![酒糟毛豆的做法 酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜 酒糟毛豆怎么做]( "酒糟毛豆的做法 酒糟毛豆－再简单不过的下酒菜 酒糟毛豆怎么做")
- “酒糟可以算是上海一大特色。本人也是酒糟的爱好者。在家里做上这么一碗酒糟毛豆和朋友老公喝喝小酒聊聊天，是多么的惬意啊～”食材明细主料毛豆（适量）糟卤（适量）凉白开（适量）辅料盐（少许）糟香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酒糟毛豆的做法步骤1、毛豆洗净，剪去两端，以便糟卤入味。2、...
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![下酒菜凉拌毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜凉拌毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料毛豆：1斤辅料胡椒粉，花椒粉：适量醋：适量酱油：适量辣油，：一小勺姜，蒜：各3小勺盐：适量食用油：3小勺具体步骤1.买了原才料，回来用剪刀把两段的头剪掉2.先洗几遍，再用淘米水浸泡半小时到一个小时左右，3.先前煮毛豆的图...
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![酒糟毛芋怎么做-酒糟毛芋的做法]( "酒糟毛芋怎么做-酒糟毛芋的做法")
- “酒糟是家里酿黄酒的产物，拿来炒后，别有一番滋味”食材明细主料小毛芋（250g）酒糟（2勺）辅料大蒜（2个）油（适量）盐（适量）葱（适量）原味（口味）未知（难度）酒糟毛芋的做法步骤1、毛芋切片，酒糟准备好放一边。2、锅里烧热油。3、放入毛芋翻炒片刻。4、加入适量水，盖上锅盖，小火炖10分钟。目的是让毛芋...
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![下酒菜麻辣毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜麻辣毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料毛豆：200辅料干红辣椒：适量盐：适量桂皮：适量香叶：适量八角：适量具体步骤1.准备一些毛豆，干红辣椒，八角，桂皮和香叶2.将毛豆的两头剪掉3.然后用水冲洗干净4.放入将毛豆放入锅中，加入适量的水5.接着加入八角，香叶和...
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![下酒菜香糟毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜香糟毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料毛豆：1000辅料料酒：适量盐：适量香叶：适量酱油：适量花椒：适量干辣椒：适量八角：适量桂皮：适量具体步骤1.毛豆用清水多淘洗几遍，去掉表面的脏东西2.放入锅内，加入盐、桂皮、八角、花椒、酱油3.加入香糟（没有用料酒或...
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![酒糟鸡的做法 （闽菜）酒糟鸡 酒糟鸡怎么做]( "酒糟鸡的做法 （闽菜）酒糟鸡 酒糟鸡怎么做")
- “青红酒，是福建省福州地区特色传统黄酒品种。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长。一般福州人喜欢将鸡、鸭、上排、猪蹄之类的东西，加入青红酒，或炖或煲，味道香醇，营养丰富。比如女人...
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![冰镇香糟毛豆如何做简单又好吃-下酒小菜]( "冰镇香糟毛豆如何做简单又好吃-下酒小菜")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料毛豆：2斤辅料糟卤：1瓶具体步骤1.将毛豆反复清洗3次以上，洗净后，用剪刀将毛豆两头剪开，形成两个小口，以便在随后浸泡的时候入味；2.锅中倒入清水，沸腾后倒入剪好的毛豆，水再次开锅后，继续煮30秒钟后捞出，立即放入冷水...
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![酒糟榨菜的做法 酒糟榨菜（酸辣版） 酒糟榨菜怎么做]( "酒糟榨菜的做法 酒糟榨菜（酸辣版） 酒糟榨菜怎么做")
- “说到榨菜也许大家都不会陌生，但是相比了解酒糟榨菜的人却在少数吧。今天就来教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜，正所谓酒糟甘甜味中带辣，蒜头的香味跟榨菜的爽口完美的融合，分分钟让你食欲大开。”食材明细主料榨菜（200g）蒜（1颗）盐（1勺）辅料酒糟（适量）辣椒（1根）腌料（少许）酸咸（口味）其他（...
