣菌菇鲜蔬汤的做法
  • 酸辣菌菇鲜蔬汤怎么做-酸辣菌菇鲜蔬汤的做法

  • “一款酸酸辣辣的菌汤,夏季食欲不振,喝来营养又开胃。”食材明细主料精腿自然块(半条)海鲜菇(一盒)干香菇(5朵)干木耳(3朵)干贝(8粒)胡萝卜(半个)小青菜(一小把)鸡腿肉(2块)辅料盐(适量)八角(1/3个)葱(一段)姜(三片)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)高级(难度)酸辣菌菇鲜蔬汤的做法步骤1、按明细准备食材,木耳...
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菌菇炒西瓜皮怎么做-菌菇炒西瓜皮的做法
  • 菌菇炒西瓜皮怎么做-菌菇炒西瓜皮的做法

  • 食材明细主料西瓜皮(3块)香菇(5朵)黑木耳(7朵)辅料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菌菇炒西瓜皮的做法步骤1、材料:西瓜皮、香菇(已泡发清洗)、黑木耳(已泡发清洗)2、将西瓜皮清洗一下。3、放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片,待用。4、将已泡发的黑木耳和香菇分...
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菌菇滑蛋怎么做-菌菇滑蛋的做法
  • 菌菇滑蛋怎么做-菌菇滑蛋的做法

  • 食材明细主料杏鲍菇(适量)黄瓜(适量)蟹味菇(适量)口蘑(适量)胡萝卜(适量)辅料葱花(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)菌菇滑蛋的做法步骤1、杏鲍菇和口蘑切片。2、胡萝卜和黄瓜切片。3、所有食材下热水汆烫两分钟。4、汆烫好的食材捞在碗里,加入四个...
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冬瓜菌菇虾皮汤怎么做-冬瓜菌菇虾皮汤的做法
  • 冬瓜菌菇虾皮汤怎么做-冬瓜菌菇虾皮汤的做法

  • “发现冬瓜很适合做汤,搭配菌菇和虾皮味道也很不错~”食材明细主料冬瓜(一块)平菇(适量)蟹味菇(适量)辅料虾皮(一把)食用油(三勺)葱花(少许)生抽(一勺)鸡精(半匙)盐(一匙)香油(几滴)清水(两碗)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)冬瓜菌菇虾皮汤的做法步骤1、将冬瓜去皮切成片,将平菇去根洗净撕成小...
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鸡翅菌菇汤手擀面怎么做-鸡翅菌菇汤手擀面的做法
  • 鸡翅菌菇汤手擀面怎么做-鸡翅菌菇汤手擀面的做法

  • “鸡翅肉嫩,用来炖汤,既有鸡肉的鲜香美嫩,又有清爽喷香的鸡汤,而且油脂含量还不高;味道有些淡,可以放上各种菌菇,更添美味,而且营养价值更高。手擀面,可随自己的口味做成或软或硬,吸足汤的手擀面,朴素中增加了华丽。”食材明细主料鸡翅(3个)白玉菇(1盒)蟹味菇(1盒)杏鲍菇(1根)胡萝卜(1小段)面...
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菌菇胡萝卜面怎么做-菌菇胡萝卜面的做法
  • 菌菇胡萝卜面怎么做-菌菇胡萝卜面的做法

  • 食材明细主料面粉(200克)胡萝卜(150克)木耳(适量)香菇(适量)杏鲍菇(适量)大葱(适量)辅料调和油(适量)生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)菌菇胡萝卜面的做法步骤1、胡罗卜蒸熟蒸烂,胡罗卜用筷子轻松扎洞就说明蒸透了。2、蒸透的胡罗卜用纱网擦泥并过滤,过滤的胡罗卜泥加入到...
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菌菇彩蔬丸子汤怎么做-菌菇彩蔬丸子汤的做法
  • 菌菇彩蔬丸子汤怎么做-菌菇彩蔬丸子汤的做法

  • 食材明细主料彩蔬丸子(200g)海鲜菇(100g)油条子(100g)香菇(100g)辅料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)菌菇彩蔬丸子汤的做法步骤1、所有食材2、香菇洗净切块,油条子洗净切断,海鲜菇洗净,彩蔬丸子冲一下3、锅中放水放入油条子煮开4、放入彩蔬丸子5、放入香菇6、再放入...
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意式菌菇培根面怎么做-意式菌菇培根面的做法
  • 意式菌菇培根面怎么做-意式菌菇培根面的做法