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![下酒菜糟毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜糟毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料带壳毛豆：300糟卤汁：300ml辅料盐：10小苏打：3花椒：3八角：2具体步骤1.带壳毛豆用剪刀剪去头尾尖角，便于入味；2.将毛豆洗净；3.原料八角、花椒、盐、食用小苏打；4.将毛豆和步骤3原料混合，加盖满毛豆的清水；5.共煮15分...
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![糟卤毛豆的做法 下毛豆的季节--糟卤毛豆 糟卤毛豆怎么做]( "糟卤毛豆的做法 下毛豆的季节--糟卤毛豆 糟卤毛豆怎么做")
- 食材明细主料毛豆（1.5斤）辅料糟卤（1瓶）盐（7克）八角（2个）糟香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糟卤毛豆的做法步骤1、买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；2、锅中放入清水，放入毛豆，清水没过毛豆，放入八角、盐;3、水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；4...
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![下酒菜咸菜炒毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜咸菜炒毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料毛豆：350咸菜：400辅料小辣椒：4个白砂糖：2勺具体步骤1.咸菜在水里浸泡一个小时2.毛豆剥好，咸菜切细一些3.锅里加油，炒熟毛豆，盛出4.锅里在加入油，油量多一点，倒入咸菜，在把小辣椒也倒入锅中翻炒5.在倒入毛豆一起...
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![下酒菜煮毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜煮毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料毛豆：400辅料八角：适量盐：适量桂皮：少许香叶：少许红辣椒：2个具体步骤1.用剪刀剪去两头尖尖2.洗干净3.放在锅里，加适量的盐4.配料准备好5.加进去，大火煮沸10分钟左右熟了就可以了6.可以吃了...
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![煮毛豆（下酒菜）如何做简单又好吃]( "煮毛豆（下酒菜）如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料毛豆：适量辅料葱：适量姜：适量干辣椒：适量花椒：适量桂皮：适量陈皮：适量八角：适量丁香：适量草果：适量香叶：适量小茴：适量白豆蔻：适量胡椒粉：适量山楂：适量具体步骤1.毛豆洗净。剪掉毛豆的一边。水烧开。放姜，葱，十六香料...
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![家常糟毛豆的做法 家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。 家常糟毛豆怎么做]( "家常糟毛豆的做法 家常糟毛豆，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。 家常糟毛豆怎么做")
- “炎炎夏日跟这个季节最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小时候的味道，冰镇之后味道更佳，经典下酒菜，毛豆剥剥、冰啤喝喝，不要太惬意。”食材明细主料毛豆（500克）辅料糟卤（1瓶）糟香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常糟毛豆的做法步骤1、毛豆500克，先冲洗几遍，洗净表面杂质和绒毛。2、沥干...
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![下酒菜糟卤毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜糟卤毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鲜毛豆：500辅料干辣椒：3个香叶：2片香糟卤：100ml大料：3个盐：适量具体步骤1.准备好所有的食材。2.锅中加入适量的清水，放入大料，香叶，干辣椒煮上10分钟。3.然后加入洗干净的毛豆。4.加入适量的盐大火煮上10分钟...
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![下酒菜客家酒糟鱼如何做简单又好吃]( "下酒菜客家酒糟鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟客家酒糟鱼是一道特别棒的下酒菜，煮好的酒糟鱼肉质松软，而且不烂，肥而不腻，香辣可口。奶奶常做这道菜给我吃，可谓是这道菜的忠实粉丝，对于爱喝酒的朋友来说，这道菜做好，叫上三五朋友一起喝喝小酒，真是美滋滋的。而...
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![下酒菜雪菜毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜雪菜毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料毛豆：200辅料油：适量雪菜：150鸡精：适量盐：适量具体步骤1.毛豆洗净2.雪菜洗净3.锅内放油，放雪菜煸炒一下，加鸡精盛起待用。4.锅内放油，倒入老豆煸炒，加少些盐哦。加半碗清水，盖上烧至毛豆熟。5.等锅内毛豆熟了，汁...
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![下酒必备之水煮毛豆的做法 下酒必备之水煮毛豆，一大盘都不够吃 下酒必备之水煮毛豆怎么做]( "下酒必备之水煮毛豆的做法 下酒必备之水煮毛豆，一大盘都不够吃 下酒必备之水煮毛豆怎么做")
- “毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天，大街小巷，到处都是烧烤摊，而毛豆跟烧烤最配，一般我们在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。不单如此，毛豆也是追剧必备小食哟！”食材明细主料毛豆（250g）辅料盐（适量）生抽（1勺）香油（少许）...
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![下酒菜盐水毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜盐水毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料新鲜毛豆：500辅料盐：适量油：少许淀粉：少许具体步骤1.新鲜的毛豆买回来，用剪刀剪掉两端，方便入味。提前准备一瓢凉开水。2.挑出坏的豆荚。3.放入适量的生粉加水。我拿筷子搅拌，豆荚有毛怕痒。4.静置一会儿，表...
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![香糟毛豆菊花肫的做法 【时令下酒菜】———凉拼盘《香糟毛豆菊花肫》 香糟毛豆菊花肫怎么做]( "香糟毛豆菊花肫的做法 【时令下酒菜】———凉拼盘《香糟毛豆菊花肫》 香糟毛豆菊花肫怎么做")
- “【时令下酒菜】——凉拼盘《香糟毛豆菊花肫》毛豆是春夏季的时令食材，一般种植有早、中、晚季豆，是豆类在菜场销售时间最长的，是此季节主妇们烹饪时常用来增色、吊鲜和变化菜式的主要食材，当遇见颗粒饱满翠绿新鲜毛豆，便会较多地采购，用来制作【糟毛豆】等。一些聪明能干的巧...
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![下酒菜烧毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜烧毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料毛豆：400辅料菜籽油：适量葱：适量盐：适量蒜：适量具体步骤1.剥好洗净的毛豆2.锅里放油3.葱蒜炝锅4.倒入毛豆翻炒5.加入适量食盐6.加水盖盖大火烧开转中火焖上10分钟即可7.盛盘烹饪技巧毛豆多煮会入味...
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![香糟三样下酒小菜的做法 【香糟三样】：最受欢迎的下酒小菜 香糟三样下酒小菜怎么做]( "香糟三样下酒小菜的做法 【香糟三样】：最受欢迎的下酒小菜 香糟三样下酒小菜怎么做")
- ““糟”这种烹饪技法，似乎是江南地区所特有的。糟卤，是用糟汁儿加上香辛调味料调制而成。而糟汁儿，则是从陈年老糟中提取而得，所以，糟卤的风味浓郁，口味咸鲜。糟卤的用途很广泛，蒸炖浸炒，荤素皆宜。用它来制作荤菜时，既能去除食材本身的腥膻味道，又能更好的提升风味。而用于素菜时...
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![下酒菜辣炒毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜辣炒毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料带壳毛豆：400辅料白糖：适量干辣椒：适量油：适量盐：适量大蒜：适量海天蚝油：适量辣椒油：适量八角：适量生姜：适量具体步骤1.带壳毛豆用清水洗净2.减去头尾3.佐料切好4.热锅放入食用油，爆香佐料5.倒入毛豆翻炒6.加入...
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![下酒菜卤毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜卤毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料毛豆：1000辅料大料：6个辣椒：10个盐：适量花椒：50粒桂皮：1根具体步骤1.准备毛豆二斤和各种调料2.毛豆充分清洗干净，放入锅内，加水没过毛豆量，把辣椒花椒大料一起放进去，多撒一些盐，因为夏天容易坏，一次毛豆卤的多的...
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![下酒菜雪菜炒毛豆如何做简单又好吃]( "下酒菜雪菜炒毛豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料雪菜：80毛豆：200辅料红辣椒：2根姜末：少许糖：少许盐：少许食用油：适量具体步骤1.锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。2.放入毛豆翻炒2分钟。3.倒入雪菜，翻炒均匀。4.加入少许水，没过毛豆高...
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味味甜