  • “受必胜客秋季菜单诱惑DIY的山寨意面。那段时间买不到口蘑,只选了香菇,虽然卖相不咋滴,味道却很不赖哦~~~~”食材明细主料意大利面(70克)辅料培根(3片)香菇(3个)番茄(1个)青红椒(各半个)洋葱(适量)蒜(2瓣)配料黑胡椒碎(少许)法式番茄酱(2大匙)罗勒碎(适量)橄榄油(盐)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通...
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五彩菌菇小炒怎么做-五彩菌菇小炒的做法
  • 五彩菌菇小炒怎么做-五彩菌菇小炒的做法

  • “蘑菇都属于食用菌,营养价值十分丰富,食用菌不同于一般的动物、植物类食品。它是一种营养全面、味道鲜美的保健食品,菌类是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,可抗癌和预防流感,也能促进血液循环、滋养皮肤,可以说是非常好的营养食材,这次为大家推荐一道营养、美味、漂亮...
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菌菇南瓜培根意面怎么做-菌菇南瓜培根意面的做法
  • 菌菇南瓜培根意面怎么做-菌菇南瓜培根意面的做法

  • 食材明细主料意大利面(两人份)南瓜(一块)白玉菇(适量)蟹味菇(适量)猪肉(一小块)培根(两片)洋葱(适量)辅料盐(适量)橄榄油(适量)植物油(适量)黑胡椒(适量)意大利什锦草(适量)欧芹干(适量)牛奶(适量)其他(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)菌菇南瓜培根意面的做法步骤1、把南瓜去皮去籽切成小丁分成两份(一...
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菌菇杂蔬汤怎么做-菌菇杂蔬汤的做法
  • 菌菇杂蔬汤怎么做-菌菇杂蔬汤的做法

  • 食材明细主料香菇(适量)辅料菠菜(适量)胡萝卜(适量)木耳(适量)金针菇(适量)腐竹(适量)西红柿(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)菌菇杂蔬汤的做法步骤1、腐竹木耳泡发2、香菇金针菇洗净,放入砂锅加水煮开,放入葱姜,锅开以后大约煮10分钟左右3、木耳撕成小朵,腐竹斜切成段,过萝卜切成滚...
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酸菜菌菇素煲怎么做-酸菜菌菇素煲的做法
  • 酸菜菌菇素煲怎么做-酸菜菌菇素煲的做法

  • 食材明细主料酸菜(100克)龙豆(50克)平菇(50克)杏鲍菇(50克)豆腐(50克)菜花(50克)芹菜(50克)青蒜(三棵)大葱(一根)花椒(几粒)剁椒酱(10克)辅料调和油(适量)蚝油(适量)糖(少许)微辣(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酸菜菌菇素煲的做法步骤1、准备原料。酸菜先用清水浸泡清洗,洗去部分盐份。所有原来都切成相...
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菌菇闸蟹汤粉怎么做-菌菇闸蟹汤粉的做法
  • 菌菇闸蟹汤粉怎么做-菌菇闸蟹汤粉的做法

  • “知道妞要送蟹过来,我提前一天泡了一份山芋粉。妞爱吃这款粉,她来的话我就给她准备这一口。朋友们喜欢也可以试一下,山芋粉比较吃水,所以煮汤底的时候汤水量一定要足。要是人多的话咱就换锅,我就二人份就拿了奶锅来煮这款粉,这款加高的奶锅也是妞送的。美食人之间的友情,真的是...
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什锦菌菇汤怎么做-什锦菌菇汤的做法
  • 什锦菌菇汤怎么做-什锦菌菇汤的做法

  • 食材明细主料蟹味菇(20g)金针菇(30g)香菇(3个)火腿肠(1根)辅料鸡蛋(1个)葱(1颗)盐(适量)油(适量)虾仁(适量)生抽(1勺)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)什锦菌菇汤的做法步骤1、准备好以上食材,然后洗干净切碎2、把鸡蛋打散搅拌均匀,锅里放油烧热鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼3、把鸡蛋饼切丝,锅里放入水...
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